彩椒可以炒牛肉嗎
配料:
牛肉250克、芹菜2根、泡椒適量、紅辣椒1個(gè)、玉米油適量、生粉適量、生姜適量、鹽適量、生抽適量
烹飪步驟:
1.牛肉切絲，沿著(zhù)紋路橫向切，切好后放入適量生粉，食用油，抓捏均勻，放一邊腌制15分鐘；
2.芹菜去葉清洗干凈，再切成兩三厘米長(cháng)的段備用；
3.泡椒切細，生姜切碎，紅辣椒切絲；
4.鍋里燒油放入生姜末爆炒出香味；
5.倒入牛肉迅速大火翻炒幾秒鐘，撥開(kāi)均勻即可；
6.放入泡椒，紅辣椒絲，繼續大火翻炒幾秒鐘；
8.再加入芹菜大火翻炒均勻即可；
9.最后放生抽、鹽快速翻炒均勻后出鍋
彩椒炒牛肉怎么做
主料：牛肉250g、柿子椒2個(gè)、紅椒2個(gè)。調料：花生油適量、食鹽適量、蔥適量、姜2片、蒜2瓣、料酒適量、生抽適量、蠔油適量。
1、牛肉洗凈擠干水切薄片，放生粉，鹽，蠔油，料酒抓勻，然后再放少許食用油 抓勻腌制半小時(shí)。
2、青紅椒洗凈滾刀切塊。
3、大蔥，姜，蒜分別切片備用。
4、鍋里放油，油熱后將牛肉快還滑變色出鍋備用。
5、鍋里放油，爆香姜蒜，放入黃米椒爆香。
6、放入青紅椒，調入適量的鹽略炒，加入大蔥片。
7、倒入牛肉翻炒。
8、然后出鍋，這樣青椒炒牛肉就做好了。
彩椒可以炒牛肉嗎怎么做
食材用料
牛肉一塊，青辣椒5個(gè)，油適量，鹽適量，姜絲適量，蠔油適量，生抽適量，老抽適量，淀粉適量，蒜瓣2瓣
做法：
1/7 牛肉洗凈切成絲，放一會(huì )兒，擠去水份。
2/7 青椒洗凈切成絲，姜切成絲，蒜切成沫。
3/7 擠過(guò)水的牛肉絲加入生抽，老抽，蠔油，淀粉，拌勻腌一會(huì )兒，再熱鍋加入油，倒入牛肉絲快速大火翻炒幾下出鍋。
4/7 裝入盤(pán)中。
5/7 熱鍋加入油，倒入蒜沫青椒，加入鹽，一起翻炒片刻。
6/7 再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉斷生即可出鍋裝盤(pán)。
7/7 開(kāi)吃了。
紅椒可以炒牛肉嗎
主料：紅蘑400克，牛肉150克，青紅椒100克，香芹20克，青蒜25克，
輔料：油適量，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，生抽1茶匙，蠔油1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少許，芝麻油少許，姜1塊，蒜4瓣，紅辣椒3個(gè)
步驟1
牛肉切片加入適量鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小紅椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段
步驟2
小鍋內水開(kāi)后，下蘑菇焯燙至斷生，然后撈出控水
步驟3
燒熱鍋，放油，下牛肉炒至變色即盛出備用
步驟4
爆香姜蒜,然后把焯過(guò)水的蘑菇，炒過(guò)的牛肉和香芹，紅椒放入鍋內翻炒,臨出鍋時(shí)澆上碗汁（內有鹽，糖，生抽，蠔油，芝麻油，清水，生粉）,快速翻炒均勻，灑上青蒜葉，即可出鍋
牛肉可以用辣椒炒嗎
牛肉切成碎片，可以便宜切小點(diǎn)切薄點(diǎn)，牛肉纖維比較韌，逆著(zhù)紋路切會(huì )比較好咬。準備一小塊姜，幾瓣蒜，兩顆薄皮椒，三顆線(xiàn)椒。
2，腌制牛肉，加入料酒，鹽，胡椒粉，生抽，一點(diǎn)食用油，水淀粉把牛肉腌起來(lái)了。蒜切碎，姜切絲，薄皮椒切塊，線(xiàn)椒斜切成條。
3，牛肉為了保持水分并入味，可以用保鮮膜封起來(lái)放到冰箱腌個(gè)十來(lái)分鐘。
4，鍋燒熱，熱鍋涼油，加入姜絲蒜末炒香，加入牛肉翻炒。
5，加入牛肉后可以盡量用大火，畢竟是爆炒，要讓鑊氣出來(lái)，火候必須要夠。鍋邊淋點(diǎn)料酒，進(jìn)一步讓香味出來(lái)。
6，牛肉一變色斷生立馬加入青椒，快速大火翻炒。
7，開(kāi)始調味，因為牛肉已經(jīng)腌過(guò)，可以少加點(diǎn)鹽，加點(diǎn)耗油，再加入胡椒粉增香。
8，最后，再翻炒個(gè)幾十秒，翻炒到青椒熟了就可以出鍋了。
彩椒牛肉可以一起吃嗎
材料牛腩600g，洋蔥、土豆、胡蘿卜、西蘭花、西紅柿、冬筍、精鹽、味精、雞精、牛尾湯、紹酒各適量。做法1、牛肉切塊，焯水，洗凈；土豆、胡蘿卜、冬筍去皮，均切塊；洋蔥去外膜、蒂，切成塊；西蘭花掰開(kāi)分成小朵；西紅柿洗凈，切滾刀塊。2、把洗凈的牛肉放入沙鍋內，加紹酒、水、牛尾湯大火燒開(kāi)，小火燉1.5小時(shí)后加入土豆、胡蘿卜、冬筍、西蘭花、洋蔥、西紅柿再燉10分鐘，加精鹽、味精、雞精調味即成。操作要領(lǐng)此菜西洋味較濃，不宜多用味精。要用正宗的牛尾湯。
牛肉和彩椒的做法
、做法：肉絲切成食指粗細，兩個(gè)指節長(cháng)。 肉絲上漿方法： 1.入基本味。加入少量鹽、一勺生抽、半勺料酒抓勻。 2.加水。加入3勺水，順時(shí)針?lè )较蜃?-3分鐘至水被吸干。目的是讓肉吸飽水，這樣肉才會(huì )嫩。 3.加入淀粉。加1勺淀粉，抓勻后靜置20分鐘。目的是行成包漿。 4.加入油。20分鐘后，加2勺油并抓勻。防止下鍋后肉與肉之間粘黏。
2、熱鍋倒油，加入牛肉，小火炒至牛肉變色，盛出。再起油鍋，加入蔥姜蒜三兄弟、青紅紫三姐妹，炒至洋蔥發(fā)黃，這是洋蔥最香的時(shí)候。
3、倒入牛肉，翻炒后加入適量鹽、糖，牛肉炒熟后關(guān)火。加入孜然粉翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。一道美味的孜然牛肉辣子就做好了
彩椒和牛肉怎么炒好吃
1、牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。
2、青椒洗干凈后切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長(cháng)；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3、大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。
4、繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最后用生粉勾芡即可。