西紅柿燉牛肉的功效和作用
可以，醬牛肉是現成品，做起來(lái)比較方便。西紅柿洗干凈去皮，切小丁，炒黏糊糊的，放點(diǎn)水，水開(kāi)下入醬牛肉就行。
醬牛肉本來(lái)味道就很足，少放鹽就行，可以放少許白胡椒。如果喜歡喝湯，可以多放水，加點(diǎn)水淀粉讓湯汁粘稠。如果不想喝湯，少許水，讓牛肉和西紅柿多煨一會(huì )兒，味道很好。
謝謝。
番茄燉牛肉的功效與作用
將牛肉切塊焯水慮干備用（備料的時(shí)候忘記照相了~~）
將西紅柿去皮切塊，蔥姜蒜切片備用（西紅柿的量可根據個(gè)人，二丫我備了滿(mǎn)滿(mǎn)一碗哦）
起鍋，放入適量油，放入蔥，姜，蒜，八角爆香。
放入牛肉煸炒至牛肉的香味出來(lái)。
放入備好的西紅柿塊。加入一點(diǎn)點(diǎn)的糖（一點(diǎn)就可以哦，不喜歡的同學(xué)可以不用加）。
翻炒至西紅柿變軟出水。（現在已經(jīng)很有食欲了吧~~~）
根據人口加水。要比預期的多一些。熬的過(guò)程中會(huì )減少。
大火燒開(kāi)，轉文火慢燉一個(gè)小時(shí)左右即可，加入適量的鹽和雞精就可以出鍋啦！（撒入香菜，濃濃的一碗湯上桌嘍！）
西紅柿燉牛肉功效與作用
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開(kāi)，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開(kāi)水，千萬(wàn)不能中途加涼水，否則開(kāi)鍋的肉遇到?jīng)鏊资谷獗砻媸湛s變緊，熱量不易內傳，肉質(zhì)會(huì )變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好后，再放適量鹽。）
步驟4:轉小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn),如果你有高壓鍋就不需要這么長(cháng)時(shí)間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下。
西紅柿燉牛肉對身體有什么好處
答我們東北飯店做的西紅柿燉牛肉是可以放香菜的，有個(gè)別的是不愛(ài)吃香菜，他就不放在我們這里，飯店基本上都是放香菜的，他說(shuō)放香菜非常好吃，提鮮的，可是我感覺(jué)西紅柿燉牛肉是不可以放香菜的，放了香菜有時(shí)候他會(huì )變苦的，所以我說(shuō)西紅柿燉牛肉不可以放香菜
西紅柿燉牛肉的營(yíng)養
西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜，口味清淡，補鐵補血，營(yíng)養價(jià)值豐富，西紅柿用熱水燙了去了皮會(huì )更好，牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚咸鮮香酸，半湯半菜，美味可口，下面我們就一起來(lái)看一看西紅柿燉牛肉的做法吧！
西紅柿燉牛肉的材料
牛腩200克，西紅柿1個(gè)，土豆1個(gè)，香菜少許，八角2枚，花椒1小勺，蔥2段，姜粉1小勺，生抽3湯勺，鹽少許，料酒2湯勺，生抽少許。
西紅柿燉牛肉的做法
1、牛肉洗干凈，切大塊，西紅柿去蒂切塊。加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
2、調入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開(kāi)，撇出浮沫。
3、轉小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn)，如果有高壓鍋就不需要這么長(cháng)時(shí)間。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下即可。
牛肉燉西紅柿有什么副作用
制作牛肉時(shí)，花椒、桂皮、八角不能放，它們的味道非常重，容易遮蓋牛肉的香味。而且容易把牛肉中的腥味給逼出來(lái)，使牛肉吃起來(lái)更加難吃。燉牛肉時(shí)可以放一些山楂，這樣牛肉更容易燉熟。
牛肉含有蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、維生素以及鈣、鈉、鋅、錳等營(yíng)養成分，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。食用牛肉還可以補中益氣、增長(cháng)肌肉、化痰息風(fēng)以及預防衰老。另外，牛肉的脂肪含量較低，不僅是低脂的亞油酸來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。
牛肉燉西紅柿有什么好處
西紅柿可以和牛肉一起炒，因為牛肉燉西紅柿是大眾非常喜愛(ài)的一道美食，幾乎每個(gè)家庭都會(huì )做，人人愛(ài)吃，首先把新鮮的牛肉洗凈切塊，放到鍋里煮上三十分鐘，之后再切成小切，放入八角，白胡椒面，蔥，姜，醬油等調味品一起放到高壓鍋里燉上|小時(shí)，直到牛肉軟爛入味后再放入切好的西紅柿一起再燉煮20分鐘就可以出鍋了，一道美味無(wú)比，營(yíng)養豐富的西紅柿燉牛肉就做好了，這是冬季里進(jìn)補的最好的蔬菜之一。
西紅柿燉牛肉的功效和作用禁忌
其實(shí)這主要與番茄內含有果膠元有關(guān)，果膠元是種膠狀物質(zhì)，對水的溶解度不大，因此果膠元中的有機酸溶到果汁中的數量不多，酸味也不顯著(zhù)。但是當番茄煮熟以后，果膠元就變成了溶解于水的果膠，有機酸也就有機可乘，跑到水里，所以番茄熟吃比生吃顯得更酸些。另外，果膠元在鹽水中的溶解度更大，因此，煮番茄時(shí)，如果先放鹽，酸味會(huì )更加濃烈。
還有一個(gè)原因是番茄內含有一種對酸性物質(zhì)起緩沖作用的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)受熱會(huì )凝固，鹽卻能使蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀，這樣就使它失去了緩沖作用，從而增加了番茄的酸性。
因為現在的西紅柿都是催熟的沒(méi)有以前的自然成熟的那么甜所以在做西紅柿燉牛腩的時(shí)候要加入比較多的糖才可以平衡西紅柿自帶的酸味。例如說(shuō)燉好的熟牛腩帶原湯1.2斤可搭配西紅柿300克。先把西紅柿炒軟炒濫加15生抽，倒入原湯牛肉再放入25克糖，8克胡椒粉，適量鹽調味燒制湯汁濃稠即可出鍋。口味咸鮮微酸，微甜。
西紅柿炒牛肉的功效與作用
孕婦可以吃牛肉，牛肉可以補充孕婦身體所需要的的營(yíng)養，但要注意適量。
牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂，以及微量元素鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅等營(yíng)養成分，還含有維生素A和B族維生素等營(yíng)養物質(zhì)，可以補充身體所需要的營(yíng)養，從而促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育成長(cháng)。
雖然牛肉的營(yíng)養價(jià)值很高，但孕婦在食用時(shí)一次不宜吃太多，以防出現消化不良。同時(shí)，一定要確保牛肉熟透再吃，避免出現細菌感染，在食用時(shí)宜搭配水果、蔬菜，保證膳食均衡。
