豆腐炒牛肉的家常做法竅門
牛肉和豆腐可以炒著吃，還可以提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞和組織的必需成分，而牛肉和豆腐含有不同的蛋白質(zhì)，牛肉是動物蛋白，豆腐是植物蛋白，同時食用能夠給人體提供豐富的蛋白質(zhì)。而且豆腐和牛肉均含有鈣元素，同時食用可以補充人體所需的鈣，在一定程度上可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。
缺點:牛肉和豆腐在一起食用，要注意食用量，因為牛肉和豆腐都屬于高蛋白食物，大量食用容易增加胃腸負(fù)擔(dān)以及腎臟負(fù)擔(dān)。
豆腐燒牛肉的做法竅門
豆腐香菇炒牛肉制作過程： 主料：香菇 (150克)、牛肉 (250克)、豆腐(150克) 輔料：青紅尖椒 (各1個) 做法： 1、牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分鐘。 2、香菇去蒂洗凈，擠掉水分，切成薄片。 3、豆腐和青紅尖椒切成小塊。 4、炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。 5、牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變色。 6、出鍋備用，原鍋下香菇，不要放油，炒勻，如果覺得干，就倒入牛肉里的湯汁。 7、炒到香菇不干了，并且開始變軟了。 8、放入豆腐和牛肉炒勻，炒至湯汁濃稠即可。可以根據(jù)個人口味再加點鹽和雞精。
牛肉炒豆腐怎么做
牛肉十點，豆腐干適量，黃瓜適量，生姜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，淀粉適量。
操作方法
01
準(zhǔn)備適量牛肉，洗凈后切成片，放入盤中，再準(zhǔn)備適量生姜，洗凈后，切碎放在牛肉上，加入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，淀粉，腌制15分鐘。
02
準(zhǔn)備一根黃瓜，洗凈后切成片，再準(zhǔn)備適量豆干，切成長條，放入盤中備用。
03
炒鍋中放入適量油，熱后，將牛肉片放入鍋中炒香，牛肉片切得比較薄，所以很容易熟，裹了一層淀粉的牛肉，不容易炒老。
04
將準(zhǔn)備好的豆腐干兒，放入鍋中，翻炒均勻。
05
將黃瓜片兒，倒入鍋中，翻炒均勻，黃瓜片很容易熟，炒的時間不要太久。
06
根據(jù)自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，可以再加入適量白砂糖調(diào)味。
07
加入少許清水，防止粘鍋，出鍋前再加入適量陳醋提鮮。
08
炒好之后，出鍋裝盤，就可以吃了，真的太美味了，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。
煎豆腐炒牛肉的做法
原料
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大白菜 (1/4顆)
粉條 (1縷)
五花肉 1份
生蔥 半顆
生姜 數(shù)片
鹵水豆腐 1塊
金針菇 1縷
食鹽 4克
食用油 少許
花椒 6粒
老抽 少許
生抽 少許
1/豆腐切塊，白菜切條。
2/蔥切段，姜切片。
3/炒鍋燒熱，倒入食用油，燒熱后放花椒、蔥姜。
4/蔥姜炒出香味后放入五花肉，加少許老抽煸炒。
5/五花肉炒至八成熟加入白菜翻炒，放入食鹽、生抽調(diào)味。
6/放入紅薯粉，豆腐，最后鋪上金針菇，加少許清水，大火燉煮。
7/燉煮10分鐘，小火收汁即可。
8.美味又好吃的大白菜牛肉豆腐燉粉條的做法完成開吃了。
豆腐炒牛肉的家常做法竅門視頻
主料
豆腐
適量
牛肉絲
適量
番茄
適量
雞蛋
適量
香菜
適量
青菜
適量
輔料
鹽
適量
白胡椒
適量
淀粉
適量
油
適量
步驟
1.牛肉絲+鹽，抓勻，+黑胡椒（或白胡椒）+蛋清，抓勻，+淀粉，抓勻，最后+油，抓勻封住，腌幾分鐘。嫩豆腐切小塊，備用
2.鍋上燒開水+少許鹽，燙一下豆腐，去腥味
3.牛肉絲用快開的水下鍋，一點點放到鍋里，燙一下，撈出控水
4.番茄去皮，切小塊，雞蛋打成蛋液，香菜切末
5.鍋中放水，豆腐，牛肉絲，番茄直接放鍋里，開火
6.燒開后，+水淀粉，用勺子攪勻
7.水開后，+蛋液，哪里開倒哪
8.加少許白胡椒
9.加鹽，攪勻
10.家里剩點生菜也讓我放到鍋里了，關(guān)火出鍋
11.盛到大盆里，+香菜，齊活！配碗米飯，開吃
豆腐炒牛肉的家常做法竅門圖片
材料
豆腐、肉末
做法
1、榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎2、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好
小訣竅
1、此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形。2、肉泥可選用頸背肉，也可加少許五花肉泥。可根據(jù)自己的口味兒來炒，加辣椒，或者別的都好吃。3、榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗幾片，擠干水份。
材料
老干媽牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蠔油，糖，鹽，胡椒，茄子，蔥，芝麻，蒜
做法
1、醬汁：老干媽牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒。2、將整只茄子洗凈放在飯鍋內(nèi)，米飯好了，茄子也蒸好了。3、將茄子取出，放在盤上，用小刀劃成條，將醬汁加熱澆上。4、在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎蒜瓣。5、取一只小鍋，將油燒熱，澆到茄子上即好。
牛肉豆腐的做法大全家常竅門
清燉牛肉燉豆腐這樣做
主料
牛肉500克
北豆腐1塊
輔料
料酒適量 香葉適量 八角適量 食鹽適量 白糖少許 生抽適量 醬油適量 蔥適量 姜適量
步驟1
牛肉洗凈后，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然后用清水沖洗干凈
步驟2
豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用
步驟3
準(zhǔn)備個干凈的鍋，不倒油，放牛肉干炒至牛肉沒有水份。然后再放蔥姜煸炒，并烹入料酒
步驟4
全部放入高壓鍋內(nèi)，加入所有的調(diào)料和適量的清水，上氣后45分鐘左右至軟爛，再放豆腐燉10分鐘
豆腐炒牛肉的做法大全家常
1.將豆腐洗凈切丁，倒入開水鍋中焯一下，撈出備用2.牛骨髓也切丁，焯掉血沫3.蔥、姜切末備用4.炒鍋倒油燒熱，放入蔥姜末爆香，加豆瓣醬繼續(xù)炒香，然后放入牛骨髓，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加醬油，鹽，糖，炒勻，倒入適量的清湯，小火燉一會后大火收汁，最后用水淀粉勾芡即可
豆腐煮牛肉怎樣做竅門
牛肉和豆腐可以一起吃。牛肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),每一百克牛肉中含有的蛋白質(zhì)很高,并且這種食物的脂肪含量十分低。和牛肉一起吃，對身體是非常好的。營養(yǎng)醫(yī)師介紹牛肉是可以和豆腐一起吃的，牛肉蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，而豆腐是植物蛋白的良好來源，這兩者是可以一起吃的。
豆腐炒牛肉的家常做法竅門是什么
要想大豆腐炒水嫩，首先豆腐切丁，雞腿蘑切粗絲，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟。
接著炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒，蘑菇變軟，下切好的豆腐塊，翻幾下，此時可以加醬油，加入高湯，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
最后待煮開后，加鹽，燒一小會兒，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，將蒜苗倒入，等到半開，盛碗。