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     首頁(yè) » 美食

    辣炒牛肉絲(牛肉絲炒辣椒絲)

    2022年10月23日 10:03:0710網(wǎng)絡(luò)

    牛肉絲炒辣椒絲

    用料  

    牛肉 6兩

    青椒 2個(gè)

    蒜頭 適量

    姜 適量

    朝天椒 2條

    蔥 1根

    蠔油 3勺

    醬油 1勺

    白糖 0.5勺

    雞精 1點(diǎn)點(diǎn)

    淀粉 0.5勺

    做法  

    牛肉切薄片,姜蔥蒜辣椒切好備用

    把姜蔥蒜辣椒倒入牛肉一起,再加入兩勺蠔油,一勺醬油,白糖,雞精,少許淀粉和適量食用油

    攪拌均勻,腌制至少十分鐘

    青椒切塊,燒一鍋開(kāi)水倒入一點(diǎn)鹽一點(diǎn)食用油,把青椒倒入進(jìn)去焯水,一分鐘左右

    燒熱油鍋,把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒,炒至變色把焯過(guò)水的青椒倒入,加入1勺蠔油,翻炒均勻即可(青椒倒入后炒幾下就可以,不用炒太久)

    青椒炒牛肉絲

    牛里脊切絲,用生抽蠔油姜絲料酒鹽生粉腌一下,青椒切絲,鍋燒油爆肉絲,盛出。下姜蒜青椒絲炒一下,下肉絲調(diào)味起鍋

    牛肉絲炒辣椒絲怎么做好吃

    牛肉切絲萊垍頭條

    放入容器里,加入少許油拌勻萊垍頭條

    青辣椒切絲萊垍頭條

    油鍋燒熱頭條萊垍

    將辣椒絲倒入鍋里,稍微翻炒頭條萊垍

    加入鹽,炒至微微變軟將牛肉倒進(jìn)去一起翻炒條萊垍頭

    牛肉稍微變色,加入鹽加入老干媽頭條萊垍

    擠入幾滴檸檬,翻炒均勻即可出鍋垍頭條萊

    干辣椒炒牛肉絲

    炒牛肉可以用朝天干辣椒炒

    菜椒牛肉絲

    牛肉絲先放糖腌下再放洋蔥青椒

    牛肉絲炒辣椒的做法

    食材清單:牛肉100g,鹽5g,油40g,料酒2g,生姜3g,紅線椒一個(gè),泡蒜一瓣,香韭菜花75g,本地黃色線椒兩個(gè),生抽(腌牛肉)2g,生抽(出鍋前調(diào)味)3g

    1,牛肉洗凈切絲。

    2,加生抽,淀粉,料酒將牛肉腌十分鐘。

    3,姜和泡蒜切絲,辣椒切節(jié)。

    4,坐鍋熱油,姜蒜爆香。

    5,開(kāi)中火,下辣椒炒一分鐘,加鹽炒勻。(牛肉已經(jīng)腌過(guò),不需要再放鹽了)

    6,將辣椒等拔在一邊,開(kāi)大火,下牛肉絲爆炒幾秒。

    7,將牛肉和辣椒等一起炒勻。

    8,下韭菜花,開(kāi)最小火炒勻。

    9,撒一點(diǎn)點(diǎn)雞精,生抽,炒勻出鍋

    10,好吃的牛肉絲就做好了

    牛肉絲炒辣椒絲怎么炒

    材料

      

    蔥姜蒜

    干辣椒鹽白砂糖

    生抽

    料酒

    檸檬汁(有的話更好)

    新鮮牛肉

    酸蘿卜

    西芹

    香菜

    洋蔥

    郫縣豆瓣

    做法

    1. 將新鮮牛肉切絲放入碗中,倒入料酒、生抽和檸檬汁,加少許鹽及姜末、蒜末,拌勻后靜置15分鐘以上;

    2. 待鍋燒熱后倒入適量(偏多)油,油溫上來(lái)之后加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒,炒出香味;

    3. 往鍋里倒入已腌制好的牛肉絲,炒至牛肉剛剛褪去血色并將水分炒出時(shí),倒入酸蘿卜絲、西芹絲和洋蔥 ;

    4. 加入郫縣豆瓣和少許白砂糖,可根據(jù)口味加適量鹽,起鍋;

    5. 最后撒上香菜即可 。

    辣炒牛肉絲方法

    .

    把青椒洗凈后切絲(不用太細(xì),太細(xì)了容易炒老),蔥切段、姜切絲、蒜切片備用。

    2.

    將牛里脊肉洗凈后放冰箱冷凍一小時(shí),再取切片,切好后一片疊一片的擺放好,再切成絲。

    3.

    把牛肉絲切好后,放碗里,加入老抽,糖拌勻,腌制十分鐘,十分鐘后再加入清水抓勻,...

    4.

    起鍋燒油,待油六成熱后放入蔥花、姜絲、蒜片爆香,再放入腌好的牛肉絲,翻炒變色。

    牛肉絲炒紅辣椒

    用料

    牛肉 6兩

    青椒 2個(gè)

    蒜頭 適量

    姜 適量

    朝天椒 2條

    蔥 1根

    蠔油 3勺

    醬油 1勺

    白糖 0.5勺

    雞精 1點(diǎn)點(diǎn)

    淀粉 0.5勺

    1、牛肉切薄片,姜蔥蒜辣椒切好備用

    2、把姜蔥蒜辣椒倒入牛肉一起,再加入兩勺蠔油,一勺醬油,白糖,雞精,少許淀粉和適量食用油

    3、攪拌均勻,腌制至少十分鐘

    4、青椒切塊,燒一鍋開(kāi)水倒入一點(diǎn)鹽一點(diǎn)食用油,把青椒倒入進(jìn)去焯水,一分鐘左右

    5、燒熱油鍋,把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒,炒至變色把焯過(guò)水的青椒倒入,加入1勺蠔油,翻炒均勻即可(青椒倒入后炒幾下就可以,不用炒太久)

    牛肉絲炒辣椒絲怎么做法

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    水煮牛肉做法

    用料

    牛肉 400克

    萵筍 一根

    蓮藕 一節(jié)

    豆芽 100克

    干辣椒 適量

    蔥姜蒜 適量

    白芝麻 適量

    火鍋底料 一小塊

    做法步驟

    1、新鮮牛肉洗干凈切薄片,加入姜絲、耗油、鹽、糖、生抽,抓拌均勻

    2、加入適量生粉,抓拌均勻

    3、加入少量食用油,鎖住牛肉水份,腌制半小時(shí)

    4、準(zhǔn)備姜片,大蒜,花椒,蔥白,蔥花,香菜碎

    5、5-6瓣大蒜用打蒜器打碎

    6、蓮藕和萵苣洗凈切片

    7、豆芽洗凈備用

    8、把蔬菜焯熟

    9、盛出鋪在碗底

    10、另起鍋燒油,放入姜片,大蒜,蔥白,花椒爆香

    11、加入一小塊火鍋底料炒化

    12、加適量水大火煮開(kāi)

    13、轉(zhuǎn)小火,加入腌制好的牛肉片,盡量散開(kāi)放入,煮到定型再翻動(dòng)

    14、牛肉煮4-5分鐘就熟透了,倒在裝配菜的碗里

    15、碗里撒上蒜蓉和白芝麻

    16、另起鍋燒油,炒香干辣椒

    17、淋在蒜蓉和芝麻上激發(fā)香味

    18、撒上蔥花香菜

    19、攪拌一下開(kāi)吃啦~

    小貼士: 

    牛肉提前腌制味道更好,煮牛肉的時(shí)候一定要記得用小火,才不會(huì)把牛肉煮老哦~

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