牛肉燉冬菇
食材用料：牛肉750克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，干香菇10朵，油適量，鹽10克，蔥姜20克，白糖10克，八角2個(gè)，桂皮1塊，香葉2個(gè)，草寇1個(gè)，肉蔻1個(gè)
做法步驟：
1，牛腩肉、調味料、蔥姜都準備好，牛腩肉洗干凈過(guò)水焯一下，去除里邊的血沫臟東西，撈出再沖洗一下。
2，自己晾曬的干香菇，用水泡發(fā)開(kāi)。
3，土豆洗干凈去皮切成塊，胡蘿卜也洗干凈切塊備用，建議燉肉的時(shí)候放點(diǎn)胡蘿卜，胡蘿卜對眼睛好，現在大人孩子看手機看電腦用眼過(guò)度，要多吃一些對眼好的蔬菜。
4，鍋里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡開(kāi)始冒煙的時(shí)候，把牛肉放進(jìn)去快速的翻炒，上色均勻，然后放入蔥姜、調味料炒出香味，再倒點(diǎn)生抽和老抽。
5，加入清水，這里的水要溫水，不要加涼水，末過(guò)牛肉，先燉半個(gè)小時(shí)到40分鐘，如果嫌慢可以用電壓力鍋，還快一些，小火慢燉的話(huà)時(shí)間長(cháng)，牛肉會(huì )很入味。
6，放入切好的土豆、胡蘿卜、香菇，繼續燉上半個(gè)小時(shí)，這時(shí)候加鹽調味。
7，時(shí)間到，一鍋美味的香菇燉牛肉就好。
牛肉燉香菇
主料
牛肉800g，胡蘿卜200g，西蘭花100g，金針菇100g，香菇4朵
輔料
八角1顆，桂皮適量，草果1個(gè)沙姜適量，花椒適量，柿子椒4個(gè)，食鹽適量，料酒1勺，老抽1勺，白糖適量，豆瓣醬1勺，雞精適量
步驟1，將牛肉切塊，放開(kāi)水中氽一下，去掉血水，洗凈控干
步驟2 將姜拍破，鍋放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，紅辣椒，山奈，再放入牛肉塊
步驟3，將牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入醬油炒上色。放水燒開(kāi)，加入豆瓣醬，放入高壓鍋中壓二十分鐘
步驟4，將燉好的的牛肉連湯倒在燉鍋里，
步驟5，放入胡蘿卜塊，金針菇，西蘭花和蒜苗和香菇，調好味繼續燉上十分鐘即可
牛腩燉冬菇
牛腩洗凈焯水，再放涼水里洗干凈后切小塊。
步驟 2
姜切片，蒜頭切片，冰糖、八角準備好
步驟 3
香菇加熱水泡軟
步驟 4
泡軟的香菇洗凈切成條
步驟 5
炒鍋加油，涼油時(shí)放入蒜片姜片八角，小火炒出香味，加冰糖
步驟 6
炒至冰糖融化有點(diǎn)焦色
步驟 7
加入切好的牛腩，大火炒
步驟 8
翻炒幾下，加入醬油上色，加料酒、白糖可以去腥
步驟 9
炒好的牛腩加水，最好是開(kāi)水，倒入高壓鍋里，從上氣開(kāi)始算時(shí)間，大火壓十分鐘之后打開(kāi)蓋，這時(shí)牛肉部分已經(jīng)很好咬了，牛筋部分還有點(diǎn)咬不動(dòng)
步驟 10
加入切好的香菇和適量的鹽繼續大火壓15分鐘，關(guān)火燜一會(huì )兒
步驟 11
起鍋裝盤(pán)。可以直接吃，也可以煮面條煮粉的時(shí)候加一勺，再加點(diǎn)青菜，就變成香菇牛腩面/粉了，或者可以拌面拌粉吃，都很好吃。
牛肉燜冬菇
食材明細
面粉、牛肉、香菇、元蔥、各種調料。
1、先和好一個(gè)面團餳著(zhù)。
2、牛肉、元蔥剁成末放進(jìn)盆里，加各種調料拌勻并攪打上勁。
3、香菇用水燙過(guò)后切成末放入餡里。
4、攪拌均勻成餃子餡。
5、包成餃子。
6、燒開(kāi)水煮熟。
菌菇燉牛肉做法
可以放枸杞的，加鹽之前20分鐘放入枸杞即可，方法如下：；需要提前準備好的材料包括：牛肉 500克、金針菇 適量、蘑菇 適量、香菇 適量、枸杞 適量、蔥段 適量、姜片 適量、鹽 適量、清水 適量。；
1、第一步把牛肉切塊，放入水中浸泡180分鐘，泡出血水。；
2、然后把準備好的金針菇泡入水中。；
3、接著(zhù)把準備好的蘑菇、香菇泡入水中。；
4、砂鍋放入牛肉，水，大火煮爛。；
5、放入蔥和姜，蓋上蓋子，換成小火燉。；
6、120分鐘后放入菌菇，燉半小時(shí)。；
7、然后加入準備好的枸杞，繼續燉。；
8、20分鐘后放鹽和蔥花，拌勻。；
9、盛出，完成。
冬菇炒牛肉
可以，牛肉炒香菇做法如下：；
主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g；
輔料：油適量、鹽1勺、醬油1勺、蠔油1勺；
步驟：；
1、準備好香菇；
2、牛肉切片用姜絲，鹽，生粉，油腌制20分鐘；
3、把香菇洗干凈；
4、熱鍋干煸香菇至熟；
5、然后鍋里放入適量的油下入牛肉翻炒；
6、爆炒氣憤熟后下入醬油翻炒；
7、把芹菜放下去翻炒；
8、然后把炒干水的香菇放下入；
9、最后放蠔油翻炒均勻即可；
10、已經(jīng)做好的香菇炒牛肉
平菇燉牛肉
這個(gè)挺好吃的！牛肉的鮮美，黃豆蘑菇的清香，混合在一起真是妙不可言，回味無(wú)窮！垍頭條萊
牛肉燉菇的做法大全
主料：熟牛肉塊50克
輔料：海帶、番茄、香菇、黑木耳各適量
調味料：精制植物油、蔥末、生姜絲、清湯、鹽、味精、五香粉、香油各適量
海帶牛肉湯的做法
1．海帶用溫水浸泡6小時(shí)，洗凈，切片：番茄洗凈，切片；香菇、黑木耳用溫水泡發(fā)后洗凈，香菇切成塊，黑木耳撕成小片，一起放碗中。
2．炒鍋加油燒至七成熱，下蔥末、生姜絲煸香，加入番茄片煸透，加清湯煮沸，投入海帶片、牛肉塊、香菇塊、黑木耳片，改小火煮30分鐘，加鹽、味精、五香粉調味，淋香油即可。
冬菇 牛肉
主料：牛肉500g
輔料:干香菇適量，胡椒粉適量，老抽適量，食鹽適量，植物油適量，花椒適量，干辣椒3個(gè)，姜適量，蔥適量，蒜適量，八角適量，桂皮1小塊，醬油適量，料酒適量，五香粉適量，花椒粉適量，高湯適量，冰糖適量，辣醬適量，腐乳汁適量，沙姜適量，高良姜適量，白芷適量，砂仁適量，黃芪適量
步驟1
牛肉切成黃豆粒大小的小丁；干香菇泡發(fā)
步驟2
用胡椒粉、老抽、鹽、食用油拌勻，腌制一段時(shí)間
步驟3
鍋中放油，下花椒和干辣椒煸香，倒入姜碎、蔥末、蒜碎、八角（一兩瓣）、桂皮一小塊爆出香味，倒入肉丁翻炒至變色，加入醬油、料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉、冰糖繼續翻炒
步驟3
聽(tīng)不到冰糖碰撞鍋邊的聲音時(shí)加入香菇,倒入香菇水和高湯,大火煮開(kāi),加入辣醬、腐乳汁，山奈、良姜、白芷、砂仁、黃芪裝入調料球中，小火燉大概一個(gè)小時(shí)，當湯汁收到低于肉的高度時(shí)，打開(kāi)大火翻炒，炒到湯汁將干未干時(shí)關(guān)火即可。
牛肉燉冬菇湯
注意；
紅蘿卜和胡蘿卜異名同物；
胡蘿卜香菇燉牛肉
做法
準備時(shí)間：無(wú)
制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
用餐人數：1-2人
簡(jiǎn)介
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牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
食材
步驟
1.將牛肉切塊，放開(kāi)水中氽一下，去掉血水，洗凈控干。
2.將姜拍破，鍋放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，紅辣椒，山奈，再放入牛肉塊。
3.將牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入醬油炒上色。放水燒開(kāi)，加入豆瓣醬，放入高壓鍋中壓二十分鐘。
4.將燉好的的牛肉連湯倒在燉鍋里
5.放入胡蘿卜塊，金針菇，西蘭花和蒜苗和香菇，調好味繼續燉上十分鐘即可。
小貼士
牛肉放開(kāi)水里去除血水和腥味。如果有時(shí)間的話(huà)可直接放在砂鍋里燉，味道更好。西蘭花最后再放，不能煮時(shí)間長(cháng)。
牛肉燉菌菇
用料
白菜 若干
牛肉 若干
蔥 小半根
鹽 1.5勺
菌菇 50克
百葉 2片
雞精 半勺
做法步驟
步驟 1
白菜，牛肉，百葉，菌菇（可以不用，我是為了湯鮮嘗試的）備好
步驟 2
干鍋，加入菜油，待鍋溫微青煙即可
步驟 3
加入牛肉大火爆炒1-2分鐘
步驟 4
加入冷水（忌用熱水），大火燒開(kāi)
步驟 5
轉中火，燉5-10分鐘，湯泛白色即可
步驟 6
加入白菜和菌菇，蓋上鍋蓋，燉10分鐘左右
步驟 7
加入百葉，小-中會(huì )煨10分鐘
步驟 8
調味，加入鹽和雞精，口味重的可以加入老干媽或者麻辣鮮，哈哈
步驟 9
出鍋，撒上蔥花開(kāi)吃，
