NO1涼皮
西安十大特色小吃有哪些 西安十大特色小吃排行榜
西安街市上面，涼皮是很常見的一種小吃，西安涼皮是到當?shù)匾欢ㄒ缘摹Ｎ靼矝銎び腥N比較有名，岐山搟面皮、漢中熱面皮和秦鎮(zhèn)米面涼皮。岐山搟面皮是名氣最大的，面皮選擇最好的材料制作，工藝講究，面皮白、薄、光、軟、筋、香，吃起來涼爽可口，口感筋斗、柔軟。
NO2肉丸胡辣湯
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肉丸胡辣湯是很多西安人喜歡吃的早餐之一，胡辣湯本身就是很有名的小吃，西安的肉丸胡辣湯也很有特色。肉丸胡辣湯是一種清真小吃，它的特點就是湯味比較濃郁，湯色濃厚、湯汁粘稠，胡辣湯是香辣口味，配合一些其他的早點一起吃，是西安人的習慣。
NO3羊肉泡饃
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羊肉泡饃應該是大家都知道的，在西安羊肉泡饃是必吃的西安特色小吃，有悠久的歷史，尤其是西安回民街的羊肉泡饃，得到了國內外游客的追捧。羊肉泡饃是典型的西北小吃，頗具西北風味，經過精工細制，羊肉泡饃料重味醇，湯濃肉香，肥而不膩，是很營養(yǎng)健康的一道小吃。
NO4肉夾饃
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肉夾饃是傳統(tǒng)西安特色小吃，就是將肉夾在饃饃之間。肉夾饃外觀呈現(xiàn)出焦黃色，餅體發(fā)脹，肉夾饃皮酥里嫩，喜歡吃的人很多，肉夾饃是西安最常見的小吃之一，很多西安人會拿他當早餐，大部分的游客到西安都會去品嘗一下地道的西安肉夾饃，肉夾饃好吃而且便宜，香而不膩。
NO5鍋盔
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西安八大怪之一的鍋盔，鍋盔在全國很多地方都有賣，每一個地方有每一個地方的特色。西安的鍋盔制作工藝講究，以“干、酥、白、香”聞名，干硬并且耐嚼，內酥外脆，色澤金黃，皮薄膘厚。鍋盔好吃而且可以存放很長時間，吃法也比較多樣，椒鹽鍋盔、蔥香鍋盔、五香鍋盔……口感豐富。
NO6烤油饃
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烤油饃又叫做烤餅，還被叫做烤干餅。烤油饃的做法其實很簡單，將燒烤在爐子上烤一烤，然后撒上準備好的調味料和辣子面就可以了，將餅切開就可以吃了，西安大部分的烤油饃做法并沒有什么區(qū)別，主要是調味方面有不同，還有就是火候，好吃的烤油饃口感酥脆。
NO7鏡糕
鏡糕是很常見的一種西安特色小吃，街頭巷尾都可以看到一些做鏡糕的小攤販，鏡糕小如鏡，像圓圓的鏡子，采用的是江米制作而成，把江米研磨成粉，在竹木籠屜里填上江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，摞起來蒸熟，待到蒸汽一沖，發(fā)出長長的響聲就做好了，鏡糕好看又好吃。
NO8酸湯餃子
北方人都很喜歡吃餃子，南方人對餃子也是情有獨鐘，餃子可以說是一種大眾美食了，西安的酸湯餃子是當?shù)氐囊淮筇厣矚g吃的人很多。酸湯餃子是用面粉，豬肉和配菜制作而成，口味酸咸。酸湯水餃是一道傳統(tǒng)風味小吃，至今已經有上千年的歷史了。
NO9葫蘆頭
葫蘆頭在陜西地區(qū)很常見，也是當?shù)厝硕枷矚g的一道小吃，因豬大腸油脂厚，外觀看起來像葫蘆，所以取名叫葫蘆頭。葫蘆頭歷史悠久，吃的時候將饃掰碎，再把豬腸肚和海參、魷魚等食材放在饃塊上，葫蘆頭的湯頭是大骨湯，加上糖蒜、辣醬等佐料，肥而不膩，是很好的滋補美食。
NO10金線油塔
金線油塔在陜西西安是很有人氣的傳統(tǒng)風味小吃，它特殊鮮明，層多絲細、松綿不膩，受到了很多人的喜愛，因為“提起似金線，放下像松塔”，所以取名金絲油塔。油塔蒸好后，放在盤子里，加上甜面醬和蔥花等配料，別有一番風味。
