東北牛肉醬辣椒的家常做法
主料
豬腿肉150g
輔料
蔥適量
小紅椒4只
生抽10ml
鹽1g
黃豆醬2勺
水20ml
姜適量
蒜碎適量
1. 豬肉攪碎或切碎，蔥姜蒜及辣椒攪碎
2. 鍋中熱少許油，加入肉及蔥姜蒜辣椒碎，翻炒
3. 加入黃豆醬，水及鹽翻炒，可蓋蓋子燒一會(huì )兒，也可一直翻炒，肉粒煮熟即可，一般三五分鐘就好了
4. 做好了，裝入小碗中
5. 吃不完，晾涼可封好冰箱冷藏
6. 來(lái)張近照，香噴噴
溫馨小提示
蔥姜蒜可多一些，提香的，嫌辣可少放辣椒
東北牛肉醬辣椒的家常做法竅門(mén)
1、將辣椒洗凈控干，只去掉綠蒂，帶籽 剁碎。（用粉碎機粉碎也可）
. 2、將牛肉攪成餡。
3、炒鍋中放油加熱放入牛肉餡炒熟。
4、西紅柿切碎。
5、將所有的配料加入炒好的牛肉鍋中 （味精、大蒜除外），點(diǎn)火敖煮。
6、將大蒜拍碎去皮放入熬好的辣醬中， 放入味精。 注意：在熬煮的過(guò)程中，要不斷的用炒鏟翻 動(dòng)，直至鍋開(kāi)，以免糊鍋。
東北牛肉辣椒醬配方
材料：牛肉1斤、鮮紅辣椒2斤、黃豆醬1斤、油半斤、姜1塊，大蒜1頭、番茄醬150克、白糖2湯匙、白芝麻（熟）2湯匙、十三香1茶匙、花椒1湯匙，大料2個(gè)
步驟：
1.把辣椒去蒂洗凈，瀝凈水分待用。
2、牛肉選用瘦一些的。把牛肉切成牛肉粒，不要切得太細。
3.把紅辣椒剁成辣椒碎，大蒜切末，姜切末，把黃豆醬放在容器內，加入番茄醬，攪拌均勻。
4.鍋內加入油燒熱，下入花椒，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，將花椒撈出。
5.下入姜末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒，將牛肉炒至顏色變白。
6.下入黃豆醬小火炒制，要不停地攪動(dòng)，防止醬汁糊鍋底，將黃豆醬炒出醬香味。
7.下入辣椒碎，一起翻炒均勻，用小火加熱熬制15分鐘左右，期間，要不時(shí)的攪動(dòng)，防止糊鍋底，不用加水，鮮紅辣椒里面含有水分，把辣椒里面的水分熬制蒸發(fā)出來(lái)，辣椒醬保存時(shí)間長(cháng)。
8.到時(shí)間后，關(guān)火，加入芝麻，攪拌均勻
東北牛肉醬辣椒的做法竅門(mén)
牛肉醬尖椒制作方法(純韓國做法) 準備材料:牛肉1KG(有點(diǎn)牛筋會(huì )更筋道)/尖椒 10個(gè)/鵪鶉蛋20個(gè)/ 所需調料:醬油/料酒/白糖/胡椒面/生姜兩片/ 大蒜4瓣/水少許 制作方法 1.尖椒洗干凈之后最好用牙簽扎些洞 (為了好進(jìn)味) 2.鵪鶉蛋煮熟扒皮. 3.牛肉洗凈放容器里浸泡(把血水泡掉) 4.之后把準備好的調料放進(jìn)鍋里. (調料按自己口味對) 5.再把切好的牛肉放進(jìn)鍋,用大火煮. 6.水開(kāi)后調至中火.待牛肉熟差不多了 把鵪鶉蛋放入鍋中繼續煮.中間用勺 翻幾下. 7.最后把尖椒放進(jìn)去,用小火煮.待辣椒 變蔫之后出鍋即完成. 注:希望能幫你做出美味的正宗牛肉醬尖椒!
東北辣椒醬的做法最正宗的做法
正宗東北生辣椒醬的做法
配方：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、鹽100克左右。
做法：
1.先將辣椒、大蒜、老姜洗凈，然后完全瀝干水分，接著(zhù)剁成碎末即可備用。
2.把白酒、白糖、鹽放入在上述剁好的碎末中，攪拌均勻，放入在壇中即可。
3.把壇密封好，大概30天左右即可食用，這樣做好的辣椒醬存放3年都沒(méi)有任何問(wèn)題。
4.腌制好的辣椒醬，鍋底放入油，炒香后即可備用。
東北香辣牛肉醬的做法
主料:
牛肉360克
黃醬500克
輔料:
紅尖椒200克 小米椒50克 小蔥2根 蒜25克 姜少許 白糖40克 植物油60克
香辣牛肉醬的做法:
步驟1
將瘦牛肉先切片再切絲，最后切成小粒狀
步驟2
將紅尖椒和小米椒剁碎，蔥姜蒜切碎
步驟3
將植物油倒入鍋子加熱
步驟4
油熱之后下牛肉粒炒散，炒變色
步驟5
再下辣椒，蔥姜蒜一起翻炒，再把黃醬都倒入
步驟6
炒勻之后小火煮，不時(shí)的翻炒下，防止糊鍋
步驟7
等牛肉醬變得濃稠，咕嘟咕嘟冒泡的時(shí)候，下白糖，炒勻
步驟8
用消毒，晾干的玻璃瓶。醬做好趁熱裝瓶，然后倒扣半小時(shí)以上
辣椒牛肉醬的做法大全
牛肉醬尖椒制作方法(純韓國做法) 準備材料:牛肉1KG(有點(diǎn)牛筋會(huì )更筋道)/尖椒 10個(gè)/鵪鶉蛋20個(gè)/ 所需調料:醬油/料酒/白糖/胡椒面/生姜兩片/ 大蒜4瓣/水少許 制作方法 1.尖椒洗干凈之后最好用牙簽扎些洞 (為了好進(jìn)味) 2.鵪鶉蛋煮熟扒皮. 3.牛肉洗凈放容器里浸泡(把血水泡掉) 4.之后把準備好的調料放進(jìn)鍋里. (調料按自己口味對) 5.再把切好的牛肉放進(jìn)鍋,用大火煮. 6.水開(kāi)后調至中火.待牛肉熟差不多了 把鵪鶉蛋放入鍋中繼續煮.中間用勺 翻幾下. 7.最后把尖椒放進(jìn)去,用小火煮.待辣椒 變蔫之后出鍋即完成. 注:希望能幫你做出美味的正宗牛肉醬尖椒!
東北牛肉辣椒醬的做法最正宗的做法
鮮紅辣椒按個(gè)人口味選擇，喜歡吃辣一些的，買(mǎi)辣味重的紅辣椒。把辣椒去蒂洗凈，瀝凈水分待用。牛肉選用瘦一些的。
秋季，做牛肉醬正當時(shí)，教你東北牛肉辣椒醬做法，不用去超市買(mǎi)了
把牛肉切成牛肉粒，吃著(zhù)口感好，不要切得太細。
秋季，做牛肉醬正當時(shí)，教你東北牛肉辣椒醬做法，不用去超市買(mǎi)了
把紅辣椒剁成辣椒碎，切辣椒的時(shí)候，要戴上一次性手套，防止辣椒辣手。
秋季，做牛肉醬正當時(shí)，教你東北牛肉辣椒醬做法，不用去超市買(mǎi)了
大蒜切末，姜切末，把黃豆醬放在容器內，加入番茄醬，攪拌均勻。如果比較干，可以加一些水稀釋一下，如果黃豆醬比較干，炒制時(shí)，醬汁容易糊鍋底。
一
鍋內加入油燒熱，下入花椒，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，將花椒撈出不要。
下入薑末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒，將牛肉炒至顏色變白。
下入黃豆醬小火炒制，要不停的攪動(dòng)，防止醬汁糊鍋底，將黃豆醬炒出醬香味。
下入辣椒碎，一起翻炒均勻，用小火加熱熬制15分鐘左右，期間，要不時(shí)的攪動(dòng)，防止糊鍋底，不用加水，鮮紅辣椒裡面含有水分，把辣椒裡面的水分熬制蒸發(fā)出來(lái)，辣椒醬保存時(shí)間長(cháng)。
到時(shí)間後，關(guān)火，加入芝麻
東北牛肉醬辣椒的家常做法大全
東北辣椒牛肉醬的做法：
材料：牛肉，干黃醬，鮮姜，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎，鹽，味精，糖，料酒，香油，米醋
制作步驟：
1、鍋燒干，小火將麻椒，花椒炒出香味，用料理機或搟面杖弄碎，待用。
2、牛肉切成1cm見(jiàn)方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點(diǎn)油，炒熟（鮮姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用。
3、花生米用溫水浸泡，去花生米皮，起鍋倒油待2成熱時(shí)，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機或搟面杖弄成花生碎，待用。
4、炸制辣椒碎，小火且不停攪動(dòng)，辣椒油紅紅的，且沒(méi)有生辣椒味道時(shí)，放入干黃醬，充分攪拌。
5、一次加入麻椒，花椒、料酒（沒(méi)過(guò)干黃醬）鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸后，放入1勺米醋及少許香油。
6、煮到覺(jué)得粘稠度合適，快起鍋前，下入熟芝麻即可。
牛肉辣椒醬的做法北方
用料：紅尖椒2000克、牛肉500克
輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺
牛肉辣椒醬的做法：
1.將辣椒洗凈
2.用絞肉機絞碎，帶一次性手套
3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準備好，要純瘦肉，這步我沒(méi)有拍照，肉是沒(méi)切的
4.炒熟花生，稍涼去皮
5.將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎
6.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味
7.倒入絞碎的紅辣椒，開(kāi)鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底
8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了
9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存
烹飪技巧：
豆瓣醬最好是東北豆瓣醬，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬夠40分鐘，不然會(huì )有辣椒水味。
