什么菜最適合做蒸菜？
一、清蒸魚(yú)
二、粉絲蒸娃娃菜
三、梅菜扣肉
四、蒜蓉粉絲蒸生蠔
五、蒸皮皮蝦
皮皮蝦加花椒，蔥姜絲，少許鹽，清蒸，特別好吃
去巴厘島游玩時(shí)，發(fā)現那的食物大多用油炸一下，特別大個(gè)的皮皮蝦，也要炸一下，炸干一點(diǎn)，真的浪費食材，如果用清蒸的方法，好吃又簡(jiǎn)單
六、蒸雞蛋羹
七、蒸南瓜
特別喜歡的一種吃法，也是特別簡(jiǎn)單的方法，原汁原味不加任何調味品，只是蒸熟
八、蒸胡蘿卜
和蒸南瓜一樣，清蒸，吃它的原汁原味，蒸熟的胡蘿卜特別清甜
蒸菜有很多種，像肉類(lèi)，有粉蒸排骨，米粉肉，香芋扣肉，魚(yú)類(lèi)有，清蒸鱸魚(yú)等等，像青菜有，土豆，紅蘿卜，茼蒿等等，每個(gè)食材的口味也不一樣，可以根據食材去做自己喜歡的口味，像我們飯店做的肉類(lèi)是，粉蒸排骨，做法，把糯米打成粉，排骨清洗，，把血水清洗干凈，排骨控干水份，放鹽味精雞精白糖排骨醬，蠔油，十三香，攪拌均勻，倒入糯米粉，一起攪拌，讓每個(gè)排骨都能沾上糯米粉，蒸一個(gè)小時(shí)即可，魚(yú)類(lèi)，我選擇吃原汁原味的，大部分都是清蒸，他能保持肉的鮮嫩。不失口感，蒸菜，土豆和胡蘿卜在我們老家比較常見(jiàn)的，而且還好吃，首先土豆和胡蘿卜切成絲，拌上淀粉，蒸十分鐘即可，晾涼，用蒜汁拌這吃，特別勁道，而且還有營(yíng)養，補充維生素。總之我們用心去做，好多食材都可以做蒸菜，希望能夠幫助到你。
菜還是蒸得好，超簡(jiǎn)單的懶人蒸菜做法食譜的做法大全
比如：
1、白蘿卜/胡蘿卜切薄片（2-3毫米的樣子）放碗里，上面放上適量油，鹽，辣椒。隔水蒸。
所有肉類(lèi)如1所示方法蒸。15道，簡(jiǎn)直數不清：
蘿卜、豆類(lèi)、南瓜類(lèi)、各種肉（一般蒸臘肉類(lèi)，比如臘魚(yú)，臘肉，臘雞鴨兔腸）、土豆、辣椒、雞蛋、魚(yú)、豆豉等等。。。。除了青葉子蔬菜，基本沒(méi)什么不能蒸。。。因為青葉子蒸了會(huì )變黃。
方法就是：
菜切好，放碗里，在菜上面放油、鹽、調味料。蒸熟后，拌勻！
什么是蒸菜 蒸菜菜譜做法大全
豆腐、肉末、榨菜、香蔥末
做法
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸。
4、水開(kāi)后10分鐘取出，撒上香蔥末即可。搭配香菜更好。