牛肉燉什么好吃呀
前言牛肉和蘑菇是很配的一對，蘑菇給牛肉增加了菇類(lèi)的香味。制作時(shí)間1小時(shí)。材料主料：牛肉500克、蘑菇400克；輔料：食鹽適量、花椒適量、紅尖椒2根、八角半個(gè)、蒜瓣適量、杭椒2根牛肉燉蘑菇1牛肉500克洗凈，切成片。2放入鍋內加水燒開(kāi)后，洗凈備用。3蘑菇400克，洗凈切片。4準備配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、紅尖椒、小蔥、八角。5炒鍋倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。6倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。7倒入少量白酒，增香去腥。8加入食鹽、老抽，一次性加足開(kāi)水。大火燒開(kāi)后改小火燉煮30分鐘。930分鐘后倒入蘑菇，再悶煮5分鐘，大火收汁。10放入杭椒丁、蔥花，盛出。11牛肉燉蘑菇成品。
牛肉燉什么比較好吃
牛肉燉蘿卜湯挺好喝的，蘿卜滋補養生，牛肉補充能量，是一道美味食品。萊垍頭條
牛肉燉什么好吃呀視頻
不要一起燉，牛肉熟的比羊肉慢，并且羊肉比較煽，燉完了你會(huì )發(fā)現全是羊肉味.. 北方烹制牛、羊肉加白芷，可除膻增鮮，使肉質(zhì)細嫩。條萊垍頭
最有名氣要屬單縣羊湯，它已有二百多年的歷史。在制作時(shí)也要加入白芷，可以起到祛腥臊的作用，同時(shí)又不會(huì )破壞羊肉特有的味道，并保留住羊湯的本味，給羊湯增添香氣，融合諸味。制作牛雜湯等牛肉菜肴，加入白芷可以祛腥臊，所以說(shuō)做牛羊菜必用白芷。垍頭條萊
牛肉炒什么好吃
牛肉砂鍋粉絲萊垍頭條
萊垍頭條
用料垍頭條萊
牛肉湯適量；火鍋底料適量；鹽適量；雞精適量；六月香豆瓣醬適量；胡玉美豆瓣醬適量；郫縣豆瓣醬適量；老抽適量；蠔油適量；白糖適量；各類(lèi)蔬菜適量頭條萊垍
做法垍頭條萊
準備一鍋湯，建議是牛肉湯（牛腩洗干凈，加適量水，蔥，姜片，料酒熬成一鍋湯底，將牛腩切片）這次沒(méi)有牛肉，用排骨湯代替吧垍頭條萊
將湯加熱，倒入一塊火鍋底料，真的只是一小塊哦萊垍頭條
加入適量六月香豆瓣醬頭條萊垍
加適量鹽，雞精萊垍頭條
來(lái)點(diǎn)白胡椒粉萊垍頭條
來(lái)點(diǎn)辣椒油萊垍頭條
來(lái)點(diǎn)郫縣豆瓣醬頭條萊垍
來(lái)點(diǎn)胡玉美豆瓣醬，來(lái)點(diǎn)糖，蠔油，老抽萊垍頭條
倒入泡好的粉絲，平菇萊垍頭條
最后倒入菠菜，綠豆芽，香菜，撒適量蔥花，大蒜苗即可。喜歡吃什么菜就加什么菜，海帶啦，土豆啦，藕片，千張，豆腐……條萊垍頭
家常小炒牛肉垍頭條萊
條萊垍頭
用料萊垍頭條
牛肉200克；西芹適量；胡蘿卜半根；洋蔥適量；青辣椒1條；生姜1小塊；大蒜23瓣；花椒適量；調味料……；耗油適量；生抽適量；料酒適量；白糖少許；淀粉少許；食用油適量；食用鹽少許；麻油少許萊垍頭條
做法萊垍頭條
將以上食材浸泡后沖洗干凈切好待用。牛肉用過(guò)濾水浸泡15分鐘左右出血水，洗凈擠干水分加入以上調味料腌制待用。條萊垍頭
鍋燒熱后倒入少量食用油放入花椒（在放花椒時(shí)轉小火哦，不然花椒糊了，會(huì )苦啊）萊垍頭條
待花椒出香味后放入腌制好的牛肉快速翻炒變色即可。（不易時(shí)間過(guò)長(cháng)，否則牛肉肉質(zhì)就老了）萊垍頭條
將炒至變色的牛肉裝起待用。萊垍頭條
鍋洗凈，倒入少量食用油放入大蒜片，胡蘿卜最先翻炒片刻。萊垍頭條
再加入青椒、洋蔥、西芹、牛肉繼續翻炒均勻。條萊垍頭
翻炒時(shí)可以加入2湯勺開(kāi)水，攪拌均勻后撒入少許食用鹽，麻油調味關(guān)火即可。萊垍頭條
裝盤(pán)，有菜有肉，簡(jiǎn)單又好吃，快點(diǎn)上米飯吧萊垍頭條
咖喱牛肉/燉牛肉/五香牛肉垍頭條萊
萊垍頭條
用料萊垍頭條
牛腱子500克；小蔥3根；生姜3片；八角1個(gè)；桂皮1段；香葉1片；白芷2片；白蔻2個(gè)；陳皮1片；花椒10粒；白胡椒10粒；鹽10克；咖喱粉20克萊垍頭條
做法頭條萊垍
準備食材。我習慣都準備好再動(dòng)工。中間找起來(lái)比較耽誤時(shí)間。萊垍頭條
牛腱子洗干凈血水。冷水入鍋，焯水。撈出來(lái)用熱水洗干凈浮沫。焯到用筷子扎不出血為止。萊垍頭條
除去鹽和咖喱粉之外，所有調料冷水入鍋。大火煮開(kāi)后放入牛腱子。萊垍頭條
煮開(kāi)后，轉小火，45分鐘。垍頭條萊
撈出香料。加鹽、咖喱粉再小火煮15分鐘。用筷子能輕松戳透即可。條萊垍頭
出鍋。分小份兒放冰箱。3天之內吃冷藏，3天之內不吃就冷凍。萊垍頭條
牛肉燉什么好吃吃
用料：牛肉150g，蘿卜1根，家樂(lè )牛肉濃湯寶1顆，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，生姜2片。萊垍頭條
酥爛又美味的蘿卜燉牛肉做法：頭條萊垍
1.準備好牛肉、蘿卜、家樂(lè )牛肉濃湯寶。牛肉洗凈切成片，生姜切片，蘿卜去皮切塊。萊垍頭條
2.鍋中放入切好的蘿卜塊，加入3碗清水，加入1顆家樂(lè )牛肉濃湯寶，濃湯寶選用優(yōu)質(zhì)食材制成，大廚配方，精心熬制的醇厚湯底，只要1顆就能讓家人喝上美味鮮湯。萊垍頭條
3.大火燒開(kāi)后，小火慢燉，燉至蘿卜能用筷子輕松扎穿，這時(shí)的湯汁飄著(zhù)濃濃的牛肉味，湯頭鮮香醇厚。萊垍頭條
4.平底鍋燒熱，加入適量色拉油，放入牛肉片、生姜片，翻炒至熟。將炒好的牛肉片倒入蘿卜湯鍋中，加入1勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油，加蓋繼續燉10分鐘。萊垍頭條
5.燉好的蘿卜吸收了牛肉濃湯的味道，酥爛可口。蘿卜燉牛肉盛入碗中，撒上蔥花即可。萊垍頭條
啥燉牛肉好吃
一、燉牛肉最佳香料有哪些垍頭條萊
1.香葉萊垍頭條
香葉就是月桂樹(shù)的葉子，它的香氣非常強，是燉牛肉的最佳首選。萊垍頭條
2.豆蔻條萊垍頭
豆蔻的香氣顯的特別一些，是燉牛肉時(shí)不可缺少的香料。萊垍頭條
3.草果萊垍頭條
草果是橢圓形，放入之前，要用火簡(jiǎn)單炒一下。萊垍頭條
4.小茴香萊垍頭條
小茴香，它的香味可以長(cháng)時(shí)間留在牛肉上，燉牛肉時(shí)可以適當放一些。萊垍頭條
二、選擇香料時(shí)應注意什么垍頭條萊
1.選擇香葉時(shí)，不要過(guò)多，兩三片就可以，如果希望香葉散發(fā)香氣更多，可以把它磨碎然后放入。萊垍頭條
2.炒草果時(shí)一定要等它的外殼鼓起來(lái)，然后掰碎放入。萊垍頭條
3.放入香料不能過(guò)多，豆蔻，月桂過(guò)多會(huì )苦，使湯味道不好。萊垍頭條
4.選擇香料時(shí)要按照相應地比例，否則燉出來(lái)的牛肉會(huì )變味。萊垍頭條
以上就是燉牛肉的最佳香料有哪些，以及選擇香料時(shí)應注意什么，當然，燉牛肉的香料不止這些，還有蔥，花椒、姜等。每個(gè)人的口味是不一樣的，可以根據自己的口味來(lái)選擇合適的香料。萊垍頭條
牛肉燉什好吃好些
牛肉最適合一起燉的蔬菜萊垍頭條
牛肉——番茄。紅肉是鐵元素的重要來(lái)源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄后，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時(shí)，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時(shí)間。垍頭條萊
擴展資料條萊垍頭
牛肉+土豆：牛肉營(yíng)養價(jià)值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時(shí)會(huì )影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著(zhù)保護胃黏膜的作用。牛肉+雞蛋：不但滋補營(yíng)養,而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝,延緩衰老。牛肉+芹菜：牛肉補脾胃,滋補健身,營(yíng)養價(jià)值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營(yíng)養供給,又不會(huì )增加人的體重。牛肉+白蘿卜+洋蔥：白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營(yíng)養價(jià)值高。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導睡眠的作用。生姜+牛肉：牛肉補陽(yáng)暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉,可以促進(jìn)食欲、增強體力。白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。垍頭條萊
牛肉燉什么好吃呀竅門(mén)
所需食材：牛肉、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、香菜
1、首先我們先將買(mǎi)來(lái)的一整塊牛肉切成幾塊大塊，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了這一步，其實(shí)它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗凈，放入鍋中。下面往鍋內倒上適量的清水，加上料酒開(kāi)始焯水即可。
2、焯過(guò)水之后，沖洗干凈，就可以瀝干水分了。瀝干水分之后，我們把牛肉切成小塊，或者直接切成片狀，我喜歡切片，這樣牛肉湯喝起來(lái)更有感覺(jué)。接著(zhù)我們把切好的牛肉重新倒入鍋中，然后放上足量的清水。
3、清水倒進(jìn)去之后，再放上蔥段和姜片，就可以開(kāi)大火開(kāi)始燉了。大火把水燒開(kāi)以后，我們再用小火接著(zhù)來(lái)燉。燉湯的時(shí)候基本上都得多燉幾個(gè)小時(shí)，湯汁才會(huì )更鮮美，我這里用小火燉了1小時(shí)，如果有時(shí)間的話(huà)，可以適當地再延長(cháng)一會(huì )。
4、最后我們放上鹽、胡椒粉，再撒上少許香菜，如果不喜歡吃香菜可以用蔥花來(lái)替代，攪拌均勻就能夠關(guān)火、出鍋了。
牛肉燉什么好吃的
每人的喜好不一樣，一般來(lái)說(shuō)，牛肉要么是鹵成醬牛肉，是什么配料都不用放的；燉的話(huà)放西紅柿、土豆、東瓜、香菇等比較好吃，像我家經(jīng)常就是加入西紅柿或土豆比較多一些。條萊垍頭
牛肉營(yíng)養豐富，味道鮮美，是一種溫熱食材，牛肉的吃法也是多種多樣，可以鹵、燉、煎、腌制、牛肉干等等，今天就給大家分享下，燉牛肉加什么更好吃萊垍頭條
一、西紅柿燉牛楠垍頭條萊
1、準備食材：西紅柿、洋蔥、干辣椒、土豆、香料（八角、桂皮、香味這些，可以買(mǎi)成品的料包）、蔥、姜、蒜、食鹽、生抽與老抽、水、料酒等萊垍頭條
2、處理食材：牛肉洗干凈切塊；土豆切塊；西紅柿開(kāi)水燙下去皮并切塊；洋蔥切小塊；蔥切大段；姜切絲和大塊條萊垍頭
3、起鍋燒水，放入牛肉、料酒、姜塊，焯水五分鐘，撈出放溫水中洗干凈表面浮末備用垍頭條萊
4、起鍋燒油，加入蔥姜蒜末、干辣椒爆香，再倒入洋蔥炒出香味，最后加入西紅柿，翻炒幾下，倒入牛肉塊、蔥段、姜塊、土豆、水、生抽、老抽、香料等，蓋上蓋子先大火燉半小時(shí)，然后轉中小火慢燉90分鐘頭條萊垍
5、最后湯快燉沒(méi)時(shí)，基本上就可以出鍋了，撒上蔥花、雞精、食鹽（食鹽在開(kāi)始燉的時(shí)候少放一些，這個(gè)時(shí)候多放一些，剛開(kāi)始放太多的話(huà)，肉就不容易燉熟了）萊垍頭條
二、燉牛肉好吃的小技巧萊垍頭條
1、焯水撈出后，要放溫水或熱水中洗干凈，不要放涼水中，否則熱肉遇冷水會(huì )收縮，后面再燉的話(huà)就不容易燉爛，影響口感頭條萊垍
2、在燉牛肉的過(guò)程中，不要蓋蓋子，這樣膻味可以散發(fā)出來(lái)，不然味道就進(jìn)入鍋內湯中，最后肉吃起來(lái)會(huì )非常膻垍頭條萊
3、燉牛肉關(guān)于香料方面，不需要放過(guò)多的香料，因為牛肉其實(shí)是非常鮮美的，若放過(guò)多的香料，容易遮蓋掉牛肉本身的味道，就不太好了條萊垍頭