番茄醬土豆燉牛肉的做法
西紅柿土豆燉牛肉的做法
1原料備用。
2牛肉洗凈，切大塊。
3肉塊入熱水中，焯去血水，沖洗干凈備用。
4油鍋燒熱，下入肉塊，稍炒后放入生姜片，大蔥段。
5西紅柿切塊，先倒入一半。
6加入適量的料酒和水。
7一起倒入拉歌蒂尼快鍋內。
8蓋好鍋蓋，燉二十分鐘左右。
9然后倒入土豆塊。
10再繼續燉到土豆軟爛后，加入剩下一半的西紅柿塊。
11稍微燉幾分鐘后，調入適量的鹽。
12如果想湯汁更濃，可以適當的收收汁。即可食用。
小貼士
想湯汁更濃郁些，可以最后大火再收下汁，我比較喜歡用湯泡飯，拌面，所以多留些湯。
西紅柿土豆燉牛肉是一種常見(jiàn)的家常牛肉制作方法。將土豆、西紅柿與牛肉一起燉煮，不僅使牛肉更加酥爛香甜，且增加了牛肉的營(yíng)養價(jià)值。 土豆酥爛可口，吸收了牛肉汁，也非常好吃。如果想番茄味更濃一些，可以加入適量的番茄醬。
西紅柿土豆燉醬牛肉的做法
醬牛肉如何做的緊致
大家好，我是李家媽媽?zhuān)P(guān)于牛肉有太多話(huà)題可以說(shuō)了，今天我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)牛肉，稍后再來(lái)說(shuō)醬牛肉如何做。
牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，具有消化吸收率高等特點(diǎn)。
牛肉的氨基酸組成更接近人體需要，能提高免疫力，對補充失血、修復組織特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，能強健筋骨，牛肉也是運動(dòng)員菜譜必選食物之一。
在我們家鄉，常聽(tīng)老人們說(shuō)起，青春期孩子，特別適合吃牛肉，無(wú)需過(guò)多配料，即能助其成長(cháng)又補氣健脾、強身健體。
牛肉的做法很多，可以做成：醬牛肉、土豆燜牛肉、白蘿卜燉牛排、咖喱番茄燜牛肉、牛扒、牛肉羹、牛肉丸子等等。
話(huà)不多說(shuō)，我們來(lái)看看，醬牛肉到底應該怎樣做才能夠緊致。
首先選什么樣的牛肉做醬牛肉呢？
一定要選牛腱子，牛腱子是牛大腿的肌肉，筋肉相結合呈花形，特別適合燉、燜、醬，尤其是切片時(shí)，每一片肉中都夾雜著(zhù)透明的筋，其肉質(zhì)鮮嫩，味道適中，特別適合當下酒小菜。
今天分享一個(gè)自己做過(guò)的醬牛肉方法，喜歡的朋友可以試試哦。
-----------------美 食 分 享-----------------
醬牛肉
食材：牛肉1-2斤。
配料：姜1塊、香葉2片、枸杞1小把、干紅辣椒2個(gè)、當歸1小塊。
調料：醬油、料酒。
制作方法：
1、牛腱子清洗干凈，切成塊，冷水下鍋焯水，用大火煮沸后轉中火煮3分鐘左右，撈出后再次清洗干凈并瀝干水分。
2、鍋中倒入少許油，放入姜片爆香，倒入牛腱子翻炒片刻，淋入少許料酒、少許醬油翻炒均勻，加入適量開(kāi)水，放入當歸、枸杞、香葉、干辣椒燒開(kāi)后倒入燉鍋，燉2-3個(gè)小時(shí)左右。
3、燉好的牛腱子放涼后放入冰箱冷藏2-3個(gè)小時(shí)左右，拿出來(lái)切成薄片擺盤(pán)。
這樣做出的牛腱子味道鮮美，肉質(zhì)細嫩，適合全家老少，也適合當下酒小菜。
結語(yǔ)，醬牛肉解答：
1、為什么醬牛肉沒(méi)有加鹽？
因為這款醬牛肉是以醬油為主調料，在炒牛肉時(shí)已經(jīng)加了足夠量的醬油，即可上色又有咸味，所以無(wú)需再加鹽。
2、如果醬牛肉不夠咸可以加鹽嗎？
可以的，如果覺(jué)得不夠咸，可在醬牛肉快熟前半小時(shí)左右加適量鹽調味。
3、不加水可以加別的嗎？
如果不加水，可以用啤酒，用啤酒更能去除牛肉的腥味。
4、為什么醬牛肉要放冰箱冷藏？
醬牛肉放冰箱冷藏是為了更好切片，經(jīng)過(guò)冷藏的醬牛肉在切片時(shí)不會(huì )輕易散掉，也不能在剛出鍋的時(shí)候切，熱的醬牛肉切不成片的。
今天就分享到這了，我是李家媽媽美食，喜歡的朋友可以關(guān)注一下，如果您有什么不同意見(jiàn)或方法，歡迎各位留言。
牛肉燉土豆番茄的做法大全
牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，營(yíng)養價(jià)值高，是可以經(jīng)常給寶寶添加的，每周1-2次，可以采取燉的方式，小孩子吃牛肉的話(huà)可以直接燉牛肉粥，里面可以加西紅柿，胡蘿卜、土豆等，最好是用燉鍋燉的比較爛一點(diǎn)，是很有利于寶寶的吸收和消化的，或者把牛肉煮熟，剁碎放到輔食里吃，或是用牛肉湯給寶寶下面條，給寶寶包牛肉餡的餃子、包子，做牛肉丸子都可以的，牛肉比豬肉更接近人體需要，營(yíng)養價(jià)值很高，里面含有的鐵、鋅豐富，有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等，既能預防缺鐵性貧血，又能提高機體抗病能力。
番茄醬土豆牛肉的做法大全
主料:牛肉700g,
輔料:西紅柿1個(gè),姜適量,八角適量,蔥適量,
蒜適量,桂皮適量
調料:食用油適量,鹽適量,雞精少量,白酒少量,料酒適量
1. 用淡鹽水浸泡半小時(shí)。
2. 洗干凈準備焯水。
3. 冷水下鍋，煮出浮沫，加姜蔥，料酒。
4. 撈出，洗凈。
5. 鍋熱放油，小火炸大料，炸黃撈出備用。
6. 西紅柿去皮，切小丁下鍋翻炒，炒出糊狀。
7. 再下牛肉翻炒。
8. 把炸好的大料倒進(jìn)去，加醬油，白酒從鍋邊淋入，翻炒，加水悶燉，水沒(méi)過(guò)牛肉即可，可以放高壓鍋壓8分鐘左右。
9. 出鍋前加鹽，雞精調味，撒少許香蔥。
10. 出鍋。
土豆番茄燉牛肉的做法竅門(mén)
高壓鍋燉牛肉需要三十分鐘左右，牛肉熟了后再加土豆塊，再燉十分鐘即可食用。
醬牛肉燉土豆西紅柿
主料：鮮嫩的牛肉
輔料1：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒
輔料2：老抽，生抽，料酒
做法
1、將牛肉用流水洗凈，放碗里；將輔料1和牛肉混合，加料酒，醬油、老抽、生抽都放一些，量要完全沒(méi)過(guò)牛肉。
2、用保鮮膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小時(shí)以上（越長(cháng)越好，會(huì )更入味）
3、大蔥切段，雞蛋煮熟（三個(gè)剝殼）待用。
4、將腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放進(jìn)鍋里，加一倍的水，放入蔥段和雞蛋。
5、大火再煮開(kāi)，關(guān)小火慢慢的煮一小時(shí)。
6、熟了以后不要揭開(kāi)蓋子，讓牛肉在鍋里自然的冷卻。自然冷卻后牛肉不要拿出來(lái)，和鹵汁一起放進(jìn)冰箱冷藏12小時(shí)后切片即可。
土豆番茄燉牛肉家常做法
原料：西紅柿、土豆、牛肉、蔥、姜、鹽、料酒、原釀醬油。
做法步驟：
第1步、準備瘦牛肉一塊，西紅柿一個(gè)，土豆半個(gè)，蔥姜少許。
第2步、牛肉切丁，土豆去皮切塊，西紅柿用熱水燙一下去皮切碎。
第3步、鍋中放適量的清水，牛肉丁涼水下鍋，放蔥段，姜片，料酒一勺去腥。
第4步、水開(kāi)后煮2分鐘去除牛肉的雜質(zhì)和血沫。
第5步、燉盅里放焯水的牛肉丁，西紅柿，土豆丁，姜片。
第6步、加一勺原釀醬油提色提味。
第7步、加適量清水，蓋蓋子，隔水燉2個(gè)半小時(shí)，出鍋前20分鐘放鹽調味。
第8步、這樣做的西紅柿燉牛肉孩子都愛(ài)喝，牛肉軟爛，湯酸甜中透著(zhù)肉香，一周喝兩次，提高免疫力，個(gè)子往上竄
你對該回答滿(mǎn)意嗎？
番茄醬土豆燉牛肉的做法視頻
用料
牛里脊肉適量
大個(gè)西紅柿 2個(gè)
料酒 少許
鹽 適量
八角桂皮 適量
花椒香葉 少許
洋蔥土豆 各一大個(gè)
蔥姜蒜 各準備好
豆瓣醬蠔油 適量
老抽 適量
做法步驟
1、準備食材，中間又加了土豆，圖為冰箱庫存洋蔥、解凍牛肉，洗好的西紅柿（切丁）因為自己吃就沒(méi)去皮。
2、牛肉切好冷水下鍋泡了半個(gè)多小時(shí)，把血水泡出。這時(shí)間里我去準備我的減脂曲奇餅干了。
3、我用的小鍋熬制我的西紅柿醬，用葵花籽油爆香蒜蔥后加入西紅柿丁番茄醬翻炒出水，加水燉煮成醬。
4、牛肉洗好后冷水下鍋加料酒焯水后再洗凈；鍋洗干凈后燒干水加油放入八角香葉桂皮蔥姜蒜爆香后再加入牛肉翻炒變色；加入豆瓣醬老抽翻炒均勻出香后，再加入洋蔥翻炒至洋蔥變軟；而后，我是一勺一勺加的熬好的番茄醬汁繼續翻炒，為了能夠翻炒久一些，牛肉更入味；另一邊燒著(zhù)開(kāi)水，這一邊就是翻炒，最后番茄全部倒入鍋內翻炒均勻后，再加燒好的開(kāi)水，莫過(guò)牛肉加多多水，蓋蓋子燜煮。
5、燜煮約50分鐘時(shí)湯收的差不多了，我嘗了嘗牛肉因為切的塊頭不大已經(jīng)熟了，但是不夠咸我就又放了點(diǎn)蠔油和豆瓣醬翻炒均勻后加入土豆開(kāi)始燜煮十分鐘（喜歡軟糯就多煮喜歡脆口就短煮）！如果喜歡煮的快就用高壓鍋20分鐘即可～
牛肉燉土豆放番茄醬嗎
可以番茄醬的加入,使得土豆燉牛肉更入味牛肉可以先放在可樂(lè )中浸泡，使牛肉更易熟用高壓鍋煮15分鐘就行了，打開(kāi)后放入一些香菜繼續燜10分鐘即可
番茄醬土豆燉牛肉的做法竅門(mén)
謝謝邀請，番茄燉牛肉這樣做
食材：西紅柿1個(gè)，土豆1個(gè)，牛腩250克，蔥110克，料酒5克，醬油1克，白糖1克，食鹽1克，八角1個(gè)、姜1小塊、蒜米3塊、色拉油少許，番茄醬3克。
烹飪方法：第一步：粗加工牛腩將買(mǎi)回來(lái)的牛腩清洗一下，然后鍋內水燒開(kāi)，將生牛腩切大塊后焯水，撈去浮沫。然后把焯水斷生的牛腩切成小塊即可，第二次鍋里燒水焯熟小牛腩塊，在焯水的時(shí)候加一點(diǎn)料酒在鍋中去腥。取高壓鍋或電飯煲，放入牛腩塊，然后倒入料酒、醬油、蔥段、姜片、八角以及剛剛沒(méi)過(guò)牛腩的水，蓋上鍋蓋燜煮到爛，我一般用電飯煲煮，選擇煮肉模式，大概40分鐘左右。在煮牛腩的時(shí)候，一般煮八分熟即可。
第二步：
把土豆清洗干凈削皮切成滾刀塊，西紅柿去皮也切成滾刀塊，青椒切成滾刀塊備用。此時(shí)打開(kāi)鍋蓋，加入土豆塊和西紅柿塊，蓋上鍋蓋，小火慢燉即可。
第三步：
把蔥切成蔥花，鍋中放油，蔥花爆炒出香味；倒入番茄醬，炒出醬來(lái)，中間可以適當添加熱水。倒入土豆塊、牛腩塊、番茄塊，大火翻炒，再適當加入糖、鹽調味，然后出鍋即可。
番茄醬土豆燉牛肉的做法大全
紅燒牛肉
配料：牛肉，八角，香葉，豆瓣醬，蔥，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，鹽，五香粉。
做法：
1.熱鍋放水，將牛肉放入鍋中，灼一下水撈出，瀝干水分。
2.將牛肉切成小塊放入碗中備用。
3.熱鍋放油，待油沸騰后，加入蔥、姜、蒜炒香，翻炒一會(huì )兒后，再放入牛肉塊翻炒。
4.鍋里放入豆瓣醬，炒出紅油，接著(zhù)鍋里再放入糖、料酒、五香粉、八角、翻炒均勻，鍋里加點(diǎn)水，繼續翻炒，炒熟后即可出鍋享用。
土豆燉牛肉
土豆燉牛肉
配料：牛肉、土豆、番茄醬、胡蘿卜、洋蔥
1.把牛肉切成大塊，土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。
2.熱鍋放油，待油沸騰后，把切好的土豆，胡蘿卜，洋蔥放入鍋里翻炒。
3.翻炒2分鐘后，把切好的牛肉放入鍋里翻炒。
4.把牛肉翻炒成兩面都變深色時(shí)，加水，
5.鍋里放入鹽，醬油調味。
6.蓋上鍋蓋，用小火慢燉30分鐘。
7.30分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，用大火收汁即可享用。
粉蒸牛肉
粉蒸牛肉
配料：牛里脊，粉蒸粉，蒜沫、姜沫、淀粉、胡椒粉、生抽、蠔油、油
1. 將牛肉洗干凈切片，放入碗里。
2.碗里放入姜末，淀粉，胡椒粉，生抽，蠔油，油，攪拌均勻，然后腌制30分鐘。
3.碗里放入粉蒸粉，攪拌均勻。攪拌均勻后，再放入粉蒸粉，讓牛肉都裹上粉蒸粉。
4.拌好的牛肉放入蒸鍋里蒸一個(gè)小時(shí)，之后撒上蔥葉。就可以開(kāi)吃了。
青椒炒牛肉
青椒炒牛肉
配料：牛肉、青椒、生抽、姜蒜、胡椒粉、料酒
1.將青椒切成條，姜蒜切末備用。
2.把牛肉切成薄片，放入碗里，碗里放入生抽，胡椒粉，料酒，鹽，然后攪拌均勻，腌制30分鐘。
3.熱鍋放油，待油沸騰后放入切好的姜末和蒜末。
4.炒出香味后，把牛肉放入大火中翻炒。炒至牛肉變色時(shí)，把青椒倒入翻炒。
5.最后放入鹽，即可出鍋享用。
咖喱牛肉
咖喱牛肉
配料：牛肉，洋蔥，油，花椒，姜，白葡萄酒，咖喱粉， 鹽，開(kāi)水
做法:
1.將牛肉洗干凈切塊,洋蔥切絲，姜切塊，土豆去皮切塊備用。
2.將咖喱粉用開(kāi)水化開(kāi)，攪拌均勻備用。
3.鍋里面放水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒，煮一會(huì )兒后，撈出備用。
4.熱鍋放油，待油沸騰后放入花椒，再放入洋蔥翻炒，之后放入牛肉翻炒，最后放入土豆塊翻炒。
5.鍋里繼續放入化好的咖喱,攪拌均勻以后，放入化好的咖喱，再放入一點(diǎn)鹽，之后用筷子不時(shí)的在鍋里攪拌一下。
6.待土豆燜爛時(shí)，即可出鍋享用。
