1. 墨爾本莫寧頓半島美景
黑皮諾
（1）主要產(chǎn)區
黑皮諾（Pinot Noir）對于種植氣候和土地非常挑剔，這成為葡萄種植者的一大難題，但黑皮諾葡萄酒釀成后極易入口，而且不少葡萄酒還品質(zhì)卓越。
黑皮諾葡萄酒的經(jīng)典產(chǎn)區有法國勃艮第（Bourgogne），這里的黑皮諾葡萄酒優(yōu)質(zhì)且稀有，大名鼎鼎的羅曼尼?康帝（DRC）就是采用黑皮諾釀造。此外，美國的加州和俄勒岡州（Oregon）、新西蘭、智利以及澳大利亞的雅拉谷（Yarra Valley）和莫寧頓半島（Mornington Peninsula）都能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的黑皮諾葡萄酒。
（2）品種特性
黑皮諾屬于皮薄的紅葡萄品種，因此釀出來(lái)的酒顏色較淺，單寧含量在低到中等之間，酸度中到高之間，酒精度較高。在一些產(chǎn)區，黑皮諾葡萄酒會(huì )散發(fā)出紅色水果和泥土的香氣，這取決于當地的風(fēng)土和釀造工藝。質(zhì)量最好的黑皮諾葡萄酒通常在橡木桶中熟化，但是新橡木桶的烘烤味和香草味很容易掩蓋這個(gè)品種的優(yōu)雅感。
2. 莫寧頓半島酒莊
雅爾酒莊（Yal Yal Estate）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）莫寧頓半島（Mornington Peninsula）葡萄酒產(chǎn)區，是一家風(fēng)景如畫(huà)般的精品酒莊。
雅爾酒莊在多位著(zhù)名釀酒師Sandro Mosele、Liz 和Simon Gillie的共同努力下于2010年正式推出了自己的Yal Yal Rd.葡萄酒。
3. 莫寧頓半島在哪里
DGP公司全稱(chēng)為澳大利亞DGP國際高爾夫設計、建造管理有限公司。DGP公司是一家高爾夫專(zhuān)業(yè)公司，主營(yíng)項目有：高爾夫球場(chǎng)設計、球場(chǎng)建造、施工監理、高爾夫項目策劃、球會(huì )規范管理運作、高爾夫從業(yè)人員培訓等。DGP公司是鄧戈平先生於2003年初在對其擁有的企業(yè)進(jìn)行重組后建立的深圳市鄧氏回生實(shí)業(yè)有限公司在澳大利亞投資組建的全資子公司。鄧先生在國內外單獨或合作建設了二十多個(gè)高爾夫球場(chǎng)，其中，先后在澳大利亞、中國廣東深圳、汕頭等地自行投資建設了六個(gè)18洞國際比賽級球場(chǎng)。已建成?且投入營(yíng)運的有深圳龍崗綠色俱樂(lè )部、上海銀濤高爾夫球場(chǎng)、惠來(lái)金海灣高爾夫球場(chǎng)、濱海高爾夫球場(chǎng)、莫寧頓半島高爾夫球場(chǎng)、長(cháng)沙青竹湖高爾夫俱樂(lè )部等；在建及規劃籌建的球場(chǎng)有：湖南龍湖國際高爾夫球場(chǎng)、韶關(guān)銀山高爾夫球場(chǎng)及無(wú)錫、云南昆明、浙江杭州等地的高爾夫球場(chǎng)。多年從事高爾夫項目投資建設、經(jīng)營(yíng)的鄧戈平先生，其周?chē)奂舜罅康那驁?chǎng)設計建造、策劃經(jīng)營(yíng)和管理的精英，也帶出了一支設計能力強、建設經(jīng)驗豐富，能夠承建各類(lèi)高爾夫球場(chǎng)的隊伍。DGP公司目前有眾多的設計師、造型師、測量師、管理專(zhuān)家加盟，人才濟濟。在豐富的高爾夫項目建設管理經(jīng)驗和雄厚資金后盾的支持下，DGP公司目前已具備了同時(shí)承建多個(gè)高爾夫球場(chǎng)的實(shí)力。
4. 澳大利亞莫頓島
藍色海豚島是真實(shí)的
《藍色的海豚島》完全是根據真人真事改編。
在離美國加利福尼亞海岸遙遠的地方有一座圣·尼哥拉斯島。
據記載，在1835年，有一位印第安姑娘被遺棄在這個(gè)小島上，獨自奇跡般地度過(guò)十八個(gè)年頭。《藍色的海豚島》就是作者司各特·奧臺爾根據這個(gè)素材所創(chuàng )作。
5. 澳大利亞莫寧頓半島
澳大利亞美食不單單具備當地的飲食文化，還融合了亞洲、南美、地中海、法國等世界各地的飲食精華。不管你選擇在海邊旅游，還是去探險熱帶雨林，在澳洲都可以享受到獨特的美食。
1，袋鼠肉
袋鼠肉的味道和牛肉很接近，但沒(méi)有牛肉嫩，不過(guò)能有機會(huì )品嘗一下澳大利亞國獸的味道，也是另一種文化上的體味。袋鼠肉在大部分州允許銷(xiāo)售，一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的美餐，價(jià)格跟牛肉差不多。吃烤袋鼠肉的時(shí)候要使用椒鹽、檸檬和胡椒等作料，最好再來(lái)點(diǎn)辣椒壓住本來(lái)的酸味，吃起來(lái)味道不錯。
2，皇帝蟹
龍蝦、皇帝蟹、白牡蠣是澳洲的三寶。其中澳洲出產(chǎn)的巨蟹因為品種肥大，一般可以長(cháng)到8-10公斤。澳洲巨蟹身軀龐大，相貌丑陋，屬于蟹族中的巨無(wú)霸，一只大蟹所有的爪子張開(kāi)得有一張書(shū)桌那么大，一個(gè)成年人吃起來(lái)也很吃力。據說(shuō)，他們是吃龍蝦長(cháng)大的。巨蟹每磅要價(jià)24澳元，一只差不多要2000多元人民幣。
巨蟹的吃法多種多樣：XO蟹塊、蔥姜焗蟹、椒鹽蟹腿、蟹黃面和蟹黃酸辣湯。把整只蟹子切開(kāi)幾大件，直接用清湯煮來(lái)吃，也足夠讓你垂涎三尺。
3，牡蠣
牡蠣又叫生蠔，澳大利亞的牡蠣又大又干凈，價(jià)格便宜。生蠔可以生吃，也可以蒸著(zhù)吃。有很多香港人會(huì )專(zhuān)門(mén)去澳洲品嘗這種美食，并且認為這個(gè)美食值機票的價(jià)格。顧客可以看著(zhù)營(yíng)業(yè)員開(kāi)蓋后，放上鮮檸檬汁即可食用，非常美味。生蠔有細膩肌膚、美容顏和降血壓和滋陰養血、健身狀體等多種功效，因而被視為最美味的海珍和健美強身之物。
4，南澳龍蝦
澳大利亞海鮮品種多，而且沒(méi)有被而污染，味道鮮美無(wú)比，在所有海鮮中澳洲龍蝦頗有名氣。來(lái)到澳洲，除了可以享受刺激的探險之外，還可以選一個(gè)晴朗的好天氣，去海邊的精美的海鮮餐廳，享用一頓美味絕倫的龍蝦大餐。品著(zhù)當地最醇的葡萄酒，置身于澳洲美麗的風(fēng)景線(xiàn)中，絕對會(huì )為你的旅行添加與眾不同的內容和樂(lè )趣。
5，鮑魚(yú)
雖然澳大利亞有時(shí)一個(gè)產(chǎn)鮑魚(yú)的國家，但大多數人都不知道怎么吃好。鮑魚(yú)除了用來(lái)出口之外，還可以在中國餐館里品嘗到。以前，鮑魚(yú)非常便宜，自從許多中國人移民到這之后，逐漸漲到了接近40澳元。澳大利亞鮑魚(yú)最有名的烹調方式就是連著(zhù)外殼一起燒烤，然后撒上一些清爽的檸檬汁。有時(shí)候火候掌握不到位，吃起來(lái)總有點(diǎn)橡皮筋的感覺(jué)。相對于國內的烹飪方式，罐頭鮑魚(yú)也逐漸受到澳大利亞人的喜愛(ài)。現在，隨著(zhù)華人將國內飲食文化帶到澳洲，在唐人街吃紅燒鮑魚(yú)和鮑魚(yú)火鍋的現象非常盛行。
6，澳洲肥牛
布里斯班發(fā)電站市場(chǎng)的用來(lái)售賣(mài)的美食就像一個(gè)繽紛的藝術(shù)show，周?chē)絮r花簇擁，用牡蠣、肥牛肉、野雞、鴨胸脯、下午茶和其他豐富的美食裝飾，“見(jiàn)見(jiàn)你的美食廚師”就是這個(gè)市場(chǎng)的廣告語(yǔ)。這里不但會(huì )舉行有名的花展，還有一些有名的街頭藝人在這里表演，各種表演方式也為市場(chǎng)增添了氣氛。不過(guò)來(lái)到這里，最不能錯失的就是來(lái)一次美味的肥牛大餐，Cha Cha Char酒吧烤肉店的牛排相當不錯。
7，澳洲海鮮
作為一個(gè)海邊國家，天時(shí)地利的自然環(huán)境讓澳洲成為一個(gè)美食國家。澳洲美食中最有名的要數海鮮了，不但有超級大的皇帝蟹，還有味美的澳洲龍蝦，昆士蘭醉蟹、西澳金槍魚(yú)等。
8，名迪海灘的鱷魚(yú)肉
如果你要去北領(lǐng)地地區，一定要去名迪海灘的特色夜市，在這里沙灘上能品嘗到澳洲獨特的野味。這里的美食匯集了世界各地飲食文化的精華，有亞洲辛辣口味、意大利、法國和印度的美食應有盡有。每年5月~到10月的時(shí)候，每周四和周日都會(huì )按時(shí)開(kāi)放。如果你很想品嘗一下鱷魚(yú)肉，就一定要去愛(ài)麗斯泉的“陸上牛排屋”，在澳洲內地風(fēng)景中來(lái)一份鱷魚(yú)肉，非常鮮美。除此之外，你還可以在這里盡享鴯鹋肉、袋鼠肉和其他野味。
9，大馬哈魚(yú)
大西洋三文魚(yú)和鮭鱒魚(yú)也屬于大馬哈魚(yú)的品種，這種魚(yú)現在已經(jīng)成為澳洲賺錢(qián)最多的一種魚(yú)，具有極高的經(jīng)濟價(jià)格。來(lái)到了塔斯馬尼亞，當然要品嘗一下當地特產(chǎn)，魚(yú)子大，且魚(yú)肉鮮美。
10，維多利亞女王市場(chǎng)的蘑菇大餐
墨爾本維多利亞女王市場(chǎng)是有各種海鮮、野味等美食，烹調使用的工具，以及澳洲有名的藝術(shù)品。游客可以選擇在周日下午前往品嘗澳洲最有名的美酒，或是在天氣清爽的時(shí)候，報名加入莫寧頓半島的采蘑菇旅行。采完蘑菇后，導游會(huì )召集大家前往T’Gallant釀酒廠(chǎng)的美酒。除了有美酒之外，自然有一頓豐盛的蘑菇大餐等著(zhù)你。
