烤牛肉簡(jiǎn)單做法
主料
牛肉800克
輔料
精鹽1小匙
黑椒粉1小匙
做法步驟
1.在肉的底面放精鹽1小匙和黑椒1小匙，用手搓均勻后用繩子綑好做烤焙的準備。
2.用錫紙包好，放入空氣炸鍋開(kāi)到最大檔400°F，烤約1.5小時(shí)直至烤到牛肉斷生，看牛肉是否透，可以將烤肉探熱針插入肉內看溫度是否等于或高于肉熟要所要求的溫度。
3.牛肉烤熟后拆開(kāi)包裝和綑繩，兩邊分別用400°F檔烤6-8分鐘至肉的表面上色。
4.兩邊烤好后晾涼10~20分鐘，切片供享用，享用時(shí)可按自己的口味撒調料，如淮鹽及香草類(lèi)調料等。
小竅門(mén)&溫馨提示
1、烤牛肉時(shí)先用錫紙包著(zhù)烤以免在烤的過(guò)程中水分蒸發(fā)而使肉干硬柴感。2、如喜歡牛肉本身帶味道的朋友，有烤前也可以用調料搓入牛肉再烤。
烤牛肉的做法 最正宗的做法
主料
牛肉250g鹽適量孜然少許花椒粉少許辣椒粉少許燒烤料少許料酒少許黑胡椒面少許
烤牛肉的做法步驟
1. 牛肉洗好，切成1公分見(jiàn)方的小塊，加入料酒，燒烤料，鹽，孜然粉，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉腌制半小時(shí)。
2. 竹簽洗凈晾干，將腌制好的牛肉穿成串，最好肥瘦間隔，用鋁箔將竹簽下端包好可以避免竹簽烤焦。
3. 烤箱200度預熱5分鐘，進(jìn)烤箱200度上下加熱20分鐘取出，在表面刷些油灑些調料，進(jìn)烤箱220度烤5分鐘即可。
烤牛肉的做法家常做法竅門(mén)
洋蔥、芝麻、孜然是靈魂，腌制嫩肉的靈魂，還有一些常用到一些液體調料，醬油、蠔油和料酒等，不僅是調味和去腥，還能夠給牛肉額外增加一些水分，讓口感不那么柴，這樣在煎、烤的時(shí)候，這些額外的水分，可以減緩肉汁的流失，讓牛肉變得更嫩，光是抓漿吸水還不夠，烤肉腌漬的結尾，一定要進(jìn)行“封油”，腌制2小時(shí)。
腌牛肉
食材：牛肉、料酒、洋蔥、水芹、姜片、淀粉、白芝麻、孜然粉
調味：蠔油、食鹽、生抽、老抽、醋、蠔油
1、準備600克牛肉，最好選牛上腦或者牛里脊，牛肉逆著(zhù)紋路切成2毫米厚片，也可以叫牛肉攤主幫忙切。
2、把牛肉裝進(jìn)盆中，一個(gè)洋蔥切條、一棵水芹切條、一根香菜段、3片姜絲，用吃飯的勺子，加生抽1勺、老抽1勺、醋半勺，糖半勺，蠔油一勺，料酒一勺，淀粉一勺，適量的鹽、芝麻、孜然、 下手抓拌均勻。（少量醋可以嫩肉）
3、攪拌均勻后，加入食用油，封油！再蓋上一層保鮮膜，腌制2小時(shí)左右。
4、等時(shí)間到了，就可以拿出來(lái)烤了，根據切的形狀，一般片狀適合用烤盤(pán)，烤的時(shí)間和牛肉的薄厚有關(guān)系，烤箱預熱210度，放入烤制13分鐘。
牛肉烤肉的做法
材料
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個(gè)，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個(gè)，丁香5粒，姜片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個(gè)
做法
1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿(mǎn)涼水的鍋里，開(kāi)大火，將水燒開(kāi)。（注意，煮牛肉的時(shí)候千萬(wàn)別蓋鍋蓋）
2.等到牛肉的血水基本都煮出來(lái)后，把牛肉撈出來(lái)，晾涼。
3.另外起一個(gè)湯鍋，放入3碗水，燒開(kāi)，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉小火燉煮40分鐘。
5.把牛肉撈出來(lái)晾涼后，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然后關(guān)火，讓牛肉繼續在鍋里腌兩個(gè)小時(shí)即可
自制烤牛肉的做法大全
準備材料：牛肉：500克、咖喱粉：1茶匙、辣椒粉：1茶匙、黃酒：20毫升、食鹽：2克、生抽：30毫升、白糖：10克。
1、牛肉用清水清洗干凈，然后瀝干水分，切成2厘米左右的小塊備用。垍頭條萊
2、牛肉切好后，加入生抽、黃酒、白糖、鹽腌制過(guò)夜。萊垍頭條
3、腌好的牛肉放在盤(pán)子里碼好。條萊垍頭
4、放入微波爐烤3分鐘。萊垍頭條
5、烤好后用筷子把牛肉翻個(gè)面，然后繼續放入微波爐，加熱3分鐘。萊垍頭條
6、3分鐘后，把牛肉取出來(lái)，用剪刀剪成0.5厘米的小丁，然后放到新的盤(pán)里。萊垍頭條
7、放到微波爐烤30秒。頭條萊垍
8、取出翻面，加咖喱粉或者辣椒粉，然后放入微波爐烤30秒即可盛出享用。條萊垍頭
烤牛肉怎樣做
牛肉適量
輔料
姜片適量
食用油適量
配料
鹽適量
胡椒粉適量
孜然粉適量
孜然顆粒適量
辣椒粉或辣椒油適量
1.牛肉洗凈，去掉血水后，切成小丁狀。
2.將鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然顆粒、辣椒油、姜片與牛肉丁混合均勻，放入冰箱或室溫腌30分鐘左右；我是頭一天將其做好，放入冰箱一晚上，第二天做的，呵呵，這樣更入味！
3.烤箱預熱180度，放入腌好的肉丁，平鋪均勻，180度烤15分鐘左右，具體情況視每次烤的量多少不同及自家烤箱的個(gè)不同來(lái)決定是否延長(cháng)或縮短時(shí)間。
牛肉烤牛肉怎么做
1、食材：牛肉適量。
2、把牛肉切成厚厚的薄片，加入一勺蠔油，兩勺生抽，一勺料酒，兩勺烤肉料，一勺淀粉，拌勻腌制10分鐘。
3、平底鍋刷油，放牛肉，煎至兩面金黃，來(lái)點(diǎn)蔥花，小辣椒就完成了。
4、牛肉的營(yíng)養價(jià)值非常豐富的食物，里面包括豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸可以有效的促進(jìn)新陳代謝。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不會(huì )導致脂肪堆積，可以減少肥胖發(fā)生的概率，而且是一種很強的氧化劑。牛肉中的礦物質(zhì)和維生素b族含量也比較高，可以有效的營(yíng)養神經(jīng)促進(jìn)身體的造血功能，改善貧血狀態(tài)。多吃牛肉可以有效的增強免疫力，并且可以增強身體的抗病能力。
烤牛肉簡(jiǎn)單做法竅門(mén)
1. 牛肉洗凈瀝干水分
2. 牛排料倒入碗中，加入少量水調開(kāi)
3. 倒入牛肉中
4. 抓勻腌制4小時(shí)。
5. 牛肉腌好后，烤肉盤(pán)預熱，刷一層油，放入牛肉中小火煎制
6. 翻面煎熟
7. 將牛肉剪成小塊
8. 配米飯，生菜，牛排醬享用
烤牛肉的簡(jiǎn)單做法
步驟 1:傍晚燒烤。早上先買(mǎi)好牛肉，五花肉和雞腿回來(lái)腌制好。大概腌制6個(gè)小時(shí)。
步驟 2:牛肉：切片，不能太薄也不能太厚，可以切大片一點(diǎn)。放黑椒汁，一點(diǎn)鹽，生粉抓勻，再放一點(diǎn)花生油抓勻，放冰箱腌制至傍晚。
牛肉也可以切小方塊，跟雞腿一樣，跟彩椒，洋蔥或者西葫蘆間接著(zhù)串起來(lái)烤，色彩也好看。
步驟 3:五花肉：切片，不能太瘦，肥瘦相間比較好吃。加入一點(diǎn)姜，蒜末，五香粉，生抽，蠔油和一點(diǎn)生粉，花生油，抓勻。
步驟 4:雞腿：去骨，然后切成條，再切成方塊。加入一點(diǎn)姜蒜，蠔油和生抽，鹽，生粉，花生油，抓勻，腌制。
步驟 5
電燒烤爐，紋路區可以煎牛排，烤肉。
平滑區適合煎肉和蔬菜。
步驟 6
所需準備的醬料
第一種：蒜蓉小米辣：蒜蓉放一點(diǎn)蠔油炒香，再加入一個(gè)小米辣。這個(gè)醬料主要是用來(lái)烤茄子和金針菇。
步驟 7
第二種醬料：蒜蓉，白芝麻和辣椒粉，用熱油澆香，再加入一點(diǎn)生抽和蠔油。這個(gè)醬料可以拿來(lái)刷各種燒烤。
步驟 8
其他調料：一碗花生油，孜然粉，椒鹽粉
步驟 9
這一堆都是直接在網(wǎng)上社區團購平臺買(mǎi)的，每樣來(lái)一點(diǎn)，份量剛好。
步驟 10
烤茄子：需要先刷油，放烤箱200度烤30分鐘。然后再拿出來(lái)稍微烤軟，再從頭部環(huán)切一刀，鋪平，鋪上蒜蓉小米辣醬，再烤幾分鐘，撒上蔥花開(kāi)吃。
步驟 11
玉米：用細一點(diǎn)的小鐵串，先穿進(jìn)去，再一整行掰下來(lái)。
步驟 12
烤玉米我喜歡放一點(diǎn)孜然粉和辣椒粉。
步驟 13
彩椒，搭配雞肉吃，特別甜。
步驟 14
金針菇，特別適合吸油，吃起來(lái)香。
步驟 15
香菇，yyds！搭配蒜蓉小米辣醬，完美！
步驟 16
豬肉丸，波波腸，烤腸。
步驟 17
土豆一個(gè)，切片不宜太薄。
步驟 18
準備好全部食材。
步驟 19
雞肉和彩椒間接串起來(lái)，五顏六色，真好看！
步驟 20
第一波，開(kāi)烤！擺上第一波想吃的東西。一開(kāi)始用大火，慢慢轉中火。
步驟 21
牛肉片最快熟，翻兩次面就好了，特別嫩。
步驟 22
秋葵也很快，刷一點(diǎn)辣椒蒜蓉醬或者芥末醬油。
步驟 23
豬肉丸切花，撒上一點(diǎn)孜然粉。
步驟 24
香腸比較難熟，慢慢翻轉不停烤，把里面也烤熱烤香。
步驟 25
五花肉也挺快熟的，但是要想吃香一點(diǎn)的，可以慢慢炸掉一點(diǎn)油。然后撒上孜然粉，椒鹽粉…五花肉可以用生菜包著(zhù)吃，不會(huì )那么油膩。
步驟 26
香菇，要煎久一點(diǎn)，不能吃生的。最后鋪上蒜蓉小米辣醬，完美！香菇的肉越肥厚越好。
步驟 27
彩椒雞腿肉，不停翻轉，讓四面都烤均勻。
步驟 28
煎出來(lái)的油，可以放一點(diǎn)金針菇，特別吸油，再來(lái)半勺辣椒蒜蓉醬。
步驟 29
這一波吃素。茄子先用電烤箱烤過(guò)，切開(kāi)，然后鋪上蒜蓉烤。
步驟 30
土豆先煎干水份，然后刷上油，兩面煎至軟。
步驟 31
烤豆腐泡，烤干以后刷一點(diǎn)醬油即可，外脆內滑。
步驟 32
大口吃肉，那必須得大口喝酒喝飲料呀！
