清遠(yuǎn)游玩時(shí)必吃美食 在清遠(yuǎn)，有一些美食是我們來(lái)到清遠(yuǎn)必須品嘗的，它會(huì)打開(kāi)我們的味蕾，勾起我們的食欲，來(lái)到清遠(yuǎn)必吃的美食有白切清遠(yuǎn)雞，這個(gè)美食是選用二斤左右的清遠(yuǎn)仔雞，整理干凈之后，放入微滾的開(kāi)水中，慢慢的煮熟，提出以后，待冷卻后，再放入蔥、姜、油、鹽等作為蘸料，這種方法保持了清遠(yuǎn)雞的原汁原味，而且吃起來(lái)香滑爽口，在清遠(yuǎn)游玩的時(shí)候，這個(gè)美食是不可錯(cuò)過(guò)的。
清遠(yuǎn)值得品嘗的美食 北江河鮮宴也是來(lái)到清遠(yuǎn)必嘗的一種美食，它是這里非常有名的特色菜，它采用鮮活的北江河鮮作為原料，烹飪方法主要以清蒸為主，然后再配上油鹽，姜蔥等一些佐料，吃起來(lái)味道鮮美，能夠品嘗到原汁原味的味道。
清遠(yuǎn)不能錯(cuò)過(guò)的街頭小吃 刀切糍是來(lái)到清遠(yuǎn)必嘗的一種美食，在吃的時(shí)候它可以和肉汁以及瘦肉同煮，吃起來(lái)還有鵝肉的清香，是當(dāng)?shù)厝藗兿矏?ài)的一種特色小吃。在清遠(yuǎn)九龍豆腐也是非常具有名的特色小吃，在街頭我們就可以吃得到它，吃起來(lái)的時(shí)候口感嫩滑，而且是用山水磨豆制成。東陂牛肉干也是來(lái)到清遠(yuǎn)必須品嘗的一種美食，它的制作歷史悠久，而且味道爽口，不膩不膻，所以來(lái)到清遠(yuǎn)旅游的時(shí)候，一定要品嘗。清遠(yuǎn)的臘狗肉也是一種獨(dú)特的美食，在洗凈之后去掉骨頭，用炒干的碎鹽腌制，然后再用溫水清洗，晾干后再淋上姜汁以及湯，然后風(fēng)干，這種臘狗肉吃起來(lái)味道鮮嫩爽口，而且味道香濃。
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1、鵝_煲。
廣東人對(duì)于煲湯很在行，實(shí)際上他們對(duì)于煲任何東西都特別拿手，其中就包括這道美食。選用上好的鵝用乳姜調(diào)味，再加入一點(diǎn)點(diǎn)蔥花，放到鍋中燉半個(gè)小時(shí)，就能?chē)L到最美味的鵝肉了。而且在烹制的過(guò)程當(dāng)中，肉質(zhì)的香味會(huì)漸漸飄出來(lái)。
很多人在烹飪的過(guò)程當(dāng)中就會(huì)流口水，欲罷不能。當(dāng)然為了除去肉質(zhì)本來(lái)帶有的膻味兒和其他的味道，會(huì)加入桂皮，肉姜，燒酒等等。這些輔料可以提高整個(gè)肉質(zhì)的松軟程度，這道菜之所以會(huì)受到歡迎，就是因?yàn)橄阄洞己瘢赓|(zhì)鮮嫩吃起來(lái)一點(diǎn)都不塞牙。
2、陽(yáng)山麥羹。
就是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的粥，用玉米做成的，在清遠(yuǎn)也是相當(dāng)受歡迎。因?yàn)楹苡袪I(yíng)養(yǎng)，再加上特別養(yǎng)胃，所以在當(dāng)?shù)厥艿搅舜蠹业囊恢潞迷u(píng)，入口絲滑，香甜美味，特別的鮮美，吃法也有很多。當(dāng)然在里面加入牛奶花生也是可以的，混合起來(lái)的味道會(huì)更加香甜可口。
3、壯家酥雞。
和平時(shí)看到的爆米花類(lèi)似，也算是當(dāng)?shù)乇容^傳統(tǒng)的一道美食。它是壯族人接待賓客的一道傳統(tǒng)小吃，到現(xiàn)在也有100年歷史的。當(dāng)?shù)氐耐岭u是原材料，先把它洗凈，切成相應(yīng)的雞塊。裹上面包糠。放到油鍋里烹炸酥，酥軟軟的。
4、刀切糍。
是一種非常傳統(tǒng)的小吃，先將搓好的糯米團(tuán)切成條，然后放在煮的沸騰的鵝湯里面，再放入一點(diǎn)點(diǎn)芹菜和自己想要吃的蔬菜。搭配上雪豆等等有營(yíng)養(yǎng)的食材，盛出來(lái)就是非常鮮香的湯。
既能品嘗到鵝肉的香味兒也能品嘗到糯米的絲滑，粘粘的面團(tuán)和美味的湯味融合在一起，真的是讓人回味無(wú)窮。
5、東陂水角。
東陂水角酥酥的脆皮吃起來(lái)十分好吃，香甜可口。肉餡兒做的甘甜適中。吃這道美食可以不沾任何的佐料。如果沾佐料的話要用當(dāng)?shù)卣{(diào)好的。一點(diǎn)點(diǎn)麻油和辣椒油，加入少許的醬油調(diào)制而成。夾起一個(gè)水角，在油碟當(dāng)中稍微沾一點(diǎn)點(diǎn)放進(jìn)嘴里。
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