地瓜炒肉片怎么做
主料
紅薯根3根
肉絲500
輔料
食用油適量
做法步驟
步驟一
肉切肉絲，用蛋清、淀粉上漿；紅薯葉取葉根（即紅薯梗）撕去外表的筋膜，切段；紅椒切絲
步驟二
肉絲放油鍋劃油
步驟三
蔥姜炒出香味，放紅薯根炒至斷生
步驟四
放入肉絲、紅椒絲及調(diào)料，翻炒均勻即可出鍋
地瓜炒肉的做法
地瓜炒肉
【材料】地瓜400克，豬肉200克，柿子椒適量，食鹽適量，雞精少許，料酒少許，生抽少許，調(diào)和油適量。
【做法】①地瓜去皮，洗凈后切片。青椒切圈。豬肉肥瘦的分開，瘦肉部分切片以后放少許鹽、生抽、料酒腌制。??
②油熱之后，放入肥肉，煸出油。然后倒入涼薯片，翻炒均勻。再加入青椒圈，放鹽調(diào)味。
③最后放入豬肉翻炒，肉變色以后，加入雞精、白胡椒粉，翻炒均勻之后出鍋。
牛肉末炒地瓜絲
【材料】牛肉末150克、地瓜400克，大蒜、蔥段、紅辣椒、食鹽、生抽、蠔油各適量。
【做法】
①鍋內(nèi)放油，放入大蒜爆炒出香味后倒入切成絲的地瓜進(jìn)行翻炒至段生后盛出備用。
②鍋內(nèi)留油，倒入牛肉末炒至變色后盛出備用。
③鍋內(nèi)留油，倒入紅椒絲快速翻炒后，倒入地瓜絲，加食鹽、生抽、蠔油進(jìn)行調(diào)味。
④倒入牛肉末以及蔥段翻炒均勻即可
肉炒地瓜怎么做好吃
1.首先將干紅薯粉取適量，在紅薯粉中加入水，全部淹過紅薯粉泡過3-5分鐘。
2.將瘦肉洗凈后，切好，倒掉紅薯粉中多余的水，然后添加少量的醋（一點(diǎn)就行），將切好的瘦肉與紅薯粉混合均勻。
3.待鍋燒到足夠熱后，倒入食用油，待油足夠熱后，將肉倒入鍋中翻炒三五下即可。
地瓜炒肉圖片
做法一：紅燒地瓜炒肉片
主料：地瓜切大厚片，豬里脊切片。
配料：花生油、香油、料酒、蔥姜蒜片、花椒、八角、干紅辣椒、青椒、紅燒醬油、白糖、鹽、雞粉、耗油、水淀粉。
炒勺加花生油適量，油溫四成熱下入地瓜片，炸制金黃色撈出，里脊片放鹽、雞粉、少許紅燒醬油、水淀粉花生油抓漿，油溫五層下里脊肉滑熟，勺內(nèi)底油家蔥姜蒜爆香，下入配料煸炒出香味，下入肉片地瓜片快炒三分鐘臨香油出鍋。
方法二：清炒地瓜溜肉片
主料：地瓜切薄片，里脊切片
配料：花生油、青紅椒絲、蔥姜絲、香菜段、鹽雞粉、黑胡椒粉、水淀粉香油耗油
勺內(nèi)加開水地瓜片水煮七分熟撈出，里脊片喂底口水淀粉香油抓勻，勺內(nèi)加開水蔥姜絲，開鍋放肉片汆熟肉片快熟時(shí)加青紅椒絲撈出投涼。
勺內(nèi)放花生油油熱加小料扁香，倒入地瓜片肉片快速爆炒兩分鐘加水淀粉勾薄芡撒上香菜段淋上香油 出國
地瓜炒肉片的做法
炒白地瓜
【用料：】白地瓜，鹽，味精。
【具體步驟：】
1、將白地瓜的外皮撕掉洗凈切成片；
2、起油鍋，油溫差不多8成熱時(shí)下白地瓜翻炒；
3、翻炒至變色加入食鹽和味精即可出鍋。
白地瓜餅
【用料：】白地瓜50g、糯米粉3勺、面粉1勺。
【具體步驟：】
1、白地瓜洗凈去皮；
2、切成小粒；
3、加入糯米粉,面粉,白糖和鹽,再加入少量水調(diào)成面糊；
4、用勺子舀入煎鍋里；
5、開小火慢慢煎；
6、煎至金黃熟透即可。
白地瓜炒肉片
【用料：】白地瓜，豬瘦肉，油，鹽，生抽，料酒，水淀粉，青椒，大蔥，香辣醬，雞精，蒜，姜。
【具體步驟：】
1、豬瘦肉切片，加入生抽、鹽、料酒腌制15分鐘，白地瓜剝皮切片，大蔥切段，青椒切片；
2、起油鍋，放入姜蒜爆香，加入大蔥和辣椒翻炒一后下白地瓜繼續(xù)翻炒；
3、加入腌制好的肉片翻炒，烹入生抽、料酒、鹽、香辣醬，最后放入雞精炒勻即可出鍋。
地瓜炒肉片怎么做好吃竅門
主料：牛腩一塊
輔料：洋蔥一個(gè)，胡蘿卜一小根，青椒一個(gè)，生姜3-5片，蒜頭一瓣，
調(diào)料：油適量，醬油適量，料酒適量，胡椒粉適量，雞蛋一顆，番薯淀粉少許，鹽適量，味精適量
1. 準(zhǔn)備一塊牛腩，切成薄片，放水里洗凈撈出瀝干水份。
2. 現(xiàn)在進(jìn)行腌制，放入醬油、料酒、胡椒粉攪拌均勻放一旁備用。
3. 十分鐘后打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻幾乎讓每一塊牛肉都均勻的裹上一層雞蛋液，再放入少許的番薯粉一樣的調(diào)均勻再滴入油。
4. 在提前燒好的開水里滴入一些油，然后依次下入肉片,待水燒開后，立刻撈出瀝干水分放一旁備用。
5. 將洋蔥、胡蘿卜、青椒都切絲備用。
6. 起鍋燒油下入切好的洋蔥、胡蘿卜、青椒、生姜、蒜頭炒香，放入醬油、料酒進(jìn)行調(diào)味后將肉片倒入鍋中翻炒后放入鹽，味精炒均勻就可出鍋啦。
地瓜炒肉片怎么做的
技巧一，用雞蛋清給肉片上漿
切好的肉片在腌制的時(shí)候，可以加入少許的雞蛋清，一起跟肉片抓拌均勻，肉片用蛋清上漿后，再下鍋炒出來的口感絕對(duì)滑嫩好吃。
技巧二，腌制肉片少放鹽
平日我們?cè)陔缰迫馄臅r(shí)候，一般都會(huì)加入鹽來腌制，但是這樣會(huì)造成肉片的水分流失，導(dǎo)致炒好的肉片，吃起來口感又老又硬，所以以后再腌制肉片時(shí)盡量要少放鹽，避免肉片的水分過多的流失，最正確的方法是，腌肉時(shí)少放一點(diǎn)鹽，然后再放少許的食用油，這樣炒好的肉片比較嫩滑。
技巧三，肉片滑油
肉片腌制好以后，再下鍋炒之前，我們應(yīng)該先將肉片滑一下油，然后再炒，鍋中倒入適量的食用油，油溫?zé)裏岷螅瑢⑷馄湃脲佒谢幌拢馄兩珪r(shí)即可撈出來控干凈油備用。
我們先將配料下鍋炒至斷生，然后再將滑熟的肉片放入鍋中炒制，加入適量的調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味，開大火翻炒均勻后即可出鍋轉(zhuǎn)盤。
地瓜炒肉片怎么做才好吃
原料：紅薯?xiàng)U子400g、五花肉200g、姜、干辣椒、蒜、鹽、生抽、白糖、雞精。
做法步驟：
第1步、食材：五花肉切小片，紅薯?xiàng)U子切小段，姜蒜切片，干辣椒切絲。
第2步、起油鍋，下五花肉炒出肥油。
第3步、下姜蒜干辣椒炒出香味。
第4步、加入料酒、生抽翻炒均勻。
第5步、下紅薯?xiàng)U子翻炒一會(huì)。
第6步、小半勺鹽。
第7步、少許糖和雞精調(diào)味，炒勻?qū)珏仭?/p>
地瓜炒肉片怎么做好吃
紅薯片怎么炒才能酥脆其實(shí)我認(rèn)為紅薯片怎么樣炒才能酥脆？
紅薯片切薄一點(diǎn)，切好以后放到鍋里面開水燙一下，燙完以后撈出來鍋里面再放點(diǎn)油，用小火慢慢炒，鍋里面炒溫度用小火這樣的話，才能把紅薯片炒焦了，炒香了才可以把紅薯片炒的酥脆