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    論題是中日酒文化的比較 急

    2022年09月18日 16:29:3340

    日本人喜歡清酒,中國(guó)人喜歡烈酒,反映出兩種文化特質(zhì)。

    日本酒文化

    無(wú)論喜怒哀樂(lè),以酒助興或消愁并不僅僅屬于日本人的專利。但是,自古以來(lái),日本人最喜歡清酒卻是名不虛傳。

    清酒是用秋季收獲的大米,在冬季經(jīng)發(fā)酵后釀成的。可以說(shuō),“酒是米、水以及酒曲子的藝術(shù)結(jié)晶”。所以,名酒的產(chǎn)地必然要有充足的水源而且盛產(chǎn)大米。豐富的水源,優(yōu)質(zhì)的大米是生產(chǎn)香醇美酒的先決條件。日本的森林孕育了豐富的水源,為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)名酒提供了良好的環(huán)境,這里的名酒產(chǎn)地主要在東北、北陸地區(qū)、九福崗、熊本一帶。

    日本菜以魚(yú)類(lèi)海鮮為主,吃日本菜喝威士忌,因酒性太烈,破壞了日本菜的鮮美,喝啤酒又覺(jué)得“味”不足,還是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味,再合適不過(guò)了。日本人后來(lái)用大米的“芯”釀造“吟釀造”很受歡迎,這是清酒中的最高極品。

    燒酒清酒很適合正規(guī)禮節(jié)的宴會(huì),而燒酒卻比較適合于輕松愉快的場(chǎng)合。在鹿兒島,如果提到“酒”,不言而喻指的是燒酒,當(dāng)?shù)厝藢?duì)燒酒深?lèi)?ài)不已,舉杯多為燒酒。

    燒酒常用的原料是山芋、小麥、蕎麥等,但也有用芝麻、胡蘿卜、咖啡、甘蔗等制成的另一種風(fēng)味的燒酒。蒸餾而成的燒酒,酒精的含量比清酒高,從25度到45度,達(dá)到了與威士忌一樣的度數(shù)。

    對(duì)日本人在酒文化的方方面面有一個(gè)走馬觀花的了解后,不知各位施主有何高見(jiàn),現(xiàn)在,我來(lái)總結(jié)一番日本酒文化的特色。

    其一曰淡麗風(fēng)格。明代洪應(yīng)明在《菜根譚》里所說(shuō)的“花看半開(kāi),酒飲微醺“,在日本被奉為飲席之上品,也即追求一種朦朧雅致,悠遠(yuǎn)纖柔的審美風(fēng)尚。因此,盡管日本也有酒精含量很高的燒灼,但是始終不占主流地位,中國(guó)的烈性白酒,在日本也難以打開(kāi)市場(chǎng)。

    日本人的最?lèi)?ài)仍然是15度左右的以“吟釀”為代表的清酒,他們親切的稱之為“日本酒”用以區(qū)別“洋酒”和“中國(guó)酒”。當(dāng)然,淡麗的日本酒,原就與日本清淡生冷的飲食習(xí)慣相吻合。

    以上是摘自普加明白竅門(mén)(mingbai.pojaa)的內(nèi)容,摘錄的不全,推薦樓主可以去普加明白找一下看看。呵呵,希望能幫到你。

    “中法飲食文化差異”應(yīng)該怎樣用法語(yǔ)表達(dá)?

    上面兩種都可以,我的是:
    la différence de cultures gastronomiques entre la Chine et la France
    la différence sino-fran?aise de cultures gastronomiques

    不懂歡迎追問(wèn),有幫助望采納,謝謝。

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