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     首頁 » 美食

    青海必買10種零食?

    2022年09月25日 06:04:5650

    手抓羊肉

    青海的羊肉名氣不如新疆、內(nèi)蒙,但味道是可以比肩他們甚至是超越的。顧名思義,需要靠手抓、撕,或藏刀切割手抓羊肉這種獨特的吃法來吃羊肉。肉赤膘白,肥而不膩,油潤肉酥,質(zhì)嫩滑軟,十分可口。肉味鮮美,平常不是特別喜歡羊肉的也可以嘗試一下,沒有很重的羊膻味。


    Tips:

    在青海當(dāng)?shù)兀瑬|鄉(xiāng)族的手抓羊肉深受人們的喜愛,手抓羊肉在宴席上是必不可少的。上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常講究。要將帶骨羊肉剁成二指寬的長條或塊狀,放入大盤之內(nèi),胸茬和肋條肉最為鮮美,最為珍貴。


    炕鍋羊排

    大西北羊肉不腥不膻,溫潤鮮美,再配上大西北綿軟醇厚的土豆,還有玉米孜然等料,不等出鍋已經(jīng)迫不及待嘗上一口。

    將煮熟的羊排或傳統(tǒng)手法灌制的羊腸處理之后,加上洋蔥,大蒜,生姜等提味,配合樂都的青椒和土豆,在撒上作料以及大火炒制的芝麻,味道妙不可言。推薦:交通巷北口眼鏡炕羊排,很多人說找不到,位置在交通巷北口往里50米,街道東側(cè)。雅君手抓旁邊連著的幾家,味道都不錯。


    釀皮

    釀皮是地方風(fēng)味較濃的青海傳統(tǒng)小吃。在西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)出售釀皮的攤販到處可見。和涼皮很像,釀皮卻以其獨到的制作工藝和風(fēng)味,得到無數(shù)好評。釀皮子是一種獨特的面食,既可作為主食,也可作為零食,清涼可口,開胃解暑。

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