黑蒜子牛肉粒是什么菜系
黑胡椒粉燒牛肉，黑蒜子牛肉，焼烤類食品都可以用黑胡椒粉。
黑蒜子牛肉粒正宗做法竅門
利德順小老飯莊最好吃。
飯莊天津有名的西北角西馬路上，是一家非常地道正宗的回民菜館，店面很大，招牌十分的明顯，就算是外地游客也能夠輕松地找到。我們進(jìn)入到這家店之后，第一眼就能夠看到墻上掛著的老板和無數(shù)明星合影的照片，一看就知道深受這些明星的喜愛。
既然這家店能夠讓這么多的明星都推崇備至，那么他們肯定是有自己的獨(dú)到之處的，這家店的特色菜可真不少，像是什么黑蒜子牛肉粒、白菜炒蟹以及紅燒牛窩骨了，每一道菜都是初次來這里的食客所必點(diǎn)的菜品。
黑蒜子杏鮑菇牛肉粒做法大全
牛身上最好吃的部位應(yīng)該是牛里脊，不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，而且還能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，高膽固醇、高脂肪、老年人、消化力弱的人不宜多吃。
可做的菜有干炸牛里脊、茄醬牛里脊，黑椒牛柳炒意面，黑蒜子牛肉粒，黑椒杏鮑菇牛肉粒，做得最多的西餐中常見的牛排。
黑椒牛肉粒是什么菜系
全蛋液、蛋黃液和細(xì)砂糖一起，隔溫水打發(fā)至盡量濃稠（提起打蛋頭，蛋液低落的速度很慢，滴落的痕跡不會(huì)馬上消失）
步驟2
篩入低粉，用刮刀翻拌至無干粉（不要過度攪拌，避免消泡）
步驟3
面糊裝入放有直徑1.2厘米平口圓花嘴的裱花袋
步驟4
在烤盤上墊上油紙，擠出直徑約2.5厘米的圓點(diǎn)，盡量飽滿
步驟5
烤箱中層，上下火，170度，10-12分鐘，中途烤至表面稍上色并明顯膨脹后蓋錫紙，溫度和時(shí)間請根據(jù)自己烤箱實(shí)際調(diào)整，牛粒可輕易從油紙上拿起即可出爐
步驟6
出爐后立刻將油紙整張拖離烤盤晾涼，避免烤盤的余溫繼續(xù)加熱讓牛粒過干
步驟7
黃油室溫軟化，加入糖粉，打發(fā)至顏色變淡，蓬松輕盈。
黑蒜子牛肉粒是哪里菜
5瓣蒜是60克。大蒜是我們?nèi)粘Ｗ霾松俨涣说呐洳耍慈狻⒊床硕紩?huì)需要大蒜來去腥提味。其實(shí)完全做熟了的蒜瓣，是軟糯帶甜味的，非常好吃，而且那股刺激大蒜味道并不明顯，例如黑蒜子牛肉粒、蒜粒燜蘆筍都十分美味。但生吃大蒜就很刺激了，一般南方人都不太敢這樣吃，但北方人很勇猛，可以辛辣刺激的生大蒜，他們可以一口接一口地生吃。
黑椒蒜香牛肉
用料
牛肉 400g
洋蔥 半個(gè)
大蒜 一頭
香蔥 適量
西紅柿 半個(gè)
做法步驟
1、牛肉逆紋切片，加入一小勺黑胡椒碎、半勺鹽、二勺生抽、一勺料酒、半勺油，一勺淀粉，用手抓勻。腌制幾分鐘入底味。如果喜歡牛肉口感嫩些可以再加入半個(gè)雞蛋。
2、準(zhǔn)備好配料
3、把這些蔬菜放到牛肉中，用手用力的抓勻，來回多抓一會(huì)兒，這樣可以將菜汁和菜里的香味揉到牛肉里面。牛肉腌制的時(shí)間越長越入味，至少要腌半小時(shí)以上。
4、腌制的時(shí)間到了，把牛肉里的菜挑出來?xiàng)壷?/p>
5、準(zhǔn)備好蒜瓣
6、鍋里放多一點(diǎn)的油，把蒜瓣放入炸制金黃后撈出。用一個(gè)小碗盛點(diǎn)蒜油出來備用
7、把腌好的牛肉放到鍋里剛炸好的蒜油中滑炒至斷生。
8、加入剛剛炸好的蒜瓣，以及辣椒粉，調(diào)入適量鹽、生抽和料酒，翻炒二分鐘即可。 出鍋前淋點(diǎn)開始炸好的蒜油，提提味，出盤后菜也亮。
9、非常美味哦。
10、蒜香十足，
黑蒜子牛肉粒用哪個(gè)部位牛肉
楊肥肉可以吃，就是膻氣味大點(diǎn)，不喜歡的可以不吃。牛肉也差不多。其實(shí)牛羊肉要是沒有肥肉吃著不香，口感也不好發(fā)柴。紅燜羊排，清燉羊肉，紅燒羊蝎子。
黃燜牛肉，醬牛肉，番茄牛肉，蔥爆羊肉，醋溜苜蓿，孜然羊肉，烤羊肉串，黑蒜子牛肉粒，蠔油牛柳，黑椒牛柳，牛肉丸子，涮肥牛。
黑蒜子牛肉粒是什么菜系做的
不是，就是正常的白蒜經(jīng)過發(fā)酵變色的。萊垍頭條
