黄免费看_牛肉土豆煲仔飯的做法(牛肉土豆煲仔飯的做法大全竅門(mén))- 美食- 魅力冬楠雅

牛肉土豆煲仔飯的做法大全竅門(mén)

番茄牛肉煲的做法

西紅柿洗凈，表面劃十字，放入水鍋中煮沸撕皮。取出待用。

熱水不倒，放入牛肉去血水，去腥。邊煮邊拂去泡沫。（不能放入冷水煮）取出待用。

燒熱油鍋，放入小蔥、洋蔥、姜、蒜頭爆炒出香味。西紅柿切碎，留四五塊，剩余倒入鍋中煸炒。

加入少許番茄醬、鹽、糖翻炒成番茄泥，倒入牛肉。翻炒三四分鐘后，倒入裝有熱水的砂鍋。

將剩余的西紅柿放入砂鍋中，放八角和姜片。加少許料酒。

大火煮沸轉小火，燉兩小時(shí)。（一次性加足水，如果中途發(fā)現水不夠，加熱水）

出鍋前，放鹽和味精調味，倒入蒜末、蔥花、香菜。

牛肉土豆煲仔飯的做法大全竅門(mén)視頻

用料:

家庭份量（3-4人份）

牛腩半斤左右

焯水：姜片+料酒適量

材料：油+八角+桂皮+香葉+山楂+姜+蒜+紅干辣椒 1湯勺+1個(gè)+2小段+3張+2片+4片+4粒+5個(gè)

調料：黃豆醬+料酒+醬油+蠔油+腐乳+冰糖 1勺+2勺+2勺+1勺+1塊+2小塊

大米 1杯半

白蘿卜+炸腐竹適量

醬油+花生油適量

蔥花適量

白蘿卜牛腩煲仔飯的做法步驟:

步驟 1

1:牛腩浸泡1-2個(gè)小時(shí) 泡出血水， 2:再切成方塊（切大塊一點(diǎn)、牛腩飛水煮的時(shí)候會(huì )縮小一些）， 3:牛腩冷水下鍋冷水下鍋冷水下鍋加一半的姜、3勺料酒大火煮開(kāi)撈出血末、再過(guò)涼水清洗幾遍去浮末待用，準備好大料， 4:白蘿卜、炸腐竹切塊備用，，，

步驟 2

1: 熱鍋下油放入八角+桂皮+香葉+山楂、姜+蒜+紅干辣椒炒出香味， 2:加入牛腩翻炒均勻接著(zhù)放入黃豆醬炒出香味，3:加2勺料酒+醬油+蠔油+腐乳繼續翻炒均勻， 4:炒好的牛腩轉換高壓鍋，加入完全末過(guò)牛腩的開(kāi)水、下冰糖， 5:加入白蘿卜蓋上蓋子大火上氣壓上10分鐘再轉小火10分鐘），，，

步驟 3

1:開(kāi)蓋倒入炸腐竹、翻炒均勻大火收汁， 2:配料味道正正好，鹽都不用加了，，，

步驟 4

1: 大米1杯半（豆漿杯）， 2:大米加水浸泡半小時(shí)， 3:陶洗干凈， 4:控水備用，，，

步驟 5

1:砂鍋內底刷上一層油， 2:倒入浸泡好瀝干水分的大米， 3:加入剛好末過(guò)大米面上的水， 4:蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)，，，

步驟 6

1: 轉小火煮至水分微微干、有蜂窩圖狀出來(lái)加入煲好牛腩， 2:均勻鋪在飯面上，蓋上蓋子沿著(zhù)鍋邊淋入一層油小火煮3分鐘左右， 3:隨時(shí)觀(guān)察砂鍋蓋上有個(gè)通氣孔，隔一定距離聞一下有微焦香的味道即可關(guān)火， 4:再燜上5分鐘，，，

步驟 7

1:開(kāi)蓋撒入蔥花調色、香味撲鼻，開(kāi)吃。

土豆牛腩煲仔飯的做法竅門(mén)

做法

1.牛腩肉切小塊，洗凈汆燙后撈出放入高壓鍋。（注：用高壓鍋燉煮牛肉時(shí)間較快，省時(shí)省力，也可用其他燉鍋，時(shí)間較長(cháng)）2.土豆洗凈削皮切塊，番茄洗凈切片，一并放入高壓鍋中。

3.紗布洗凈，呈方形攤放在砧板上；蔥姜洗凈分別切段和片，與八角，花椒，香葉一起用紗布包好系緊，放進(jìn)鍋中（這樣就可以避免喝湯的時(shí)候把散開(kāi)的大料撈出來(lái)丟掉的麻煩）；再放入桂皮和冰糖。

4.倒入一湯匙料酒，高壓鍋加清水，直到?jīng)]過(guò)牛肉和土豆為宜；根據自家鍋的大小倒入老抽，以作調香上色之用，鹽適量；蓋上鍋蓋，上火燉煮；上汽后轉小火，燉煮40分鐘左右即可。注意事項：燉煮好之后，湯汁的香味及口味都會(huì )略帶一點(diǎn)番茄的微酸；打開(kāi)鍋蓋以后可以第一時(shí)間將大料包扔掉，這樣之后煮牛肉面之類(lèi)的，也可以將湯汁一滴不漏的喝光而不用挑揀碗里的大料

牛肉土豆煲仔飯的做法大全竅門(mén)是什么

材料

牛肉150克，香菇3個(gè)，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花，油

做法

1、米洗好后，提前用浸泡1個(gè)小時(shí)（米提前泡過(guò)，就比較容易煮熟，不容易焦底）。香菇也提前泡軟。

2、牛肉切成薄片，放鹽、醬油、料酒、生粉、油、姜絲拌勻腌15分鐘。

3、香菇泡軟后切成條狀，放到牛肉里一起拌勻。

4、在砂鍋的內壁抹上油（這樣不易糊底），然后把泡好的米倒進(jìn)鍋里，先用中火，等水煮到開(kāi)始沸騰后，把火調小。

5、等飯開(kāi)始冒泡、起飯眼時(shí)，把腌好的香菇、牛肉放進(jìn)鍋里，用筷子撥散后，合上蓋，用小火繼續燜 5-10分鐘。

6、然后熄火，再燜10分鐘就可開(kāi)蓋，灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了。

土豆燒肉煲仔飯的做法

大米淘洗干凈，放入電飯煲內，加清水淹沒(méi)大米。

豆角摘掉兩邊的老筋，清洗干凈，切成段。

土豆去皮，切成塊狀。

鍋中放油燒熱，蔥花爆香。

倒入豆角、土豆一起混炒。

加入適量鹽調味

加入味極鮮、雞精、蠔油翻炒。

炒蛋土豆豆角上色關(guān)火。

將土豆豆角放入電飯煲中，再磕入一個(gè)雞蛋。

電飯煲按快煮鍵，直到自動(dòng)停為止。

土豆牛腩煲仔飯

用料

牛腩 500克土豆 2個(gè)姜片 3片香葉 2片八角 1個(gè)花椒 20粒冰糖 7顆生抽 30克料酒 15克鹽 2克老抽 15克

步驟

1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛腩撈出來(lái)。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。

2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來(lái)備用，不用煎到全熟。土豆煎過(guò)以后再燉會(huì )更香更好吃，偷懶的話(huà)可以省略這一步。

3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

5、倒入熱水沒(méi)過(guò)牛肉，一定要是熱水或者開(kāi)水。中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時(shí)間控制在35分鐘左右

6、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下咸淡，覺(jué)得淡可以少量加點(diǎn)鹽。然后繼續蓋上蓋子燉15-20分鐘。

7、開(kāi)蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。

土豆牛肉煲仔飯的做法大全竅門(mén)竅門(mén)

牛肉切塊，用料酒食鹽小粉豆瓣醬腌制十五分鐘，洋蔥切片，泡生姜切成碎

步驟2

鍋中放油，油熱后放入洋蔥，煸炒片刻

步驟3

加入適量豆瓣醬，炒香

步驟4

倒入牛肉，翻炒一下

步驟5

大米洗凈，放入電飯鍋，加入炒了一會(huì )兒的牛肉及適量清水，攪拌均勻

步驟6

放入電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵，燜熟后攪拌均勻開(kāi)吃

土豆燒牛肉煲仔飯該怎么做

可以的，土豆燒牛肉還是蠻好吃的。土豆燒牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆燒牛肉的配料：蔥、姜、青椒、雞精、生抽、料酒、糖、鹽、油；土豆燒牛肉做法：

1、牛肉事先用冷水浸泡2小時(shí),用刀背拍松,切塊；鍋里燒開(kāi)水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；

2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬；

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻；

4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開(kāi),轉小火加蓋慢燉30分鐘；

5、這時(shí),將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用；

6、30分鐘后加入土豆,接著(zhù)燉；

7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可；裝盤(pán)～～開(kāi)動(dòng)啦。溫馨提示：1、土豆不適合太軟，微軟即可，牛肉可以爛一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火燉爛，土豆下鍋時(shí)間要適當，防止燒糊鍋。3、焯水過(guò)后的肉類(lèi)，最好就立刻進(jìn)行下一步的烹制，而不要長(cháng)時(shí)間放置，否則肉質(zhì)收縮變緊，就不容易煮爛了吃出健康：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。

土豆牛肉煲仔飯怎么做

雞肉和土豆是可以在一起烹飪的，不存在什么營(yíng)養流失的問(wèn)題。注意飲食易消化避免辛辣刺激。

土豆營(yíng)養成分非常全面，營(yíng)養結構也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而雞肉蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低，兩者剛好互補。牛肉和土豆是最好的配菜，但切下來(lái)的東西也不能放在一起吃，趕緊告訴親人。在中國，飲食文化源遠流長(cháng)，全國各處的特產(chǎn)、小吃數不勝數，也是許多北方和南方人喜愛(ài)的菜肴，而且家家戶(hù)戶(hù)都是這樣做