油菜香菇牛肉丸子湯的做法
主料
牛肉適量
面條適量
香菇適量
油菜適量
洋白菜適量
香菜適量
輔料
蔥適量
姜適量
大料適量
鹽適量
香葉適量
生抽適量
料酒適量
辣椒油適量
白胡椒粉適量
1. 主要原料。
2. 洋白菜洗凈撕成塊。
3. 將油菜，洋白菜分別焯水。
4. 將鮮香菇焯水備用。
5. 將焯好水的油菜，洋白菜過(guò)涼水，使之更脆更綠，加鹽味精拌勻入味。
6. 牛肉切塊，加冷水煮開(kāi)，撇去浮末。加入蔥姜，大料，香葉，生抽，料酒燉熟。加入白胡椒粉，鹽，做好牛肉湯。
7. 開(kāi)水下鍋煮面條。
8. 煮好的面條放碗里。
9. 放上洋白菜，油菜，香菇，牛肉，澆上牛肉湯，撒香菜，放辣椒油即可。
香菜牛肉丸子湯的做法大全
1. 牛肉讓攪成陷，放入生抽，雞蛋朝一個(gè)方向攪拌！
2. 花椒用開(kāi)水泡至一會(huì )兒，花椒撈出不要！
3. 將花椒水一點(diǎn)點(diǎn)加入肉餡，攪拌均勻一次加入一次，攪拌到肉餡成團比較軟的時(shí)候就不要加了！
4. 放入剁碎的蔥姜沫，鹽，香油繼續朝一個(gè)方向攪拌均勻上勁！
5. 攪拌好的肉餡！
6. 水一直保持微開(kāi)的狀態(tài)，用汆丸器逐個(gè)下入丸子，沒(méi)有汆丸器用勺子團圓也可以！
7. 水里放兩粒八角，丸子全部汆完開(kāi)大火，撇去浮沫！
8. 煮至幾分鐘放入小白菜！
9. 煮至小白菜變軟放入雞精出鍋！
油菜香菇牛肉丸子湯的做法竅門(mén)
步驟 1
space
準備工作 ：所有菜品洗凈切好
步驟 2
space
先入西紅柿 蔥 炒香 再放油菜 木耳 豆腐皮 因為在減肥。所以沒(méi)放油
步驟 3
space
加水煮開(kāi)。放入醬好的牛肉 內酯豆腐 裙帶菜。我還加了一朵小香菇。根據自己口味調味即可出鍋
油菜香菇牛肉丸子湯的做法視頻
主料：
牛肉500克，
輔料：
油菜100克，青蒜50克，
調料：
植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣醬10克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒5克，大蔥5克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.將牛肉洗凈切片，加淀粉、精鹽、料酒、老抽拌勻；
2.油菜、青蒜均擇洗干凈切成段；
3.鍋燒熱，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾涼；
4.花椒碾碎，辣椒切段；
5.蔥切花，姜、蒜切片；
6.炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜蒜片、豆瓣醬炒香，添適量水，加入精鹽、味精，青蒜段、油菜段燒開(kāi)；
7.撈出青蒜、油菜裝入湯碗內；
8.將牛肉片放入燒開(kāi)的湯內，大火煮至牛肉熟透，倒入湯碗，撒上辣椒段、花椒末；
9.炒鍋注油燒熱，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，澆入湯碗內即可。
油菜肉丸子湯怎么做好吃
豬肉攪成肉末 加入蔥姜末、料酒，生抽、蠔油、海米，鹽，用筷子向一個(gè)方向攪動(dòng) 拌勻，兩個(gè)西紅柿去皮切成塊兒 ，小油菜洗凈掰開(kāi) 待用
起鍋放油 五成熱的時(shí)候，用勺把肉團成肉丸兒下入鍋中炸， 丸子金黃色的時(shí)候就可以撈出 ，另外鍋里放油 放西紅柿塊兒煸炒出 番茄紅素 然后放入湯 ，再下入炸好的丸子 ，開(kāi)鍋以后下入小油菜 ，這樣做出來(lái)的豬肉丸子湯色香味俱全。
油菜肉丸湯的家常做法
主材：羊肉1斤，油菜心2兩。
做法：1、將油菜心去根，去老葉，洗凈后，在根部切上十字花刀；燒熱開(kāi)水，放少許鹽，放入油菜心略微焯下。
2、羊肉洗凈，瀝干水分，切成小粒，再剁成泥。
3、放入盆內，加入鹽、味精、淀粉、姜汁和清水攪拌，做成餡料，然后用手擠成2厘米大小的丸子，放盤(pán)中。
4、鍋內燒開(kāi)熱水，放入羊肉丸子，用小火汆至其浮出水面，撈出，跟油菜放在一起。
5、倒掉鍋內的水，再加清水和鹽燒至微微沸騰，撇去表面的浮沫，再加點(diǎn)味精。
6、鍋內撒上蔥花，出鍋倒入羊肉丸的碗中，再撒上些胡椒粉，即可食用。
油菜香菇牛肉丸子湯的做法大全
要想設計好食堂的一周菜譜，就必須知道這個(gè)食堂每頓飯的攴費是多少，我現在就以天津地區為例，攴費標準為10元，為你設計中午一周菜譜。
周一，蒜香雞腿，西紅柿炒雞旦，辣炒大白菜。
主食，米飯，花卷。
海苔蛋花湯。
周二，紅燒肉，蝦皮粉絲菠菜， 酸辣土豆絲。
主食，米飯，饅頭。
番茄雞旦湯
周三，香炸小目魚(yú)，肉片燒茄子，爆炒元白菜。
主食，大餅，米飯。
三米粥 (大米，小米，綠豆)
周四，八珍豆付，炒三片，(肉片，土豆片，青椒片)香干炒芹菜。
主食，米飯，發(fā)糕。
玉米大渣粥。
周五，龍眼丸子，麻婆豆付，素燉冬瓜。
主食，米飯，發(fā)面餑餑。
妙醬蛋花湯。
六，日休息。
周
牛肉丸子香菇湯的做法竅門(mén)
西湖牛肉羹（Minced beef thick soup）是浙江省杭州市的一道傳統名菜，源自宋室南渡時(shí)中原的胡辣湯，屬于浙菜系-杭幫菜。該菜品通常會(huì )提前上席作為潤喉開(kāi)胃的羹湯，八百年來(lái)深受普通老百姓喜愛(ài)。
口味
鮮酸爽口、味道獨特
主要食材
牛肉，雞蛋，香菇，嫩豆腐
1、牛肉沖凈抹干后切碎及剁爛，拌入腌料腌10分鐘；蔥切絲，芫荽洗凈取葉。
2、燒滾半鑊水，將剁爛牛肉放入沸水，撈出。
3、把牛肉清湯及1 杯水放入煲內煮滾，加入豆腐花輕輕攪拌，加入牛肉，再加入芡汁料、鹽、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、蔥，離火即成。
油菜豬肉丸子湯的做法
原料：豬肉餡250克 雞蛋1個(gè) 馬蹄5個(gè) 蔥花少許 油菜5棵 白芝麻少許 姜片2片 玉米油足量
調料：鹽1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙(3ml) 姜粉1/2茶匙(3ml) 生抽1湯匙(15ml) 蠔油1茶匙(5ml)
冰糖1茶匙(5ml) 香油1茶匙(15ml)
制作工藝：
1、肉餡放入鹽、白胡椒粉、姜粉拌勻。加入生抽、蠔油、香油混合，加入少量的清水順一個(gè)方向攪拌上勁。放入一枚雞蛋和蔥花順著(zhù)一個(gè)方向攪打
2、辦好的肉餡再放入碎馬蹄丁一同辦好
3、取適量肉餡揉成團，在兩手之間來(lái)回適當摔打，一來(lái)為了整形，而來(lái)可以讓肉餡更加緊致
4、鍋中倒入足量的玉米油，炸丸子的油溫建議稍微高一些比較好
5、丸子炸制微黃變色即可
6、炸好的丸子用漏勺撈出瀝干即可盛出
7、我做的丸子不是特別巨型的，所以250克，做了大概8個(gè)。可以根據自己喜歡的大小來(lái)自由掌握
8、煮鍋中倒入少許底油，放入姜片
9、丸子碼放在鍋中，調入生抽
10、再加入約500ml左右的熱水燒開(kāi)
11、鍋中放入冰糖同煮
12、見(jiàn)鍋內湯汁翻滾，轉小火燜煮約30分鐘
13、另外取一小鍋，放入清水燒開(kāi)，點(diǎn)上兩滴油，焯一下油菜
14、油菜焯水即可撈出，控干碼入碗底，把燜煮好的丸子碼上，澆上湯汁即可
香菜牛肉丸湯怎么做好吃
牛肉丸子湯肉嫩醇香，湯鮮味美，是一道滋味醇香美味的益氣養胃的家常好湯。據健康專(zhuān)家介紹，常吃此湯可以安中益氣，健脾養胃，強骨壯筋，補虛消腫。牛肉丸子湯的做法有很多種，下面我給大家推薦三種比較有代表性的做法，供朋友們作為參考吧。
牛肉丸子湯一：牛肉500克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、蔥姜適量、海米20克、清水2000克、鹽5克、黃酒5克、淀粉20克、雞蛋一個(gè)、胡椒粉5克。
牛肉攪成餡，加入雞蛋、黃酒、蔥姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，攪拌上筋備用。 熱鍋，爆香蔥姜末，加入胡蘿卜粒翻炒2分鐘。加入足量清水，煮開(kāi)。下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上來(lái)，倒入黃瓜粒。10分鐘后，調入鹽、胡椒即可。
油菜香菇肉丸子的家常做法
【準備食材】：
面粉350g、酵母粉4g、清水180g
小油菜約440g、香菇約250g、
香油、鹽、糖、蠔油
【具體做法】：
1、油菜去蒂，撇開(kāi)葉子清洗干凈；香菇清洗干凈。
2、將香菇切成小丁，鍋燒熱放適量油，倒入香菇丁炒至香菇出水，完全變軟后盛出。
3、鍋洗干凈或者另取一鍋，燒開(kāi)水，滴幾滴油，一小搓鹽，放入小油菜焯燙20-30s至小油菜變軟后，馬上撈出，放入另一盆涼水里，以防止油菜一直溫度高顏色變暗，將過(guò)涼水的小油菜放在紗布里擰干水分，擠干水的小油菜放在砧板上剁碎。
4、將剁碎的小油菜再次擠一下水，然后與前面炒好的香菇一起放入盆里加2勺香油、半勺鹽、小半勺糖、幾滴蠔油一起攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時(shí)左右。
5、和面，酵母粉用溫水開(kāi)化開(kāi)，倒入面粉里攪拌成絮狀，然后揉成光滑面團，靜置發(fā)酵至兩倍大。
6、取出發(fā)酵好的面團，揉一揉排氣，取其中一半面團，揉成長(cháng)條狀，切成大小差不多的小劑子，取一個(gè)小劑子搟開(kāi)，放上香菇油菜餡，包成包子。
7、將包好的包子擺入蒸籠，二次醒發(fā)15分鐘左右。
8、冷水上鍋，開(kāi)大火蒸，水開(kāi)后，再蒸10分鐘左右。
9、關(guān)火后，燜3分鐘左右開(kāi)蓋即可。