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    潮州牛肉?@條做法(潮汕牛肉粿條)

    2022年10月22日 17:12:0610網(wǎng)絡(luò)

    潮汕牛肉粿條

    梅肉,就是豬肉最嫩的部位,切薄片。

    潮汕牛肉粿條湯的做法

    牛肉 300克 、 油 適量 、 鹽 適量 、 蔥花 適量 、 姜絲 適量 、 干辣椒 適量 、 云露 適量

    烹飪步驟

    1/3首先,準(zhǔn)備一個(gè)碗,根據(jù)自己口味加入適量味精和魚(yú)露,放一旁待用。

    2/3準(zhǔn)備一個(gè)裝清水的鍋,煮至沸騰后將粿條放入,大火煮一會(huì)后可改為中火再煮透一小會(huì)即可(具體根據(jù)粿條粗細(xì)而定)煮熟的粿條撈起瀝干水分,放入第一步驟的碗里。在等第二步驟時(shí)另一邊準(zhǔn)備一個(gè)小鍋,倒入牛肉湯底(去市場(chǎng)買(mǎi)牛肉時(shí)一般都有的,如果沒(méi)有就倒入適量清水和少許油即可),等水沸騰時(shí)加入牛肉和菠菜,最后倒入碗里(注意要連同湯一起倒哦,還有牛肉和菜不能煮久,肉老了就不好吃了)

    最后一步把碗里的東西適當(dāng)攪勻下,可使底部的味精和魚(yú)露得到很好的溶解。最后,將事先洗好的芹菜切粒,撒在里面即可(喜歡吃辣的親們加入適量辣椒醬也是不錯(cuò)的選擇哦)

    潮汕牛肉粿條圖片

    粿條湯營(yíng)養(yǎng)成份: (1份)熱 量:358.6卡蛋白質(zhì):0.9 公克脂 肪:20.2 公克醣 類(lèi):43.3 公克鈉 :169 毫克鉀 :128 毫克磷 :18.5 毫克p.s.可當(dāng)午餐或晚餐用一份炒粿條的熱量可以足夠一個(gè)人跑30分鐘,看來(lái)是高熱量高脂肪食物希望對(duì)你有幫助

    潮汕牛肉粿條熱量

    每一天只吃一碗河粉不會(huì)胖,因?yàn)橐煌牒臃鄣臒崃吭?00卡,而人一天所需1500卡,所以不會(huì)發(fā)胖。

    河粉(英文:Rice noodles),又稱(chēng)沙河粉,形狀是扁寬。是廣東、海南、廣西、福建等地區(qū)一種大眾化的特色傳統(tǒng)名吃之一。河粉是將米洗凈后磨成粉,加水調(diào)制成糊狀,上籠蒸制成片狀,冷卻后劃成條狀而成。不同于“粿條”。

    潮汕牛肉粿條文案

    條條享受,食食健康。

    河粉(英文:Rice noodles),又稱(chēng)沙河粉,形狀是扁寬。1860年左右源自廣州沙河,因而得名。是廣東、海南、廣西、福建、湖南等地區(qū)一種大眾化的特色傳統(tǒng)名吃。河粉是將米洗凈后磨成粉,加水調(diào)制成糊狀,上籠蒸制成片狀,冷卻后劃成條狀而成。不同于“粿條”。

    潮汕牛肉粿條湯圖片

    潮汕人必吃的牛肉粿條湯的做法步驟

    步驟 1

    牛肉切片,加入1湯勺淀粉,半勺鹽,2湯勺水,適量食用油,抓拌均勻,腌制10分鐘以上,這樣的牛肉煮出來(lái)不會(huì)老。

    步驟 2

    鍋中燒開(kāi)水后,將腌制好的牛肉倒入,煮開(kāi)后拂去血水泡沫,再加入洗好的粿條干,大火煮10分鐘左右,實(shí)際要自己去掌握粿條干的軟硬程度呢。

    步驟 3

    待粿條煮軟后加入適量芹菜末與炸蒜頭,關(guān)火

    步驟 4

    純手工炸蒜頭

    步驟 5

    美味的粿條湯就做好啦。這樣子的粿條不會(huì)因?yàn)榕菥枚儬€,蘸上沙茶醬,慢慢享受牛肉的香味,湯汁的鮮甜,粿條的柔韌,超級(jí)棒!

    步驟 6

    純手工的沙茶醬,只有家鄉(xiāng)才有的味道

    潮汕牛肉粿條介紹

    潮汕牛肉粿條據(jù)說(shuō)在元末明初時(shí)代已經(jīng)開(kāi)始有了。牛肉粿條潮汕地區(qū)的特色美食,廣東人都叫炒河粉,而潮汕當(dāng)?shù)厝藙t是更習(xí)慣于稱(chēng)呼其為炊粿或是粿仔。潮汕地區(qū)和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到,鮮綠的芥藍(lán),加入嫩嫩的牛肉片,還有那入口滾燙的粿條,絕妙的搭配,營(yíng)造出讓人念念不忘的口味,真是美味可口。

    潮汕牛肉粿條炒法

    步驟

    1.準(zhǔn)備材料:粿條、牛肉、番茄、芹菜。

    2.牛肉要切薄薄的。

    3.用醬油、生粉、油先腌一下。

    4.粿條澆上一點(diǎn)醬油。

    5.把醬油拌均。

    6.鍋里下油,粿條先炒熱。

    7.粿條炒后盛盤(pán)待用。

    8.番茄切塊,芹菜切粒。

    9.炒番茄,要下多點(diǎn)水。番茄炒好先盛在碗里。

    10.下油炒牛肉。

    11.牛肉炒半熟時(shí),澆上炒番茄的水,最后把番茄一起倒進(jìn)去炒。

    12.把炒好的番茄牛肉倒在炒好的粿條上面,湯水澆上去,加上芹菜就OK了

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