最近去東非比較多，所以有些了解。非洲人的食物差別還挺大的，比如說(shuō)撒哈拉以北和以南是不一樣的。
撒哈拉以北的區域，很多飲食是阿拉伯區域的特點(diǎn)。并不是典型的非洲飲食。這里說(shuō)的非洲飲食就是真正黑非洲周?chē)姆侵奕孙嬍场?/p>
木薯，這種作物長(cháng)得像大紅薯，但并不是。它們是來(lái)自南美洲的大戟科植物，論關(guān)系，跟我們家里虎刺梅是一個(gè)科的。所以這東西是有毒的！不過(guò)正因為是有毒的，在自然界很少有生物敢打擾它們，于是根本就不用管理就長(cháng)得很好。把木薯的桿子插在土里就可以等著(zhù)收獲，也被稱(chēng)為懶人作物。
只是木薯的營(yíng)養不全面，幾乎只有淀粉。長(cháng)期吃木薯會(huì )得低蛋白血癥，影響大腦功能。但是非洲朋友吃的很開(kāi)心。
香蕉，各種香蕉制品。在這里香蕉不僅僅是水果，好還是主食和酒水。那些青澀未成熟的香蕉會(huì )當作主食來(lái)處理，處理方法類(lèi)似于土豆，可以油炸，也可以蒸煮，口感也像土豆。
至于說(shuō)香蕉啤酒也很有意思，其實(shí)就是微微發(fā)酵的香蕉漿，還加了一些無(wú)花果的籽兒。酒精度應該是低于2度，但是在坦桑尼亞，大家喝的很開(kāi)心。
玉米，這也是非洲人的主食，這些作物的產(chǎn)量高，容易處理。所以非洲有很多玉米的主食，比如玉米面做成的半稀半干的坨坨，像是做失敗的發(fā)糕。
當然了，大米和面包也是有的。很有意思的是非洲哥們兒對淀粉類(lèi)主食情有獨鐘，我經(jīng)常看見(jiàn)導游和司機盛一大盤(pán)子的米飯在吃，沒(méi)有菜，對就是吃淀粉。這大概跟飲食習慣有關(guān)系。
