牛肉不能加醋嗎
加酒中和，但不要蓋鍋蓋
牛肉里可以加醋嗎
燉牛肉不要加醋，放幾片山楂片，很好爛。
牛肉可不可以放醋
當然可以啊，我們吃醬牛肉涼盤，切好的一片片的牛肉就是要蘸醋的；燉牛肉也可以放一點醋的，根據(jù)個人口味。
煮牛肉，為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮。煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。
牛肉不能加醋嗎為什么
燉牛肉時加醋能使肉變軟。
燉牛肉時，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。
旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。
在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開水。
燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。
將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。
牛肉不能放醋
燒牛肉的時候可以適當?shù)姆乓稽c醋，因為放醋可以去腥，同時，可以使肉更快的燉爛。最好是在沒放水前放點醋。我一般前面放一點，出鍋前5、6分鐘在放點，這樣在出鍋的時候醋的味道沒有揮發(fā)完，會保留一些醋的味道。萊垍頭條
燒牛肉時，適量加點白醋，給牛肉提供一個酸性環(huán)境，可以軟化肉中的纖維，加快蛋白質(zhì)分解，這樣肌肉組織就不會過于堅韌，難以嚼動。除此之外，加醋還以起到軟化肉質(zhì)的作用，讓牛肉在短時間內(nèi)被煮爛，使牛肉更軟嫩 ，并且還可以起到去膻味、提香味的作用。頭條萊垍
牛肉可以加點醋嗎
炒牛肉可以放醋的哦。放醋可以去除腥味。條萊垍頭
牛肉不需要炒至全熟，一般8成熟的時候就可以放入野山椒了，要讓酸辣味炒進牛肉里面，吃的時候味道更開胃。如果當一個洋蔥的話，還可以讓炒出來的牛肉更加的松軟好吃。也可以根據(jù)自己的口味加一些辣椒之類的。萊垍頭條
牛肉要加醋嗎
因為牛肉里頭有酸味，有腥味加點醋，可以去腥味也容易爛
牛肉能不能加醋
在燉牛肉里加醋是為了讓肉的纖維軟化得更快，醋能夠破壞牛肉細胞結(jié)構(gòu)，使其肉質(zhì)更加軟爛；或者也可以直接用兩三粒山楂代替，目的是一樣的。
牛肉可加醋嗎
做牛肉醬方法
1.先把牛肉洗凈，切成小牛肉粒，然后浸泡3小時，去除牛肉的血水。2.牛肉進行焯水，放入姜片、蔥段、八角、料酒(一定要煮透，不要有血水)，然后過冷水備用。
3.鍋底給菜籽油250克，放入姜片和蔥段進行炒香，然后撈出。
4.接著放入焯水好的牛肉，進行油炸，炸成金黃色即可起鍋。
5.然后鍋底放入豆瓣醬、黃豆醬、小米椒、香料粉炒香，然后加入牛肉，小火炒5-10分鐘，聞到飄香味，加入食鹽、胡椒、味精就可以裝瓶了食用了。
所以不用白醋！