材料
主料：大腱子肉1塊
配料：茭2113白、黑木耳、青椒、紅椒
調料：郫縣豆瓣辣醬1湯勺、泡椒少許、香蔥2根、生姜2、3片、蒜瓣3個(gè)、食鹽1/2茶勺、料酒1湯勺、生抽2湯勺、白糖1/2湯勺、醋52611/2湯勺、玉米淀粉1.5湯勺、水淀粉適量、雞精適量
做法
1、鍋中燒熱適量油，油6成熱時(shí)下入肉絲炒散至變色立刻關(guān)火撈出4102（用筷子輕輕撥散肉絲，這樣肉絲很完整，不會(huì )斷不會(huì )碎）。
2、鍋中余油燒熱，下入切好的姜末、蒜末、蔥白末煸出香味。
3、下入泡1653椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。
4、下入剛才炒變色的肉絲，翻拌均回勻答。
5、接著(zhù)下入斷生的茭白絲和黑木耳絲，并調入剛才混合好的料汁，翻拌均勻。
6、再下入青、紅辣椒絲翻炒均勻。
7、最后用適量水淀粉勾薄芡，關(guān)火調入少許雞精、撒蔥花出鍋即可。
10元快餐菜譜一大葷一個(gè)半葷兩個(gè)素菜有什么？
葷菜日常家常肉類(lèi)，半葷蛋類(lèi)，青菜就小菜
葷菜：香菇雞塊、大盆雞、紅燒鯉魚(yú)、糖醋鯉魚(yú)、茄子燉魚(yú)酸菜牛腩、鐵板牛柳、鐵鍋碟魚(yú)頭、香辣培根、香辣肉絲、油爆雙脆、蒜苔牛肚、油淋百葉、毛血旺、炒羊肚、魚(yú)羊鮮、米粉肉、紅燒排骨、冬瓜排骨、蒜香排骨、爆炒豬肚、醋溜肝尖、紅扒豬臉、爆炒大腸、干煸牛肉.
半葷類(lèi)：玉米蒸蛋?梅萊燒素肉?西紅柿雞蛋 ?玉米火腿
素菜類(lèi)：鳳窩木耳?梅菜苦瓜?雙冬油面筋?豆瓣茄子?鮮蘑蘆筍?豆豉苦瓜?醋溜青椒?海帶豆腐?醋溜土豆絲 ?萵筍青菜 胡蘿卜