回族清湯牛肉高壓鍋壓幾分鐘
紅燒牛肉制作方法 主料：黃牛肋骨肉3斤 作料：八角 桂皮 花椒 茴香 干辣椒 啤酒2瓶 生姜 桔子皮 紅酒 老抽(本地 用開(kāi)水白糖替代啤酒和紅酒，這是敝人的改良版。
） 過(guò)程：1·將牛肉切成2·3cm的肉塊，把生姜切片。燒一鍋開(kāi)水，把牛肉姜片桔子皮倒入沸水中，用勺子均勻攪拌2至3分鐘，撈起，牛肉放一邊備用。{這是去膻和血腥味的關(guān)鍵}
2·大柴鍋放入香油適量不宜多，把干辣椒爆一下后倒入牛肉翻炒均勻，倒入少許老抽和少許紅酒，放鹽再翻炒數次，使牛肉均勻上色吸汁。
3·把八角桂皮花椒茴香用紗布包好放入牛肉鍋中，倒入啤酒，小火燜1個(gè)小時(shí)。燜的過(guò)程中注意湯汁干涸和牛肉沉底，湯汁不夠可加適量開(kāi)水，及時(shí)翻動(dòng)。
4·待聞到牛肉香時(shí)，用筷子戳一下就通，牛肉就熟了。可以根據年齡和喜好熟爛程度自控。一般老人吃爛一些，青年人八成爛即可。注意在整個(gè)操作過(guò)程中辣度根據家人喜好自控，鹽量不益過(guò)大，燜時(shí)注意牛肉沉底。步驟3可用高壓鍋解決：把翻炒好的牛肉倒入高壓鍋，放入沙袋倒入啤酒1瓶半即可，先燒20分鐘后熄火，10分鐘后，再大火燒5分鐘，接著(zhù)改小火燜5分鐘后熄火。待高壓鍋自然減壓后即成功。一盤(pán)紅艷艷黃燦燦的紅燒牛肉擺在餐桌，輕輕地夾一塊入口。輕輕的用牙齒一咬，舌尖抵住牛肉一吸，再將嚼細的牛肉和牛汁咽下，此時(shí)一股清香和微辣立即刺激你的味蕾，讓全身的每個(gè)細胞都興奮起來(lái)，食欲也隨之亢奮。
高壓鍋清湯燉牛肉的做法
食材
牛肉
五斤
蔥
適量
姜
適量
醬油
適量
大料
適量
花椒
適量
咸鹽
適量
方法
1先將買(mǎi)來(lái)的牛肉剁成小塊備用，一般我都會(huì )買(mǎi)牛胸口，對于很多人來(lái)說(shuō)可能會(huì )覺(jué)得油膩，但是當你燉好后，就會(huì )覺(jué)得很香，如果你不喜歡就可以買(mǎi)牛肋板，記住切好的的牛肉千萬(wàn)不要用熱水緊，這樣肉就不鮮了！如果你覺(jué)得不干凈可以用涼水洗一下！
2將剁好的牛肉放到洗凈的高壓鍋內，將切好的姜片、蔥段和花椒大料也放進(jìn)鍋內，加入適量的鹽（依個(gè)人口味加入，不宜過(guò)淡），放入適量的醬油（依個(gè)人喜好放）
3這是加入水，只要將水高于所有材料一點(diǎn)就可以了！一切都放好后就可以蓋蓋了！
4現在就可以放到火上加熱了，最重要的就是加熱時(shí)間了！
5將高壓鍋放到火上后還不能記時(shí)，當高壓鍋發(fā)出呲呲的響聲時(shí)就可以記時(shí)了，一般二十五分鐘就可以了，這時(shí)的肉的口號已經(jīng)很好了，如果年歲的人吃，可以多燉兩分鐘！
高壓鍋煮清湯牛肉多長(cháng)時(shí)間
，用壓力鍋煮牛肉大約需要45分鐘左右，具體時(shí)間還要根據火候的大小決定。如果火候比較小，則可能需要60分鐘。煮牛肉之前，最好把牛肉浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣在燉煮的時(shí)候能縮短時(shí)間，便于更快的煮熟。用壓力鍋煮牛肉，要先開(kāi)大火煮開(kāi)，之后放氣5分鐘，扣上安全閥，然后轉中火煮20分鐘，最后轉小火煮20分鐘就行了，整個(gè)過(guò)程需要45分鐘的時(shí)間。牛肉的質(zhì)感很勁道，有嚼勁，如果煮不爛，牛肉吃起來(lái)很難咀嚼，口感也不好。
高壓鍋壓牛骨湯需要多長(cháng)時(shí)間
牛棒骨提前一夜，浸泡血水10小時(shí)以上，期間勤換水，但是注意天熱的話(huà)最好是放冰箱以免壞了，然后泡好后清洗干凈，找個(gè)大鍋，一次性注入足量的水（后面燉湯會(huì )蒸發(fā)掉很多，不過(guò)也要注意翻滾的時(shí)候說(shuō)太多會(huì )溢出，所以自己把握好）倒入黃油，放入姜片和蔥結
步驟 2
space
點(diǎn)火大火燒開(kāi)，撇去浮沫，然后轉小火慢慢燉三小時(shí)，三小時(shí)后開(kāi)大火燒半小時(shí)，湯就是乳白色啦
清水牛肉高壓鍋壓幾分鐘
30分鐘左右
牛腩高壓鍋壓30分鐘左右,能將牛腩燉煮的較為軟爛,肉質(zhì)較為鮮嫩多汁。燉煮牛腩的過(guò)程中不要打開(kāi)鍋蓋,以免被蒸汽燙傷。
高壓鍋燉煮牛腩可以節省時(shí)間,使用高壓鍋時(shí)需要按照說(shuō)明書(shū)操作,以免發(fā)生危險。 牛腩高壓鍋壓30分鐘 牛腩用高壓鍋壓30分鐘左右為佳,能將牛腩燉煮的較為軟爛,還能使肉質(zhì)鮮嫩多汁。
牛肉湯高壓鍋壓多久
水快要沒(méi)過(guò)牛肉即可。
主料：牛肉250g、胡蘿卜2根
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生姜適量、香蔥適量、干辣椒適量、香葉適量、大料適量、大蒜適量、花椒適量、桂皮適量
1、主料備用。
2、輔料備用。
3、牛肉洗凈，切大塊入熱水中。
4、焯去血水，沖洗干凈備用。
5、油鍋燒熱，下入肉塊，稍炒。
6、放入生姜片，大蔥段等調料。
7、加入適量的料酒和水。
8、一起倒入快鍋內。
9、蓋好鍋蓋，上氣后繼續燉二十分鐘左右。
10、然后倒入胡蘿卜塊。
11、再繼續燉到胡蘿卜軟爛。
12、調入適量的鹽。如果想湯汁更濃，可以適當的收收汁。即可食用。
清燉牛肉高壓鍋壓多久
高壓鍋燉牛肉，水不能太多也不能太少，以淹沒(méi)牛肉為宜，因為水多了的話(huà)，高壓鍋內沒(méi)有多余的空間，熱蒸汽在鍋內循環(huán)的空間很少，難以發(fā)揮高壓的作用，水太少了的話(huà)，很容易就燒干了。合適的水位，既能保證牛肉能盡夠壓熟，而且還方便后面加入搭配的蔬菜如蘿卜土豆等有牛湯能夠把這些配菜燉熟。
回鍋牛肉高壓鍋壓多久
我每次燉完再回鍋入味
記得采納喲！~
謝謝~~
牛骨湯高壓鍋壓幾分鐘
用高壓鍋壓筒子骨大概30~40分鐘。筒子骨是很常見(jiàn)的食材,一般被大家經(jīng)常用來(lái)煲湯,筒子骨里面含有骨髓以及骨膠原蛋白,如果是煲湯的話(huà)無(wú)疑是最為優(yōu)質(zhì)的骨頭,骨頭湯不僅味道鮮美而且還營(yíng)養豐富,燉骨頭湯的時(shí)候一般熬制的時(shí)間比較長(cháng),如果使用高壓鍋來(lái)燉骨頭,不僅節省時(shí)間,而且味道湯味也是非常濃郁的。
清湯羊肉高壓鍋多久
上氣20分鐘左右。
高壓鍋燉羊肉半小時(shí)內即可完成。用高壓鍋燉羊肉，一般開(kāi)火后，3分鐘內就會(huì )開(kāi)始冒氣，在燉羊肉的過(guò)程中，需要持續冒氣20分鐘左右，最后再轉小火慢燉幾分鐘，關(guān)火，放氣后即可食用羊肉。高壓鍋主要是利用液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì )提升這一原理進(jìn)行工作的，所以用高壓鍋燉羊肉可以讓羊肉容易燉軟。
高壓鍋清湯牛肉的做法
1、原料：牛上腦肉350克，鮮香菇100克，大蔥5克，姜3克，花椒2克，胡椒粉2克，鹽3克，雞精2克。
2、準備：將牛上腦肉洗凈切成小塊，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥觯脹鲩_(kāi)水洗凈血沫。香菇洗凈切厚片。蔥切段、姜塊拍扁。
3、步驟：將牛上腦肉塊放入壓力鍋，加入高湯、精鹽、料酒、白胡椒粉、香菇、蔥段、姜塊、花椒、雞精，蓋上鍋蓋，壓力鍋調成烹飪檔，調好后保壓時(shí)間在50分鐘。待壓力鍋浮子閥回位后揀出蔥段、姜塊，即可食用。
4、注意事項：清燉牛上腦這道菜如果用普通鍋燉，一定要冷水放肉，水開(kāi)后撇出血沫，然后蓋好鍋蓋小火慢燉，其間不要總開(kāi)鍋看，這樣燉出的牛上腦又嫩又香。