牛肉鮮蝦丸子的做法
米粉適量
輔料
牛肉100g
蝦仁若干（新鮮蝦，我這次準(zhǔn)備的是中午剩下的蝦，以免浪費(fèi)）
黃花菜若干
姜適量
蒜適量
蔥適量
油適量
鹽適量
料酒適量
醬油適量
胡椒粉適量
生粉適量
做法步驟
1.牛肉切絲，放生粉、胡椒粉、生姜、大蒜、料酒、醬油腌制10分鐘，蔥切好備用。
2.黃花菜放入鍋中燒水悼一遍。
3.鍋中熱油，倒入腌制好的牛肉爆香。
4.加入蝦仁、悼好水的黃花菜炒好盛碗備用。
5.鍋中加水燒開(kāi)，放入米粉、放入炒好的備料菜，再次燒開(kāi)，即可裝碗。
6.香而鮮的蝦仁牛肉粉完成。
鮮蝦做丸子的做法
一、食材/原材料：
蝦、蛋清 、淀粉 、胡椒粉、蔥、 鹽 、姜片 、米酒
二、方法/步驟：
1、用水把蝦清洗干凈，去掉蝦殼和蝦腸。
2、將蝦仁用姜片、蔥和米酒腌15分鐘。
3、將蝦仁放菜板上全部剁細(xì)，再將剁碎的蝦肉裝入容器中，加入少許鹽，混合攪拌至有黏性。
4、再放入胡椒粉，淀粉，蛋清攪拌。
5、將蝦肉用手捏出丸子狀。
6、將蝦肉丸子放入滾水的鍋中，以小火烹煮。可以自己喜歡的青菜等丸子浮至水面即可撈起放入碗中；喜歡吃油炸口味的，也可將其做成油炸丸子。
豬肉鮮蝦丸子的做法竅門(mén)
蝦仁和豬肉攪成泥，放兩顆雞蛋，放少許淀粉，材料腌好以后就可以包餃子
牛肉蝦肉丸子的做法
用料：牛肉500克，鮮香菇5個(gè)，蔥姜少許，雞蛋4個(gè)，鹽15克，雞精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克，海參500克。
做法：
1牛肉洗凈切成小塊，香菇蔥姜切碎。
2把牛肉放在沾板上，加入香菇蔥姜剁成牛肉泥。
3把剁好的牛肉放在盆里，加入雞精，鹽，清水，雞蛋清，淀粉，白胡椒粉。
4加好調(diào)料后，用手順著一個(gè)方向使勁攪拌或摔打15分鐘左右使牛肉上勁，檢查上足勁方法，先做一個(gè)牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起來(lái)，浮起來(lái)就說(shuō)明好了，沒(méi)浮還要繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌。
5鍋里多加水大火燒微開(kāi)改小火，用手?jǐn)D牛肉泥成丸子用湯匙弄到鍋里，做完后燒開(kāi)打去浮沫，燒開(kāi)一分鐘后撈出瀝干水放涼。
牛肉鮮蝦丸子的做法視頻
牛肉和蝦一般情況下可以一起吃。牛肉和蝦在一起并沒(méi)有相克的物質(zhì)，不會(huì)對(duì)人的身體造成傷害。牛肉和蝦都富含豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、硒、鋅，磷等礦物質(zhì)元素，兩者一起適量食用，有利于補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。牛肉中含有不飽和脂肪酸，而且蝦含有多種氨基酸，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以為免疫體液提供原料，適當(dāng)?shù)厥褂每梢栽鰪?qiáng)人體的免疫功能。
牛肉蝦丸子的做法大全家常
用料
牛肉丸子 10，白蘿卜 1個(gè)，家樂(lè)濃湯寶 半個(gè)，蔥姜蒜 適量，食用油 適量，食鹽 適量
做法步驟
1、準(zhǔn)備食材
2、牛肉丸提前放冰箱冷藏室解凍（不解凍，直接煮也沒(méi)問(wèn)題）
3、蘿卜去皮，滾刀切成小塊
4、香蔥切成蔥花，蒜辨切成蒜末，姜切切成絲
5、起鍋下油，油熱下姜蒜，小火炸至微黃（別炸焦了，會(huì)苦的）
6、倒入適量開(kāi)水
7、加入蘿卜塊，煮至半生
8、倒入牛肉丸子
9、來(lái)半個(gè)濃湯寶
10、煮到蘿卜塊透明狀，大概10分鐘，熟透關(guān)火
11、加適量食鹽調(diào)味，灑上蔥花（香菜也可以哦），出鍋。
牛肉鮮蝦丸子的做法大全
10個(gè)月嬰兒不可以吃牛肉丸，10個(gè)月嬰兒太小了她只可以喝點(diǎn)稀飯，10個(gè)月嬰兒的身體各個(gè)消化系統(tǒng)和腸胃都沒(méi)有發(fā)育好，牛肉丸子對(duì)10個(gè)月嬰兒來(lái)說(shuō)那是很難消化的東西，10個(gè)月的嬰兒活動(dòng)力少腸胃蠕動(dòng)就少，不可以吃牛肉丸子，所以說(shuō)10個(gè)月嬰兒不可以吃牛肉丸子
牛肉鮮蝦丸子的做法竅門(mén)
主料2人份
牛腱子丸14個(gè)
輔料
紅蔥頭1個(gè) 料酒適量 蠔油適量 白糖適量 黑胡椒適量
步驟1
超市買(mǎi)來(lái)或者自己捏牛肉丸子（具體肉丸做法參見(jiàn)自制串烤牛肉丸胡蘿卜等配料可選可改。很隨意）
步驟2
沸水下鍋焯至變色撈出~
步驟3
洋蔥去皮改刀成條狀
步驟4
起油鍋（很少少的油就可以了）下入洋蔥翻炒出香后加入肉丸子
步驟5
加入料酒1鏟，蠔油2鏟（炒菜鏟），白砂糖2小勺（調(diào)料罐那種勺）翻勻
步驟6
大火收汁至粘稠狀。撒一些粗粒黑胡椒粉。即可
步驟7
這種做法出來(lái)的效果只是不那么的圓。但是味道很不錯(cuò)了~平時(shí)吃啊什么的。不講求造型多么多么好。雖然我拍照的時(shí)候很不爽。但是吃到嘴里各種放心舒坦。不要油炸怎么說(shuō)都健康些
鮮蝦肉丸子怎么做
香菇蝦肉丸的用料：
雞蛋 1只豬肉餡 300g荸薺 3個(gè)鮮香菇 1朵蝦仁 5個(gè)香菜 1根
香菇蝦肉丸的做法步驟
步驟 1
荸薺、鮮香菇切碎丁，鮮蝦仁切末，和豬絞肉放在一個(gè)大碗里，打入一個(gè)雞蛋，一把碎香菜末，加入料酒、鹽一勺、鮮味生抽、少許胡椒粉。
步驟 2
將所有材料按順時(shí)針用力攪打10分鐘以上，攪打力道越大，丸子越Q彈
步驟 3
鍋里燒開(kāi)水，等水開(kāi)了，用勺子或戴手套手捏好一個(gè)個(gè)丸子下湯鍋，等丸子浮起，就可以撈出。撈出放涼后，進(jìn)行速凍，或與蔬菜如青菜、菠菜、粉絲白菜、冬瓜一起燒湯。
步驟 4
沒(méi)有荸薺，用胡蘿卜代替，丸子的顏色更好看，營(yíng)養(yǎng)豐富。
牛肉蝦丸子湯的做法
凈蝦仁150克，豬肥膘肉50克，雞蛋1個(gè)，淀粉35克。調(diào)料油1000克(約耗50克)，紹酒1／2大匙，花椒水1小勺，精鹽、味精各1／4小勺，淀粉適量，花椒鹽少許。
做法
1、將蝦仁、豬肥膘肉一齊剁成細(xì)泥，裝入碗中，磕入雞蛋，加入精鹽、味精、紹酒、花椒水，淀粉攪拌均勻成餡。
2、油鍋上火燒至四成熱，將蝦泥餡擠成蛋黃大的丸子，下油中炸透，見(jiàn)呈金黃色時(shí)，撈出裝盤(pán)，跟花椒鹽上桌即可。
材料替換
用魚(yú)肉替換蝦肉，稱(chēng)炸魚(yú)肉丸子。
口味變化
蝦肉餡內(nèi)加入紫菜末、干貝末、冬筍末、冬菇末稱(chēng)為五彩炸蝦丸。
