1【肉末木耳炒胡蘿卜】
食材：胡蘿卜300克，肉末200克，泡發(fā)木耳60克，蒜苔1根，蔥姜末適量，水淀粉適量，料酒1勺，一品鮮醬油2勺，鹽適量，植物油適量
做法：
1 胡蘿卜去皮洗凈；蒜苔洗凈；木耳提前泡發(fā)洗凈
2 胡蘿卜切小丁；木耳切碎；蒜苔切小段；肉末用蔥姜末、水淀粉、料酒拌勻，腌制5分鐘
3 炒鍋放植物油，油溫2成熱，下腌制好的肉末，炒至變色，放入胡蘿卜丁翻炒
4 待胡蘿卜丁變軟，放入木耳和蒜苔，加入一品鮮醬油炒勻
5 加鹽調個(gè)味，淋入少許清水，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤(pán)
2【蒸南瓜山藥拌肉末】
食材：南瓜230克，山藥90克，肉末100克，胡蘿卜1小塊，蔥姜末適量，一品鮮醬油2勺，料酒半勺，水淀粉適量，鹽適量，植物油適量
做法：
1 南瓜去瓤、去籽洗凈；山藥洗凈
2 南瓜切片，碼入盤(pán)中墊底；帶好手套把山藥去皮切片，泡水洗去粘液后碼在南瓜上；胡蘿卜切小丁；肉末用蔥姜末、料酒、水淀粉拌勻，腌制5分鐘；把山藥和南瓜放入蒸鍋中，上汽后蒸8分鐘
3 炒鍋放植物油，油溫2成熱，下肉末炒散，待肉末變色，放入胡蘿卜丁，加入一品鮮醬油炒勻
4 加鹽調個(gè)味，翻炒均勻即可關(guān)火
5 到時(shí)間后，蒸鍋關(guān)火，再燜2分鐘后將盤(pán)子取出
6 把炒好的肉末倒在山藥上，拌勻即可食用
貢品菜譜大全及做法？
材料
五花肉半斤，尖椒一個(gè)，青蒜4-5根，白糖2茶勺，生抽1湯勺，鹽2克，雞精，料酒，姜片，蔥段；蒜片，郫縣豆瓣醬1湯勺
做法
1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜頭，切寸段。蒜頭和蒜葉分開(kāi)放。
2、預先處理過(guò)的五花肉切薄片，越薄越好。俺就這刀工了，算比較厚的啊。
3、蒜拍碎，郫縣豆瓣剁成末。
4、處理好的肉片下油鍋，旺火煸炒。直至肉片打卷，變得焦黃。
5、將超好的肉片撥至一邊，下入蒜末和郫縣豆瓣，用小火炒出紅油。
6、倒入尖椒段和青蒜蒜頭，烹入糖，生抽，鹽
7、待尖椒和蒜頭香味出來(lái)，放入青蒜葉及雞精兜勻。青蒜葉熟的很快，這個(gè)步驟只需要30秒或者更短，只要看到青蒜葉被油裹住就可以了
員工餐菜譜大全家常菜做法？
主料：萵筍一個(gè)、精瘦肉100克
輔料：紅椒半個(gè)、食用油適量、食鹽適量、雞精適量、淀粉適量、香蔥3根
步驟：
1、準備做萵筍炒肉絲所需的食材
2、精廋肉切細絲
3、肉絲加淀粉和少量的食鹽勾欠
4、紅椒切絲、香蔥切段
5、萵筍切細絲
6、鍋中加入適量的食用油加熱后下入腌制好的肉絲翻炒均勻
7、下入紅椒和蔥段加入少量的食鹽翻炒均勻
8、下入萵筍絲翻炒均勻
9、加入少量的雞精提味即可出鍋了
主料：萵筍一個(gè)、精瘦肉100克
輔料：紅椒半個(gè)、食用油適量、食鹽適量、雞精適量、淀粉適量、香蔥3根
步驟：
1、準備做萵筍炒肉絲所需的食材
2、精廋肉切細絲
3、肉絲加淀粉和少量的食鹽勾欠
4、紅椒切絲、香蔥切段
5、萵筍切細絲
6、鍋中加入適量的食用油加熱后下入腌制好的肉絲翻炒均勻
7、下入紅椒和蔥段加入少量的食鹽翻炒均勻
8、下入萵筍絲翻炒均勻
9、加入少量的雞精提味即可出鍋了
螞蟻上樹(shù)
?主料：綠豆粉絲100克、豬肉末80克
輔料：食用油適量、熟黑芝麻適量、蔥花適量、姜適量、蒜末適量、郫縣豆瓣醬一勺、料酒適量、鹽適量、六月鮮醬油適量、老抽少許
步驟：
1、將浸泡好的粉絲切三段
2、準備好肉末
3、將郫縣豆瓣醬剁碎，蔥姜蒜切末
4、鍋中油熱后下肉末煸炒
5、肉末炒變白后加入料酒和豆瓣醬
6、把豆瓣醬煸出紅油后加入蔥姜蒜末（蔥花放一半）
7、炒香后放入六月鮮、老抽和鹽
8、再倒入適量清水
9、水開(kāi)后下入粉絲翻炒
10、把粉絲炒軟透亮，水分也被粉絲吸入后，下入剩余的蔥花和黑芝麻翻炒均勻
11、裝入碗內即可享用
