香辣牙簽牛肉的正宗做法
用料
牛肉、孜然、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙簽。
做法
1：牛肉切粒，加入適量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，將孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分鐘以上；
2：將腌制好的牛肉粒串在牙簽上；
3：油溫8成熱，放入串好的牛肉高溫快炸1-2分鐘左右，撈起轉大火，將牛肉和剩下的腌制料倒入細密的漏勺，高溫快炸半分鐘，提起漏勺瀝干油份即可。
香辣牙簽牛肉做法視頻
買(mǎi)來(lái)的肉塊切成小丁,放到盆里,打入1個(gè)雞蛋清,加入兩勺淀粉,少加點(diǎn)鹽、再入少許生抽、高度白酒，淹至15分鐘，再把所有的肉丁分別穿在牙簽上面;鍋內倒入油,準備進(jìn)行油炸;油熱后,下入牙簽肉進(jìn)行油炸,炸熟后,將牙簽肉撈出,油控干;鍋里留點(diǎn)油,下入干辣椒、花椒,炒香;炒香后下入牙簽肉,然后灑一些辣椒面;美味即成，有空時(shí)動(dòng)手試試吧！
麻辣牙簽牛肉的做法 家常
食材：牛里脊400克萊垍頭條
輔料：姜1塊，蒜6瓣，小蔥3根，干辣椒20克，花椒10克，辣椒粉4克，孜然粉4克，生抽2勺，老抽2克，料酒1勺，淀粉1勺萊垍頭條
牙簽牛肉的做法：萊垍頭條
1.牛肉洗凈切厚片，放入鹽半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘，用牙簽穿上。頭條萊垍
2.姜切絲，蒜切粒，干辣椒剪段。萊垍頭條
3.油溫7成熱，放入牙簽牛肉炸10秒鐘，撈出瀝干。萊垍頭條
4.鍋中留底油，放入姜蒜爆香，放入干辣椒、花椒、牙簽牛肉炒勻。萊垍頭條
香辣牙簽牛肉圖片
主料
牛肉， 250克
輔料
干辣椒 ，適量
蒜，5瓣
姜 ，適量
蠔油 ，1湯匙
生抽， 1湯匙
孜然 ，1茶匙
淀粉 ，2茶匙
鹽 ，半茶匙
蔥 ，適量
【做法】：
1、把牛肉沖洗一下瀝干水，先切片薄片，再切成條；
2、把牛肉放入碗內，放入淀粉，磨一點(diǎn)姜蓉進(jìn)去，放入半茶匙鹽，淋上一點(diǎn)花生油抓勻腌制三十分鐘；
3、大蒜剁碎，干辣椒剪碎，切好蔥花；
4、把腌制好的牛肉用牙簽串起來(lái)；
5、先燒一鍋水，水開(kāi)后倒入牛肉串，水再次沸騰后立刻撈起，煮牛肉的時(shí)間不要超過(guò)1分鐘，這樣牛肉才嫩，煮好后撈起瀝水備用；
6、鍋內放入適量油，放入蒜蓉炒香；
7、再放入辣椒翻炒一下，然后放入蠔油和生抽翻炒均勻，炒好后關(guān)火；
8、倒入牛肉串，撒上孜然粉，翻拌均勻；
9、最后出鍋時(shí)撒上蔥花即可；
牛肉牙簽肉的正宗做法
先把肉切成丁，然后穿上牙簽，鍋里倒油，放入蔥姜蒜還有花椒和辣椒，然后把牙簽肉倒進(jìn)去翻炒
麻辣牙簽牛肉的正宗做法
、純正口味，異域情調，美式服務(wù)，全新感受，所付甚少，回味悠長(cháng)！
2、吃貨的格言：今天吃喝不努力明天努力找吃喝。
3、大家都在朋友圈曬美食我看了一圈無(wú)動(dòng)于衷?xún)刃臎](méi)有一絲起伏我成長(cháng)了。
4、吃貨，多數不是什么壞人！！他們拼命追求美食，沒(méi)有時(shí)間去害人…
5、我覺(jué)得我們做的事情一定會(huì )成功！
6、長(cháng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香。
7、人間定無(wú)可意，怎換得玉膾絲莼。
8、這輩子唯一拿得起放不下的就是筷子。
9、通常可以先蘸點(diǎn)醋，再小心地在透明皮嫩的皮邊上咬破一個(gè)小口，輕輕地吮吸兩口美味的湯汁后，再將小籠包入口咀嚼品味，風(fēng)味絕佳。
10、臭豆腐干是“熱情好客的”，她總是把濃郁的烈性的香味彌漫在周?chē)目諝庵校屓藶橹\其面，先文其香。
11、曾經(jīng)滄海難為水，魚(yú)香肉絲配雞腿。
12、好段：將大米用熱水燙過(guò)，再用清水浸泡3小時(shí)后磨成米漿，裝入布袋擠壓成干漿。接著(zhù)用沸水煮至半熟，放進(jìn)粉碎機中打爛成稀漿，再裝入布袋中重壓。去除米渣，加入少量番薯粉，攪拌后裝入一端有篩眼的布袋，壓迫布袋 ，使米漿通過(guò)篩孔細條狀擠出，放入沸水鍋燙熟，撈起后晾干，即成粉條。
13、椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。
14、燒賣(mài)里碧綠的顏色，透出蒸熟后薄如紙的面皮，猶如翡翠一般。輕輕地咬上一口，皮一點(diǎn)便破，吃到里面由蝦仁、韭菜和雞蛋制成菜茸，爽口清潤。吃下去后嘴里還充滿(mǎn)蝦仁的香味，真可謂齒頰留香。
15、既要推廣美食，又要結合文化底蘊，給大家傳遞美的精神享受。看著(zhù)自己做的推送，我真的是越來(lái)越能胡扯了。秉承老板給我提的意見(jiàn)。
16、我會(huì )告訴你，我每次起床都是想著(zhù)起來(lái)才能吃好吃的，才支撐著(zhù)爬起來(lái)的事嗎 ？
17、對吃貨來(lái)說(shuō)，這世上唯一不能吃的就是虧。
18、以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。
19、品位美食，而不是品位菜單，燒一鍋好菜，也絕不是燒錢(qián)。
20、日啖荔枝三百顆，不妨長(cháng)作嶺南人。
21、唯有愛(ài)與美食不可辜負
22、永遠在不到飯點(diǎn)的時(shí)候說(shuō)：我餓了！
23、生的三文魚(yú)魚(yú)肉是粉色的，上面有一條條白色的條紋。它的肉真的很美味，蘸點(diǎn)芥末，吃在嘴里又嫩又滑又鮮，還有點(diǎn)微辣。
24、世間情動(dòng)，不過(guò)盛夏白瓷梅子湯，碎冰撞壁叮當響。
25、天下沒(méi)有不散的宴席，但是如果你請客，我可以陪你多吃一會(huì )。
26、各大景區都人潮擁擠，只能隨著(zhù)人群移動(dòng)，根本無(wú)力觀(guān)景攬勝，干脆找個(gè)地方享受美食，然后逛逛公園，呼吸呼吸新鮮空氣，美哉美哉。
27、回味無(wú)窮，入口即化。
28、這代表我不想失去你。
29、昔日帝王宮；今朝貴賓樓。
30、秋來(lái)霜露滿(mǎn)園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。
31、做人要像蘇打小餅干一樣 干干脆脆就好
32、吃食是一種幸福，品味是一種情趣。
33、喜福園之清蒸鮭魚(yú)卷、上海小館之清炒蝦仁。
34、東門(mén)買(mǎi)彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名，美不數魚(yú)鱉。
35、做美食就像做人，必須真材實(shí)食料，還要去雜選優(yōu)。精心烹飪才會(huì )成為美味佳肴。
36、我太能吃了 我上輩子一定是胃無(wú)限
37、東門(mén)買(mǎi)彘骨,醢醬點(diǎn)橙薤.蒸雞最知名,美不數魚(yú)鱉。
38、我的夢(mèng)想是住在食家莊，日日食全食美，夜夜碟碟不休。
39、小籠包的餡兒味道真是美極了：香甜可口，咸淡適宜，油而不膩，吃后令人回味無(wú)窮。
40、清斷食，曬美食，沒(méi)事找事呢，食欲被
麻辣牙簽牛肉的正宗做法竅門(mén)
將牛肉切塊，碗中放蔥、生姜、料酒，揉成蔥姜水，牛肉上放鹽、蔥姜水、干淀粉，抓勻腌二十分鐘，牙簽煮兩分鐘消毒，將牛肉串牙簽上，鍋油熱，加牛肉炸兩分鐘，牛肉變色撈出，升高油溫，復炸一遍牛肉，炸好盛出，倒入底油，加辣椒碎、辣椒面炒香，加自然粉，加牛肉翻炒，加鹽、白糖、白芝麻、花椒油、香油翻炒就可以了。
麻辣牛肉牙簽的做法
首先準備牛臀尖肉，豆油，小蔥，小姜，鹽，醬油，料酒，白糖，花椒，熟芝麻，辣椒油，干紅辣椒，味精，牛肉湯，芝麻鹽。都i備所需要的量就好
2.把細嫩的牛肉剁分成兩塊，小蔥去掉透明的表皮清凈，然后用刀劈成小段；小姜退掉黃衣服，切成小片；干紅辣椒放清水里洗干凈，用刀利開(kāi)，把辣椒籽挖出來(lái)，切成長(cháng)段，芝麻烹成熟芝麻。
3.剁好的牛肉，用小蔥，姜片，鹽，料酒一起腌制一個(gè)小時(shí)左右。
4.干凈油鍋燒熱，把豆油倒進(jìn)去，油熱六成左右，把剁好的小牛肉條放熱鍋里，把含的水分炸干，然后盛出來(lái)把油控掉
5.鍋里面倒70克豆油，把豆油燒熱，開(kāi)始往里面放花椒，小花椒油炸糊之后撿出去扔掉。等待鍋里面的油冷涼一點(diǎn)，把干紅辣椒也放進(jìn)去油炸，炸至變顏色時(shí)，小蔥姜片丟進(jìn)去翻滾一下，然后倒牛肉湯或者清湯，加味精醬油，牛肉小條，鍋蓋蓋封好，用中大火把汁收掉，湯汁快收完的時(shí)候，把提前弄好的辣椒油和熟芝麻撒進(jìn)去。
6.準備吃的時(shí)候，可以先把里面的辣椒和小蔥姜片撿出來(lái)，再把做好的麻辣牛肉放一個(gè)盤(pán)子里。
還有一種做法。1.準備凈牛肉，料酒，鹽，醬油，花椒，干辣椒，桂皮，香油，白糖，小蔥小姜，花生油
2.牛肉用刀從中間利開(kāi)兩半，再切成薄片。小蔥小姜切成小段。弄好的牛肉片放干凈盆里，蔥姜段和料酒也放進(jìn)
去，腌制一個(gè)小時(shí)左右。
3.備好的花生油，放干凈的油鍋里，油鍋七八成熱的時(shí)候，下薄牛肉片，開(kāi)始炸，炸熟之后弄出來(lái)把油控干。
4.鍋里倒進(jìn)油，達到八成熱的時(shí)候，扔進(jìn)干辣椒烹炸焦，蔥段姜段，桂皮，花椒，稍微的過(guò)油炸一下，隨后倒一些清湯進(jìn)去，最后加少許料酒，鹽，白糖，醬油，還有烹炸好的牛肉片。轉小火慢慢的把汁拷濃稠。等倒湯汁快拷干的時(shí)候，開(kāi)始關(guān)火，掀開(kāi)鍋蓋冷涼，最后把炒制好的牛肉挑在盤(pán)子里
牙簽牛肉做法大全
王剛牙簽牛肉的做法
【材料】：牛肉 250克、干辣椒 適量、蒜5瓣、姜 適量、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、孜然 1茶匙、淀粉 2茶匙、鹽 半茶匙、蔥 適量
【做法】：1、把牛肉沖洗一下瀝干水，先切片薄片，再切成條；
2、把牛肉放入碗內，放入淀粉，磨一點(diǎn)姜蓉進(jìn)去，放入半茶匙鹽，淋上一點(diǎn)花生油抓勻腌制三十分鐘；
3、大蒜剁碎，干辣椒剪碎，切好蔥花；
4、把腌制好的牛肉用牙簽串起來(lái)；
5、先燒一鍋水，水開(kāi)后倒入牛肉串，水再次沸騰后立刻撈起，煮牛肉的時(shí)間不要超過(guò)1分鐘，這樣牛肉才嫩，煮好后撈起瀝水備用；
6、鍋內放入適量油，放入蒜蓉炒香；
7、再放入辣椒翻炒一下，然后放入蠔油和生抽翻炒均勻，炒好后關(guān)火；
8、倒入牛肉串，撒上孜然粉，翻拌均勻；
9、最后出鍋時(shí)撒上蔥花即可。
