美味牛肉粒
1.準備好牛肉 2.切成丁 3.放入料酒，味精，鹽，五香粉，生抽適量，再放入芝麻和孜然 4.放上保鮮膜入冰箱腌3個(gè)小時(shí)，可是我謂了8個(gè)小時(shí)呢，我感覺(jué)腌時(shí)間越長(cháng)入味越好哦！ 5.腌好了 6.放入微波爐里烤5分鐘 7.拿出來(lái)攪拌一下，如果沒(méi)熟，再放里面烤一會(huì )，這個(gè)可以自己感覺(jué)哈 8.熟了以后把牛肉夾入盤(pán)子里開(kāi)烤，烤一會(huì )再翻面，大概我翻了3次
好吃的牛肉粒
麻辣牛肉粒兒。黑椒牛肉粒兒。鮮香可口，麻辣伊人。
原味牛肉粒的做法
材料：
牛里脊6000克切丁沖去血水，瀝干水分后納入盆中，加林齋記精制蠔油300克、生抽200克、老抽80克、林齋記金極雞精60克、食粉10克、糖40克、鹽40克、雞蛋清20個(gè)以及淀粉200克、大蒜粉120克抓拌均勻備用。
做法：
1、原味酒鬼花生200克、腰果粒200克、松子仁200克剁成碎末，與面包糠300克攪拌均勻成堅果面包糠；
2、取腌制好的牛仔粒300克，均勻地裹上堅果面包糠，下入七成熱油中，炸至金黃酥脆時(shí)撈出，瀝油擺盤(pán)，點(diǎn)綴炸酥的薄荷葉即成。
美味牛肉粒的做法
主料：牛肉500g
輔料：老抽醬油25g，食用鹽12g，白砂糖糖50g，味精16g，黃酒15g，五香粉2g，辣椒粉2g，生姜5g，茴香1g
做法：
1.牛肉用清水洗凈后切成大塊備用。
2.鍋中加入適量的清水和生姜煮沸。
3.加入牛肉塊。
4.煮至牛肉發(fā)白后撈出。
5.牛肉冷卻后切成牛肉粒。
6.高壓鍋中加入適量的食用鹽、生抽醬油、白砂糖、五香粉、辣椒粉。
7.加入適量的清水煮沸，放入牛肉粒。
8.電高壓鍋選擇煮牛肉程序開(kāi)始煮。
9.煮好之后倒入鍋內，加入味精和黃酒煮沸。
10.煮至湯汁收干，期間要不斷的翻炒以免糊鍋。
11.制作完成。
原味牛肉粒
牛肉粒什錦味，就是有很多種味道，比較五香味、咖喱味、麻辣味、原味等等味道。
香辣牛肉粒
香辣牛肉粒的做法
1.選好的牛肉洗干凈，切成丁，小點(diǎn)的容易入味，在洗一次，把水控干，加入少許鹽，放在一旁備用
2.切兩片姜，去腥，一個(gè)毛蔥，一小塊桂皮，干辣椒切好備用
3.鍋內倒入油，熱了的時(shí)候加入冰糖，調小火，要不容易糊，冰糖在鍋內熬化
4.加入蔥，姜，桂皮，少許干辣椒，留一點(diǎn)干辣椒后面還得用，小火炒香
5.加入牛肉，調大火，把牛肉里多余的水分炒出去
6.炒到感覺(jué)看著(zhù)黏黏的就是水分都出去了，之前的冰糖開(kāi)始粘了
7.加一點(diǎn)水，，為了讓它更入味，大火
8.水熬的差不多沒(méi)了，加入少許甜面醬，醬油，勾色，小火
9.快要出鍋的時(shí)候關(guān)火，加入芝麻，和之前的辣椒，翻炒，出鍋
酸辣牛肉粒
用料
牛肉150克
大青椒1個(gè)
甜椒1個(gè)
泡椒6個(gè)
生姜少許
油50克
鹽10克
蠔油10克
生抽10克
生粉10克
胡椒粉3克
料酒10克
做法
1/準備好牛肉，青椒，甜椒，泡椒
2/牛肉洗凈切絲，用料酒，生姜，生抽，生粉，胡椒粉，油腌制備用
3/青椒，甜椒切絲，泡椒切段
4/鍋里燒熱油，倒入腌制好的牛肉大火炒一小會(huì )放鹽巴
5/炒到牛肉變色就倒入青椒，甜椒，泡椒炒勻
6/青椒，甜椒炒軟后加入蠔油調味
7/出鍋。
美味牛肉粒的營(yíng)養
加減乘除牛肉粒口道好，有嚼勁，有營(yíng)養的，是很好的休閑食品
風(fēng)味牛肉粒的做法大全
用料
牛腿瘦肉
1塊
八角
適量
蔥姜蒜
適量
料酒
適量
辣椒粉
適量
花椒
干紅辣椒
糖
米酒
生抽
鹽
孜然粉
五香粉
做法
1/14 一塊牛腿肉，最好是新鮮的（不過(guò)我這塊還是春節期間買(mǎi)的，一直在冷凍室里放著(zhù)，早就想做了吃，懶啊，就一直拖到今天。），浸泡一個(gè)小時(shí)左右，反復清洗；
2/14 改刀成大塊，再清洗下；
3/14 起鍋做水，冷水把牛肉下到鍋里，到些料酒進(jìn)去，可以去除牛肉的腥氣；
4/14 水開(kāi)后關(guān)小一點(diǎn)火，煮10分鐘左右，撈出來(lái)，冷水浸泡下，洗去浮沫，擠干水分；
5/14 切成1.5厘米見(jiàn)方的小塊；
6/14 開(kāi)小火，炒鍋里放少許油，放八角、花椒，慢慢炸出香氣，之后放干紅辣椒，喜歡辣的還可以多放些；
7/14 放入牛肉塊煸炒均勻；
8/14 放入蔥姜蒜、倒入米酒、生抽、鹽和少許糖，撒些花椒粉十三香增味；
9/14 再次翻炒均勻后，加開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉為宜；
10/14 大火燒開(kāi)后，轉中小火燉煮，至水分快干時(shí)再大火翻炒；
11/14 炒至里面湯汁收干關(guān)火；
12/14 把牛肉粒放在烤盤(pán)里，最好鋪上錫紙，我發(fā)現家里的錫紙木有了，就直接放到烤盤(pán)上了，要均勻鋪好哦！
13/14 烤箱預熱上火熱風(fēng)模式，170度，約烤20分鐘，期間灑孜然粉，辣椒粉等，需要翻拌均勻，烤至自己喜歡的軟硬程度；
14/14 裝盤(pán)啦！
牛肉粒的口味
具有黑椒風(fēng)味的牛肉香