補(bǔ)血牛肉湯
牛肉湯70度合適。牛肉湯以牛肉為主要原料，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，尤其適合生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人群進(jìn)行補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等。牛肉湯具有補(bǔ)鐵補(bǔ)血、增長肌肉、補(bǔ)脾胃等功效。牛肉湯對增長肌肉有一定作用，可用于脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，對增長肌肉起重要作用。
牛肉滋補(bǔ)湯
好啊。
工具/原料
牛骨 (700克)
花生 (100克)
牛大力 30克
紅棗 10克
黃芪 5克
當(dāng)歸 5克
枸杞 5克
黨參 5克
黃酒 適量
姜片 適量
方法/步驟
1/7分步閱讀
牛骨和牛大力準(zhǔn)備好。
2/7
牛大力清洗干凈斬成一段段，紅棗、當(dāng)歸、枸杞、黨參、黃芪、花生準(zhǔn)備好。
3/7
牛骨清洗干凈，放到鍋中加水煮沸4分鐘左右，然后撈出來放冷水清洗幾遍。
4/7
再撈上來放到鍋里，把全部藥材放進(jìn)去，加適量的鹽、黃酒、姜片進(jìn)去。
5/7
然后加水，水量要沒過食材多出兩節(jié)手指。
6/7
蓋上蓋子，定時1.50小時。
7/7
煲夠時間后，非常濃香又滋補(bǔ)的牛大力牛骨湯就做好了。
補(bǔ)腎牛肉湯
牛骨湯和牛肉湯的區(qū)別很大的，牛骨頭湯比牛肉湯更有營養(yǎng)，但牛骨頭湯一般是做牛肉湯鍋的基礎(chǔ)，用牛骨頭湯烹飪出來的牛肉，牛肉更能體現(xiàn)本味，味道厚重鮮美。
一般在做清湯牛肉時，都以牛骨頭墊底熬湯，這樣烹飪出來的牛肉湯更有本味和香味。
而牛肉湯的烹飪技法不同，有用牛骨頭墊底熬湯的，也有不用牛骨頭墊底熬湯的。
牛肉湯補(bǔ)血嗎
你不要聽他們亂說，你肉湯清燉放姜片水加的少就是有點帶紅黑色的，要是放點當(dāng)歸什么的就是黑色的，牛肉湯是補(bǔ)血的，你在小吃店里吃的牛肉湯都是用水炒過去除血水的，所以燉出來的湯不黑，牛肉湯帶黑色沒有異味是很正常的不用當(dāng)心
牛肉補(bǔ)血補(bǔ)腎燉湯配方
山藥和黃豆.牛肉.黃花菜可以一起吃，因為這些食品互相不相克，一起食用不會引起任何不良反應(yīng)，口感清香鮮美，營養(yǎng)價值高，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等，一起食用相互之間取長補(bǔ)短，補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎補(bǔ)鈣、增強(qiáng)免疫力的功效。
牛肉湯怎么做補(bǔ)血
來自安徽蒙城的賣牛肉湯的妹子李莉，以一曲《唱支山歌給黨聽》征服了現(xiàn)場的觀眾和評審員。
其獨(dú)特嫻熟的男女聲轉(zhuǎn)換給了觀眾們一個特別的享受，特別是當(dāng)?shù)统翜喓竦哪新暢鰜磉^后，大家都為之震驚了。吃過她家牛肉湯都說好吃，那么現(xiàn)在就來談?wù)勁Ｈ鉁淖龇ǎ诤涞亩欤纫煌霟釟怛v騰的牛肉湯，是多么美味。冷冷的冬日，喝一碗熱熱的牛肉湯，可以驅(qū)出你體內(nèi)的寒氣，重新找到溫暖的感覺。工作之余，當(dāng)你有了一塊上好的牛肉，用最簡單的方法，做出一碗最本味的牛肉湯，應(yīng)該是你愿意做的事。牛肉是補(bǔ)血補(bǔ)虛的佳品，能增強(qiáng)人體免疫力預(yù)防感冒，所以秋冬時節(jié)多喝牛肉湯不但能暖身還能增強(qiáng)體質(zhì)和人體的抗寒能力。好喝的牛肉湯除了味道香之外，口感和湯汁的濃郁適度也非常的重要。這些條件同時滿足的話，才能做出真正做法簡單又美味的牛肉湯。其實要滿足色、香、味、口感這些條件并不難。只要在選材、調(diào)味、燉制火候及燉鍋這些方面注意細(xì)節(jié)即可。[原料]牛腿肉100克，番茄醬50克，白糖10克，精鹽2克，味精1克，洋蔥半個，胡蘿卜15克，芹菜15克，香葉半片，面少司20克，煮熟的胡蘿卜丁15克，罐頭豌豆15克。[制法]1．將牛肉洗凈待用；洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段。2．將牛肉放入湯鍋內(nèi)、放水600克，旺火煮開，撇去血沫，移到微火上，放入洋蔥、芹菜、胡蘿卜，香葉，煮2-3小時，至肉熟為止。煮湯過程中，要不斷撇浮沫，以保持湯清。3．將煮熟牛肉撈出，切成塊，放回湯內(nèi)，依次放入番茄醬、白糖、精鹽、味精、面少司調(diào)勻，再放入煮熟的胡蘿卜丁、罐頭豌豆即成。牛肉湯可以補(bǔ)血嗎
牛肉里面的營養(yǎng)成分是比較豐富的，并且經(jīng)常吃牛肉，對人體是有很多好處的，但是在吃牛肉的時候，一定是要適量就可以，千萬不要吃得太多，吃牛肉的時候每次可以吃150克左右，而且這樣對于人體的吸收或者是營養(yǎng)來說都是比較充足的，而且要配合其他方面的營養(yǎng)物質(zhì)，并且要進(jìn)行綜合的調(diào)理身體。
牛肉里面的營養(yǎng)豐富，但是在吃牛肉的時候也不要吃的太多，如果吃牛肉太多，還有可能會導(dǎo)致身體出現(xiàn)消化不良，每天飲食牛肉，150克左右對人體的吸收和營養(yǎng)保持充足的，供應(yīng)。配合其他營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行綜合調(diào)理身體。
牛肉補(bǔ)氣血湯
主料：
牛肉1000g
輔料：
蔥適量
香葉適量
甘草適量
肉桂適量
姜皇適量
花椒適量
大料適量
丁香適量
做法：
1. 沸水放入牛肉。
2. 牛肉焯好撈出。
3. 注意，此步開始撇沫，小火，不能沸騰狀態(tài)撇，如沸騰加冷水一點點。
4. 用細(xì)網(wǎng)漏勺操作去沫。
5. 反復(fù)撈，直到清澈。
6. 加入剛剛焯過的肉再次撇沫。
7. 加入蔥姜，十三香。
8. 先放入大量蔥葉，再倒入大量料酒，燉1小時左右加鹽出鍋即可。
9. 醬牛肉:配料中所有輔料裝包加入鍋中，注意此步把大塊輔料加工稀碎再裝包，可以釋放更多香氣。
10. 加入醬油，冰糖。
11. 再燉1小時以上即可，注意小火，悶是關(guān)鍵，另外建議排針扎透整塊肉直接入鍋
補(bǔ)血牛肉湯做法和配方
前言材料主料：牛筋、牛腩各400g；輔料：秋天補(bǔ)脾補(bǔ)血補(bǔ)氣首選當(dāng)歸牛肉煲1食材：牛筋、牛腩輔料：當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪、鹽2做法：
1、將當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入容器里，加水浸泡1小時左右，使藥效滲出；
2、將藥材從浸泡的水里撈出，放入煲湯袋（魚袋）里；
3、把煲湯袋（魚袋）的口捆緊，防止燉制過程中藥材溢出，繼續(xù)浸泡；
4、利用藥材浸泡期間來處理牛肉，牛肉清洗后，與涼水一起放入高壓鍋中；
5、將鍋置于火上，大火燒開，有大勺撇去浮沫；
6、將藥材包和泡藥的水一起放入有牛肉的高壓鍋里，上蓋，鍋出氣后，大火煮20分鐘，再改中火煮20分鐘。小貼士第一次吃當(dāng)歸牛肉這道湯是夏天去東山島度假時無意喝到的，湯看似無色但聞著香郁味濃，入口甘鮮回味無窮，牛肉酥爛入口即化。東山島和汕頭市比鄰，走高速只需1一個小時左右，食材與汕頭差不多，也是除了海鮮還是海鮮。但做法有差異，他們喜歡用醬油來烹飪海鮮，太難接受了。喝到此湯很詫異，兒子連著幾喊好吃，好吃。異族馬上轉(zhuǎn)身問店家老板，湯里的藥材是什么，老板含含糊糊說有當(dāng)歸、紅棗...回來后按著記憶里的存檔，憑當(dāng)時喝湯時候?qū)λ幉呐袛啵锩嬗羞€有黃芪、黨參。
于是做了2次，第一次是把藥材直接放入牛肉鍋里，出來時味道相差無幾，但湯的顏色被紅棗肉染了，變成濃湯。
這次把藥材放入煲燙袋，絕妙了，出鍋時藥材外表完好無損，湯汁色清有味，絕對是和在東山島喝的一樣了。很喜歡當(dāng)歸的味道，常泡當(dāng)歸茶、喝當(dāng)歸粥、當(dāng)歸燉雞，但從來沒想到它和牛肉的組合是如此完美，說起當(dāng)歸、黨參、黃芪、紅棗的好處三天三夜講不完，摘要：味甘、辛，性溫。能補(bǔ)血，活血，調(diào)經(jīng)，止痛，潤腸。
用于血虛，面色萎黃，眩暈心悸；血虛，或兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)；虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等痛證；腸燥便秘；久咳氣喘。
牛肉：補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。
黃芪：《日華子本草》記載：“助氣壯筋骨，長肉補(bǔ)血。”
黨參：體質(zhì)虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病后產(chǎn)后體虛者宜食；脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易于感冒；氣虛血虧者宜食；紅棗:一日三早長生不老。綜上所述此為秋冬補(bǔ)脾補(bǔ)血補(bǔ)氣首選的靚湯。注：煲湯袋（魚袋）在大型超市或淘寶均可買到。