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     首頁 » 美食

    生牛肉沾芥末做法(芥末生拌牛肉的做法)

    2022年10月31日 04:30:123網(wǎng)絡(luò)

    芥末生拌牛肉的做法

    主料牛肉(瘦) 150克輔料西蘭花 20克 土豆 50克 洋蔥 10克 火腿 10克調(diào)料黃油 20克 芥末 10克 小麥面粉 10克 鹽 3克 胡椒粉 5克 白酒 10克 辣醬油 10克 白砂糖 10克 植物油 50克 番茄沙司 70克 各適量食物做法 1.法蘭盤上爐,加入黃酒、芥末粉、胡椒粉、辣醬油,炒片刻,然后加入勃朗沙司,炒勻,撒上少許鹽和白糖,便成芥末沙司,備用。

    2.用拍刀將牛肉拍薄,將土豆切成塊,洋蔥和腿切成絲。

    3.法蘭盤放少許油,燒熱,放入土豆片,煎黃至塾,加入洋蔥絲為香,再加上方腿絲,撒上鹽和胡椒,并加入少許黃油,翻炒,然后裝入盤中,作為配菜。將綠花菜煎熟,也作配菜。

    4.在小牛肉上撒少許鹽和胡椒粉,拌勻,粘上干面粉。法蘭盤上爐,放入適量油,燒熱,放入小牛肉,加少許酒,用文火煎黃至熟,倒入芥末沙司,燒片刻即可裝盤上桌。

    芥末生拌牛肉的做法竅門

    選牛里脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可買到

    生牛肉配芥末

    芥末木耳  做法:黑木耳6朵,用溫水泡發(fā)。青、紅椒各半個,洗凈切成圈。   取一個小碗,放入白糖、芥末、香醋、生抽、鹽、雞精,滴點(diǎn)香油調(diào)開。   將木耳掐去根部,洗凈并掰成小朵,放開水鍋里焯一分鐘后撈出過涼水。   將調(diào)味汁倒入裝木耳的碗里,加上青紅椒,拌勻即可。

    生牛肉片蘸芥末怎么做

    步驟 1

    1.生牛肉切片用水泡一下過血水

    步驟 2

    2.生牛肉把水倒干,加入花椒面,海椒面,鹽,糖,鹽,香油等調(diào)料拌勻腌制即可,在撒上香菜就好了

    步驟 3

    再拿一個碗,放入適量芥末倒入醬油就完成啦

    芥末燉牛肉

    材料:

    牛肋肉2.5kg、醬油五兩、甜面醬一兩、 蒜一頭、白芷食鹽二兩、蔥段三棵、大料適量、姜五片、花椒適量、肉桂適量、丁香適量、桂皮適量、豆蔻適量、砂仁適量、八味適量。

    01把新買回來的牛肉血水洗干凈,牛肉用適量芥末粉抹一抹,燉的時候再洗掉,不僅讓肉更爛而且口感更好。要燉牛肉的時候把牛肉切成大塊,然后放進(jìn)冷水里浸泡三十分鐘,再放進(jìn)開水鍋里煮透之后撈出備用。

    02重新燒水燉牛肉,等待八分熟時放入各種香料小火慢燉,至到熟透。

    03在燉肉時加些酒或醋(每公斤加入兩勺)、幾個山楂、幾片蘿卜燉牛肉,牛肉更加鮮嫩。

    04最后的秘籍就在在煮牛肉的時候用布包一點(diǎn)茶葉牛肉更爛也更鮮嫩。

    5.美味又好吃的燉牛肉又爛又好吃大蔥炒牛肉完成開吃了。

    芥末生拌牛肉的做法大全

    主料牛肉(瘦) 150克輔料西蘭花 20克 土豆 50克 洋蔥 10克 火腿 10克調(diào)料黃油 20克 芥末 10克 小麥面粉 10克 鹽 3克 胡椒粉 5克 白酒 10克 辣醬油 10克 白砂糖 10克 植物油 50克 番茄沙司 70克 各適量食物做法 1.法蘭盤上爐,加入黃酒、芥末粉、胡椒粉、辣醬油,炒片刻,然后加入勃朗沙司,炒勻,撒上少許鹽和白糖,便成芥末沙司,備用。

    2.用拍刀將牛肉拍薄,將土豆切成塊,洋蔥和腿切成絲。

    3.法蘭盤放少許油,燒熱,放入土豆片,煎黃至塾,加入洋蔥絲為香,再加上方腿絲,撒上鹽和胡椒,并加入少許黃油,翻炒,然后裝入盤中,作為配菜。將綠花菜煎熟,也作配菜。

    4.在小牛肉上撒少許鹽和胡椒粉,拌勻,粘上干面粉。法蘭盤上爐,放入適量油,燒熱,放入小牛肉,加少許酒,用文火煎黃至熟,倒入芥末沙司,燒片刻即可裝盤上桌。

    芥末生牛肉的做法大全

    食材用料

    牛肉片 200g,木耳 適量,青瓜 一條,芫荽 適量,芥末油 適量,生抽 適量,麻油 適量

    芥末滑嫩牛肉的做法步驟:

    步驟 1

    木耳冷水泡半小時, 芫荽切一小段,青瓜切一小塊

    步驟 2

    鍋?zhàn)酉滤人疂L后,把木耳和青瓜放下去煮三分鐘,撈起來

    步驟 3

    鍋?zhàn)酉滤人疂L后放入牛肉片,牛肉片全部變色就撈起來

    步驟 4

    把牛肉片、青瓜、木耳全部倒在一個碟里,加入適量生抽、麻油、芥末油,全部攪和,最后撒上芫荽就可以上碟了!

    芥末生拌牛肉的做法視頻

    工具/原料

    牛肉 (300克)

    綠豆芽 (50克)

    生菜 (50克)

    胡蘿卜 (50克)

    水芥菜 (50克)

    圓白菜 (50克)

    蔥末 5克

    姜末 5克

    精鹽 1小匙

    米醋 1小匙

    生抽 1小匙

    白酒 1小匙

    辣椒油 適量

    白糖 適量

    芥末油 適量

    方法/步驟

    1、牛肉洗凈,切成片,加入精鹽、白糖、生抽、白酒腌一下;胡蘿卜洗凈,切絲;水芥菜洗凈,切成段;圓白菜洗凈,切小塊。

    2、取大碗,將蔥末、姜末、水芥菜、米醋、生抽、辣椒油、精鹽、芥末油調(diào)拌均勻成味汁。

    3、鍋中加清水燒沸,放入牛肉片焯熟,撈出;圓白菜、綠豆芽、胡蘿卜焯熟,與牛肉片和調(diào)好的味汁調(diào)勻,冷藏5分鐘,取出,放入生菜拌勻即可。

    芥末炒牛肉

    1.法蘭盤上爐,加入黃酒、芥末粉、胡椒粉、辣醬油,炒片刻,然后加入勃朗沙司,炒勻,撒上少許鹽和白糖,便成芥末沙司,備用。

    2.用拍刀將牛肉拍薄,將土豆切成塊,洋蔥和腿切成絲。

    3.法蘭盤放少許油,燒熱,放入土豆片,煎黃至塾,加入洋蔥絲為香,再加上方腿絲,撒上鹽和胡椒,并加入少許黃油,翻炒,然后裝入盤中,作為配菜。將綠花菜煎熟,也作配菜。

    4.在小牛肉上撒少許鹽和胡椒粉,拌勻,粘上干面粉。法蘭盤上爐,放入適量油,燒熱,放入小牛肉,加少許酒,用文火煎黃至熟,倒入芥末沙司,燒片刻即可裝盤上桌。

    芥菜牛肉的做法大全

    用料

    芥菜 一把

    牛肉 適量

    鹽 適量

    胡椒粉 適量

    蠔油 適量

    生抽 適量

    淀粉 適量

    芥菜炒牛肉的做法步驟

    步驟 1

    牛肉切薄片,加入適合牛肉的鹽,胡椒粉,蠔油,生抽,抓拌均勻。 (追求原汁原味的不用放蠔油生抽,或者少放)

    步驟 2

    抓拌好之后加入適量的淀粉抓拌均勻備用。 炒牛肉之前加入油攪拌均勻。 (選擇牛肉老的就加多一點(diǎn)的淀粉,嫩的就少一點(diǎn),淀粉多了口感也不好的。)

    步驟 3

    芥菜剝開洗干凈,燒開水把菜根先放下去涮一下,再把整個菜都放進(jìn)去焯水一下,撈起來放入冷水中沖涼,稍微擰干水分,切好。

    步驟 4

    起鍋,熱油,倒入切好的芥菜,加適量的鹽,蠔油,翻炒一會出鍋備用。

    步驟 5

    起鍋熱油,倒入牛肉大火翻炒至變色,倒入炒好的芥菜一起翻炒,倒入一點(diǎn)點(diǎn)生抽,加一點(diǎn)點(diǎn)水,翻炒幾下出鍋。

    步驟 6

    成品。

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