油炸牛肉條的家常做法
做法：
1、將牛肉洗干凈，再切成大片厚薄適度，然后用刀背拍打松一下，這樣口感比較好。
2、炸鮮牛肉里面沒(méi)味道，所以要提前腌制一下，將切好一片片的牛肉加入鹽、胡椒粉腌制一下。然后將雞蛋打入碗中，攪成雞蛋液，再把腌制好的牛肉沾上雞蛋液。
3、接著(zhù)沾入淀粉，最后裏上面包糠，再用手壓實(shí)，這樣可以讓面包糠緊密的粘在牛排上。
4、開(kāi)始炸牛排啦！鍋中加入適量的油，中火燒5成熱時(shí)，將牛排慢慢的放入熱油中慢炸。
5、炸的過(guò)程，用筷子多攪動(dòng)牛排，炸到一面成型變硬了，再翻另一面炸至將兩面呈黃色即可撈出來(lái)，再瀝干油分。
6、將炸好的牛排呆涼一會(huì )，用刀切成一條一條同大小的牛排方便吃。
7、切好的牛排拌上蒜末出鍋。
油炸牛肉條的家常做法視頻
食材
牛里脊
400克
鹽
適量
生抽
20克
醬油
20克
植物油
10克
耗油
30克
料酒
10克
白糖
10克
白芝麻
適量
方法
1新鮮牛里脊洗凈，切成3厘米左右的肉塊
2將除白芝麻外的所有調料都加肉盆中
3攪拌均勻，充分入味，放冰箱中冷藏兩個(gè)小時(shí)左右再使用
4烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻動(dòng)肉塊了
5空氣炸鍋提前預熱，200度，5分鐘，將牛肉塊分兩批入炸籃中烤制；每次都設定溫度200度，20分鐘
6在烤制14分鐘左右時(shí)，可拉出炸籃，將肉塊翻面，繼續完成余下的幾分鐘
7牛肉很嫩，也很緊致
油炸牛肉條的家常做法大全
是要先煮熟。炸牛肉干的做法：
1. 干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；
2. 牛肉清洗干凈，放入鍋，注入清水（以淹沒(méi)牛肉為度），加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒，置于旺火上；
3. 燒開(kāi)，打去浮沫，移至小火上將牛肉煮熟；
4. 取出，晾涼后切成長(cháng)4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用；
5. 炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時(shí)，牛肉倒入炸至醬黃色時(shí)，撈出，瀝去油；
6. 撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。炸牛肉干的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準備植物油約1000克。
爆炒牛肉條的做法
用料：
風(fēng)干牛肉
3條
青椒
1個(gè)
紅椒
1個(gè)
香菜
2根
大蔥
1根
姜
適量
油
菜譜用料
適量
鹽
少許
耗油
1勺
雞精
少許
風(fēng)干牛肉
3條
青椒
菜譜用料：
1個(gè)
紅椒
菜譜用料
1個(gè)
香菜
菜譜用料
2根
大蔥
菜譜用料
1根
姜
菜譜用料
適量
油
菜譜用料
適量
鹽
少許
耗油
1勺
雞精
少許
技巧：先將泡發(fā)的牛肉干洗凈切塊，再切幾片姜。
1.先將泡發(fā)的牛肉干洗凈切塊，再切幾片姜。
高壓鍋內放適量水，下面放一個(gè)底槽，處理過(guò)的牛肉干放上去，中火燜40分鐘。
2.高壓鍋內放適量水，下面放一個(gè)底槽，處理過(guò)的牛肉干放上去，中火燜40分鐘。
牛肉干快燜好的時(shí)候準備另外的材料。青椒、紅椒分別切塊，姜、大蔥分別切片，香菜切段。處理好之后，就可以放一邊備用。
3.牛肉干快燜好的時(shí)候準備另外的材料。青椒、紅椒分別切塊，姜、大蔥分別切片，香菜切段。處理好之后，就可以放一邊備用。
這是壓好的牛肉干，姜片丟掉不要，然后先放一邊。
4.這是壓好的牛肉干，姜片丟掉不要，然后先放一邊。
待鍋中油燒熱，加入處理好的青椒、紅椒、大蔥片、姜片，中火快速翻炒，出味即可。
5.待鍋中油燒熱，加入處理好的青椒、紅椒、大蔥片、姜片，中火快速翻炒，出味即可。
炸牛肉條怎么做好吃
1. 牛肉煮熟，冷卻之后切片備用
2. 姜和蒜切末備用
3. 鍋里放油，待油溫上升后，中火將八角和桂皮放入鍋中翻炒
4. 將牛肉放入鍋里翻炒，然后放鹽，生抽，料酒，陳醋，(愛(ài)吃辣椒的，在這一步也可以放多點(diǎn)辣椒)翻炒均勻上色
5. 將姜、蒜末，孜然粉放入鍋中翻炒，炒均勻后準備裝碗
以上是我的回答，希望對你有所幫助！
油炸牛肉條的做法大全
臀部肉位于牛的后腿。
它有很濃的肌肉味，適合油炸。在制作過(guò)程中，它可以被切成片，也可以與牛肉纖維相抵。這部分動(dòng)作不高，肉松，脂肪和肌肉少。第二個(gè)是辣椒條。這是一塊幾乎呈錐形的肉，從前腿的肩胛骨上剝落下來(lái)。它很嫩，有少量脂肪，但表面有筋膜。它可以用來(lái)做醬油。去掉筋膜后也可以炸。后腿外側還有小黃瓜條和大黃瓜條，幾乎呈圓柱形，纖維較厚。
炸麻辣牛肉條的做法
步驟：1.牛肉切成手指粗條狀。放一勺醬油，半勺鹽，生姜，大蒜切碎，料酒半勺，花椒黑胡椒我用的是研磨器碾碎。攪拌。腌制3小時(shí)。期間攪拌1-2次。
2.撇掉多余的醬料，牛肉放入空氣炸鍋。5分鐘160℃。
3.翻面。繼續18分鐘200℃。中途翻面1-2次。如果不想太干，就15分鐘左右即可。
趁熱取出。這樣牛肉干不會(huì )回潮變軟
油炸牛肉條的家常做法竅門(mén)
酥炸牛肉,外酥里嫩,微辣香脆
這道嫩炸牛肉。那是有過(guò)之而無(wú)不及，那鮮嫩爽口，孜然香辣的口感，就是嫩炸牛肉的味道，喜歡吃牛肉的朋友可以試試這樣的做法哦，味道好吃了。
步驟一：將牛肉切成薄片，用水反復泡洗掉血水。洗好的牛肉擠干水分，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘。再加入淀粉抓勻。
步驟二：將油燒至七成熱時(shí)把牛肉下入滑散，炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出，撒上孜然芝麻即可食用。
油條牛肉的做法竅門(mén)
牛糝湯的用料牛腱、蔥姜、玉米粉、小米粉、面粉、姜片、蔥段、八角、花椒、干紅辣椒、香菜。牛糝湯的做法步驟1、牛腱肉約600g，放入冷水鍋，加姜片和紹酒，燒開(kāi)后繼續煮5分鐘，撇去浮沫。關(guān)火撈出牛肉，用水龍頭流水沖凈，入燉盅，加姜片、蔥段、八角、花椒、干紅辣椒、燉肉香料。
步驟2、燉盅中加1800ml熱水，設置燉煮3小時(shí)。然后將牛肉浸在原湯里入味晾涼，冷藏過(guò)夜。
步驟3、取出牛肉切片，過(guò)濾牛肉湯。鍋里加熱牛肉湯，加姜絲、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)砂糖、白胡椒粉、花椒粉調味。
步驟4、取一個(gè)雞蛋，打散。玉米粉、小米粉、面粉按照5:1:4混合，加水兌成面糊。
步驟5、面糊倒進(jìn)加熱中的牛肉湯里攪拌均勻，煮開(kāi)后關(guān)火淋入蛋液。裝碗，加入原先做好的牛肉片，磨黑胡椒碎，點(diǎn)香醋、香油，撒香菜。趁熱吃，搭配油條味道更好。