牛肉燉苦瓜的功效
食材：牛肉250克，苦瓜500克，清湯1000克，姜片4片，鹽、香油適量。
做法
1) 首先要將苦瓜去籽、洗凈再剖成兩半，在開(kāi)水鍋中略燙，撈出后放入冷水中浸泡，切片，瀝干水分;
(2) 將牛肉洗凈，瀝干水后，切成薄片待用;
(3) 在鍋中加清湯燒開(kāi)，下姜片，鹽調味，下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起鍋，滴入香油即可。
(4) 牛肉和苦瓜片要切得大小一致，牛肉可切得薄一點(diǎn);
(5) 煮牛肉時(shí)要做到剛熟即可
牛肉燉苦瓜的功效與禁忌
其實(shí)隔夜菜沒(méi)有嚇人的，偶爾吃不會(huì )有大問(wèn)題，以前誰(shuí)舍得扔吃的啊，也沒(méi)那么多癌癥啊。現在的人小心，不光是食品安全的問(wèn)題，其實(shí)還有很大的環(huán)境污染問(wèn)題，沒(méi)必要小題大做。但就隔夜菜來(lái)說(shuō)——綠葉蔬菜和海鮮隔夜不要吃，一般的肉蛋類(lèi)可以隔夜，只要吃之前徹底加熱加好了。
牛肉煮苦瓜有什么功效和作用
食材用料：牛腩，苦瓜，姜片，柱侯醬，蔥段，生抽，蠔油，白糖
做法步驟：
1，牛腩焯水，洗凈備用；
2，油熱，爆香姜片、蔥段，煸炒牛腩至微微焦黃，加入一勺柱侯醬、生抽、蠔油，半勺白糖，倒入與牛腩持平的開(kāi)水，轉至高壓鍋中，大火燒開(kāi)，小火二十分鐘；
3,苦瓜去掉瓤，切成與牛腩差不多大的菱形塊，水開(kāi)，下少許鹽和油，將苦瓜汆燙一分鐘，撈出，鋪在砂鍋底；
4，壓好的牛腩倒入砂鍋中，小火燉煮至苦瓜軟爛即可。
5，喜歡吃油條的，還可將油條剪成一段段，加進(jìn)牛腩煲里，煮個(gè)十秒立即關(guān)火。
牛肉燉苦瓜的功效和作用
制作原料
牛肉250克，苦瓜500克，清湯1000克，姜片4片，鹽、香油適量。
制作方法
1、將苦瓜去籽、洗凈，剖成兩半，在開(kāi)水鍋中略燙，撈出后放入冷水中浸泡，切片， 瀝干水分。將牛肉洗凈，瀝干水，切成薄片待用。
2、鍋中加清湯燒開(kāi)，下姜片，鹽調味，下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起鍋，滴入香油即可。
苦瓜燉牛肉的做法大全家常
材料：苦瓜220克，熟牛肉絲60克，蘿卜100克。
調料：鹽、高湯、味精各適量
做法：
1、將苦瓜洗凈，對成兩半，去瓤，切成薄片，放入沸水中汆燙，撈出，過(guò)涼，瀝干；蘿卜放入沸水中煮熟。
2、鍋中加油燒熱，添入高湯，放入苦瓜、牛肉、蘿卜、熟肉絲煮沸，再加入鹽、味精調味即可。
苦瓜能燉牛肉嗎
食材清單：苦瓜480克，現磨黑胡椒3克，蒜6克，料酒3克，蠔油5克，牛柳肉300克，鹽適量，生粉5克，白糖3克，橄欖油適量，鮮味醬油15g。
烹飪步驟 ：
1.牛霖切成肉片，然后做上漿的動(dòng)作：加入少許嫩肉粉或者小蘇打，生抽，雞精、黃酒和鹽巴然后抓勻，加入少許的水同時(shí)繼續之前的動(dòng)作，
2.當肉質(zhì)開(kāi)始粘手的時(shí)候加入少許淀粉，這里根據之前加入的水分多少選擇加入干玉米淀粉還是水玉米粉。少許植物油封住，腌制30分鐘即可。
3.苦瓜洗凈，縱向對半剖開(kāi)，去籽，再切成塊，加入少許鹽巴腌制一下。中火加熱鍋中的油，放入牛肉翻炒。
4.至牛肉完全變色成熟后，將苦瓜塊放入鍋中，翻炒3-5分鐘，至苦瓜完全成熟后，調入鹽，即可。
牛肉炒苦瓜的功效
家常牛肉絲炒芹菜或者是炒酸筍最好吃。牛肉炒:苦瓜做法:先將牛肉炒熟拿起，再把苦爪炒熟然后把牛肉倒入鍋中門(mén)了同苦瓜混炒一下就好了。
牛肉燉苦瓜的功效與作用
牛肉苦瓜湯的家常做法
牛柳肉二兩、苦瓜一個(gè)（半斤左右）、生抽四大匙、香油一大匙、白糖半咖啡匙、料酒一大匙、淀粉
1、將淀粉、生抽、白糖、料酒、香油同放一個(gè)碗里兌成腌汁。
2、牛肉切薄片，加入腌汁拌勻，腌約十分鐘；苦瓜切稍厚的片。
3、鍋中加約一斤水，燒沸后下苦瓜片用中火煮軟熟。
4、在湯里放鹽調好味，下牛肉片稍煮片刻后攪散。
5、燒沸后燙煮一分鐘至牛肉斷生，即可起鍋裝盆上桌。
牛肉燉苦瓜怎么做好吃法
牛肉洗干凈，切片。
2
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加入生抽2湯匙 鹽半茶匙腌15分鐘。
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苦瓜切片。
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焯一下水，倒出后用冷水沖一下。也可用鹽腌一下出水沖洗一下去苦味。
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倒出后用冷水沖一下
6
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熱鍋爆香蒜米和豆豉。
7
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下牛肉片爆炒，加點(diǎn)料酒。
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下涼瓜。加入糖和雞粉。
最后下適量的魚(yú)露炒均。就好了。
牛肉燉苦瓜干的好處
將淀粉、醬油、白糖、料酒、香油同放一個(gè)碗里兌成腌汁。牛肉切薄片，加人腌汁拌勻，腌約10分鐘；苦瓜切稍厚的片。鍋中加約1000毫升水，燒沸后下苦瓜片用中火煮軟熟。在湯里放鹽調好味，下人牛肉片稍煮片刻后攪散。????燒沸后，繼續煮一分鐘 至牛肉斷生即可。苦瓜清心除煩，清肝明目，非常適合高脂血癥、肥胖、糖尿病屬肝 火盛的孕媽媽食用。另外，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，是高血壓、高血糖孕媽媽必需 的營(yíng)養素，常食有益。垍頭條萊
苦瓜煲牛肉湯有什么功效
不能生吃需要炒熟，苦瓜炒牛肉是一道菜，首先需要準備材料牛肉、豆豉、姜、蒜、苦瓜，接著(zhù)牛肉切片加鹽花生油腌制一會(huì )，豆豉洗干凈放一邊備用，姜蒜切成末，苦瓜切片焯水，最后熱鍋冷油放牛肉下去爆炒，炒至變色放姜蒜豆豉，然后放醬油，炒半分鐘后加苦瓜下去炒，太干就加點(diǎn)熱開(kāi)水，然后燜煮三到五分鐘，然后加少許糖，鹽調味即可。
