烤箱做牛肉餡餅的做法
冷凍牛肉餡餅生胚做法跟新鮮生胚做法一致。
買(mǎi)來(lái)的牛肉餡餅生坯要放冰箱冷凍，可以保存半個(gè)月或者一個(gè)月吧；吃的時(shí)候哪出一頓的量，可以用不粘鍋煎也可以用烤箱烤；用不粘鍋煎時(shí)，注意小火，鍋中倒入少量食用油，放入生胚，煎至兩面金光，出鍋裝盤(pán)即可食用；用烤箱時(shí)，可在烤盤(pán)上放錫紙，錫紙上涂抹少許食用油，170℃烘烤至金光即可；用不粘鍋煎出來(lái)的牛肉餡餅更軟糯一點(diǎn)，用烤箱烤出來(lái)的更酥脆一點(diǎn)，只要餅皮做的好吃，怎么料理都好吃。
用烤箱做牛肉餅
可以。圖方便都會(huì )在家里用烤箱來(lái)烤牛肉餅來(lái)吃，其實(shí)我們烤用烤箱烤牛肉餅的時(shí)候，一定要注意方式和方法，其一，我們要事先把牛肉餅從冰箱的冷凍室里拿出來(lái)進(jìn)行解凍，然后再用一些調味料腌制，最后我們還可以用錫紙盤(pán)把牛肉餅放上去，然后再放進(jìn)烤箱里烤。
用烤箱烤牛肉餅
很好吃，味道令人回味無(wú)窮
牛肉餅做法用料：
牛肉500克，胡蘿卜一根，洋蔥一個(gè)，小蔥2根，生姜4片，面粉300g，酵母2g，鹽適量，料酒2勺，糖少許，生抽2勺，蠔油2勺，黑胡椒碎適量，水適量，油適量。
做法：
1、碗中倒入300g面粉，加3g白糖，1g食用鹽，3g酵母，攪拌均勻。
2、倒入150g的水，用筷子攪拌成面絮，再用手揉勻。揉好的面團不要太硬太干，要稍微軟一點(diǎn)，因為每種面粉的吸水性不同，所以還是要根據實(shí)際情況添加或者減少水的量。
3、往面團內倒入15g食用油，揉勻，放入碗中，蒙上一層保鮮膜醒發(fā)面團（醒發(fā)2倍大就可以了）。
4、洋蔥切成絲，胡蘿卜切片，小蔥切末。
5、將牛肉切成小一點(diǎn)的塊狀，再放入絞肉機中，用絞肉機絞碎。
6、把切好的胡蘿卜片和洋蔥絲放入牛肉末中，一起絞碎。
7、倒出絞好的牛肉末，加1勺料酒，3勺生抽，1勺蠔油，一點(diǎn)黑胡椒碎，半勺鹽和姜末，把肉餡攪拌均勻。
8、最后加切好的小蔥末兒，攪拌均勻。
9、案板上抹一點(diǎn)油，取出醒發(fā)兩倍大的面團，不要揉面，將面團稍微搟開(kāi)一點(diǎn)，用刀切成小塊。
10、取一塊面劑子，用手掌握一握，把它握成一個(gè)饅頭形狀。
11、按扁，包入一些牛肉餡兒，將面皮封口封好。
12、將面劑子按扁，用搟面杖輕輕搟開(kāi)，搟成一個(gè)圓餅狀。
13、在餅表面刷上一層水，撒上一些芝麻。
14、烤盤(pán)內鋪上一層油紙，放上牛肉餅，放入烤箱200度烤20到30分鐘，即可出爐。
烤箱 牛肉餡餅
取500克牛肉餡，圓蔥400克切沫，姜50克切沬，800克面粉放入盆中加入10鹽300克溫水和成面團醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，取盆放入牛肉餡圓蔥沫姜沫，加入鹽8克雞精8克料酒一勺生抽一勺白胡椒粉蠔油少許再放入一個(gè)雞蛋液用手抓伴均勻，把面團放面板上揉幾下，把面團分成十個(gè)大小相同的劑子，把劑子趕成圓片包入牛肉餡，依次包好，空氣炸鍋調至200度5分鐘預熱，鍋內放入錫紙，牛肉餡餅兩面刷油放入鍋內，空氣炸鍋調至200度20分鐘，中途拿出牛肉餡餅表面刷油放回鍋內，直至時(shí)間到出鍋裝盤(pán)即可。
烤箱烤牛肉餡餅
冷凍牛肉餅烤箱烤20分鐘。烤箱185度，提前預熱牛肉餅放進(jìn)去烘烤，20至25分鐘，具體溫度要根據每個(gè)烤箱的品牌而定，最好是買(mǎi)一個(gè)烤箱內放置的溫度計，可以準確的測量烤箱內的溫度。烘烤至表面上色微微發(fā)黃即可。烤好的牛肉餅取出來(lái)，適當的放涼再吃，濃濃的牛肉香與芝麻的香氣撲鼻而來(lái)，口感酥香嘎嘣脆。
烤箱做肉餡餅的方法
一般200度左右十五分鐘吧
烤箱做牛肉餡餅怎么做
用料：牛肉230克，圓生菜40克，金大根15克，桑椹10克，櫻桃10克，純凈水適量，鹽適量，黑胡椒粉少許，油適量，蜂蜜芥末醬適量，洋蔥粉1勺，姜粉1/2勺， 花椒粉1/4勺，白朗姆酒1勺，生抽1/2勺， 老抽少許，蛋清1個(gè)，淀粉適量。
做法：
1.將牛肉切成小粒。剁成肉餡，剁時(shí)加幾次水。放鹽、洋蔥粉、姜粉、花椒粉、白朗姆酒、 生抽、老抽、蛋清、淀粉、黑胡椒粉、油。
2.向一個(gè)方向攪拌上勁。摔打幾十次，靜置約10分鐘。西生菜切細絲，再準備其他配菜。
3.牛肉餡分成4份，摁成圓餅狀，兩面沾薄薄滴淀粉，一面刷油，翻面放到炸籃中，另一面也刷油。
4.選擇空氣炸功能，建議大約190度，約10分鐘。炸籃放入炸烤箱中層，底層放鋪上錫紙的烤盤(pán)（錫紙的邊要捏實(shí)）。
5.中間取出，將肉餅翻面后送入，至程序結束。
烤箱做牛肉餡餅的方法
食材-牛肉 350克黃油 35克洋蔥 25克大蒜 3瓣面粉 25克料酒 1小匙雞蛋 1個(gè)(約40克左右)鹽 1/4小匙胡椒粉 1/2小匙
步驟-1.把所有材料準備好。
2.牛肉洗干凈，吸干水份剁成牛肉茸。
3.洋蔥切成碎末。
4.大蒜去掉外衣，搗成蒜蓉。
5.黃油隔水溶化，加入肉餡、打散的雞蛋、面粉、料酒。
6.用筷子順同一個(gè)方向用力攪拌至上勁。
7.加入洋蔥碎末、蒜蓉，攪拌均勻。
8.最后加入胡椒粉、鹽，攪拌均勻。
9.烤盤(pán)鋪好錫紙。
10.用手取適量拌好的肉餡，拍成厚約1CM的圓形肉餅，放進(jìn)烤盤(pán)排好。
11.放進(jìn)預熱好的烤箱中，200度，烤18分鐘，取出翻面，再繼續烤10分鐘。
烤箱做牛肉餡餅多長(cháng)時(shí)間
原料
more
面粉 (400克)
熱水 (140克)
涼水 (140克)
鹽 (2克)
油 (15克)
牛肉 (300克)
料酒 (8克)
洋蔥 (300克)
雞蛋 (1個(gè))
蠔油 (適量)
黑胡椒 (適量)
蔥、姜 (適量)
香油 (適量)
鹽 (適量)
雞粉 (適量)
1/牛肉餡餅（大約10個(gè)餡餅的量） 面團：面粉400、熱水140克、涼水140克、鹽2克、油15克。
2/將面粉中先加入熱水，用筷子攪成絮狀。
3/加入鹽和涼水繼續攪拌，期間面團會(huì )比較濕，不需要用手，全程用筷子攪拌即可，待攪成濕面團后蓋蓋子醒發(fā)至少30分鐘。
4/這時(shí)面團會(huì )自己產(chǎn)生面筋，在面團中加入油。
5/用手和面，把油揉到全部吸收。
6/再加蓋醒發(fā)至少30分鐘（醒發(fā)時(shí)間長(cháng)一些，搟皮時(shí)面團延展性更好）。
7/醒面過(guò)程中制作肉餡：300克左右牛肉餡，先加入8克料酒放置15分鐘去腥；再加入蔥、姜、生抽，用絞肉機把肉餡絞成比較細膩的肉泥，加入1個(gè)雞蛋、適量蠔油、鹽、現磨黑胡椒和雞粉調味，然后分多次慢慢加水按一個(gè)方向攪打肉餡（肉餡濕度為比較粘時(shí)剛剛好，因為后續加入洋蔥時(shí)還有水分）；黃洋蔥和肉餡的比例為1:1，把洋蔥切末后加入肉餡中，繼續按一個(gè)方向攪勻；最后加香油調味。
8/把醒發(fā)好的面團切割成一個(gè)大約70克大小的面劑子，滾圓備用。
9/面劑搟成餅狀，每個(gè)包入50-60克的餡料。
10/收口到后面時(shí)，可以適當按壓肉餡，便于收口。
11/像包包子一樣包好。
12/收口朝下，用手慢慢壓扁。
13/不沾鍋里加入少許油，等鍋稍稍熱后入入餡餅。
14/中小火煎至兩面金黃，牛肉餡餅就做好了。
15/為了防止餅皮變干，烙餅時(shí)加蓋鍋蓋，能夠有效保持水分。
16/如果用烤箱烤，可在餅皮上稍刷一點(diǎn)點(diǎn)油，烤箱中層150-170度烤15分鐘左右（根據自家烤箱自行調整），中間需要翻面，烤出來(lái)的顏色更好看。 多做的餡餅，可以盡量壓扁后用硅油紙分層隔開(kāi)，冰箱冷凍保存，吃之前不需解凍直接制作即可。
17.美味又好吃的霍嘉牛肉餡餅做法完成開(kāi)吃了。
牛肉餅烤箱的做法大全
1、 將凈牛肉剔筋膜，和豬肥膘一起剁爛成泥茸或用絞肉機把兩種肉絞兩遍成碎泥茸
2、 鮮面包用牛奶浸泡一下，取出，擠干牛奶汁與雞蛋液，鹽、胡相貌粉混合后攪拌均勻制面直徑約10厘米，厚約3毫米的圓形牛肉餅
3、 煎鍋內放植物油，燒熱，放入圓形牛肉餅，用微火慢慢將兩面煎黃，待外部基本煎上色后，放入烤盤(pán)，澆上辣醬油、西紅柿汁、黃油和清湯，放入烤爐內烤熟
4、 食用時(shí)，趁熱裝盤(pán)，澆上烤汁，旁邊配熟土豆泥一同食用，即可。
