蛋白肉燒肉
準備佐料：生姜片，八角，桂皮，熱鍋加入信用油，燒至七分熱，放入生姜，八角，桂皮爆香，再倒入五花肉翻炒，炒至五花肉表皮微黃，加入料酒去腥翻炒至料酒揮發(fā)，加入老抽，精鹽，然后加開(kāi)水剛好把肉蓋住，大火燒開(kāi)改小火，燜燒二十分鐘然后倒入蛋白，翻炒筠勻，蓋上蓋再燒十分鐘，加入雞精，白砂糖翻炒勻后加入水淀粉，燒至濃稠后起鍋。條萊垍頭
蛋白燒肉的做法
1.
將所需雞蛋煮熟去殼取黃后備用萊垍頭條
2.萊垍頭條
五花肉切塊備用萊垍頭條
3.萊垍頭條
將五花肉下油鍋內萊垍頭條
4.頭條萊垍
煸炒至肉邊緣有些焦黃條萊垍頭
蛋白肉燒肉的真實(shí)圖片
蛋清拌五花肉，先把肉切片，但是不能切得太薄，也不能切的太厚。太薄了很容易枯那樣就不好吃了，太厚了又不入味，也不好吃。所以不厚不薄最好。把切好的肉放入蛋清，用手不停的抓，感覺(jué)抓不動(dòng)了，就是被肉吸收了，再回入調味料，繼續抓感覺(jué)入味了，就可以了。
蛋白肉燒肉的做法
既下飯又適合喝酒的菜，男同志適宜。肉可以用五花肉也可以是前腿肉，這樣油不會(huì )太重。條萊垍頭
用料：五花肉 150g、蛋白 200g、豆豉 半勺、生抽 一勺、料酒 一勺、生粉 半勺、白糖 半勺、老抽 小半勺萊垍頭條
蛋白燒肉的做法步驟垍頭條萊
步驟 1條萊垍頭
肉切片，加入生抽生粉抓勻腌制幾分鐘入味。 煮好的雞蛋去殼去蛋黃，將蛋白切瓣。萊垍頭條
步驟 2頭條萊垍
熱鍋倒入一勺油燒熱，入腌好的肉煸炒至肉發(fā)黃后乘起。萊垍頭條
步驟 3萊垍頭條
煸肉剩下的油放一勺豆豉炒香，入蛋白、肉、料酒、生抽、糖、老抽翻炒均勻。萊垍頭條
步驟 4垍頭條萊
加一勺水翻炒至水收干，起鍋裝盤(pán)。條萊垍頭
紅燒蛋白肉
用料：萊垍頭條
1.鮮鹿肉300克萊垍頭條
2.香菜萊垍頭條
3.花椒萊垍頭條
4.蔥萊垍頭條
5.生姜萊垍頭條
6.生抽2大匙垍頭條萊
7.老抽1大匙萊垍頭條
8.料酒3大匙萊垍頭條
9.鹽1/4小匙萊垍頭條
10.白糖1/2大匙垍頭條萊
11.雞精1小匙萊垍頭條
12.清湯1碗垍頭條萊
13.淀粉2大匙萊垍頭條
做法：萊垍頭條
1.將鹿肉放清水洗凈，泡30分鐘后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分鐘萊垍頭條
2.花椒用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段、蔥、生姜切大片條萊垍頭
3.鍋內倒清水，放1大匙料酒頭條萊垍
4.把切好的鹿肉用淀粉抓一下；劃入鍋內條萊垍頭
5.變色后，待血水浮在表面，水燒開(kāi)后撈出萊垍頭條
6.鍋內倒油，下蔥、姜煸香萊垍頭條
7.加老抽、生抽、料酒、加入泡好的花椒水，清湯條萊垍頭
8.湯燒開(kāi)后，下鹿肉萊垍頭條
9.加少許鹽、糖調味；蓋上鍋蓋，文火煨燉15分鐘左右垍頭條萊
10.燒制到少許湯汁，放雞精，即可出鍋；撒上香菜段即成條萊垍頭
蛋白肉燒肉怎么燒
1、蛋白質(zhì)肉里面含有大量的微量元素，還有很高的氨基酸，在食用了之后，可以將人體里面的血液進(jìn)行凈化，然后對心血管疾病有一定的預防作用。萊垍頭條
2、蛋白肉里面含有的鈣含量是非常高的，所以在食用了之后，能促進(jìn)骨骼的健康發(fā)育，是有一定補鈣的功效的。特別適合一些骨質(zhì)疏松、關(guān)節炎等人群來(lái)食用它。條萊垍頭
3、蛋白肉里面含有谷氨基酸。這種物質(zhì)是能健腦的。適量的食用一些，有利于提高細胞的成活性，促進(jìn)人體智力的發(fā)育。特別適合一些青老年或者中老年人來(lái)食用，可以預防老年癡呆的癥狀。萊垍頭條
蛋白肉燒肉圖片
用料
五花肉500克
油菜4顆
生姜10克
蒜10克
蔥10克
鹽5克
冰糖6粒
八角2個(gè)
香葉2片
料酒20克
老抽20克
雞粉3克
生抽10克
味精3克
紅曲米5克
老抽10克
做法
1/10 蔥姜蒜切片。
2/10 油菜洗凈后，修整一下葉子，修完煮出來(lái)好看，油菜對半切。鍋內加水，放2克色拉油，放1克鹽，汆油菜，用來(lái)圍邊。
3/10 將五花肉燒皮，燒至金黃色（為了更好的去除豬毛）。
4/10 五花肉用鋼絲球擦洗干凈，放入加水的鍋內，煮10分鐘，煮至筷子能插進(jìn)去即可撈出控水備用。
5/10 待五花肉冷卻后，切成2厘米見(jiàn)方的小塊。
6/10 鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入五花肉片大火煸炒。<br/>
7/10 將煸出的油倒出。
8/10 用余油，繼續加熱至7成熱，放入蔥姜蒜各10克，香葉兩片，八角2個(gè)，料酒20克，紅曲米5克。（tips:沒(méi)有紅曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：鍋內下少許油，小火加熱，待油溫加熱至7成熱時(shí)，放入20g糖，開(kāi)始炒糖色，炒糖色要訣：少油、小火慢慢炒，糖炒至棗紅色，開(kāi)大火，放入煸好的五花肉后，放入上述調料）
9/10 加適量清水沒(méi)過(guò)五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，鹽4克，雞粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分鐘后，大火收汁。
10/10 將紅燒肉盛出，汆好的油菜圍邊。
肉炒蛋白肉
先炒蛋白肉然后再放上蒜苔一塊炒
蛋白肉燒肉怎么做好吃視頻
制作材料條萊垍頭
主料：銀耳(干)50克萊垍頭條
輔料：豬肉(瘦)100克,雞蛋清60克萊垍頭條
調料：大蔥10克,姜10克,鹽5克,料酒5克,香油5克,味精2克,淀粉(玉米)10克,花生油30克垍頭條萊
制作方法頭條萊垍
1. 將銀耳、肉分別洗凈切成片；萊垍頭條
2. 加鹽、蛋清、水淀粉、香油、花生油，腌漬片刻；條萊垍頭
3. 炒勺置旺火上，加油燒至五成熟，下肉片炒散，煸蔥姜，下銀耳、精鹽、料酒、清湯炒烹，加味精，淋香油，裝盤(pán)即成。萊垍頭條