錫紙烤箱牛肉的做法
步驟 1
將西紅柿，洋蔥，紅、青椒切小塊，放在盆里。
步驟 2
大蒜切片，根據個(gè)人喜好，2一3頭的量。
步驟 3
將蒜片，2包番茄醬都放在盆里，攪拌均勻。
步驟 4
根據個(gè)人口味，放入2大勺孜然粉、2勺紅辣椒面，適量鹽，倒入少量橄欖油（花生油），再次攪拌勻。
步驟 5
倒入1小碗清酒，拌勻。這是拌好后的樣子！
步驟 6
牛肉切小塊，我加了些淀粉，拌勻，為了烤出來(lái)更嫩。
步驟 7
將牛肉倒入剛拌好的調料盆里，加入香菜，再次拌勻。
步驟 8
烤盤(pán)包好錫紙，可以用深些底的，因為最后烤完會(huì )有湯汁。
步驟 9
將拌好的牛肉均勻鋪在烤盤(pán)中。
步驟 10
用錫紙把上面也包上，盡量包緊密些。
步驟 11
烤箱預熱220度，放中層，上下火，烤20-25分鐘。
步驟 12
烤好后，香味撲鼻，而且還有濃郁的番茄湯汁，牛肉鮮嫩，美味無(wú)比！！拌米飯，太好吃了！
錫紙烤箱牛肉的做法視頻
牛肉按紋理切成長(cháng)片，把纖維切斷
2.把所有調味料混合均勻，倒入牛肉，讓每片牛肉都蘸到醬汁。放進(jìn)冰箱4小時(shí)以上，讓牛肉入味
3.把牛肉串在燒烤串上。竹簽也可以，不過(guò)竹簽在使用前要泡水半小時(shí)，以防燒烤時(shí)燃燒
4.BBQ開(kāi)中火，鋪上牛肉串，烤1分半鐘，抹少許沙嗲醬后翻面，再烤1分半鐘，完成
5.取適量沙嗲醬加少許溫水調開(kāi)作為蘸醬，吃牛肉串時(shí)蘸食
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鮮果牛肉串
原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。
做法：1、將牛柳切成2厘米見(jiàn)方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鐘。
2、熱鍋涼油，將腌過(guò)的牛柳小火炒至5成熟盛出備用。
3、用竹簽串個(gè)小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環(huán)串成串。
4、把串好的鮮果牛肉串置于盤(pán)中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘。
錫紙烤箱牛肉的做法竅門(mén)
材料：主料：牛仔骨輔料：臘八蒜調料：牛肉汁蔬菜汁鹽、味精、白糖、辣鮮露、孜然粉
制作：1、牛仔骨150克洗凈，切成大小均勻的十塊，用清水沖漂去血水，吸干水分后加入牛肉汁10克，蔬菜汁20克，鹽、味精、白糖各2克拌勻，腌制40分鐘。
2、臘八蒜一切為二。
3、鍋內放入牛油15克，燒至五成熱時(shí)，放入牛仔骨小火煎至兩面金黃，出鍋。
4、取牛仔骨加入臘八蒜30克，青、紅椒圈各10克，辣鮮露5克，孜然粉2克混合均勻，用錫紙包起來(lái)。
5、熱鍋內放入大量粗鹽，中火翻炒至鹽燙手后，將裝有牛仔骨的錫紙包埋入粗鹽中，中火焗制8分鐘，取出錫紙包，放入墊有細鹽（提前炒熱）的容器內即可。
錫紙烤牛肉片的做法 烤箱
優(yōu)質(zhì)牛肋骨（建議選擇IBP牛肋骨，IBP是美國一家牛肉公司，這種牛肋骨的“雪花”分布比較均勻，60元／斤，口感比較滋潤）10斤。
調料：
秘制腌制料2000克，堅果碎（核桃、花生、腰果一起打成的碎粒）適量。
秘制腌制料配方：
將蔬菜汁1500克、生抽150克、排骨醬100克、鷹粟粉60克、紅酒50克、鹽50克、蜂蜜50克、黑胡椒汁50克、牛肉汁50克、日本燒汁50克、檸檬汁10克調勻。
制作方法：
（1）優(yōu)質(zhì)牛肋骨10斤自然解凍。將秘制腌制料調勻，抹在牛肋骨表面，放保鮮冰箱腌制一晚。
（2）第二天取出牛肉用錫紙包起來(lái)，入烤鴨爐用荔枝木烤制，先明火烤40分鐘，再滅掉明火繼續烤1小時(shí)，用余溫燜至牛肉成熟，揭開(kāi)錫紙能看到牛肉表面有汁水滲出，取出冷藏保存。
（3）走菜時(shí)，取出牛肉切成1厘米厚的片，入250℃烤箱約烤1分鐘，烤至牛肉表面出油冒泡，撒上堅果碎即可。
制作關(guān)鍵：
最初烤鴨爐中用的是木炭，但溫度不好控制，后來(lái)改為火力不猛的荔枝木，不會(huì )一下將牛肉烤干，滅掉明火后，木頭內部依然有余溫，用余溫燜牛肉可保留牛肉內部的汁水。
錫紙烤箱牛肉的做法和配方
牛肉切薄片，生姜切絲，放碗中加生抽、鹽、蠔油、玉米淀粉、油拌勻，腌制半小時(shí)，芹菜切段，金針菇洗凈去根，胡蘿卜切條，洋蔥切塊，放一起加鹽、黑胡椒抓勻，放錫紙上，鋪上金針菇、牛肉，蓋好放上下火180度烤箱烤15分鐘。
錫紙烤牛肉怎么做好吃又嫩
做法步驟
1. 牛肉切長(cháng)片，盡量切的薄一點(diǎn)。馬上加入較多的玉米油，攪拌。
2. 加入蠔油，鹽，蜂蜜。
3. 攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。
4. 接下來(lái)就是比較麻煩的步驟了。沒(méi)錯！就是串牛肉，串的時(shí)候要注意拉開(kāi)距離，就是牛肉盡量敞開(kāi)，不要重疊。我大概花了十幾分鐘吧，手有點(diǎn)酸。
5. 牛肉對烹調的火候要求很高的，要快，要高溫，否則就會(huì )烤老了，和炒牛肉是一個(gè)道理。所以，我把串好的牛肉分開(kāi)兩盤(pán)放在錫紙盤(pán)上架起來(lái)烤。
6. 烤箱循環(huán)熱風(fēng)，230度，4分鐘。出爐。
7. 擺盤(pán)，撒上孜然粉和椒鹽粉。
8. 這個(gè)牛肉的照片不好拍呀，怎么拍都黑黑的????
9. 我是烤一盤(pán)，吃完再烤另一盤(pán)，這樣比較好吃，牛肉冷了就不好吃了，反正烤的時(shí)間也很短，不用等很久。
10. 好吃的停不下來(lái)，喜歡吃辣的還可以加點(diǎn)辣椒粉哦！
錫紙牛肉的做法 烤箱
材料
牛肉，紅酒，鹽，橄欖油，醬油，糖，大蒜，黑胡椒
做法
1.把牛肉(最好是帶有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下，不要劃透肉，在表面劃。（ps：這樣做是為了讓肉回鮮。也可以用松肉錘捶打牛肉，斷開(kāi)筋。）
2.用紅酒和橄欖油、醬油、一點(diǎn)鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌漬牛肉，15分鐘以上（ps：如果肉很新鮮，完全可以不用腌漬，沒(méi)有什么比新鮮的材料更好的香料了）
3.烤箱200度預熱，把腌漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤(pán)上，烤10-15分鐘，中間翻一次面。
錫紙烤牛肉的做法烤箱
食材
牛肉 300克
金針菇 100克
芹菜 100克
洋蔥 100克
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
方法/步驟
1
首先，我們將洋蔥切好備用，牛肉切成片狀，放入碗中，加入生抽、老抽、鹽、雞精、胡椒粉、生粉
2
然后，用手將它們抓勻，加上食用油，繼續抓勻，在錫紙上刷油，鋪上洋蔥、芹菜、金針菇、牛肉。
3
最后，用錫紙包裹好，放入鍋中大火煮十分鐘即可出鍋，美味的錫紙牛肉就做好啦！
錫紙牛肉烤箱做法大全竅門(mén)竅門(mén)
主要食材
牛肉1000克
輔助食材
洋蔥50克，小蔥3根，生姜5克，大蒜5瓣，普通面粉400克，白酒40克
做法步驟
步驟 1
準備好食材。
步驟 2
洋蔥切絲。
步驟 3
小蔥打蔥結。
步驟 4
姜切片。
步驟 5
大蒜切粒。
步驟 6
牛肉中加入蔥結、姜片、蒜粒、料酒、生抽、鹽，抹勻，冷藏腌制2小時(shí)。
步驟 7
盆中放入面粉、水、白酒，和成面團，搟成大的面餅。
步驟 98
用錫紙將牛肉包裹，再裹上面餅。
步驟 9
烤箱預熱至上火220度，下火180度后，放入牛肉，烤25分鐘左右，再將烤箱調至上火180度，下火160度后再烤90分鐘。
步驟 11
取出后敲開(kāi)外殼，盛盤(pán)即可。
