水煮牛肉絲白蘿卜的家常做法四川
主料
牛肉750克，白蘿卜400克
輔料
枸杞10克， 鹽1勺， 姜1小塊
做法步驟
步驟1，牛肉切成塊
步驟2，用開(kāi)水把牛肉洗去血水
步驟3，砂鍋里放水燒開(kāi)，倒入牛肉煮開(kāi)撇清浮末
步驟4，放入姜片，加入料酒蓋蓋燉煮
步驟5，蘿卜去皮切成塊，枸杞洗凈
步驟6，牛肉燉煮上一個(gè)小時(shí)再倒入蘿卜和枸杞繼續燉煮上半小時(shí)左右即可
步驟7，關(guān)火起鍋前放入鹽調味即可
水煮白蘿卜牛肉絲的做法大全
蘿卜苦味去除有三種方法：
1按500克蘿卜加3克的配比放入小蘇打，與蘿卜一起烹制，蘿卜的苦澀味即可除去。
2在烹飪的時(shí)候，調料味道放得重一些可以壓住苦味。
3蘿卜按500克加10克鹽巴的比例搓一下在進(jìn)行烹飪可以去除苦味。
白蘿卜燒牛肉材料肋條牛肉1千克、白蘿卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫縣豆瓣90克、料酒25毫升、醬油5毫升、八角1個(gè)、草果1個(gè)、蔥25克、芫荽100克、鮮湯800毫升。
做法1、白蘿卜去皮洗凈瀝水，滾刀切成方塊。2、肋條牛肉洗凈后放入水中焯水，除去血污后，撈出沖洗一下表面，然后切成塊待用。3、將芫荽切成節，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。4、將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時(shí)，放入牛肉塊略炒。5、將鮮湯倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時(shí)后至牛肉剛軟。6、最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤(pán)中，撒上芫荽即成。
水煮牛肉蘿卜絲怎么做
記住,燉任何肉類(lèi),都不能先放鹽,.只要先放鹽,就燉不爛了燉肉是個(gè)慢工活兒,不能著(zhù)急,小火兒燉才能燉爛,味兒才能進(jìn)去如果燉牛肉,加上一罐啤酒和一袋兒甜面醬,味道會(huì )更好,爛得也更快牛羊肉大約四個(gè)小時(shí),豬肉大約三個(gè)小時(shí),雞肉最快,有一個(gè)多小時(shí)就差不多了所謂小火兒,是得一直讓湯保持小小的滾沸的狀態(tài)以上，希望可以幫到你的忙 ，謝謝
牛肉燒白蘿卜絲的做法-·一
食材：牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個(gè)，草果1個(gè)，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升
做法：
1.將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。
2.將牛肉得肋條肉或是帶筋絡(luò )的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后，撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用。
3.將芫荽切成節，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。
4.將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時(shí)，將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時(shí)后至牛肉剛軟。
5.最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤(pán)中，撒上芫荽即成。
牛肉炒白蘿卜絲的做法才嫩家常
蘿卜絲炒牛肉的做法步驟
1. 牛里脊肉洗凈切粗絲（要橫切，即逆著(zhù)紋路切炒吃才會(huì )嫩），放容器里瀝水一段時(shí)間。白蘿卜去皮切粗絲，生姜切絲，蒜切片，小米椒剪成段。
2. 牛肉絲加適量鹽，蠔油、水淀粉腌制一下。鍋燒熱，放兩勺油，下牛肉絲下去快速炒至斷生盛起。
3. 鍋內余油下入姜蒜小米辣煸香。
4. 下入蘿卜絲大火翻炒。
5. 炒至蘿卜絲發(fā)軟時(shí)，加適量鹽，幾根芹菜段（為了配菜好看，沒(méi)有可不加），牛肉絲翻炒一兩分鐘，加點(diǎn)生抽，收汁關(guān)火。
6. 盛盤(pán)。
水煮牛肉白蘿卜怎么做最好吃
用料:牛腩 500g，白蘿卜 一根，姜片 5片，大蔥 1小段，冰糖 1小把，花生油 適量，香葉 2片，八角 2個(gè)，干辣椒 2-3個(gè)，桂皮 2小片，草果 1個(gè)，生抽 3勺，老抽， 1勺料酒 ，1勺白醋， 1小勺耗油， 2勺鹽、味精 適量
做法步驟:
1、牛腩洗凈切塊
2、放入冷水鍋，放入2片生姜，一勺料酒，大火燒開(kāi)后煮2分鐘，焯去血沫 撈出洗凈瀝水；
3、生姜切片，蔥斜切 并準備好香料；
4、鍋中放適量花生油；
5、油熱后放入所有調料翻炒出香味，然后放入焯過(guò)水的牛腩塊，翻炒2分鐘 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、一小勺醋、適量冰糖，翻炒至牛腩上色；
6、加入足量清水，大火燒開(kāi)后轉小火慢燉，用琺瑯鍋大概要燉1.5小時(shí)；
7、燉的過(guò)程中將白蘿卜削皮切塊；
8、8. 燉至牛腩八成熟的樣子；
9、加入白蘿卜塊，再蓋好蓋繼續用小火慢燉； 至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時(shí)，放入精鹽、味精、調味即可。
牛肉白蘿卜絲的做法大全
可以的，可以做成牛肉白蘿卜餃子食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：餃子皮 500克、牛肉餡 500克、白蘿卜 800克、花椒水 適量、蔥姜 適量、蠔油 1茶匙、食鹽 適量、胡椒粉 適量、生抽 2茶匙、老抽 1茶匙、食用油 適量、香油 適量。
1、第一步把白蘿卜去皮擦成絲。
2、擦好的蘿卜絲加入一小勺食鹽抓幾下，把蘿卜絲的水份殺出來(lái)。
3、肉餡中加入蔥姜末、白胡椒粉、蠔油、食鹽、生抽、食用油拌勻。
4、拌勻的肉餡分次打入花椒水。
5、直至把花椒水全部加入，肉餡呈粘稠狀。
6、蘿卜絲擠干水分，放入牛肉餡拌勻。
7、餃子皮包成餃子。
8、煮好盛出，這樣就完成了。
白蘿卜絲炒牛肉的做法大全家常菜
一、蘿卜炒牛肉的做法如下： 原料：熟牛肉150克，白蘿卜600克，花生油適量，蔥、鹽、蒜、濕淀粉各少許。
做法： 1.將牛肉切成小塊；白蘿卜去皮，切片；蔥切段；蒜拍碎備用。2.炒鍋上火，倒油燒熱，爆香蒜頭，下蘿卜片煸炒，加入鹽，蓋上蓋煮至將爛，下牛肉塊，撒下蔥段，調味炒熟，加濕淀粉勾芡即成。特點(diǎn)：色白味鮮，制做簡(jiǎn)便。二、熗肉絲萵筍的做法如下： 原料：生瘦牛肉150克，凈萵筍150克，雞蛋清1個(gè)，濕淀粉40克，熟豆油500克(實(shí)耗50克)，精鹽、味精、花椒粒、姜絲、蔥絲各適量。做法： 1.將生牛肉切絲，與少許精鹽、濕淀粉、蛋清抓勻，放入溫油內迅速劃散開(kāi)，見(jiàn)變色時(shí)撈出，用涼水過(guò)涼，瀝干水；萵筍切絲，用開(kāi)水燙透撈出，用涼水過(guò)涼，瀝凈水裝盤(pán)。2.萵筍絲上放上肉絲、蔥絲、姜絲，澆上炸好的花椒油，略燜一會(huì )兒，再加精鹽、味精，拌勻即成。特點(diǎn)：味鮮，質(zhì)脆嫩。
牛肉白蘿卜絲湯的做法大全家常
主料：
熟牛肉400g
綠豆粉皮2張
輔料：
蔥絲適量
姜絲適量
蒜片適量
干香菇8朵
平菇150g
蒜苗適量
配料：
料酒15ml
老抽20ml
鹽3g
雞精2g
熱水適量
油適量
做法：
1. 準備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā)；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長(cháng)的小段兒。
2. 炒鍋置于火上，里面放少許油。
3. 中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4. 放入牛肉塊，翻炒均勻。
5. 烹入料酒。
6. 倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類(lèi)的，而且粉皮吸水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊1公分為宜）。
7. 倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)之后轉小火半個(gè)小時(shí)。
8. 然后放入香菇、平菇。
9. 過(guò)七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10. 放入鹽、雞精、蒜苗，翻炒均勻即可出鍋
白蘿卜絲燉牛肉的做法
蘿卜燉牛肉的用料：牛肉 500g，香菜 200g，白蘿卜 350g，溫水400g，紅干椒2個(gè)，蔥10g，姜 3片，料酒 10g，鹽5g，八角2個(gè)，食用油10g，生抽15g，雞精5g。
1.準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊，準備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。
2.鍋中燒開(kāi)水放入牛肉塊焯去血水，撈出過(guò)涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。
3.再放入牛肉翻炒變色。調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒(méi)過(guò)牛肉，放入八角大火煮開(kāi)后，改中小火燉煮45分鐘左右。
4.再放入白蘿卜繼續燉煮15-20分鐘，調入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋