空氣炸鍋麻辣牛肉干的做法
步驟：1.牛肉切成手指粗條狀。放一勺醬油，半勺鹽，生姜，大蒜切碎，料酒半勺，花椒黑胡椒我用的是研磨器碾碎。攪拌。腌制3小時(shí)。期間攪拌1-2次。
2.撇掉多余的醬料，牛肉放入空氣炸鍋。5分鐘160℃。
3.翻面。繼續18分鐘200℃。中途翻面1-2次。如果不想太干，就15分鐘左右即可。
趁熱取出。這樣牛肉干不會(huì )回潮變軟
空氣炸鍋怎么做牛肉干
食材換一換食材
牛肉
3000克
鹽
三勺
步驟/方法分步閱讀
1
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牛肉洗凈備用
2
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把牛肉切成長(cháng)條
3
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全部切完裝盆加適量鹽抓均勻
4
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風(fēng)干機預熱15分鐘，散走塑料味道，一條一條均勻擺上。
5
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將牛肉擺上5層，適當時(shí)候上下層調換，風(fēng)干至表面無(wú)水分，里邊也干干的時(shí)候就可以將風(fēng)干好的牛肉條放入空氣炸鍋（烤箱）200-180度，15分鐘即可！
空氣炸鍋如何制作牛肉干
1、牛干巴有點(diǎn)發(fā)霉就不建議吃的。如果發(fā)霉長(cháng)毛是白色的，不少人選擇洗掉，重新蒸煮后，再晾干，聞一下有無(wú)霉味，如無(wú)就再吃。其實(shí)，這樣操作也沒(méi)什么危險，是可以的。
2、如果發(fā)霉的毛是黃色或其它彩色的，千萬(wàn)不要吃了，這是產(chǎn)毒霉菌，這種毒素不是高溫蒸煮能消除的。這種發(fā)霉長(cháng)毛的牛肉干可惜也沒(méi)辦法，只能扔了
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空氣炸鍋怎樣炸牛肉干
用料 ；上腦牛肉 一斤 ；啤酒 一小杯 ；腌料：生姜、洋蔥粒、生抽、蠔油、白糖、鹽 少許 ；竹簽數根、熟芝麻、干辣椒粉、孜然粉 少許 ；空氣炸鍋烤牛肉串的做法 ；
1、牛肉買(mǎi)上腦肉（肥瘦相間比較嫩）切小塊，加入啤酒、腌料，用手抓10分鐘左右后腌制4小時(shí)以上；
2、腌好的牛肉穿到竹簽上；
3、給腌制好的牛肉刷一層油；
4、刷過(guò)油的牛肉串放入空氣炸鍋190度6分鐘；
5、6分鐘后翻面再刷油、然后190度5分鐘烤制；
6、烤好的牛肉串出鍋撒芝麻、辣椒面、孜然粉。柔嫩味美！
空氣炸鍋制作牛肉干做法
用料
牛肉 300克
十三香，孜然面，白糖， 適量
生抽，老抽，蠔油，料酒 適量
做法步驟
1、準備適量牛肉干切條（順著(zhù)紋切），厚度2厘米左右，喜歡吃大塊的就切大一點(diǎn)，用涼水泡30分鐘，泡出血水，一定要撰干水分。
2、準備調料，一勺半老抽、兩勺生抽、一勺蠔油、半勺白糖、適量孜然粉、一點(diǎn)點(diǎn)十三香。（喜歡吃辣可以再放一勺辣椒面，我就不放了）
3、放入碗中腌制30分鐘。（時(shí)間越長(cháng)越入味道）放入空氣炸鍋120度烤20分鐘，翻面再120度烤20分鐘。最后100度再烤20分鐘。（勤翻面烤的效果會(huì )更好）
空氣炸鍋牛肉干的做法
原料：牛肉、生姜片、大蒜片、大蔥片、白糖、生抽、料酒、蠔油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、鹽。
做法步驟：
第1步、將牛肉順著(zhù)紋理，切成手指大小的條狀。
第2步、牛肉泡水2小時(shí)，中間勤換水，盡量把血水都泡出來(lái)。
第3步、泡好水的牛肉，先瀝干一些表面水份。
第4步、然后用廚房紙盡量把表面水份吸干。
第5步、把香料鹽的材料，倒入鍋中，小火炒出香味。
第6步、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末狀，香料鹽就做好了。
第7步、牛肉放進(jìn)干凈的，無(wú)水無(wú)油的保鮮盒，將香料鹽和腌料里面的材料，全部放入牛肉中。
第8步、將所有材料用手抓拌均勻，最好用手給牛肉抓一抓按摩一會(huì )幫助入味。入冰箱冷藏腌制12小時(shí)。喜歡孜然味和辣味的朋友，可以自行加入孜然粉和辣椒粉，我做的是原味的。
第9步、腌制好的牛肉，挑掉蔥姜蒜，擺好到食品風(fēng)干機的網(wǎng)子上。
第10步、全部放進(jìn)去風(fēng)干機，溫度設置55度，烘干10小時(shí)即可。
第11步、風(fēng)干好的牛肉干，用封口袋裝起來(lái)，放冰箱冷藏或冷凍保存都可以。
第12步、要吃的時(shí)候，取出一些牛肉干，表面抹點(diǎn)油，直接放空氣炸鍋180度，10分鐘即可。或者鍋子里用少許油煎一煎就行了。
牛肉干的做法空氣炸鍋版
空氣炸鍋做出來(lái)的肉質(zhì)柴，主要是因為空氣炸鍋的宗旨是不加一滴油，更健康。但是在烹飪的過(guò)程中，肉沒(méi)有經(jīng)過(guò)油浸，且在烤制的過(guò)程中，空氣炸鍋是使用熱風(fēng)對食物不停的進(jìn)行烘烤，這樣的過(guò)程就會(huì )造成肉質(zhì)的水份和油份在不斷的流失，且肉質(zhì)的表面和里面逐步的風(fēng)干。因此我們在咀嚼時(shí)就會(huì )覺(jué)得很柴。
空氣炸鍋如何做牛肉干
原本是打算自己做牛肉干的，打聽(tīng)到的和網(wǎng)上的牛肉干的做法都比較復雜。
所以后來(lái)老公自創(chuàng )了這種做法，不用油炸，直接用空氣炸鍋做，方便快捷味道好。
已經(jīng)做了三次了，味道一次比一次好。
用料
牛肉 適量
蔥 姜 花椒 大料 香葉孜然 桂皮 丁香 適量
料酒 適量
烤肉料 適量
空氣炸鍋版 烤牛肉粒(條)無(wú)鹽無(wú)油的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
洗凈
步驟 2
切條。 如果做牛肉粒可以再切成肉丁。 因為牛肉熟后會(huì )縮小很多。所以建議不要切的太小。
步驟 3
上鍋，水溫后把肉放入。焯水，十分鐘肉撈出，臟水倒掉。
步驟 4
準備以上調料：蔥 姜 花椒 大料 桂皮 香葉，孜然 丁香
步驟 5
加水，放入上面的調料和肉一起煮30分鐘。把肉撈出。
步驟 6
用買(mǎi)來(lái)的燒烤料，把肉拌勻，放入空氣炸鍋。200度5分鐘，把肉翻動(dòng)一下，然后繼續200度再來(lái)5分鐘。
步驟 7
出鍋啦
步驟 8
老公喜歡吃大塊的。我還是覺(jué)得小塊的方便。
空氣炸鍋牛肉干的制作方法
主料
牛肉800克
輔料
精鹽1小匙
黑椒粉1小匙
做法步驟
1.在肉的底面放精鹽1小匙和黑椒1小匙，用手搓均勻后用繩子綑好做烤焙的準備。
2.用錫紙包好，放入空氣炸鍋開(kāi)到最大檔400°F，烤約1.5小時(shí)直至烤到牛肉斷生，看牛肉是否透，可以將烤肉探熱針插入肉內看溫度是否等于或高于肉熟要所要求的溫度。
3.牛肉烤熟后拆開(kāi)包裝和綑繩，兩邊分別用400°F檔烤6-8分鐘至肉的表面上色。
4.兩邊烤好后晾涼10~20分鐘，切片供享用，享用時(shí)可按自己的口味撒調料，如淮鹽及香草類(lèi)調料等。
小竅門(mén)&溫馨提示
1、烤牛肉時(shí)先用錫紙包著(zhù)烤以免在烤的過(guò)程中水分蒸發(fā)而使肉干硬柴感。2、如喜歡牛肉本身帶味道的朋友，有烤前也可以用調料搓入牛肉再烤。
空氣炸鍋烤牛肉干的做法
主料
牛腱子400克
輔料
鹽適量
生抽20克
醬油20克
植物油10克
蠔油30克
料酒10克
白糖10克
白芝麻適量
空氣炸鍋烤腱子的做法步驟:
1.新鮮牛腱子洗凈，切成3厘米左右的肉塊
2.將除白芝麻外的所有調料都加肉盆中
3.攪拌均勻，充分入味，放冰箱中冷藏兩個(gè)小時(shí)左右再使用
4.烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻動(dòng)肉塊了
5.空氣炸鍋提前預熱，200度，5分鐘，將牛肉塊分兩批入炸籃中烤制；每次都設定溫度200度，20分鐘
6.在烤制14分鐘左右時(shí)，可拉出炸籃，將肉塊翻面，繼續完成余下的幾分鐘
7.牛肉很嫩，也很緊致。
小竅門(mén)&溫馨提示
根據牛肉塊的大小來(lái)調整溫度或者時(shí)間，我感覺(jué)200度用18分鐘左右就可以了，可以中途拉出炸籃察看。
