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越南牛肉粉加盟

用料

牛骨

牛肉片

牛尾

河粉

青檸

魚露

九層塔

拉差辣醬

紅糖

步驟 1

原料：牛棒骨，牛尾，牛肉片，河粉（可以買泰式的），青檸，九層塔，拉差辣醬，魚露，紅糖

步驟 2

先把牛骨和牛尾洗干凈后焯水，用廚房紙吸干水份放入烤盤，放入一個(gè)切成4份的小洋蔥，姜片然后放入烤箱以180度烤45分鐘左右，等烤上色

步驟 3

然后放入鍋里加開水浸沒食材，放八角、豆蔻、香葉、桂皮開大火燒開。然后撇一下浮末，加一勺紅糖轉(zhuǎn)小火至少燉1個(gè)小時(shí)。燉好以后把湯過濾出來，然后冷藏，等表面油脂凝結(jié)了可以把油和湯分開。

步驟 4

干的河粉放冷水浸泡10分鐘，等軟了放入開水里汆燙1分鐘后撈出瀝干放在碗里加魚露調(diào)味。放上生牛肉片（因?yàn)榧依镎脹]有牛肉片所以拿牛排來片的）加一點(diǎn)牛油。

步驟 5

把燒滾的牛肉湯倒上去確保浸沒牛肉片，慢慢的燙熟。（我是膽小怕燙不熟，把牛肉片先在沸水里燙一下到半熟再放到米粉上）放上九層塔，擠入青檸汁，加入綠豆芽（我沒放，因?yàn)榧依餂]有）

步驟 6

澆上拉差辣醬就可以開吃了。吃多了牛肉拉面你也試試牛肉粉吧！

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相傳以前的越南火車站總有河粉賣，人們也習(xí)慣在上下車時(shí)吃上一碗牛河粉，久而久之“火車頭”就成了河粉的代名詞。，越南飲食，人們?nèi)粘５闹魇呈蔷祝絽^(qū)雜有玉米和薯類。副食品有各種蔬菜和肉禽蛋魚等菜，再伴以魚露。越南是個(gè)好地方，北部好山好水民風(fēng)淳樸，物價(jià)便宜得讓我每天都有暴富的錯(cuò)覺。

越南牛肉粉加盟費(fèi)多少

八珍南洋是越南牛肉粉的店名

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1.牛骨和牛腱洗凈，用水燙煮一下，然后洗干凈待用，這一步是去血水，不能少的一步

2.用熱水燙牛腱

3.香料小火炒香

4.洋蔥、香蔥、姜、都要煎烤一下

5.冷水下鍋，放入牛骨、牛筋，還有調(diào)味料，湯開后，就要辛苦點(diǎn)，站在旁邊，不停的把泡沫，刮干凈了，湯底清不清就是這個(gè)步驟了，直到?jīng)]有什么泡沫，就用小火熬2小時(shí)后、把牛腱撈起放冰箱備用。湯底繼續(xù)熬10個(gè)小時(shí)，一共熬12小時(shí)

6.牛腱切片，牛筋丸燙熟，蔥切粒，洋蔥切絲。

7.放入自己喜歡的，米粉、粉果、或河粉都行面上鋪上生牛肉片

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食料，牛骨牛尾骨 500g 、花椒 1把、大料 6個(gè) 、桂皮 2塊、丁香 7個(gè) 、草果 4個(gè) 、茴香 2把、豆蔻莢 1勺、香菜籽 1勺、姜 1整塊、洋蔥 1頭、魚露 5勺、香菜、蔥花、綠豆芽、檸檬 1個(gè) 、蠔油、越南辣醬

烹飪步驟

步驟1/9

牛肚，牛尾，牛骨，洋蔥，姜準(zhǔn)備好

步驟2/9

牛骨綽水把臟東西清出來然后牛骨在水龍頭下一個(gè)個(gè)沖干凈

步驟3/9

把干的料全部放到烤箱里烤5分鐘，洋蔥和姜要烤15分鐘在270 度的烤箱里，然后把所有材料全部倒到洗過牛骨的鍋里和前面看到的牛肚～開始中小火煮4-8小時(shí) 。

步驟4/9

買的新鮮的越南河粉在湯底快好時(shí)1個(gè)小時(shí)放在水里泡半小時(shí) 然后煮2分鐘

步驟5/9

煮米線時(shí) 開鍋就關(guān)火以個(gè)人口味出鍋

步驟6/9

生豆芽菜要放在碗底用湯底燙熟豆芽是正宗越南河粉的關(guān)鍵

步驟7/9

從下往上依次為生豆芽煮過的米線蔥花香菜牛骨上的牛肉和一道放進(jìn)去的牛肚

步驟8/9

把湯底大火燒開然后用熱湯燙熟下面的豆芽和上面的香菜都會(huì)出來越南河粉的味道

劇終然后澆上蠔油和越南辣醬，擠上1/4個(gè)檸檬在面上。

越南雞肉粉加盟

步驟 1

第一步，雞腿都用刀開一個(gè)口子，然后洗干凈放到電飯煲做雞肉高湯，加入一些姜片和料酒，熬制兩小時(shí)

步驟 2

第二步，燒開水燙一下買來的寬粉，盛到碗里備用，在等待湯的時(shí)間里，切好生菜放到粉上，青桔開小口，調(diào)一個(gè)雞肉的蘸汁（蒜末醬油香油一個(gè)小青桔）

步驟 3

第三步，湯好了以后，把湯的漂浮物撈出不要，加入雞精和鹽調(diào)味，將雞腿的肉撕下來放到粉上，最后，澆上靈魂雞湯，開吃

越南牛肉粉加盟總店

國內(nèi)南方人喜歡吃米粉，所以有著酸、甜、辣、等各式各樣不同的口味，形狀上也分圓粉和扁粉。而越南人也同樣喜歡吃米粉，也同樣有著各式各樣不同的口味，比如越南雞肉粉、越南烤肉粉、越南涼拌粉、越南卷筒粉、越南大雜燴粉等。越南米粉與廣西米粉，就是兩種相類似的美食，而最近在網(wǎng)絡(luò)上也引發(fā)了這樣的討論，就是越南米粉對(duì)比廣西米粉，誰更勝一籌？網(wǎng)友認(rèn)為越南米粉才是鼻祖。到底誰會(huì)贏呢。

越南米粉從外觀看比較寬條，說是米粉更適合說是果條，而且在吃這樣美食的同時(shí)還是蠻被大家所喜愛吃的，里面一直偶讀不下的美食就是肉食，這是還沒下料的時(shí)候，當(dāng)下各種配料之后。不只是在顏色上發(fā)生不同，口感也會(huì)大變。

去過越南的人就會(huì)知道其實(shí)這些美食都不會(huì)那么地難做，只是對(duì)于不是在當(dāng)?shù)氐娜瞬皇悄敲慈菀拙统缘竭@些美食，而且越南米粉就出名在擁有自己獨(dú)特的味道，這是外面都享受不到的，吃著米粉跟蔬菜跟血腸陪著吃會(huì)更美味。

對(duì)比過越南米粉之后，有人卻很向往吃廣西米粉，不過從口感上來講有很多人都不喜歡吃，里面有很多不被大家喜歡吃的辣味食材，有的人就不會(huì)吃到，而且廣西米粉更多的是以面條為主，市面上賣的炒桂林米粉就很出名。