牛肉金針菇木耳的做法大全家常竅門(mén)
用料
金針菇 150克
牛肉 200克
洋蔥 半個(gè)
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
黑胡椒 適量
生粉 適量
姜 6片
蒜頭 3瓣
金針菇洋蔥炒牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉切片，加入鹽、胡椒、生粉、醬油、油腌制二十分鐘
步驟 2
金針菇去掉尾部洗凈撕成小條，洋蔥切絲，姜切片，蒜頭剁成蒜蓉
步驟 3
熱鍋熱油，加入姜片、蒜蓉爆香后加入洋蔥炒至微軟，之后加入金針菇，翻炒大約兩分鐘，待金針菇的水分釋放出來(lái)即可出鍋備用
步驟 4
剛才的鍋，小火，加入油，不要等油熱馬上加入牛肉。牛肉稍微鋪開(kāi)，不要攪動(dòng)，使其被油完全包裹，注意此步驟一直是小火，牛肉才會(huì )嫩而且不會(huì )粘鍋
步驟 5
等到牛肉半熟時(shí)加入備用的洋蔥、金針菇一起翻炒，炒至牛肉熟透，湯汁也收得差不多時(shí)就可以關(guān)火起鍋啦
步驟 6
碗底可以先鋪入牛油果再裝盤(pán)，一口牛肉一口牛油果，太棒啦~
牛肉金針菇木耳的做法大全家常竅門(mén)圖片
牛肉切成丁，下油鍋炒下，然后放水，放入豆腐和金針菇，水開(kāi)勾點(diǎn)淀粉，放入胡椒粉等調味料
牛肉片金針菇的做法大全家常竅門(mén)
食材明細
牛肉、金針菇、番茄、香菜、姜、蔥、油、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉、香油。
1、牛肉 。
2、牛肉切片后放油、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉、香油拌勻。
3、準備配菜 ：金針菇、 香菜、 番茄、 姜、 蔥。
4、將所有配菜清洗干凈后切好 。
5、砂鍋熱油，放入姜 、蔥爆香 。
6、放入金針菇 。
7、放入番茄塊 。
8、表面再攤上牛肉 。
9、蓋蓋，中小火焗5分鐘。
10、時(shí)間到，牛肉已變色。
11、放入香菜段 。
12、拌勻后出鍋。
13、成品。
金針菇木耳怎么做好吃竅門(mén)
黑木耳用水泡發(fā)洗凈，金針菇、胡蘿卜、蔥洗凈。
黑木耳焯水2分鐘撈出。胡蘿卜切片，金針菇切段。
鍋中放油，下入胡蘿卜翻炒。放入金針菇翻炒。放入黑木耳同炒3分鐘，加鹽、料酒、生抽調味。放入蔥花炒勻出鍋。
金針菇和木耳的做法
涼拌木耳黃花菜（鮮）
用料
黃花菜適量；木耳適量；蒜粒適量；剁椒1小勺；食用油適量；花椒幾粒；調料；醬油適量；鹽1克；香醋適量；白糖1克
做法
因為新鮮黃花菜的花粉里含有一種化學(xué)成分叫秋水仙堿，秋水仙堿本身無(wú)毒，但吃下去后，在體內會(huì )氧化成毒性很大的類(lèi)秋水仙堿。所以新鮮的黃花菜不要這樣整個(gè)食用。
用手分開(kāi)黃花菜的花瓣，露出里面的花蕊。
把所有花蕊部分全部去掉。
反復沖洗數遍，再用淡鹽水浸泡20分鐘，倒掉水再洗幾遍。
泡黃花菜時(shí)也用溫水把干木耳浸泡上
鍋內適量水燒開(kāi)，加入少許鹽和食用油，開(kāi)水篡燙黃花菜和木耳至熟，撈出控水。
將燙好的黃花菜和木耳放入容器內，加入所有調料，蒜粒和少量剁椒放在表面，鍋內幾粒花椒至油熱，花椒撈出，趁熱將熱油澆在蒜粒上。
攪拌均勻裝盤(pán)即可。
鮮蝦木耳滑蛋
用料
蝦仁；木耳；雞蛋；蔥；姜；料酒；淀粉；鹽
做法
新鮮的大蝦從背上剪開(kāi)去殼。放上姜片、蔥花、料酒、淀粉腌15分鐘
木耳 洗凈、擇好
兩個(gè)柴雞蛋
打勻
起鍋，放油，倒入雞蛋
將炒好的雞蛋盛出
重新起鍋，放入油，油熱后放入蔥花炒香
放入腌好的蝦仁，翻炒半分鐘
放入木耳繼續翻炒，待蝦仁變紅，倒入原先炒好的雞蛋，調入適量的鹽。就可以出鍋了
鮮百合木耳豬雜湯
用料
新鮮百合看自己喜歡；木耳看自己喜歡；瘦豬肉看自己喜歡；板筋肉看自己喜歡；粉腸看自己喜歡；香菜一點(diǎn)點(diǎn)；炸香的蒜頭米一點(diǎn)點(diǎn)；也可以再加自己喜歡的肉，不局限菜譜上的肉類(lèi)。
做法
第一步，腸粉用點(diǎn)鹽洗干凈，放高壓鍋里面，一點(diǎn)點(diǎn)水點(diǎn)鹽點(diǎn)醬油，水開(kāi)轉小火再煮10分鐘左右，然后關(guān)火。第二步，木耳泡發(fā)，百合洗干凈，把喜歡的肉切好，
第一，煮粉腸的水不要倒掉，再加些水加鹽煮開(kāi)。第二，準備一個(gè)漏勺，把木耳和百合放下去煮開(kāi)，再煮一會(huì )撈起來(lái)放碗里面。再依次把瘦肉和板筋肉燙熟撈在碗里面。粉腸切好放碗里面。第三，把鍋里的湯倒進(jìn)碗里面。完成。
最后，撒點(diǎn)香菜，一點(diǎn)蒜頭米。開(kāi)吃湯特別甜美。
超鮮的木耳海帶蝦皮湯
用料
蝦皮1大把；蝦仁幾只；海帶適量；木耳適量；姜2片；大蒜1瓣；鹽和胡椒粉適量
做法
木耳蝦仁準備好（可以不要蝦仁）
海帶結洗凈，放入肉湯中煮
加姜片（沒(méi)有高湯用肉湯沒(méi)有肉湯用清水）
起鍋燒熱油，下蒜末炒香，下蝦皮炒至金黃，下蝦仁
炒過(guò)的蝦仁蝦皮，洗凈的木耳
放入海帶結湯中，小火燉煮半小時(shí)，加鹽和胡椒調味
冬瓜木耳金針菇三鮮
用料
金針菇1把；鹽2.5勺；洋蔥1/2個(gè)；木耳少許朵；冬瓜500克；姜末少許克；蝦皮一把
做法
1.冬瓜去皮去內瓤，切片，洗凈備用，洋蔥撕去外皮，切塊兒備用。姜末備用2.金針菇切去根，洗凈，把它們分開(kāi)備用。3.木耳泡發(fā)洗凈，焯水備用。
4.鍋內熱油，放入姜末，洋蔥塊兒，暴香。5.放入冬瓜片，放入一勺鹽翻炒，加入一些溫水，放入木耳，給它蓋上蓋子大火燜煮5分鐘。6.打開(kāi)鍋蓋，放入蝦皮，如果此時(shí)鍋內有一些干，建議再加一些水，放入1.5勺鹽，繼續翻炒，蓋上鍋蓋大火燜煮，燜煮到冬瓜變軟。7.打開(kāi)鍋蓋，放入金針菇，繼續翻炒，同理的，如果鍋內干了，加一些水，給它繼續燜煮8分鐘，期間最好打開(kāi)鍋蓋翻炒幾下，觀(guān)察鍋內菜的情況。
鮮丸子番茄木耳湯米線(xiàn)
用料
西紅柿1個(gè)；木耳50g；鮮丸子若干個(gè)；干米線(xiàn)150g
做法
番茄切塊，放油里煸炒至出汁水。備用。
鮮丸子若干備用
黑木耳放油煸炒一下備用
水煮開(kāi)后放入干米線(xiàn)煮至軟撈起清水過(guò)洗
瀝干備用
把煸炒好的番茄木耳，鮮丸子，米線(xiàn)一起放入鍋，加適量水，共同SPA（同煮）一下即可
起鍋擺盤(pán)
開(kāi)吃
鮮核桃拌木耳
用料 鮮木耳20朵；鮮核桃20個(gè)；生抽5克；花椒油5克；糖1克；鹽1克；雞精1克；小米辣2顆；香蔥1根 做法
木耳先焯水煮熟。我用的新鮮木耳，也可以用干木耳，提前泡上。
新鮮核桃去殼剝皮，這步需要耐心，耐心，耐心。特別是完美主義者，一點(diǎn)皮也不要留。
放涼的木耳搭配新鮮核桃仁。
調入生抽，花椒油，白砂糖，鹽，雞精
小米辣，不吃辣可以不放，不過(guò)放點(diǎn)，更提鮮。
再來(lái)點(diǎn)香蔥
翻拌均勻就可以裝盤(pán)啦！
卷卷卷～鮮到家的包菜卷，內含海鮮香菇木耳豆腐胡蘿卜
用料
卷心菜1顆；老豆腐350g；胡蘿卜半根；香菇4朵；木耳10朵；小蔥2根，喜歡蔥香的可以多一點(diǎn)；黃金鮑螺1只；生抽3勺半；黑胡椒粉半勺；白胡椒粉半勺
做法
準備好所有的食材除了，除了豆腐以外，全部切碎
將切碎的小蔥和鮑螺先炒一下，不需要放調料。然后再炒剩下的所有切碎的餡料，也不需要放調料。
用微波爐加熱老豆腐4分鐘，讓老豆腐的水析出，同時(shí)也是把老豆腐熱熟了。然后把老豆腐和切碎的餡料混合在一起，加三勺半生抽，半勺黑胡椒粉和半勺白胡椒粉。都是中式喝湯小勺。
煮一鍋開(kāi)水，整棵卷心菜放進(jìn)去煮，將外面的大葉子煮軟剝下來(lái)。
用卷春卷的方法將餡料卷入葉子就好啦！
吃的時(shí)候可以冷吃、熱吃。可以另外做湯汁澆在上面，也可以用現成的蘸醬。我自己比較喜歡泰式甜辣醬，和清爽的包菜卷很搭的！
鮮汁香菇雞肉木耳包
用料
包子餡兒；雞胸肉4塊；香菇20朵；胡蘿卜1根；木耳10朵；鹽5g；料酒5g；糖5g；蠔油10g；生抽10g；胡椒粉3g；姜2片；包子皮；面粉700克；酵母面粉/100克；泡打粉(可不加)面粉/100克；糖面粉/100克；油10克；水面粉/2克
做法
雞胸肉洗凈切成小粒，加鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽，蠔油等，腌制備用
木耳，香菇，胡蘿卜切丁
熱鍋燒油，將胡蘿卜丁煸炒一下，放涼備用
將所有原料混拌均勻，嘗下咸淡
面發(fā)至有蜂窩狀，揉面排氣
分成均勻面劑
搟皮兒，中間厚兩邊薄(包子皮不能太薄了)
打餡兒，捏褶兒，邊捏褶邊把餡往里面按
包好的包子一定二次醒發(fā)十幾分鐘，直到包子變大變輕
蒸鍋加水燒開(kāi)水后開(kāi)始計時(shí)，15分鐘后關(guān)火，等待5分鐘后再掀蓋
非常鮮甜美味
【鮮香小餛飩】（韭菜、黑木耳、胡蘿貝、肉）
用料
韭菜半斤；瘦肉適量；胡蘿卜1小根；無(wú)根黑木耳一小把；生抽1大勺；老抽1小勺；料酒1大勺；姜適量；鹽3勺；醋少量；白胡椒粉適量；豬油適量
做法
瘦肉剁成肉泥（也可以讓賣(mài)肉的師傅幫你絞一下，或者家里料理機打一下，但我比較喜歡手工剁餡）。加入姜末，1勺料酒、一點(diǎn)點(diǎn)醋、1勺鹽、1勺生抽、1小勺老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉，抓勻腌一下，這樣更入味。因為韭菜比較香了，我一般就不放蒜了，其他餡需要放些蒜泥。
韭菜、黑木耳、胡蘿卜洗凈切碎，加入肉泥，加入2勺鹽。注意餡里一定要放油！因為瘦肉沒(méi)什么油的，不放油完全不好吃呀。加了1勺半的豬油。
甜酸鮮脆爽的芥末涼拌木耳黃瓜
用料
木耳隨意；黃瓜少許；麻油3勺；醋3勺；生抽2勺；蠔油2勺；糖少許；芥末一丟丟；香蒜粒少許；鹽少許
做法
調涼拌醬汁
1.木耳溫水泡發(fā)3小時(shí)，鍋里放涼水煮開(kāi)后放入木耳，放少許鹽，煮五六分鐘出鍋，用涼開(kāi)水沖涼瀝干備用
2.黃瓜切絲
3.把瀝干的木耳和黃瓜絲倒入將醬汁碗中拌勻
4.香甜酸脆爽，開(kāi)吃
豬肉韭菜鮮蝦木耳水餃
用料
韭菜克；豬肉克；木耳朵；蝦仁克；蔥根；香油勺；生抽勺；姜片；鹽克
做法
發(fā)好面
木耳焯水去蝦線(xiàn)
切好韭菜
木耳跟豬肉蝦剁好
加入花生油韭菜鹽味極鮮拌勻
包好出鍋
完成
芹菜木耳鮮百合
用料
百合30克；胡蘿卜少許；干木耳10g；芹菜1根；麻油；蔬果粉；鹽一點(diǎn)
做法
1、木耳用溫水泡發(fā)好，芹菜洗干凈切段，百合掰開(kāi)清洗干凈，胡蘿卜切片
2、熱鍋下油，將芹菜、木耳、胡蘿卜下鍋翻炒片刻
3、放入百合，翻炒片刻（百合容易熟，所以后放）
4、加入少許清水，放入鹽、蔬果粉、麻油調味，翻炒幾下即可
好吃到炸的四鮮素包（榛蘑木耳芹菜胡蘿卜）
用料
胡蘿卜半根；木耳十來(lái)朵；榛蘑抓兩把；芹菜兩根；蠔油一大勺；鹽適量；大蔥多半很；姜三片；花椒水或者花椒粉適量；面粉兩碗克；酵母適量約3克
做法
面，水，酵母，揉成團，放在溫暖地方發(fā)酵，北方6月天氣，兩三個(gè)小時(shí)就好，發(fā)酵到原來(lái)面團兩倍大就可以了，一看有很多蜂窩窩
榛蘑和木耳提前泡發(fā)，洗凈。胡蘿卜芹菜榛蘑木耳切成沫，不用太細，包子和餃子不同，有顆粒感更好
大蔥和姜切成沫。
起鍋燒點(diǎn)熱油，油晾涼之后把切好的蔬菜和蔥姜放進(jìn)鍋里，主要是鍋大，好拌勻，放蠔油，鹽，花椒粉調味，喜歡放胡椒的可以放點(diǎn)胡椒，嘗嘗咸淡，不用咽下去，嚼嚼滋味吐掉就行，建議適當咸點(diǎn)，一蒸包子味道會(huì )淡，太淡了不好吃。餡就好了
發(fā)酵好的面團揉一揉，排出空氣，切成一個(gè)一個(gè)的小劑子，摁扁，搟皮，五六下就行，要中間厚四周薄
包上餡，拇指和食指捏起一邊，逆時(shí)針滴溜著(zhù)包就行了
水開(kāi)鍋之后再放入包子，大火十五分鐘就好了。蘸點(diǎn)醋或者辣椒，開(kāi)吃吧～榛蘑和木耳的口感像肉，又帶有嫩滑的菌香，芹菜的特殊香味也不會(huì )被掩蓋，胡蘿卜又營(yíng)養又有顏值
金針菇和牛肉的做法大全家常做法
步驟1
土豆去皮切塊，洋蔥切塊，金針菇洗凈備用，牛肉卷用開(kāi)水泡出血水
步驟 2
取一個(gè)碗，加入生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，蠔油2勺，胡椒粉(或十三香)2勺，鹽小半勺，加入清水大半碗，攪拌均勻
步驟3
鍋中倒油，油溫5成熱時(shí)放入土豆塊，中小火煎土豆，中途翻炒，3分鐘左右，放入洋蔥及金針菇，不斷翻炒，炒軟，肥牛擠干水分，放入鍋中，將碗中調料倒入鍋中，撒上適量孜然
步驟4
中火燉10分鐘左右，嘗一下土豆，熟了既可大火收汁，出鍋裝盤(pán)
牛肉木耳金針菇可以一起
原料：牛肉、豆芽、西葫蘆芯、豆皮、木耳、金針菇、粉條、蔥、紅辣椒、花椒、藤椒、姜、蒜、油、鹽、醬油、料酒、淀粉、水、豆瓣醬、剁椒、五香粉、青檸
做法步驟：
第1步、牛肉浸泡一下血水洗凈。
第2步、做其他菜剩的木耳，金針菇，粉條備用。
第3步、豆芽和豆皮備用。
第4步、牛肉切薄片。
第5步、放入淀粉，青檸，醬油，鹽，油，料酒。
第6步、腌制半個(gè)小時(shí)左右。
第7步、蔥姜蒜和花椒，藤椒備用。
第8步、小蔥和蒜切碎，紅椒改刀。
第9步、豆皮和西葫蘆芯改刀。
第10步、鍋中入油燒熱倒入配料，加豆瓣醬和剁椒炒香。
第11步、加入適量水煮沸。
第12步、湯加鹽調味，放入豆芽和木耳煮熟。
第13步、依次煮熟金針菇和粉條，熟后盛出。
第14步、繼續煮熟西葫蘆芯和豆皮，熟后盛出。
第15步、腌好的牛肉煮至變色即可。
第16步、湯帶肉一起倒入湯鍋中。
第17步、撒入蔥末，蒜末，紅椒段和紅辣椒粉，用熱油淋入。
第18步、美美的下飯菜完美呈現。
金針菇炒木耳的做法大全家常菜
原料：
面條、金針菇、泡發(fā)的金針菜、泡發(fā)的木耳、豬肉、雞蛋。
調料：
香油、鹽、白糖、生抽、水芡粉、蔥花、姜絲、香菜段。
菜碼：
香芹、胡蘿卜、黃瓜。
準備工作：
1、面條可以自己做手搟面（參閱《手搟面的做法及成功要領(lǐng)，手搟面怎么做筋道好吃》），或者向切面鋪訂購專(zhuān)門(mén)的長(cháng)壽面，下面煮的時(shí)候不要切斷。
2、香芹、胡蘿卜和黃瓜都切成細絲就好，豬肉切片，金針菇、金針菜的木耳切段，雞蛋打散。
做法步驟：
1、黃瓜切成細絲后直接擺盤(pán)，香芹絲和胡蘿卜絲分別用沸水焯燙斷生，瀝水后也擺入盤(pán)中，待用。
2、炒鍋下油燒熱，倒入豬肉片煸炒至熟，盛出待用，然后再把打散的雞蛋炒熟，也盛出待用。
3、熱鍋涼油下入蔥花和姜絲爆鍋，再把金針菇、金針菜和木耳放入鍋中翻炒均勻，倒入炒好的肉片，放生抽和白糖調味。
4、加適量溫水略煮片刻，水開(kāi)后放入炒好的雞蛋，加鹽，勾薄芡，芡成后淋入香油，撒點(diǎn)香菜段就可以關(guān)火啦！
5、面條煮好以后盛入放菜碼的盤(pán)子里，再澆入做好的鹵就完工了
牛肉金針菇木耳的做法大全家常竅門(mén)視頻
1.食材合集,牛肉取出解凍切丁,西紅柿用開(kāi)水燙一下去皮切丁,金針菇焯水切段,大蒜切末
2.將鍋燒熱,加適量油,倒入蒜末翻炒出香味
3.加入番茄翻炒出汁
4.加入牛肉丁翻炒
5.加入金針菇段翻炒一下，加適量水在砂鍋燉5—10分鐘
金針菇木耳菜的做法大全家常
用料:
豆腐 200g,香菇 2朵,金針菇 30g,木耳 10個(gè),西紅柿 1個(gè),小蔥 2個(gè),粉絲 10g,雞蛋 1個(gè),淀粉 2勺,香菜 2根。
調料（生抽 耗油 鹽 雞精 胡椒粉 香油等） 根據自己口味所需。
三絲湯的做法步驟
步驟 1
1.清洗所有輔料
2.準備所有的輔料：豆腐絲 木耳絲 香菇 粉絲 金針菇。西紅柿切成塊， 雞蛋一個(gè)備用。 小蔥香菜切碎。
3.準備淀粉勾芡湯汁用。
4.準備調料，按照自己喜好調。
步驟 2
5.少量油，放小蔥西紅柿翻炒，西紅柿出汁即可。
6.加入熱水，導入其他菜，煮2-3分鐘。
7.加入調料。加入淀粉勾芡。然后繞圈倒入雞蛋。雞蛋浮上即可出鍋。撒上香菜和小蔥即可。