五彩椒炒牛肉粒
１、湯達人要用100度的開(kāi)水泡。將泡面撕開(kāi)取出蔬菜包、泡面油、高湯包、叉子。
２、倒入熱水壺中燒好的開(kāi)水，溢過(guò)泡面餅封好包裝蓋，將泡面油放在上面壓著(zhù)，這樣做的一個(gè)好處就是方便，泡面油快速融化。
３、泡面泡至２分鐘，瀝干泡面水，往泡面桶中倒入泡面油、蔬菜包，加入熱水。
４、泡至１分鐘加入高湯包，繼續泡至３分鐘之后，放入七彩椒，炒好的干豆角均勻攪拌。
統一湯達人是統一集團旗下一種高品質(zhì)的方便面，已推出日式豚骨拉面、酸酸辣辣豚骨拉面、海鮮口味湯面、羅宋湯面、味噌拉面、韓式辣牛肉湯面及椰汁雞湯面七個(gè)口味。
牛肉片炒彩椒
料:牛眼肉 300克，青彩椒 1個(gè)，紅燈籠椒 半個(gè)，黃燈籠椒 半個(gè)，蘆筍 3根，香菇 6朵，洋蔥 半個(gè)，油 適量，黑胡椒 黑胡椒，淀粉 少許姜絲 少許
做法步驟1、牛肉腌制半小時(shí)以上，腌制越久牛肉越嫩 牛肉切成條狀，用油（可以多放一些）、醬油、黑胡椒、鹽、少量姜絲（也可不放）、少量淀粉（一定要少，不然收汁容易黏糊糊的）腌制。可以放冰箱冷藏腌制一晚，第二天做。也可以放葡萄酒腌制，因為家里有孩子，所以沒(méi)加！ 2、配菜：蘆筍、彩椒、洋蔥、香菇（蘆筍牛柳或者彩椒牛柳也可以，因為囤菜太多，為了清空冰箱就大雜燴了） 蘆筍滾刀切段，彩椒、洋蔥、香菇切絲（條狀）。 3、先炒彩椒，撒一些鹽，出鍋備用。 再炒蘆筍，放入少許醬油，清水少量，避免糊鍋，猛火快炒出鍋備用。 接著(zhù)炒香菇，因為香菇吸油，可以多放一些油，炒香菇時(shí)同樣放一些水，時(shí)間要久一些，可以轉小火炒3分鐘以上，避免菌類(lèi)不熟導致食物中毒。 最后倒入炒好的彩椒、蘆筍，加入洋蔥絲和牛肉，猛火快炒，再撒適量鹽，牛肉只要變色就立馬關(guān)火出鍋。牛肉不多的話(huà)估計20秒左右就能熟透了，這個(gè)要看大家伙自家鍋的大小和牛肉多少決定時(shí)間，多做幾次就有經(jīng)驗了。 也可以把香菇炒好后出鍋備用，單獨炒牛肉大概15秒變色后，再倒入所有配菜炒一會(huì )兒出鍋。
五彩椒炒牛肉粒怎么炒
??【尖椒】
??果皮堅實(shí)，肉厚脆嫩，鮮嫩微辣，青尖椒在日常烹飪中經(jīng)常用到～
?辣度：????
??適合：炒菜、尖椒炒肉、虎皮尖椒等
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??【螺絲椒】
?? 雜交皺皮椒，顏色翠綠，肉質(zhì)鮮美，深受湖南等地人民的喜愛(ài)～
?辣度：??????
??適合：炒菜、螺絲椒炒肉、擂辣椒皮蛋等
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??【線(xiàn)椒】
?? 辣條順直光滑，皮薄肉脆，辣味濃郁～
?辣度：????????
??適合：肉沫炒線(xiàn)椒、辣椒醬、腌辣椒等
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??【彩椒】
?? 果形大，圓柱狀或扁球狀，果肉厚，基本上沒(méi)有辣味，略帶甜味～
?辣度：0??
??適合：沙拉、配菜、彩椒炒蘑菇等
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??【皺皮椒】
?? 果形為四棱燈籠形，果皮薄果肉嫩，辣度適中，云南人一般用來(lái)作蔬菜食用～
?辣度：??
??適合：皺皮椒五花肉、虎皮青椒等
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??【五彩椒】
?? 五彩繽紛小辣椒，可觀(guān)賞，可食用，顏色亮麗，椒形飽滿(mǎn)，制作醬泡椒口感更加～
?辣度：????????
??適合：炒菜、腌制等
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??【黃貢椒】
?? 椒個(gè)頭細長(cháng)，成熟后呈黃色，辣中微甜,一般用來(lái)做辣椒醬～
?辣度：????????
??適合：黃貢椒炒肉、辣椒醬等
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??【小米辣】
?? 又名朝天辣，外形小巧，辣味濃郁，一般作為調料使用～
?辣度：??????????
??適合：剁椒、辣椒醬、火鍋料等
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??【白米椒】
?? 也叫野山椒，辣度高，四川地區多以泡為主，泡過(guò)的野山椒俗稱(chēng)為“泡椒”～
?辣度：????????
??適合：山椒炒牛肉、泡椒鳳爪等
五彩椒炒牛肉粒怎么做
1、新鮮的七彩椒，拿回來(lái)之后清洗干凈，之后瀝干水分，如果有條件的話(huà)可以將洗干凈的七彩椒曬兩個(gè)小時(shí)的太陽(yáng)，這樣的七彩椒不會(huì )容易爛。
2、找一個(gè)玻璃罐子，清洗干凈，將水擦干，還要對七彩椒插幾個(gè)孔，這樣更入味。再準備一些蒜米，然后放入七彩椒的時(shí)候同時(shí)放入蒜米，至于蒜米放多少可根據你自己的感覺(jué)來(lái)放。放好了七彩椒以及蒜米之后，在上面覆蓋上一層冰糖，這樣可以讓七彩椒吃起來(lái)更加的脆。
3、準備好之后，再往罐子里倒入醬油。裝七彩椒的時(shí)候不要裝太滿(mǎn)了，不然在倒入醬油的時(shí)候會(huì )溢出來(lái)，同時(shí)七彩椒也不要放太少了，不然會(huì )浮起來(lái)，還有醬油倒到?jīng)]過(guò)七彩椒就行了。
4、這樣就可以將七彩椒密封起來(lái)，放置一個(gè)到兩個(gè)星期就可以食用了。拿來(lái)送粥或者當配菜都是很不錯的選擇，吃起來(lái)非常的脆
彩椒牛肉粒圖片
主料
牛排一塊
杏鮑菇一個(gè)
青椒半個(gè)
紅椒半個(gè)
蘆筍二個(gè)
輔料
淀粉適量一勺白糖一茶勺生抽一勺黑胡椒粉適量鹽適量老抽二茶勺橄欖油適量姜四片蒜二瓣黑胡椒醬一勺蠔油一勺
步驟1
牛排一塊，用廚房紙把牛肉多余的水分擦干，把牛脂肪切掉一些，不要太多，把牛肉切成自己喜歡的大小。先調一個(gè)淀粉水，一大勺淀粉加水攪拌均勻；在牛肉里加入適量黑胡椒粉，鹽，一茶勺老抽上色，二勺橄欖油二勺淀粉水攪拌均勻，腌 制二十分鐘，
步驟2
切一點(diǎn)配菜，彩椒切和牛肉大小的塊、杏鮑菇切得大一點(diǎn)的塊，煮的時(shí)候會(huì )縮水；蘆筍去皮再切成段；
步驟3
鍋里加油，開(kāi)大火熱鍋，把杏鮑菇下鍋油炸，用筷子攪拌一下，讓杏鮑菇四面過(guò)油，然后馬上轉中火，繼續油炸直到杏鮑菇四面都變成金黃色，最后大火翻動(dòng)一下出鍋瀝干油，
步驟4
熱鍋開(kāi)中火，少許油，然后把牛肉下鍋，速度一定要快，牛肉快速煎到四面上色就好，七八成熟就好，千萬(wàn)不要煎熟；
步驟5
鍋里放水燒開(kāi)，放少許鹽少許油，把彩椒和蘆筍焯燙一下，燙30秒就撈出，這樣是為了配菜顏色更好看，
步驟6
牛肉粒、杏鮑菇、蔬菜備用；準備四片姜、二片蒜，準備一勺黑椒醬、耗油一勺，一茶勺糖，一勺生抽，一茶勺老抽再加小半碗水，攪拌均勻再加一勺淀粉水拌勻
步驟7
熱鍋熱油，姜蒜爆香，再把牛肉和杏鮑菇回鍋，翻炒幾下，加入準備好的醬汁，快速翻炒，二分鐘左右
步驟8
最后加入配菜，繼續翻炒均勻就可以出鍋了
辣炒牛肉粒
香酥牛肉粒的做法步驟
1.最好選擇一塊牛里脊肉，去除筋膜。
2.切成一厘米見(jiàn)方的小塊兒。
3.放入少許鹽、料酒、胡椒粉、姜、八角，腌上。
4.把牛肉粒和腌料攪拌，蓋上保鮮膜，放冰箱腌制一段時(shí)間。
5.取出腌好的牛肉粒，撿出里面的姜和八角，再放入蛋清少許，淀粉三小勺，食用油少許，抓勻。
6.鍋燒熱，放油。
7.油稍起煙放入牛肉粒，（技術(shù)不行就一粒一粒放，同時(shí)火關(guān)小一點(diǎn)，否則先下的肉粒該糊了），用筷子攪動(dòng)，粒粒分明！
8.待牛肉粒炸至金黃，外皮硬朗，撈出裝盤(pán)。9.放在吸油紙上，撒孜然粉，吃辣可撒入辣椒粉。
10.可作為孩子的零食！看吃得多開(kāi)心
五彩牛肉粒家常做法
食材清單
牛肉餡，豆腐丁，香菇丁，南瓜丁，西紅柿丁，蛋清 、 鹽，胡椒粉，淀粉
烹飪步驟
1/3
把牛肉餡備好，香菇，西紅柿，豆腐，南瓜切丁備用
2/3
鍋內放水或者高湯，放入牛肉餡 （提前放淀粉，鹽，料酒，五香粉腌制），牛肉餡立刻劃散開(kāi)，撇去鍋里浮末
最后一步
把丁丁門(mén)放入鍋中同牛肉一起，小火滾十多分種 最后放入蛋清 鹽 胡椒粉調味就好啦
彩椒炒牛肉粒的做法
食材
青椒 （2個(gè)）牛肉丸 （適量）鹽（適量）
步驟1: 將青椒去芯切塊，放至盤(pán)中備用。
步驟2: 把牛肉丸對半切，再切十字花，同樣放至盤(pán)中待用。
步驟3: 在鍋中加入適量油，熱油鍋，下牛肉丸翻炒，再乘起至盤(pán)中備用。
步驟4: 接著(zhù)下青椒翻炒，再倒入牛肉丸，加適量鹽翻炒均勻，炒至青椒呈現虎皮狀即可。
步驟5: 最后，做法簡(jiǎn)單味道卻不簡(jiǎn)單的青椒炒牛肉丸就做好啦。
牛肉粒炒辣椒
青椒炒牛肉用干辣椒熗鍋好，制作方法如下：
1、主料：青椒160克、熟牛肉片124克。
2、輔料：干辣椒適量。
3、配料：生抽適量、鹽適量、雞精適量。
4、將青椒切開(kāi)去蒂去籽清洗一下。
5、放在案板上切成塊，待用。
6、燒鍋倒油燒熱，下入干辣椒熗鍋。
7、接著(zhù)，下入切好的青椒翻炒翻炒至斷生。
8、然后，合入熟牛肉片翻炒一下。
9、最后，加適量的生抽。
10、加適量的鹽。
11、加適量的雞精。
12、調味炒勻，即成。
彩椒炒五花肉
食材清單：
五花肉 500克 、 青辣椒 20克 、 紅辣椒 20克 、 蒜苗 10克 、 食用油 10毫升 、 鹽 3克 、 生抽 5毫升 、 蠔油 10克
烹飪步驟
1、把五花肉的表皮刮干凈，放入水中清洗干凈，切成片，然后加入適量的鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻。
2、青辣椒、紅辣椒清洗干凈，去籽后切成小塊。蒜苗清洗干凈。
3、熱鍋，鍋中的水分要通過(guò)加熱蒸發(fā)，鍋熱后加入適量的食用油，油熱后放入蒜白，翻炒出香味。
4、加入五花肉，大火快速翻炒，加熱的過(guò)程中，五花肉中的油脂慢慢炒出來(lái)，繼續炒，把五花肉炒到淺黃色，吃起來(lái)更香。
5、加入青椒、紅椒，繼續翻炒1分鐘，五花肉中加它們一起炒，好吃又下飯，還能解油膩。
6、把辣椒炒到斷生后，就可以關(guān)火起鍋了。因為前面五花肉腌制的過(guò)程中已經(jīng)調味了，這里就不需要再加鹽了，直接關(guān)火起鍋就可以了。
7、一盤(pán)好吃又下飯的青椒炒五花肉就完成了，喜歡的朋友一起來(lái)試試看哦。
tips：辣椒的品種可以根據自己的喜歡來(lái)加，喜歡吃辣的朋友可以加多點(diǎn)。 五花肉選擇肥瘦相間的更好吃。
五彩椒炒牛肉粒的做法
正常現象,這是光學(xué)現象。還可能是彩色,因為牛肉一般都是垂直于肌肉纖維切的。牛肉上的“彩虹光澤”有很多科學(xué)家研究過(guò),普遍結論是:不是病變,不是腐壞,而是肌纖維在切面上排列成了規則的微觀(guān)結構,造成了光的衍射或干涉。
2.
據實(shí)驗,水煮、腌制后的牛肉,肌纖維切面更加規則,虹彩也更明顯。出現這種現象恰恰是好牛肉,如果是注膠的醬牛肉是不會(huì )這樣的,你可以經(jīng)常買(mǎi)一些老字號的醬牛肉,就會(huì )經(jīng)常發(fā)現帶有顏色這種現象的