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     首頁 » 美食

    清遠有哪些出名的地方小吃?

    2022年09月11日 16:49:42200

    3號區(qū)的一檔牛雜,哪里的豆腐很正。
    振南小巷里有檔麻辣燙,味道很特別,有很不錯的醬
    倉后街,重慶麻辣燙,很不錯,哪里的辣椒很香
    北門街,哪里有檔酸辣粉,有鐵板燒的酸辣分,很好吃。
    4號區(qū)晚上8點半之后,或者9點之后,
    有個阿伯賣的臭豆腐,很干凈,很好吃。雖然我只吃過一次。
    清中后門,麥圍那邊,有檔明記牛雜。
    學宮街,麥當勞對面,天天隔壁巷口,有檔牛雜,很好吃。

    清遠哪里能嘗到地道的本地小吃?

    正新雞排放學后來店里點一盒炸雞柳、一盒炸豬腸粉,再到旁邊來碗阿婆糖水,就是最美味的晚餐了~最喜歡這里的炸豆腐啦,點一碗酸辣粉,再把一串炸豆腐浸在粉里吃,讓豆腐充分吸收酸辣粉的湯汁,那味道簡直可以讓人想上天!

    清遠美食有哪些?

    清遠市區(qū)及清新縣城有不少餐館,招牌菜式有白切清遠雞、刀切糍等。
    連州的風味菜肴也很特色,較有名的是臘蛋、臘全狗、有野味、河鮮、山珍等。?英德則有特色菜——九龍豆腐。可以在英德市區(qū)的梅花路、峰光路、城西市場上的夜市小吃街吃到。

    白切清遠雞
    清遠美食特產(chǎn)白切雞的獨特的做法保持了清遠雞的原味,香、滑、爽兼俱,可算得上“清遠第一菜”。到了清遠,一定要吃一道正宗的清遠白切雞。


    刀切糍
    用搓透的粘米團切成條,與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮,既有鵝香又夠溜滑,是當?shù)厝讼矏鄣男〕浴?br>

    九龍豆腐
    是九龍鎮(zhèn)特產(chǎn),以當?shù)靥赜猩剿ザ怪瞥桑詠砜诟心刍⒍瓜阌冢谟⒌氯巳私灾3跃琵埗垢欢ㄒ骄琵堟?zhèn),那才是正宗。


    洲心大粥
    洲心位于廣東省清遠市,坐落在北江河畔。清遠著名的洲心大粥,以豬雜為主要原料,有豬腰、豬心等九種材料在里面,大份且料足,原汁原味地保留了大粥的傳統(tǒng)風味。


    東陂水角
    東陂水角是廣東清遠連州東陂鎮(zhèn)小食中最具特色最負盛名的品牌。東陂水角糍皮軟脆滑嫩、香爽口,肉餡咸甘適度、味美香醇,既有楚南人飲食的辛辣韻味,又有嶺南人清淡高雅的風范,集嶺南和中原飲食文化于一體。老一輩品嘗過東陂水角的海外華人,至今還念念難忘、噴噴稱道。


    連州白茶
    又叫“藤婆條”,是連州家家必備的茶,具有清熱、潤肺、解暑消毒的作用。

    廣東省清遠市美食有哪些?

    塘廈碌鵝,塘廈碌鵝是不折不扣的東莞山鄉(xiāng)菜。首先,“碌”這個字就是土生的東莞話,外人不明其意,聽到“碌鵝”還以為是 “鹵鵝”,實際“碌”是煮的意思。塘廈碌鵝是具有客家風味的東莞菜。將鵝放到調制好的湯里面煮,煮熟后,味道就全部進到了鵝肉里。而骨髓則和白切雞差不多,肉嫩而骨髓帶血,非常新鮮美味。  
    青精米飯,五色糯米飯又叫花米飯或青精米飯,是壯族人民喜愛的食品之一。它是用糯米泡在楓葉汁、紫藍草汁(壯語叫“棵斬”)、紅草汁(壯語叫“棵些”)、黃花汁(壯語叫“花邁 ”)里分別染成黑色、紫色、紅色、黃色,加上本色(即白色)蒸制而成。 刀切糍,刀切糍用搓透的粘米團切成條,與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮,既有鵝香又夠溜滑,是當?shù)厝艘淮笙矏邸! ?br>麥羹,包麥是鄉(xiāng)俗俚語,即玉米。麥,為包麥之“麥”,顧名思義,麥羹,就是玉米湯水,玉米磨成粉粒,用水將之煮成介于糊與水之間的狀態(tài),齋飲,滋味濃香,口感清純。  
    白切清遠雞,白切清遠雞選用重約2市斤的正宗清遠子雞,宰殺后吊干水,整只放入微滾的開水中以慢火浸煮至剛熟,取出即放入清凈的冰水中,冷卻后斬件上碟,以姜、蔥、芫茜、油鹽作蘸點佐食。此法勝在保持了清遠雞的原味,香、滑、爽兼俱,可算得上“清遠第一菜”。廣州的“清平雞”正是以清遠雞為原料而名揚粵港。 老雞煲,老雞煲以本地產(chǎn)0雞,宰殺后切塊,略炒后加入黨參、紅棗、杞子、淮山、筍絲等調料燜至軟韌適中,按火鍋形式食用。因以老雞為原料,故雞味濃郁,且滋補祛風。  
    老鵝煲,老鵝煲是用本地養(yǎng)的0鵝,切塊后炒干水,加入果皮、肉姜、燒酒、柱侯醬等調料燜至軟韌適中,然后按火鍋形式食用,勝在鵝香醇厚。  
    大灣菜包,大灣菜包是用生糯米拌以冬菇、臘肉、蝦米、鮮肉粒等,再用豬婆菜或油麥菜 將其包裹起來,隔水蒸熟,蘸上醬油,吃起來糯香菜滑,是英德農(nóng)村的特色小食。  
    卷筒糍,卷筒糍是英德人喜歡的早餐品種,它是用一塊方形沙河粉,上面涂以芥辣、麻 油,在加入爆香的蔥花,然后放上一條鮮炸油條卷起來,蘸點醬油即可食用,香辣爽口, 別具風味。  
    擂茶粥,流行于英德的石灰鋪、西牛、大洞一帶,是用生茶葉、生姜放在陶制擂缽中,加入適量水山蒼子木棒將其擂成糊狀,加點花生油,然后用沸騰的白粥沖入,調味即成,有些人喜歡加入炒花生炒芝麻一起擂制,使甘辣之中添上濃香,吃起來更有滋昧。此粥有清熱解暑、生津止渴、提神醒胃的功效,是炎炎夏日的上佳食品
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