芥末生拌牛肉的做法
主料牛肉（瘦） 150克輔料西蘭花 20克 土豆 50克 洋蔥 10克 火腿 10克調料黃油 20克 芥末 10克 小麥面粉 10克 鹽 3克 胡椒粉 5克 白酒 10克 辣醬油 10克 白砂糖 10克 植物油 50克 番茄沙司 70克 各適量食物做法 1.法蘭盤(pán)上爐，加入黃酒、芥末粉、胡椒粉、辣醬油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒勻，撒上少許鹽和白糖，便成芥末沙司，備用。
2.用拍刀將牛肉拍薄，將土豆切成塊，洋蔥和腿切成絲。
3.法蘭盤(pán)放少許油，燒熱，放入土豆片，煎黃至塾，加入洋蔥絲為香，再加上方腿絲，撒上鹽和胡椒，并加入少許黃油，翻炒，然后裝入盤(pán)中，作為配菜。將綠花菜煎熟，也作配菜。
4.在小牛肉上撒少許鹽和胡椒粉，拌勻，粘上干面粉。法蘭盤(pán)上爐，放入適量油，燒熱，放入小牛肉，加少許酒，用文火煎黃至熟，倒入芥末沙司，燒片刻即可裝盤(pán)上桌。
芥末生拌牛肉的做法竅門(mén)
選牛里脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買(mǎi)到
生牛肉配芥末
芥末木耳 做法：黑木耳6朵，用溫水泡發(fā)。青、紅椒各半個(gè)，洗凈切成圈。 取一個(gè)小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、鹽、雞精，滴點(diǎn)香油調開(kāi)。 將木耳掐去根部，洗凈并掰成小朵，放開(kāi)水鍋里焯一分鐘后撈出過(guò)涼水。 將調味汁倒入裝木耳的碗里，加上青紅椒，拌勻即可。
生牛肉片蘸芥末怎么做
步驟 1
1.生牛肉切片用水泡一下過(guò)血水
步驟 2
2.生牛肉把水倒干，加入花椒面，海椒面，鹽，糖，鹽，香油等調料拌勻腌制即可，在撒上香菜就好了
步驟 3
再拿一個(gè)碗，放入適量芥末倒入醬油就完成啦
芥末燉牛肉
材料：
牛肋肉2.5kg、醬油五兩、甜面醬一兩、 蒜一頭、白芷食鹽二兩、蔥段三棵、大料適量、姜五片、花椒適量、肉桂適量、丁香適量、桂皮適量、豆蔻適量、砂仁適量、八味適量。
01把新買(mǎi)回來(lái)的牛肉血水洗干凈，牛肉用適量芥末粉抹一抹，燉的時(shí)候再洗掉，不僅讓肉更爛而且口感更好。要燉牛肉的時(shí)候把牛肉切成大塊，然后放進(jìn)冷水里浸泡三十分鐘，再放進(jìn)開(kāi)水鍋里煮透之后撈出備用。
02重新燒水燉牛肉，等待八分熟時(shí)放入各種香料小火慢燉，至到熟透。
03在燉肉時(shí)加些酒或醋（每公斤加入兩勺）、幾個(gè)山楂、幾片蘿卜燉牛肉，牛肉更加鮮嫩。
04最后的秘籍就在在煮牛肉的時(shí)候用布包一點(diǎn)茶葉牛肉更爛也更鮮嫩。
5.美味又好吃的燉牛肉又爛又好吃大蔥炒牛肉完成開(kāi)吃了。
芥末生拌牛肉的做法大全
主料牛肉（瘦） 150克輔料西蘭花 20克 土豆 50克 洋蔥 10克 火腿 10克調料黃油 20克 芥末 10克 小麥面粉 10克 鹽 3克 胡椒粉 5克 白酒 10克 辣醬油 10克 白砂糖 10克 植物油 50克 番茄沙司 70克 各適量食物做法 1.法蘭盤(pán)上爐，加入黃酒、芥末粉、胡椒粉、辣醬油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒勻，撒上少許鹽和白糖，便成芥末沙司，備用。
2.用拍刀將牛肉拍薄，將土豆切成塊，洋蔥和腿切成絲。
3.法蘭盤(pán)放少許油，燒熱，放入土豆片，煎黃至塾，加入洋蔥絲為香，再加上方腿絲，撒上鹽和胡椒，并加入少許黃油，翻炒，然后裝入盤(pán)中，作為配菜。將綠花菜煎熟，也作配菜。
4.在小牛肉上撒少許鹽和胡椒粉，拌勻，粘上干面粉。法蘭盤(pán)上爐，放入適量油，燒熱，放入小牛肉，加少許酒，用文火煎黃至熟，倒入芥末沙司，燒片刻即可裝盤(pán)上桌。
芥末生牛肉的做法大全
食材用料
牛肉片 200g，木耳 適量，青瓜 一條，芫荽 適量，芥末油 適量，生抽 適量，麻油 適量
芥末滑嫩牛肉的做法步驟：
步驟 1
木耳冷水泡半小時(shí)， 芫荽切一小段，青瓜切一小塊
步驟 2
鍋子下水，等水滾后，把木耳和青瓜放下去煮三分鐘，撈起來(lái)
步驟 3
鍋子下水，等水滾后放入牛肉片，牛肉片全部變色就撈起來(lái)
步驟 4
把牛肉片、青瓜、木耳全部倒在一個(gè)碟里，加入適量生抽、麻油、芥末油，全部攪和，最后撒上芫荽就可以上碟了！
芥末生拌牛肉的做法視頻
工具/原料
牛肉 (300克)
綠豆芽 (50克)
生菜 (50克)
胡蘿卜 (50克)
水芥菜 (50克)
圓白菜 (50克)
蔥末 5克
姜末 5克
精鹽 1小匙
米醋 1小匙
生抽 1小匙
白酒 1小匙
辣椒油 適量
白糖 適量
芥末油 適量
方法/步驟
1、牛肉洗凈，切成片，加入精鹽、白糖、生抽、白酒腌一下；胡蘿卜洗凈，切絲；水芥菜洗凈，切成段；圓白菜洗凈，切小塊。
2、取大碗，將蔥末、姜末、水芥菜、米醋、生抽、辣椒油、精鹽、芥末油調拌均勻成味汁。
3、鍋中加清水燒沸，放入牛肉片焯熟，撈出；圓白菜、綠豆芽、胡蘿卜焯熟，與牛肉片和調好的味汁調勻，冷藏5分鐘，取出，放入生菜拌勻即可。
芥末炒牛肉
1.法蘭盤(pán)上爐，加入黃酒、芥末粉、胡椒粉、辣醬油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒勻，撒上少許鹽和白糖，便成芥末沙司，備用。
2.用拍刀將牛肉拍薄，將土豆切成塊，洋蔥和腿切成絲。
3.法蘭盤(pán)放少許油，燒熱，放入土豆片，煎黃至塾，加入洋蔥絲為香，再加上方腿絲，撒上鹽和胡椒，并加入少許黃油，翻炒，然后裝入盤(pán)中，作為配菜。將綠花菜煎熟，也作配菜。
4.在小牛肉上撒少許鹽和胡椒粉，拌勻，粘上干面粉。法蘭盤(pán)上爐，放入適量油，燒熱，放入小牛肉，加少許酒，用文火煎黃至熟，倒入芥末沙司，燒片刻即可裝盤(pán)上桌。
芥菜牛肉的做法大全
用料
芥菜 一把
牛肉 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
生抽 適量
淀粉 適量
芥菜炒牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉切薄片，加入適合牛肉的鹽，胡椒粉，蠔油，生抽，抓拌均勻。 （追求原汁原味的不用放蠔油生抽，或者少放）
步驟 2
抓拌好之后加入適量的淀粉抓拌均勻備用。 炒牛肉之前加入油攪拌均勻。 （選擇牛肉老的就加多一點(diǎn)的淀粉，嫩的就少一點(diǎn)，淀粉多了口感也不好的。）
步驟 3
芥菜剝開(kāi)洗干凈，燒開(kāi)水把菜根先放下去涮一下，再把整個(gè)菜都放進(jìn)去焯水一下，撈起來(lái)放入冷水中沖涼，稍微擰干水分，切好。
步驟 4
起鍋，熱油，倒入切好的芥菜，加適量的鹽，蠔油，翻炒一會(huì )出鍋備用。
步驟 5
起鍋熱油，倒入牛肉大火翻炒至變色，倒入炒好的芥菜一起翻炒，倒入一點(diǎn)點(diǎn)生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)水，翻炒幾下出鍋。
步驟 6
成品。