坐標廣東潮州，我是生于斯，長于斯的本地人。潮州美食聞名海內(nèi)外，特色美食多不勝舉。

潮州小食粿品類：

①菜頭粿：白蘿卜用擦絲器擦成蘿卜絲，粘米粉，胡椒粉和水攪拌成糊狀，上鍋炊蒸至熟。食用時切成小片煎至金黃，口感酥脆，又保留了蘿卜的清甜。

②紅桃粿：是潮州時年八節(jié)必備的粿品。以粘米粉，紅色素，水揉合為皮，以糯米，香菇，豬肉，芹菜，綠豆混和為餡，用桃狀粿印制作而成的一種粿品。有鮮明的地方特色，象征吉祥如意的好意頭。

③咸水粿：用小碗狀的容器倒入米漿，形成一個個中間稍凹的小碟狀粿皮，中間放爆香了的蘿卜干碎，是一種潮州民間的傳統(tǒng)小食。

潮州粿品類小食還有筍粿，酵粿，麥粿，樸枳粿，無米粿，鼠粙粿……

潮州酥炸類的小食：蠔煎、春餅、咸心錠、炸鳳凰豆干，豬腳圈……

潮州的牛肉丸，牛雜粿條，牛肉火鍋；打冷魚飯，魚生，生腌海鮮；甜湯，甘草水果……每一種每一樣都有著鮮明的特色和口感，讓你不得不贊嘆潮人對食文化的專注和考究！