紅燒牛肉怎么做最好吃
需要放大蒜
原料
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牛肉 (600克)
大蒜 (3頭)
蔥 (10克（個(gè)人口味酌情增減）)
姜 (4片)
生抽 (10克)
老抽 (6克)
冰糖 (8克)
花生油 (20克)
鹽 (少許)
雞精 (1克)
花椒 (1克)
八角 (1瓣)
香葉 (4片)
料酒 (10克)
小米辣 (3個(gè))
1/首先備齊所有的食材。
2，把牛肉洗凈后，用刀切成小塊。
3/鍋中倒入適量的清水，放入牛肉塊，倒入料酒。
4，大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分鐘后撈出洗凈備用。
5/大蒜放入東菱無(wú)線(xiàn)絞肉機里，去皮后取出備用。
6/把所有的食材都備好后，小米辣用刀切成小塊。
7/鍋中燒熱倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化變成黃色。
8/這個(gè)時(shí)候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香蔥姜片。
9/這個(gè)時(shí)候放入焯水的牛肉塊，大火翻炒片刻。
10/加入生抽和老抽上色調味。
11/大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻后。
12/這個(gè)時(shí)候鍋中倒入適量的清水。
13/根據個(gè)人口味，加入適量的鹽和雞精調味。
14/加入香葉，大火繼續煮沸。
15/蓋上鍋蓋，小火燉煮至鍋中湯汁濃稠的時(shí)候。
16/加入去皮的大蒜。
17/小火繼續燉煮至牛肉和大蒜變得軟糯的時(shí)候。
18/加入小米辣燒開(kāi)即可關(guān)火。
紅燒牛肉怎么做才又爛又嫩
把牛肉處理干凈焯水撈出，切成塊放到砂鍋里鍋中放入生姜大料鹽料酒老抽和水。中火燒開(kāi)，轉中小火燒2個(gè)小時(shí)。這樣紅燒牛肉又爛又好吃。
紅燒牛肉怎樣做的好吃
用料
牛肉（最好用牛腩）1000 克
姜5 片
冰糖5 克
生抽2 勺
八角3-4 個(gè)
料酒2 勺
大蔥半根
桂皮半 塊
香葉5 片
干辣椒5 個(gè)
老抽1 勺
蒜一整個(gè) 瓣
鹽2 克
洋蔥 1個(gè)
西紅柿 1個(gè)
蕃茄醬 2勺
啤酒 半瓶
豆瓣醬 2勺
做法步驟
步驟 1
準備佐料：大蔥半根，生姜5片，八角3-4顆，香葉5片，桂皮半根（小主剛好家里木有了，就沒(méi)有放，加了就更加美味）洋蔥1個(gè)，大蒜一整個(gè)，干辣椒5個(gè)，冰糖5克，去皮蕃茄1個(gè)
步驟 2
牛肉（最好選用牛腩）1000克，切塊先用水浸泡半小時(shí)，去腥，然后焯水后用涼水沖突干凈
步驟 3
起鍋燒油放冰糖炒至糖色
步驟 4
倒入沖洗好的牛肉翻炒幾下
步驟 5
放入上述佐料
步驟 6
放入調料：豆瓣醬2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺
步驟 7
放入料酒
步驟 8
大燒燒開(kāi)，撈去浮沫
步驟 9
煮個(gè)5分鐘放入蕃茄和洋蔥
步驟 10
煮10分鐘后放入蕃茄醬
步驟 11
大燒再次燒開(kāi)，中小火煮1個(gè)半小時(shí)就可以出鍋啦
紅燒牛肉怎么做最好吃又簡(jiǎn)單
紅燒牛肉在湯料燉得越久才紅 主料：牛肉500克 調料：草果1個(gè)、干辣椒2個(gè)、丁香7粒、香葉2片、香果1個(gè)、肉蔻4粒、八角1個(gè)、梔子1粒、檳榔1片、白芷1個(gè)、蓽撥1個(gè)、食用油8毫升、蔥花適量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、鹽3克 做法步驟： 1、將草果、干辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中 2、鍋中放油，放入適量蔥花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至變色 3、加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒后小火燉30分鐘 4、另起燉鍋，倒入炒過(guò)的牛肉，加熱水沒(méi)過(guò)牛肉，放入香料包 5、大火燒開(kāi)轉小火燉2小時(shí)，出鍋即可
怎樣做的紅燒牛肉好吃
材料
黃牛肉1000克，八角3克，白蘿卜100克，桂皮3克，熟菜油150克，紹酒15克，郫縣豆瓣80克，白糖10克，姜蔥各2克，精鹽5克，花椒40粒。
步驟
步驟1
選用帶筋纏的黃牛肉，先用清水洗凈，切成小塊。用盆盛裝，加入清水1500克，浸泡20分鐘，入鍋，焯水備用。
步驟2
姜拍破，蔥切段，蘿卜去皮斜切成滾刀塊。白糖炒成糖色汁。桂皮、花椒、八角用紗布包成香料包，郫縣豆瓣剁細。
步驟3
炒中放入郫縣豆瓣、熟菜油炒出色和香味，加水煮3分鐘，用漏勺揀去豆瓣渣不用。倒入牛肉鋁鍋內，再依次放入姜、蔥、紹酒、鹽、糖色汁、香料包，用小火慢燒4個(gè)小時(shí)，待牛肉軟汁濃時(shí)，再加入蘿卜繼續燒半小時(shí)即成。
紅燒牛肉怎么做最好吃?
食材用料 生抽 2勺 八角桂皮類(lèi)香料 每樣1個(gè) 濃縮雞汁 半勺 鮮貝露 2滴 花椒粒 10個(gè) 香醋 半勺相克食物 清水 適量 白糖 3勺相克食物 老抽 1勺 雞精 適量 牛肉 適量相克食物 大蒜 3瓣相克食物 鹽 適量 干檸檬片 2片 蠔油 1勺 料酒 1勺 陳皮 2片 大蔥 2根相克食物 生姜 1個(gè)相克食物 紅燒牛肉的做法 1.成品圖。
2.牛肉洗凈。
3.切塊。
4.鍋中燒開(kāi)水倒入牛肉焯水，再次煮開(kāi)1分鐘即可。
5.撈出牛肉沖洗干凈瀝水備用。
6.準備個(gè)小碗，調入生抽，老抽，料酒，香醋，蠔油，雞汁，鮮貝露，鹽，雞精攪勻備用。
7.姜切片，蒜拍扁，蔥打成結，蔥白部分切段，花椒適量，干辣椒適量，陳皮兩片，八角香葉桂皮類(lèi)大料隨意，檸檬干兩片。
8.鍋中倒油燒熱倒入三勺白糖小火炒糖色。
9.燒至白糖融化且有泡沫向周?chē)⑷ィ巧统春昧恕?/p>
10.倒入牛肉翻炒至上色。
11.淋入調好的汁炒勻。
12.加入蔥姜蒜花椒和干辣椒炒勻關(guān)火。
13.將炒好的牛肉倒入壓力鍋中，加清水沒(méi)過(guò)牛肉的一半即可，喜歡湯汁多點(diǎn)就可以剛沒(méi)過(guò)牛肉。
14.壓力鍋轉至蹄筋豆類(lèi)燉45分鐘即可。沒(méi)有壓力鍋就用高壓鍋或者砂鍋燉鍋都行。
紅燒牛肉怎么做最好吃竅門(mén)
材料：杏鮑菇100克、牛肉250克、豬肉250克，紅椒30克、青椒30克、蒜2瓣、姜1塊、料酒半勺、蠔油半勺
步驟：
1、先將杏鮑菇、紅椒、青椒切成小塊，牛肉切成粒，加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分鐘。
2、將杏鮑菇丁煎至表面微黃待用，然后將牛肉粒炒好待用，將姜蒜末青紅椒塊一起翻炒。
3、最后將牛肉粒、豬肉粒，杏鮑菇等加入鍋中炒勻，放入生抽、耗油、糖、鹽慢燉一個(gè)小時(shí)即可。
紅燒牛肉怎樣做來(lái)好吃
材料
牛肉600克
調料：色拉油適量，食鹽適量，醬油2大勺，蔥4段，姜4片，八角1個(gè)，桂皮1段，干辣椒4個(gè)，料酒2大勺，大蒜6粒，黃醬1大勺，白糖。
做法
1.牛肉切大塊放入沸水焯燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈。
2.炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3.放入牛肉略微翻炒一下。
4.下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。
5.再加入適量開(kāi)水（水量要沒(méi)過(guò)牛肉）大火煮滾后轉小火燜煮約90分鐘。
6.最后加適量的糖和鹽調整味道并開(kāi)大火把湯汁收濃。
紅燒牛肉怎么做最好吃又嫩
1、將牛肉洗凈，然后切成一塊一塊的，便于焯水去腥
2、熱鍋，鍋中倒適當的油，等到油溫到達一定程度的時(shí)候，倒入姜蒜，選擇大蒜最好。轉中火，大約一分鐘的時(shí)間，等姜蒜爆香后，放入八角和桂皮翻炒。將切好的牛肉放入鍋中，轉大火爆炒
3、倒入少許的料酒和黃油醬翻炒，加少許的鹽翻炒均勻，再加入生抽，耗油，一點(diǎn)老抽上色，燉半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)左右即可
怎樣做紅燒牛肉最好吃
紅燒牛肉是我們都非常熟悉的一道家常菜，尤其到了秋冬季，在家里的上桌率會(huì )變得更高。美味又好吃的紅燒牛肉不僅制作方法簡(jiǎn)單而且富有營(yíng)養，今天就教大家制作這道美食的方法，趕緊進(jìn)來(lái)學(xué)習吧。
食材
牛肉 適量
土豆 適量
白蘿卜 適量
生姜 適量
料酒 兩勺
食用油 兩勺
冰糖 20g
蔥 適量
大料 適量
老抽 一勺
耗油 一勺
生抽 一勺
食鹽 一勺
制作步驟
1、將整塊牛肉切成小塊。
2、將剝好皮的土豆、洗干凈的白蘿卜切塊、姜切成片。
3、鍋內燒水，倒入牛肉塊，加入料酒開(kāi)始煮。煮至牛肉變白撈出。
4、起鍋燒油，放入冰糖，炒至融化變色。
5、倒入牛肉塊，翻炒均勻。
6、加入蔥姜、大料、料酒、老抽翻炒均勻后添水沒(méi)過(guò)肉塊，加入耗油、生抽、食鹽和冰糖。
7、燉40分鐘后打開(kāi)鍋蓋，導入蘿卜土豆，挑出蔥姜，繼續煮十分鐘。
8、這樣美味的紅燒牛肉就做好了，趕緊品嘗一下吧。
溫馨提示
生牛腩一定要清水浸泡，充分去掉血水，小火慢燉，這樣燉出來(lái)的肉質(zhì)軟爛，非常入味。
寒冷的冬天食用牛肉,除了暖胃驅寒以外,還有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)等功效作用,實(shí)為寒冬的補益佳品。
