用電壓力鍋做紅燒牛肉的做法
材料
牛腩1000克、牛筋500克、老鹵1盒(沒(méi)有就加同等量的清水)、洋蔥1/3個(gè)、大蒜半頭、生姜1塊、香葉3張、八角3個(gè)、草果1個(gè)、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量
做法
1、牛腩切塊后，放入鍋中加冷水煮開(kāi)，3分鐘后關(guān)火，用溫水沖洗干凈。
2、牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽后轉小火，20分鐘后關(guān)火。
3、自然排氣后撈出牛筋，用溫水沖洗干凈。
4、洋蔥、生姜切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。
5、倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開(kāi)。
6、放入牛腩和牛筋，煮開(kāi)后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、轉小火燉煮2-3小時(shí)左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。
怎樣用電壓力鍋做紅燒牛肉
材料
牛腩1000克、牛筋500克、老鹵1盒(沒(méi)有就加同等量的清水)、洋蔥1/3個(gè)、大蒜半頭、生姜1塊、香葉3張、八角3個(gè)、草果1個(gè)、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量
做法
1、牛腩切塊后，放入鍋中加冷水煮開(kāi)，3分鐘后關(guān)火，用溫水沖洗干凈。
2、牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽后轉小火，20分鐘后關(guān)火。
3、自然排氣后撈出牛筋，用溫水沖洗干凈。
4、洋蔥、生姜切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。
5、倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開(kāi)。
6、放入牛腩和牛筋，煮開(kāi)后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、轉小火燉煮2-3小時(shí)左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。
小訣竅
全程小火燉煮，中途最好不要開(kāi)鍋蓋，湯汁不用收干，可用于做牛筋凍或牛肉面的湯汁。
壓力鍋煮紅燒牛肉的做法
主料：牛肉1000g 輔料：蔥25g、姜25g、蒜25g、八角5g、燉肉料10g、料酒10g、老抽10g步驟二：把牛肉切成大塊步驟三：冷水下鍋煮開(kāi)去掉浮沫，撈出備用步驟四：準備蔥，將姜，大料燉肉料步驟五：把焯過(guò)的肉用料酒和醬油腌一下步驟六：把肉和調料放在高壓鍋里選擇燉牛肉步驟七：三十分鐘后就是這個(gè)效果步驟八：把肉撈出留湯備用鍋里放入蔥姜，放入肉開(kāi)始炒步驟九：放入老抽和白糖，快要熟的時(shí)候放入鹽，放入燉肉的湯大火收汁就可以了步驟十：做好的紅燒牛肉
用電壓力鍋做紅燒牛肉的做法 最正宗的做法
步驟/方法分步
1牛肉用清水浸泡半天，中間換過(guò)幾次血水
2牛肉切滾到塊，入涼水鍋中焯水，鍋開(kāi)后煮3-5分鐘撈出牛肉倒掉血水，用熱水沖洗掉牛肉上的血沫
3準備香料：花椒1把 八角1個(gè) 香葉3片 小茴香1把 丁香2個(gè) 草果1個(gè) 砂仁2-3個(gè) 肉蔻1個(gè) 甘草2-3片 白芷2-3片山奈2-3片 良姜1塊 蓽撥1個(gè) 陳皮3片 紅果3個(gè)
因香料盒盛不下所以八角、肉桂、香葉和紅果直接放入鍋中
其他放入不銹鋼料盒，其中草果、肉蔻、砂仁用刀背拍散、良姜剁成小塊再放入料盒能更好散發(fā)香味
4牛肉放入高壓鍋中倒入與牛肉持平的熱水，然后放入大蔥1棵 姜幾片 蒜4-5瓣 紅果3個(gè)
5放入白糖
6放入甜面醬60g
7放入生抽
8放入醬油
9放入香葉3片 肉桂1片 八角1個(gè)
再放入香料盒，鹽先加入一半的量
蓋上鍋蓋，上汽后轉中小火18分鐘后關(guān)火，自然涼后開(kāi)蓋再放入另一半的鹽，將高壓鍋蓋虛蓋在鍋上，鍋重新燒開(kāi)后10分鐘關(guān)火即可，將鍋蓋蓋嚴，肉燜在國內自然涼后肉會(huì )很入味的，這樣燉出的牛肉才軟爛入味
電壓力鍋怎么燒牛肉
調到燉牛羊肉檔位。
具體如下:
電壓力鍋燉牛排的做法步驟
步驟 1
1、牛排先冷水多浸會(huì )時(shí)間浸出血水，再冷水下鍋焯水，沖去浮沫。
步驟 2
2、干凈的鍋中放少許油放入花椒姜蔥爆香后倒入掠干后的牛排骨，煎至表面微黃后放入八角桂皮茴香各1個(gè)香葉4片干紅米椒2個(gè)冰糖4顆，出香味后倒入1罐啤酒（沒(méi)啤酒黃酒5勺也行）4勺生抽2勺老抽1勺蠔油半勺鹽1勺豆瓣醬炒勻。調料按自己口味適量加入，我是隨心放的，但是每次都剛剛好[偷笑]
步驟 3
3、所有一鍋全部倒入電壓力鍋再倒入開(kāi)水剛好沒(méi)過(guò)牛排，加入少許米醋，米醋加一點(diǎn)可以使牛肉更酥軟鮮香，不用多放哦。蓋好蓋子選擇牛羊肉檔燉，如果沒(méi)有壓力鍋電飯鍋也可以，開(kāi)鍋蓋后先嘗一下味道，不夠咸甜可以再加一點(diǎn)鹽糖，不過(guò)不能多加，因為還要再燉一次會(huì )收汁變濃。
步驟 4
4、加入少許香油蓋上蓋子再按同樣的鍵燉一次就可以了。非常簡(jiǎn)單不用去管它[憨笑]起鍋后加入少許香菜點(diǎn)綴即可。
用電壓力鍋做紅燒牛肉的做法大全
用料
姜 幾片，豆瓣醬 大勺，干辣椒 十幾個(gè)，白糖 10克，料酒 1勺，花椒 20粒左右，鹽 5-10克，牛腩1斤左右 500克，八角 幾個(gè)，水1杯 100克左右
做法步驟
步驟 1
燒一大鍋水，加小勺鹽，將洗凈的牛腩，丟下去煮3-5分鐘，除去血腥。撈出沖洗干凈，瀝干后再切成方塊。
步驟 2
準備好各種調料：干辣椒，花椒，老姜拍爛，白糖，豆瓣醬，八角或五香粉。
步驟 3
第一步：炒糖色。冷油下鍋，放入一勺白糖，待起黃泡后，放入牛肉翻炒。
步驟 4
放入老姜與牛肉一起翻炒，使牛肉均勻上色。
步驟 5
加入一大勺豆瓣醬炒勻，再加入干辣椒和花椒，翻炒入味。
步驟 6
翻炒均勻后，加一杯水，全部倒入高壓鍋內。高壓鍋不耗水，水剛沒(méi)過(guò)大半肉即可。
步驟 7
大火燒開(kāi)，沖開(kāi)氣閥后，調至最小火，壓30-40分鐘，即可關(guān)火。開(kāi)鍋后如果湯水較多，開(kāi)蓋加火收水，至湯汁濃稠即可
用電壓力鍋燉牛肉的做法
燉牛肉的佐料要多些，這樣味道才夠厚重。
步驟 2
我喜歡用老姜來(lái)燉魚(yú)燉肉，蔥切大段備用
步驟 3
料酒，糖，鹽，生抽，老抽
步驟4
清水洗凈牛肉控干水分備用
步驟 5
用涼水下入牛肉，蓋鍋蓋煮開(kāi)
步驟 6
水開(kāi)鍋后打開(kāi)鍋蓋，撇去所有的血沫，一定要撇干凈，水越清澈越好
步驟7
這是撇去血沫的湯是不是很清澈
步驟 8
將牛肉撈入電壓力鍋里，一定先不要加湯水。
步驟 9
所有的佐料全部加好攪拌均勻，泡上半小時(shí)
步驟 10
牛肉泡的有些顏色了，也有點(diǎn)入味了，這時(shí)加入煮肉的湯水，不要太多只要抹過(guò)牛肉即可，因為電壓力鍋不吃水的。
步驟 11
蓋上蓋子調到燉牛肉處，靜等半小時(shí)就可以出鍋了。
步驟 12
電壓力鍋里的汽放干凈就可以打開(kāi)鍋蓋了，是不是還有很多湯水，我喜歡用湯汁煮胡蘿卜，山藥。
步驟 13
這次買(mǎi)的牛腩非常好，非常有嚼勁。
步驟 14
色香味簡(jiǎn)直太完美了！
步驟 15
山藥，胡蘿卜，牛腩就可以上桌開(kāi)吃了！
步驟 16
又是美味的一餐！不客氣我先吃飯了！希望大家都能愛(ài)上美食料理！
用電壓力鍋做紅燒牛肉的做法視頻
首先準備一個(gè)高壓鍋，電的啥的都行，別是壞的就妥。 然后準備好牛肉，處理好后放鍋內，放入您看上的調料，蓋好蓋燉他個(gè)天昏地暗，就好了
電壓力鍋煮牛肉怎樣做
準備材料：
牛腱子 1大個(gè)
大蔥 2根
姜 1小塊
花椒 適量
干黃醬 適量
料酒，生抽，老抽 適量
鹽，高湯粉（牛肉粉） 適量
冰糖小塊 兩三粒
做法：
1、提前將大牛腱子洗凈切成兩塊，用清水浸泡，看出血湯了就換水，多換幾次水，浸泡兩個(gè)小時(shí)以上
2、鍋內放一些鹽和花椒粒干鍋焙香，炒至鹽微微發(fā)黃花椒散發(fā)香味時(shí)關(guān)火，自然冷卻待用
3、浸泡出血水的牛腱肉控干水，用竹簽或刀尖在肉上扎若干個(gè)小眼兒，小心別扎到手
4、放入蔥段，姜片料酒和花椒鹽均勻揉搓抹透，多揉搓一會(huì )兒
5、放入保鮮袋封好口冰箱冷藏12小時(shí)以上，最好是第一天晚上腌制冷藏第二天晚上燉
6、取出腌制冷藏好的牛肉，涼水下鍋，大火燒開(kāi)撇去浮沫
7、準備好燉牛肉料包，干黃醬，這個(gè)超市有售不拘什么牌子都一樣
8、干黃醬挖出一小塊用清水調開(kāi)攪拌均勻
9、焯好水的牛腱肉用熱水沖洗干凈，把沾附上的花椒粒和蔥姜撿去不要，鍋內重新燒開(kāi)小半鍋水，放入牛肉，另切蔥一根姜兩片放入，倒入調好的黃醬用濾網(wǎng)過(guò)濾掉醬渣
10、放入料包，料酒，冰糖，生抽，老抽，鹽，高湯粉和老湯燒開(kāi)，嘗一下味道，湯汁可以稍咸一點(diǎn)兒
11、連湯帶肉倒入電壓力鍋，蓋好鍋蓋，旋鈕調至燉肉檔，可以適當減少幾分鐘以免肉燉的太爛
用電壓力鍋做紅燒牛肉的做法竅門(mén)
高壓鍋燉紅燒牛肉需要40分鐘，
具體做法如需：
主要材料：牛腩500g，土豆1個(gè)，小胡蘿卜3個(gè)，蔥、姜適量，花椒適量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，干辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個(gè)。
1、牛肉逆著(zhù)紋理切成大塊，土豆、胡蘿卜切滾刀塊，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，蔥切段。
2、牛肉冷水下鍋，加一點(diǎn)花椒，幾片姜，少許料酒，煮開(kāi)后撇去浮沫。
3、牛肉撈出后用熱水把表面的雜質(zhì)沖干凈。
4、鍋里加少許油，放入調料炒香。
5、倒進(jìn)牛肉烹入少許料酒，然后加入適量生抽，一點(diǎn)老抽進(jìn)行翻炒。
6、倒入熱水，加入冰糖、香料包，等水開(kāi)后倒入高壓鍋中（先不加鹽的）。
7、高壓鍋上氣后燉40分鐘。
8、高壓鍋下去氣后倒入普通鍋里，調料都挑出來(lái)不要了，加入胡蘿卜。
9、胡蘿卜差不多熟的時(shí)候再加入土豆，土豆快熟的時(shí)候加入少許鹽，然后等土豆熟透大火收湯即可完成。