哈爾濱的風(fēng)俗

百姓日常食俗：哈爾濱市居民以漢族為主， 其中多為山東與河北省移民，舊時(shí)的哈爾濱，外僑多，其中俄僑占多數，外僑生活方式與習俗對哈爾濱人的飲食習俗有一些影響。哈爾濱人舊時(shí)多以大餅子（玉米面貼餅子）為主食。 原當地居民喜食小米飯和燉菜；山東人喜吃面食和魚(yú)；河北人喜食米飯，愛(ài)喝高梁米粥。哈爾濱人受少數民族飲食習俗影響，如吃粘糕和黏豆包、列巴、紅腸等。喜歡喝“蘇波湯” 　　 野餐：在哈爾濱，凡組織或進(jìn)行野游活動(dòng)，都離不開(kāi)野餐。 哈爾濱野餐有歷史淵源。在北方少數民族飲食習慣影響以及后期歐洲移民生活方式影響下，從20世紀20年代起，哈爾濱人逐漸形成野餐風(fēng)俗 　　野游：由于受歷史上北方游牧民族傳統的影響， 哈爾濱人把野游作為自己生活方式中的一個(gè)重要內容。早在20世紀20年代，哈爾濱就有了野游的風(fēng)俗傳統。解放后更是風(fēng)靡社區，許多單位都要組織春游或秋游，也有的家庭全家野游 　　 喝啤酒：哈爾濱人酷愛(ài)啤酒，很多人把啤酒視為普通飲料。在哈爾濱，很多人以飲酒多少作為顯示北方人的豪氣和待人熱情高低的衡量尺度。哈爾濱在20世紀初就已生產(chǎn)啤酒，哈爾濱人均啤酒消費量始絡(luò )居全國首位，哈爾濱市場(chǎng)的啤酒年消費量是30多萬(wàn)噸，被“哈啤”和“新三星”壟斷。 　大秧歌：大秧歌源于200多年前的中國北方農村，是漢族傳統民間民俗舞蹈。90年代成為一種群眾性自?shī)首詷?lè )的健身活動(dòng) 　 　冬泳：冬泳是哈爾濱富有自己文化特色的體育活動(dòng)。 每年12月下旬至翌年2月中旬哈爾濱的室外溫度多為-15至-39度。冬泳者下水時(shí)間多在太陽(yáng)未出來(lái)的5-6時(shí)左右，冬泳表演時(shí)間在10-14時(shí)之間。地點(diǎn)在松花江上專(zhuān)辟的游泳池，即把江上冰面刨掉后修筑的冰上游泳池 　 　冰燈：哈爾濱市的冰燈是在民間傳統簡(jiǎn)陋藝術(shù)形式上發(fā)展起來(lái)的，它以園林藝術(shù)為依托，以建筑和雕塑藝術(shù)為表現手法， 用電燈光為光源制作的冰燈，始于60年代初期。每屆冰燈會(huì )冰燈藝術(shù)品都達1500余件。近幾屆哈爾濱冰燈游園會(huì )每年都接待國內外游人40余萬(wàn)，綜合經(jīng)濟效益達幾百萬(wàn)元 　 　冰上集體婚禮：“冰上婚禮”一直由哈爾濱青年宮主辦， 成為哈爾濱每年一屆的冰雪節的組成部分。冰上婚禮已變成青年人主動(dòng)、踴躍參與的一種時(shí)尚活動(dòng) 　 　冰雪宴：1985年第一屆冰雪節伊始，江南春飯店領(lǐng)銜第一屆冰雪菜點(diǎn)技術(shù)大賽，揭開(kāi)冰雪飲食文化的序幕。新穎美觀(guān)、玲瓏精巧，宛若雕琢的藝術(shù)品，充分展現冰城名廚精湛的技術(shù)。諸多賓客從具有新奇感、神秘感和強烈的地域文化氣息的冰雪飲食中，領(lǐng)略與品味著(zhù)哈爾濱文化的特色。 　 　冰糖葫蘆：哈爾濱的糖葫蘆從內容到樣式不斷變化，除用山楂果制作外也有用蘋(píng)果、香蕉的，還有用紅棗的。