豬肚湯怎么做比較好吃
主料
豬肚1個 白胡椒
花椒 排骨
姜片
胡椒豬肚湯的做法步驟
1. 豬肚洗凈，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一次，再用生粉反復(fù)洗一次，記住正反面都要洗。最后花椒加水煮沸，放洗凈的豬肚淖一下，這個方法去味非常好。
2. 白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖過水的排骨全部放入豬肚中
3. 放入湯煲，加足水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火2小時至湯呈奶白色撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調(diào)味
小貼士
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
豬肚湯怎么做比較好吃竅門
豬肚1個；荸薺；干黑木耳；生姜；小蔥；
花椒粒（可不加）；精鹽；料酒；胡椒粉；
豬肚湯做法和步驟
1
將豬肚用油正反兩面反復(fù)搓洗，直至去凈黏液無腥味為止，鍋內(nèi)坐水，放入生姜、花椒粒，將清洗干凈的豬肚放入；水開二度之后，淋入料酒1勺大火繼續(xù)煮3-5分鐘后將豬肚撈出，進(jìn)行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮凈油脂粒；
2
處理好的豬肚再次沖洗干凈，切成條塊狀，放入加有水和生姜末的鍋內(nèi)煮熟，撈出控水備用；炒鍋燒熱注油，將豬肚條入鍋翻炒，加入適量開水（或高湯），加蓋燜燉至肚條熟軟湯色稠濃，
3
將荸薺刷洗干凈削皮切塊，干黑木耳泡發(fā)，揀洗干凈備用，小蔥切末；將洗凈去皮的荸薺及黑木耳下入鍋中繼續(xù)燜燉10分鐘左右，加入精鹽調(diào)味，調(diào)入胡椒粉少許，撒入蔥末即可出鍋。
4
小貼士：脆嫩清甜無異味的豬肚湯怎么煲？肚片湯好喝，挑選豬肚很重要，以體大胃壁堅實，手摸勁挺黏液多異味輕者為好，其次，烹飪前的處理也很關(guān)鍵。家庭處理新鮮豬肚的方法很多種，歸結(jié)起來有如下幾種：用堿法、用油法、堿油法、鹽醋法等，做法歸結(jié)如下：1.用堿法，即將豬肚用少許食用堿反復(fù)搓洗，再放入沸水鍋內(nèi)氽燙；2.用油法，即將豬肚上澆上油，搓洗出粘液反復(fù)沖洗干凈；3.堿油法，即將豬肚用堿面+香油混合搓5分鐘，搓出黏液后洗凈；4.鹽醋法，即將豬肚用鹽+醋+蔥葉反復(fù)搓洗，直至去凈黏液無腥味為止。
5
入秋滋補(bǔ)暖胃第一湯！荸薺搭配豬肚，湯色奶白，脆嫩清甜。秋冬季煲湯季，這個時節(jié)我再想不出有什么湯會比肚片湯更暖胃養(yǎng)胃的了。
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中式傳統(tǒng)食療講究以“臟”養(yǎng)“臟”。豬肚即豬胃，作為食補(bǔ)佳肴，可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃腸不適，及十二指腸潰瘍等，健胃養(yǎng)胃的功效顯著。
豬肚湯飲食特點
豬肚即豬胃，作為食補(bǔ)佳肴，可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃腸不適，及十二指腸潰瘍等，健胃養(yǎng)胃的功效顯著。
豬肚湯怎么做好吃的家常做法
用生油、生粉、鹽將豬肚反復(fù)搓洗，用水洗凈（這樣可以去除異味），再將泡軟了的黃豆，一片生姜，豬肚放進(jìn)湯煲大火煮開，再慢火1～1.5小時，關(guān)火時加鹽，做好的湯濃色奶白，味道純正，營養(yǎng)易吸收，適合產(chǎn)后婦女及體弱體虛之人，可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白廣東豬肚雞的做法:先將雞斬件，入鍋用開水焯過，用冷水沖洗一下瀝干水分待用。
豬肚用上面的方法洗凈，然后拍碎20粒胡椒（是原粒胡椒不是胡椒粉,效果不一樣），塞進(jìn)豬肚里面，用適量水大火煮開，再慢火1 小時，再加入斬好的雞塊，再慢火半小時～～～OK,味道怎么樣？試過便知道！這款湯水非常適合胃寒的人
豬肚湯怎么做好吃又脆
豬肚1個；荸薺；干黑木耳；生姜；小蔥；
花椒粒（可不加）；精鹽；料酒；胡椒粉；
豬肚湯做法和步驟
1
將豬肚用油正反兩面反復(fù)搓洗，直至去凈黏液無腥味為止，鍋內(nèi)坐水，放入生姜、花椒粒，將清洗干凈的豬肚放入；水開二度之后，淋入料酒1勺大火繼續(xù)煮3-5分鐘后將豬肚撈出，進(jìn)行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮凈油脂粒；
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處理好的豬肚再次沖洗干凈，切成條塊狀，放入加有水和生姜末的鍋內(nèi)煮熟，撈出控水備用；炒鍋燒熱注油，將豬肚條入鍋翻炒，加入適量開水（或高湯），加蓋燜燉至肚條熟軟湯色稠濃，
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將荸薺刷洗干凈削皮切塊，干黑木耳泡發(fā)，揀洗干凈備用，小蔥切末；將洗凈去皮的荸薺及黑木耳下入鍋中繼續(xù)燜燉10分鐘左右，加入精鹽調(diào)味，調(diào)入胡椒粉少許，撒入蔥末即可出鍋。
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小貼士：脆嫩清甜無異味的豬肚湯怎么煲？肚片湯好喝，挑選豬肚很重要，以體大胃壁堅實，手摸勁挺黏液多異味輕者為好，其次，烹飪前的處理也很關(guān)鍵。家庭處理新鮮豬肚的方法很多種，歸結(jié)起來有如下幾種：用堿法、用油法、堿油法、鹽醋法等，做法歸結(jié)如下：1.用堿法，即將豬肚用少許食用堿反復(fù)搓洗，再放入沸水鍋內(nèi)氽燙；2.用油法，即將豬肚上澆上油，搓洗出粘液反復(fù)沖洗干凈；3.堿油法，即將豬肚用堿面+香油混合搓5分鐘，搓出黏液后洗凈；4.鹽醋法，即將豬肚用鹽+醋+蔥葉反復(fù)搓洗，直至去凈黏液無腥味為止。
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入秋滋補(bǔ)暖胃第一湯！荸薺搭配豬肚，湯色奶白，脆嫩清甜。秋冬季煲湯季，這個時節(jié)我再想不出有什么湯會比肚片湯更暖胃養(yǎng)胃的了。
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中式傳統(tǒng)食療講究以“臟”養(yǎng)“臟”。豬肚即豬胃，作為食補(bǔ)佳肴，可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃腸不適，及十二指腸潰瘍等，健胃養(yǎng)胃的功效顯著。
豬肚湯飲食特點
豬肚即豬胃，作為食補(bǔ)佳肴，可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃腸不適，及十二指腸潰瘍等，健胃養(yǎng)胃的功效顯著。
豬肚湯怎么做好吃視頻
燉豬肚湯，別直接焯水！多做一步，豬肚不回縮不腥臭，湯濃白鮮美。
準(zhǔn)備新鮮豬肚、山藥、蓮子、薏仁、芡實、茯苓、生姜、食鹽、白胡椒粉、雞精等。
【做法】
1、蓮子，芡實，薏仁，茯苓放入小碗中，加入適量清水浸泡20分鐘，撈出瀝干水分。
2、山藥削皮后洗凈，切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
3、豬肚用清水把表面沖洗干凈，翻個面，有黏液的那一面加一大勺面粉，用手抓搓5分鐘，就能把黏液洗掉了。然后再加一勺面粉，繼續(xù)搓洗5分鐘，然后用清水沖洗干凈。
4、用一個大一點的盤子塞進(jìn)豬肚里，可以防止焯水時豬肚回縮。燒一鍋開水，加入蔥段、姜片，把豬肚放進(jìn)鍋里焯水3分鐘后撈出。
5、用刀把豬肚表面的油脂、厚皮刮掉，切成小塊。也可以整個燉，燉熟后再切，看自己的習(xí)慣。
6、把豬肚放入砂鍋，加入2片生姜，放入薏仁、芡實、茯苓，倒入適量開水，大火煮開后小火燉1.5個小時，然后加入蓮子、山藥，煮開后再燉0.5小時。
7、加入適量食鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻后即可關(guān)火，好喝又營養(yǎng)的四神豬肚湯就做好了。喝一碗，胃暖暖的，很舒服。
豬肚湯怎么做好吃竅門
一、豬肚湯提前沒焯水會導(dǎo)致豬肚湯苦。
二、選取材料原料：豬肚1個配料：筒子骨1條，花生1把調(diào)料：八角1個，姜片，蔥段，料酒，鹽適量，白胡椒1小把三、正確做法1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味顏色略微變深后取出備用。如果想胡椒味更濃烈，炒好后搟碎或者舂碎更佳。
2、豬肚加入料酒、蔥段、姜片，用水煮沸，此時還會出一些浮沫雜質(zhì)。
3、煮好的豬肚會縮小不少變得略硬，把他取出，溫水洗凈，切成均勻的粗條。
4、把大骨、豬肚、蔥姜大料和白胡椒放入湯鍋，加入料酒、足量的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜煮。
5、浸泡一份花生，去除紅衣，中途把花生仁加入湯中繼續(xù)小火滾著。
6、看時間合適，煲兩到三小時或者更久都可。我煲的比較久，至少三小時，起鍋前20分鐘加鹽調(diào)味即可。
豬肚湯怎么做好吃黃芪黨參白果 什么好處
1、將八寶健脾湯中的“四神”（茯苓、蓮子、芡實、薏仁）清洗干凈，再將“四君子”（黃芪、黨參、白術(shù)、炙甘草）洗干凈，并裝到布袋中。
2、八寶健脾湯可以燉排骨，也可以燉雞湯、豬肚湯、雞爪湯等等。最普遍的就是排骨湯了。排骨一斤左右就夠了。排骨是媽媽買的，一斤2兩左右，沸水中焯一下，撈起來放到砂鍋里。
3、將八寶健脾湯的材料放入砂鍋，再切上幾片姜，倒入米酒或料酒。
4、除了排骨，還可以再加些配料，比如玉米、胡蘿卜、蓮藕、山藥、海帶等等，我比較喜歡加蘑菇，很多菌煲湯都很好吃，這次加的是松蘑，新鮮到貨，有一股類似奶香味的味道，味道超贊。
只是松蘑是野生的，雜質(zhì)很多，清洗要費點時間。將松蘑泡發(fā)并清洗干凈之后也加到砂鍋中5、加水沒過所有食材，喜歡多喝湯的可以再多加一點。有的時候我會在焯排骨的同時也用砂鍋燒一鍋水，排骨焯好了，砂鍋中的水也燒開了，將焯好的排骨直接放到煮開的水中，再加入其它煲湯的材料就可以了。
6、大火煮沸，改小火，燉2小時，關(guān)火前加點鹽就可以了。
豬肚湯怎么做比較好吃又營養(yǎng)
排骨豬肚湯
★準(zhǔn)備食材
豬肚1個，豬大排適量，姜片、白胡椒、食鹽適量
★做法步驟
1 豬肚和排骨分別處理干凈。
2 排骨入沸水鍋里焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎。
3 將準(zhǔn)備好的姜片和焯過水的排骨放入豬肚中，置于湯煲內(nèi)，加足水大火燒開，轉(zhuǎn)小火2小時至湯呈奶白色。
4 撈出豬肚后切條，放回湯煲再煮15分鐘，煲好之后加鹽調(diào)味。
豬肚湯怎么做好吃又營養(yǎng)豐富
墨魚豬肚湯
準(zhǔn)備食材
墨魚6只，豬肚半個~1個，枸杞、姜片、蔥花各少許，胡椒粉、料酒各少許，食鹽、雞粉各1茶匙，香油適量
做法步驟
1 將豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條后放到開水里泡軟（這樣能縮短煮湯的時間，泡完的水也可在后期煮湯水用）。
2 新鮮的墨魚處理干凈后切小塊（如果是干制的墨魚，最好提前用冷水泡發(fā)，再用溫水洗凈，這樣更容易去除雜質(zhì)）。
3 鍋中放適量清水，大火燒開后放入墨魚，加入兩滴料酒，煮1分鐘撈起備用。
4 炒鍋加油燒熱，放入姜片爆香，再放入墨魚翻炒幾下，倒入豬肚拌勻，淋入少許料酒炒香。
5 注入適量清水和泡豬肚的開水，蓋上鍋蓋，大火燒開后再小火煮15分鐘。
6 揭蓋后加入適量鹽和雞粉，放入洗好的枸杞，再撒上少許胡椒粉和蔥花，用鍋勺攪拌均勻，即可出鍋
豬肚湯怎么做好吃又簡單
薏苡仁豬肚湯
美容功效：潤滑、細(xì)嫩皮膚，修復(fù)疤痕性皮膚，除水腫
材料：薏苡仁、豬肚
做法：把薏苡仁、豬肚放在一起，煲一到兩個小時即可。
白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒，性味辛、溫。
入胃、大腸經(jīng)。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認(rèn)為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”。《唐本草》說它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風(fēng)冷”。《海藥本草》指出它可“去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖”。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經(jīng)。功能健脾胃，補(bǔ)虛損，通血脈，利水，除疳。《別錄》說它“補(bǔ)中益氣，止渴、利”。《本草圖經(jīng)》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補(bǔ)羸助氣”。《日華子本草》還說用豬肚釀...全部