家常菜譜牛肉
孕婦食譜-紅燒牛肉
食譜名稱(chēng)：紅燒牛肉
食譜屬性：孕早期 / 中晚餐 / 主食
食譜原料
牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1 5克，鹽2克，花 生油10克，白糖、八角各適量。
制作方法
1、牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下?lián)瞥觯谐煞綁K。白蘿卜切方 塊。花椒、八角用紗布包好。
2、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。
3、加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開(kāi)，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。
4、將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁 濃肉爛，取出香包，吃時(shí)撒上香菜。
適用人群
孕早期婦女
健康提示
此菜香軟可口，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核苷酸，為孕早期婦女營(yíng)養食譜。
牛肉經(jīng)典菜譜
兩歲寶寶牛肉食譜：
番茄牛肉
原料:番茄300克，胡蘿卜70克，牛肉150克，牛尾湯半碗。醬油半茶匙，糖1/3茶匙，淀粉1茶匙，鹽適量。
制作方法:
1.胡蘿卜洗凈切片，放入煲內，加入半杯水煲粘。
2.番茄放入開(kāi)水中浸一會(huì )兒，取起去皮去根，切碎。
3.牛肉加腌料腌10分鐘。
4.燒熱鍋，下油，放入牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入胡蘿卜，翻炒片刻，倒入調味料及牛尾湯攪勻，慢火煮約10分鐘，兌入淀粉芡即成。
碎菜牛肉
【主料】: 牛肉、胡蘿卜、蔥頭、番茄各適量。
【輔料】:黃油少許。
【制作方法】
①將牛肉切碎，加水煮后待用，胡蘿卜切碎、煮軟;蔥頭、番茄均切碎待用。
②將黃油放入鍋內，熱后放入蔥頭攪拌均勻，再將胡蘿卜、番茄、碎牛肉放入黃油鍋內，然后用微火煮爛即可。
【特點(diǎn)】 :味道鮮美，營(yíng)養豐富。
【制作關(guān)鍵】:牛肉和其他配菜要煮爛，防止煮糊，原料下鍋后要用微火煮。 胡蘿卜牛肉粥
原料：米、胡蘿卜牛肉湯、煮爛的胡蘿卜。
做法：米洗凈，加入清水浸泡一小時(shí)(米浸軟能加速煮爛)。將胡蘿卜壓成蓉，備用。除去胡蘿卜牛肉上面的油，放入鍋內燒開(kāi)，放下米及浸米的水燒開(kāi)，慢火煮成稀糊，再加入煮爛的胡蘿卜攪，再煮片刻，加入極少的鹽調味。
功效：富含蛋白質(zhì)、維生素A，有助寶寶健胃。
茄子小油菜牛肉粥
食材:茄子，小油菜，以及適量的牛肉和大米。
首先，媽媽們要先將茄子清洗干凈，然后將茄子去皮后切成一小塊一小塊的。油菜清洗干凈后，放到燒開(kāi)的水里面去燙過(guò)一下?lián)破穑缓笸瑯拥囊彩乔谐梢恍K的。
然后將牛肉煮熟，用攪肉機把牛肉給攪成碎牛一盤(pán)備用。 最后將浸泡過(guò)后的大米，用攪拌機攪碎，倒入鍋中，加入適量的水或者有高湯的話(huà)最好，煮開(kāi)再將前面處理好的茄子，油菜，牛肉倒進(jìn)去，改中火煮個(gè)7到十分鐘就可以了。
牛肉家常菜做法大全
紅燒牛肉鹵制牛肉燉湯
牛肉食譜大全家常
主材
牛肉 1000克
輔料
姜5片，蔥1段 ，八角 2個(gè)，花椒 10粒，桂皮 適量，干辣椒 3個(gè)，冰糖 20克，山楂 3片
做 法
1. 把牛肉切成2厘米大小的塊，然后放到清水中浸泡1個(gè)小時(shí)，中間換一次水。
2. 冷水下鍋，將牛肉放到鍋中焯水，然后盛出備用。
3. 鍋中倒入適量的油，油熱后將蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入鍋中煸炒出香味。
4. 把牛肉放到鍋中煸炒均勻，把冰糖放入鍋中煸炒至融化，往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往鍋中倒入適量的熱水，水要沒(méi)過(guò)牛肉，把山楂放到鍋中，再放入2勺鹽調味，把鍋里的肉連湯一起倒入高壓鍋中，壓制15分鐘。
5. 壓好后，鍋里的湯較多。這時(shí)，可以將高壓鍋里的肉和湯一起倒入炒鍋中，開(kāi)大火收下湯汁，湯汁收好后，即可盛出開(kāi)動(dòng)了
牛肉的菜譜
主料：
牛肉絲適量
胡蘿卜1根
香菇5朵
芹菜1根
輔料：
鹽適量
油適量
白糖適量
生抽適量
胡椒粉適量
蠔油適量
做法：
1. 準備材料。
2. 香菇泡發(fā)。
3. 芹菜切碎。
4. 芹菜切碎。
5. 胡蘿卜切丁。
6. 泡發(fā)好的香菇切丁。
7. 把蔬菜丁和牛肉絲充分混合在一起。
8. 加入鹽，白糖和胡椒粉調味。
9. 倒入2勺生抽。
10. 加入適量蠔油提鮮。
11. 加入適量淀粉，拌勻。
12. 搓成大小相等的丸子，上鍋蒸15分鐘。此時(shí)的丸子還沒(méi)熟透。
13. 熱鍋下油，下丸子把表皮煎香，丸子內部也基本熟了
牛肉家常菜譜大全
用料
洋蔥 1個(gè)，生抽 1大勺，水 適量，青菜椒 2顆，鹵牛肉 1塊
漢味牛肉的做法步驟
步驟 1
鹵牛肉搞一大塊 切薄片
步驟 2
全部切完
步驟 3
切好放在盤(pán)子里備用
步驟 4
青椒兩個(gè)去籽
步驟 5
切細絲備用
步驟 6
洋蔥切塊備用
步驟 7
辣椒切丁 生姜切絲
步驟 8
鍋內倒油加入一小勺豆瓣醬、生姜和紅椒。 小火來(lái)回煸炒，炒出紅油。
步驟 9
倒入切好的牛肉來(lái)回翻炒。
步驟 10
再倒入兩勺水，兩勺生抽一小勺老抽。開(kāi)中火翻炒
步驟 11
倒入洋蔥，翻炒至斷生。
步驟 12
倒入青椒，再加入半湯勺清水。
步驟 13
來(lái)回翻炒至斷生 再撒入一小勺味精即可出鍋。
家常菜牛肉菜譜大全
牛肉和它是絕配，滋補去燥又鮮美便宜，每頓上桌必吃光汁也不剩下
那就是【牛肉燒米豆腐】
說(shuō)起豆腐，大家都不陌生，它營(yíng)養豐富， 價(jià)格便宜，常會(huì )出現在我們平常百姓家的餐桌上，不過(guò)你知道米豆腐嗎？ 米豆腐不同于普通的豆腐， 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿后大火熬制，做成“豆腐”狀的食材。豆腐的潤黃明亮，口感清香、軟滑細嫩，是一種營(yíng)養豐富的食材。 米豆腐是一種弱堿性食材，富含多種維生素，常吃既能中和酸堿平衡、軟化血管、減肥排毒、美化皮膚、養顏美容、清熱敗火等功效。
記得以前一直都不怎么喜歡吃米豆腐，覺(jué)得米豆腐除了涼拌著(zhù)吃外，沒(méi)有什么其它做法。 不過(guò)后來(lái)有一次在外面餐廳吃了一次將米豆腐燒著(zhù)吃，才發(fā)現這米豆腐這么做還能這樣好吃。米豆腐本味比較寡淡，但加入各色調味料燜煮入味，燒制時(shí)還可加入不同配菜，讓風(fēng)味和營(yíng)養更加豐富。今天就用米豆腐和牛肉一起燒煮， 米豆腐吸收食材和醬料的味道放，變得有滋有味，入口即化；牛肉滑嫩，香菜醇香，一同刺激味蕾，以滿(mǎn)足人們的食欲。牛肉和它一起炒實(shí)在鮮美極了，滋補去燥又鮮美便宜，炒一炒5分鐘上桌，孩子愛(ài)吃抵抗力強，每次上桌必吃光汁也不剩下。 這菜做法并不難， 喜歡的朋友不妨試試吧。
牛肉相關(guān)菜譜
素菜類(lèi) 鮮 蘑： 4元 干豆皮: 4元 木 耳： 4元 粉 絲: 4元 青 菜： 4元 海 帶: 4元 凍豆腐: 4元 土豆片： 4元 純豆皮： 6元 金針蘑： 8元 主 食 水 餃： 8元 龍須面： 1元 方便面： 2元 掛 面： 3元酒 水 啤 酒： 2元 汽 水： 1元 純凈水： 1元 小 燒： 1元 辣 料： 1元 麻 醬： 1元18元鍋底包括 青菜4盤(pán) 羊肉卷2盤(pán) 粉絲1盤(pán) 凍豆腐1盤(pán) 調料1套28元酸菜鍋底包括 粉絲1盤(pán) 凍豆腐1盤(pán) 切蟹1盤(pán) 豬肉卷1盤(pán) 鴨血1盤(pán) 五花肉1盤(pán) 酸菜1盤(pán) 紫 菜1盤(pán) 調料1套
家常菜譜大全及做法牛肉
腐竹燜鴨
【材料】：腐竹 適量、鴨肉 適量、蠔油 2勺、姜 4片、生抽 2勺、老抽 2勺、白糖 1小勺、鹽 1小勺、料酒 2勺
【做法】：1、腐竹剪成段，冷水泡軟；
2、鴨肉冷水下鍋，放入姜片和料酒，大火煮開(kāi)，鴨肉煮到斷生，撈出用清水沖洗干凈；
3、鍋倒入少許油，油溫5成熱時(shí)，下大蔥、蒜瓣煸出香味，然后倒入鴨塊小火慢炒至肉色開(kāi)始發(fā)白；
4、把準備好的生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖加入繼續翻炒，所有醬汁翻炒均勻，一股醬香氣；
5、待鴨肉上色后加入溫開(kāi)水，水量過(guò)肉面即可，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)20分鐘轉中小火；
6、加入泡發(fā)好的腐竹繼續燜10分鐘，腐竹和鴨肉煮軟即可。
牛肉菜譜大全
1.小麥 + 生牛排 = 牛肉包（+85食物，-10水分）
2.香煎牛排＝番茄＋生牛肉
3.烤牛排+小麥+番茄＝牛排漢堡(+75食物)
4.烤牛排+海帶+小麥＝牛排飯團(+70食物)
5.牛肉+黃豆＝牛肉醬(+50食物，-10水分）
6.飼喂肉塊+生牛排＝怪味肉塊(+40食物)
7.飼喂肉塊+生牛排+章魚(yú)足＝怪味零食(+45食物，+30水分)