牛肉砂鍋的圖片大全視頻高清
砂鍋燉牛肉之所以燉得更爛，主要的原因在于砂鍋的保溫效果，砂鍋是一種非常吸收熱量的材料，我們在使用砂鍋燉湯，燉菜的時(shí)候，砂鍋總是會(huì )燙的，我們就是因為他散熱非常的慢，同樣燉牛肉的時(shí)候已經(jīng)燉了兩個(gè)小時(shí)了，而砂鍋仍然在散熱，所以余溫繼續再給牛肉進(jìn)行加溫，這就使得砂鍋里的牛肉燉更加爛
牛肉砂鍋圖片大全 圖片高清
食材：牛肉500克，白蘿卜一個(gè)，大蒜2頭，蔥6段，小紅辣椒2個(gè)，彩椒半個(gè)，姜片，橄欖油適量，鹽適量，香葉少許，草果少許，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，雞精
做法:
1.牛肉洗凈切成5cm左右的塊，白蘿卜去皮切成滾刀塊，鍋中加入一些水，將牛肉倒入水要沒(méi)過(guò)牛肉，在放入蔥2段、大料一個(gè)、姜片3個(gè)，倒入少許料酒大火煮開(kāi)撇去浮沫，然后將牛肉撈出，煮牛肉的湯撇去浮沫后也裝一個(gè)盆中備用
2.鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、姜片炒出香味后，將焯好的牛肉放進(jìn)去大火煸炒5分鐘
3.然后倒入醬油、料酒、老抽、五香粉在翻炒幾下之后，將牛肉倒入砂鍋中，放入剛才焯牛肉的湯沒(méi)過(guò)牛肉
4.然后放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮、少許花椒文火燉一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)以后將蘿卜倒入鍋中在燉半個(gè)時(shí)辰，一個(gè)半小時(shí)以后撒上鹽和雞精，將彩椒放入鍋中在燜2分鐘即可出鍋
砂鍋牛肉片圖片
炊具：
炒鍋1口，砂鍋1口
調料：
大蔥1段（切小塊），老姜2片
大蒜4瓣（拍碎），火鍋底料1包
食材：
牛肉1斤，蘑菇少許，中等土豆1個(gè)，
豆腐1塊，青菜3顆，青蒜苗2根
步驟 1
牛肉斷絲切5毫米厚的片，用鹽、料酒、淀粉、生抽、香油抓勻腌制一會(huì )。
步驟 2
所有食材洗凈，土豆切片，豆腐切小塊，蒜苗切小段。
步驟 3
炒鍋燒熱用半勺子油將蔥姜蒜炒香。
步驟 4
放火鍋底料繼續翻炒。
步驟 5
炒出紅油后加開(kāi)水，開(kāi)水，開(kāi)水（重要的事說(shuō)三遍）！
步驟 6
熬啊，熬！
步驟 7
熬湯底的時(shí)候把土豆，蘑菇，豆腐鋪到砂鍋底部。
步驟 8
將炒鍋里熬好的湯底到入砂鍋，講究的可以用漏勺把渣過(guò)濾掉
步驟 9
開(kāi)火燒開(kāi)砂鍋煮一分鐘，用手把腌好的牛肉一片片分開(kāi)放到鍋里。
步驟 10
等砂鍋再一次沸騰的時(shí)候放青菜和蒜苗，嘗味如果味道淡就調一點(diǎn)鹽，然后就可以上桌吃了。
牛肉砂鍋的圖片大全視頻高清版
砂鍋是一種用特質(zhì)黏土在高溫下燒制的日常生活工具的容器，一般人都是用它熬中藥或者燉肉。
如果是有條件并且有時(shí)間的話(huà)，不光是燉牛肉可以在砂鍋里面燉，燉雞、燉排骨都可以用砂鍋燉，而且在砂鍋燉的肉要遠遠比用鐵鍋或者不銹鋼鍋要做的好吃的多
砂鍋水煮牛肉圖片
砂鍋土豆燉牛肉
土豆牛肉，再加上洋蔥，一起燉著(zhù)吃味道真香！以前我都用炒菜鍋炒炒燉燉，今天我用了一個(gè)新方法，讓牛肉15分鐘就肉嫩香滑，而且不塞牙。鍋沒(méi)有什么稀奇的，就是咱們平時(shí)用的陶瓷砂鍋。因為是平底的，所以我倒了點(diǎn)油，先把土豆和胡蘿卜炒了一下。然后再放入洋蔥、調料，最后鋪上腌好的牛肉。蓋蓋子燜10多分鐘，香氣撲鼻啊！雖然這不是一道新年大菜，但能在家里鼓搗出自己喜歡的、對胃口的菜，對自己也是一種慰勞。
原料：牛肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜、青蒜、小米椒、油、鹽、生抽、醬油、淀粉、熱水。
做法步驟：
第1步、牛肉清洗干凈
第2步、切薄片，撒一小勺淀粉、少許鹽、生抽
第3步、拌勻，一直腌到進(jìn)鍋前
第4步、土豆、胡蘿卜去外皮，洋蔥、青蒜洗凈
第5步、土豆、胡蘿卜切塊
第6步、砂鍋坐火上，中小火加熱后倒適量的植物油
第7步、將土豆胡蘿卜入砂鍋中，煎炒至土豆略微變透明
第8步、洋蔥切塊，青蒜切段，小米椒太辣我只用了一個(gè)，切小段
第9步、將洋蔥、小米椒入鍋中，略微翻炒幾下
第10步、根據口味加鹽、醬油
第11步、再加半碗熱水，一定要是熱水，否則涼水入鍋會(huì )減少砂鍋的壽命
第12步、翻拌均勻后，將腌好的牛肉片鋪在上面
第13步、蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鐘
第14步、待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均勻，關(guān)火
第15步、香氣撲鼻，牛肉很嫩滑，土豆蘿卜也口面而不爛
小貼士：
也可以用炒鍋先將土豆胡蘿卜炒熟，再入砂鍋中；牛肉一定要提前腌入味，吃時(shí)才有滋味；砂鍋的密封效果很好，所以很快就能熟了。
牛肉砂鍋的圖片大全視頻高清大圖
主料:
牛腱子肉二斤
八角5個(gè)
大蔥。一根
芹菜二根
生姜半塊
土豆二個(gè)
紅椒一個(gè)
洋蔥。一個(gè)
香菜。5根
干辣椒段10個(gè)
輔料:
生抽二匙
老抽少許
五香粉一匙
白胡椒粉少許
郫縣豆瓣醬。二匙
料酒一匙
菜籽油一勺
蠔油一勺
砂鍋牛肉煲最正宗的做法:
1.牛腱子肉。涼水下鍋，放姜片，料酒。煮出血水。煮的時(shí)間不要太長(cháng)。水沸后煮五分鐘即可。
2.把牛腱子過(guò)涼。這一步比較重要，一會(huì )兒過(guò)了涼的肉吃出來(lái)口感才好。
3.順筋切成略大一點(diǎn)的塊，會(huì )因為牛肉一會(huì )兒炒了以后，他會(huì )縮水很。嚴重。
4.熱鍋起油。把牛肉炒變色。
5.放入豆瓣醬，生抽和老抽，蠔油。放入八角。把它翻炒均勻。然后連著(zhù)湯汁進(jìn)高壓鍋壓夠半小時(shí)。
6.準備好所有配菜。土豆切大。洋蔥也切塊，大蔥和芹菜切好。
7.把土豆用油炒一下。炒到兩面黃備用
8.把炒好的牛肉。連著(zhù)湯汁進(jìn)高壓鍋壓夠半小時(shí)。
9.半小時(shí)以后，把高壓鍋里的牛肉和湯汁。倒入砂鍋。倒入五香粉。胡椒粉。所有配菜。和煎好的土豆。大火轉中火悶煮。
10.大火收汁，倒入干辣椒段。
11.倒入紅椒。關(guān)火燜十分鐘。起鍋，撒上香菜，香菜可以略多。這個(gè)味道真的很棒。
牛肉砂鍋的圖片大全視頻高清無(wú)水印
豬肉價(jià)格太貴
牛肉也很可口
用料
牛肉 1500克
姜 6片
花椒 適量
桂皮 1塊
香葉 2片
八角 1個(gè)
茴香 適量
冰糖 適量
生抽 4勺
老抽 2勺
料酒 4勺
豆瓣醬 2勺
大蔥 半根
蒜 10瓣
陳皮 2片
干辣椒 3個(gè)
砂鍋燉牛肉的做法步驟
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步驟 1
備料：料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，干辣椒，香葉，桂皮，陳皮
步驟 2
牛肉超市切好了，大小約3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看著(zhù)清澈
步驟 3
沙鍋內冷水加入牛肉、姜3片、料酒2勺，多煮一會(huì )，把浮沫盛出直至湯清澈，清湯留著(zhù)備用
步驟 4
炒鍋內熱油，可適量加冰糖上色，后放入牛肉翻炒變色，先再加入花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、干辣椒、陳皮繼續翻炒至干辣椒變琥珀色最佳，再加入蔥姜蒜豆瓣醬翻炒2分鐘，最后加清湯煮5分鐘
步驟 5
將炒鍋內所有的材料倒入砂鍋，加開(kāi)水煮1個(gè)小時(shí)關(guān)火燜大約5-10分鐘，出鍋嘍！
砂鍋牛肉的做法大全視頻
燉煮的時(shí)候，可根據個(gè)人口感，時(shí)間至少一小時(shí)。
砂鍋燉牛肉的做法：
備料：料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，干辣椒，香葉，桂皮，陳皮。
1、牛肉切好了，大小約3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看著(zhù)清澈。
2、砂鍋內冷水加入牛肉、姜3片、料酒2勺，多煮一會(huì )，把浮沫盛出直至湯清澈，清湯留著(zhù)備用。
3、炒鍋內熱油，可適量加冰糖上色，后放入牛肉翻炒變色，先再加入花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、干辣椒、陳皮繼續翻炒至干辣椒變琥珀色最佳，再加入蔥姜蒜豆瓣醬翻炒2分鐘，最后加清湯煮5分鐘。
4、將炒鍋內所有的材料倒入砂鍋，加開(kāi)水煮1個(gè)小時(shí)，關(guān)火燜大約5-10分鐘。
注意要點(diǎn)：
1、牛肉一定要泡得時(shí)間久一些。
2、最后燉煮的時(shí)候，可根據個(gè)人口感，時(shí)間加至2小時(shí)。
紅燒牛肉砂鍋圖片大全
食材：
牛腱子2斤、油鹽適量、郫縣豆瓣醬2湯匙、姜1塊、花椒10幾粒、大料1個(gè)、香葉2-3片、桂皮1小段、干辣椒2-3個(gè)、料酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒醬油半湯匙、白糖半湯匙。
烹飪方法：
1、把牛肉放在清水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右，中途換1-2次水，把牛肉的血水泡出來(lái)，這樣做出的牛肉吃著(zhù)沒(méi)腥味，而且牛肉顏色也不會(huì )發(fā)黑。
2、鍋中添上水，冷水放入浸泡好的牛肉，開(kāi)始焯水，待水煮開(kāi)后，用勺子將上面的浮沫撇干凈，繼續煮2分鐘，將牛肉撈出來(lái)，用溫水沖洗干凈后，瀝干水分，同時(shí)大蔥洗凈取蔥白切成段。
3、將準備好的蔥擇洗干凈之后，切成長(cháng)段狀備用。將準備好的蘿卜去皮，清洗干凈之后，斜切成滾刀塊備用。將白糖先在鍋中炒成糖色汁備用。將準備的桂皮、花椒和八角用干凈的紗布包好，成香料包備用。
4、然后中小火煎牛肉至發(fā)黃，如果有喜歡吃甜的朋友可以在這個(gè)時(shí)候放入一點(diǎn)冰糖一起煎到融化，再放入兩勺柱侯醬、一勺蠔油、兩勺的老抽、一勺生抽、半塊廣合腐乳小火煎炒1~2分鐘左右就可以。
5、最后煎炒至牛肉漸漸色澤渾厚，裹滿(mǎn)醬汁，再倒入清水完全浸住牛肉，撒入胡椒粉、五香粉少量，大火煮沸，小火慢燉1~1.5小時(shí)，換成了砂鍋收湯汁，鍋底放點(diǎn)蒜根，倒入牛肉及湯汁，大火收湯汁，讓牛肉在湯里翻滾，再撒入少量的鹽翻炒均勻撒入蔥花蓋鍋蓋關(guān)火燜鍋即可
砂鍋燉牛肉圖片
食材用料；牛肉800克相克食物；鹽適量；生抽小半碗；十三香少量；味精少量相克食物；白糖少量相克食物；料酒半碗；生姜適量相克食物；朝天辣椒2個(gè)；砂鍋燉牛肉的做法；
1.牛肉洗凈切成小塊，；
2.牛肉焯水洗凈，；
3.洗凈的牛肉倒入砂鍋，；
4.加入兩碗水、生姜，；
5.加入半碗料酒，；
6.加入小半碗生抽，；
7.加適量十三香，辣椒，；
8.再加入白糖和適量鹽，蓋上蓋子大火煮開(kāi)轉小火燉，中途記得要翻動(dòng)幾次，；
9.大約1小時(shí)后，湯汁收干，牛肉也燉好了。；
10.可以品嘗了。