中西方餐飲的差異 飲食文化一起了解

1、中餐講究團(tuán)圓，所以大家都是共用飯菜，而西方人則講究唯己，他們喜歡各吃各的。

2、中餐里很少用到刀子（除了切烤肉），只需一雙筷子就可以了；而西方人喜歡把食物煮成一坨一坨的，然后用刀和叉來切成一小塊。

3、中餐里的魚一般是沒去骨的，這樣保證了質(zhì)感；西餐則比較嬌氣，其中的魚一般看不到魚骨。

4、做出中餐菜的五種常用方式――煎、蒸、煮、燉、炒，其中醬油、醬、蒜是時(shí)常出現(xiàn)的配料；西餐講究生吃，或者只在水里煮蔬菜，味道比口水都淡。

5、中餐里的很多素材在西餐里很少見，如冬瓜、山藥、樹真菌和荷花莢、青蛙和狗、腳、舌頭、耳朵和各種內(nèi)臟等。

6、中餐里的配料一般是各種新鮮的或者干的香料，比如生姜、大蔥、薄荷、胡椒、大蒜、辣椒等；西餐通常使用胡椒粉、番茄醬等加工香料。

7、中餐店的桌子上一般有這三樣?xùn)|西：醬油、醋、鹽，這些東西在吃早餐時(shí)是必不可少的。西餐的桌子上一般有塊干凈的布，旁邊有個(gè)像你要小費(fèi)的服務(wù)員。

8、在你享用完中餐用，一般會(huì)有水果或者茶供你食用；而在西餐里，飯后就是甜點(diǎn)。

9、前面也說過，中餐講究的是團(tuán)圓，所以它的桌子一般都是圓的，這樣能放更多的菜，坐更多的人；而西餐講究唯己主義，所以桌子一般都是方的，有利于個(gè)人用餐。

10、在烹飪方法上，西餐通常局限于煮沸、煎炸、烘烤和烘焙，而中餐里則能使用更多的烹飪方法，比如蒸、燉、炒、燉和用炒鍋快速煎炸。中餐通常用動(dòng)物/花生油來煎食物；西餐則使用更多的黃油、向日葵油和橄欖油。