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    中國(guó)從什么時(shí)候開(kāi)始普遍用筷子吃飯?

    2022年09月24日 00:53:3420

    中國(guó)是筷子的發(fā)源地,以筷進(jìn)餐少說(shuō)已有3000年歷史,是世界上以筷為食的母國(guó)。筷子看起來(lái)只是非常簡(jiǎn)單的兩根小細(xì)棒,但它有挑、撥、夾、拌、扒等功能,且使用方便,價(jià)廉物美。筷子也是當(dāng)今世界上一種獨(dú)特的餐具。凡是使用過(guò)筷子者,不論華人或是老外,無(wú)不欽佩筷子的發(fā)明者。可是它是何人發(fā)明?何時(shí)創(chuàng)造誕生?現(xiàn)在誰(shuí)也無(wú)法回答這個(gè)問(wèn)題。堂堂中華古國(guó),都找不到記載這一對(duì)人類(lèi)文明做出偉大貢獻(xiàn)的點(diǎn)滴文字資料,也許是我們的先民當(dāng)時(shí)缺少文字,或是記錄筷子的書(shū)籍佚失殆盡?總之,回答這個(gè)懸案的只有“史無(wú)記載”4個(gè)字。當(dāng)然,研究筷箸文化,也不是找不到任何旁證材料。

    飲食文化概論開(kāi)卷資料

    中國(guó)飲食文化涉及到食源的開(kāi)發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理,以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等,深厚廣博。

    中國(guó)飲食文化簡(jiǎn)短介紹?

    中國(guó)飲食文化博大精深,簡(jiǎn)短來(lái)說(shuō)呢有以下幾種烹飪方式。煎炒烹煮燉至于吃的內(nèi)容嘛,包括天上飛的,水里游的,地上跑的菜系嘛,也就分為川魯粵淮陽(yáng)口味呢一般講究的就是酸甜苦辣咸。還有鮮。

    一般呢是一個(gè)地區(qū)一個(gè)吃法,講究的是不同的地區(qū)有不同的飲食文化,北方喜歡吃面,南方喜歡吃米,東邊兒喜歡吃海鮮。西邊兒比較吃牛羊肉。

    中國(guó)飲食文化是有著長(zhǎng)遠(yuǎn)歷史,博大精深的中國(guó)文化。


    在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)說(shuō),還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下,創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝,形成博大精深的中國(guó)飲食文化。


    從外延看,中國(guó)飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類(lèi),展示出不同的文化品味,體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值,異彩紛呈。

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